Zaterdagavond 22jan met z'n vieren konijn gaan eten bij een keukenprinces...

Konijn(van plaatselijke boer) was met Geuzebier klaargemaakt en geflambeerd met cognac...+ room....
Was zeker geen restaurantkonijn dat in 3/4 h klaar is...Maar had uren op een vuurtje staan pruttelen..
Als 't vlees van zijn kop valt is konijn gaar....
Dat flamberen heet "Op de wijze van Koningin Astrid"
Dit alles met een duvel...
PS: Sergio zou zeggen....."Heerlijk gerechje met kloten...

Eer we vertrokken...heb ik een klein aperitiefhapje klaargemaakt....
   Stokbrood in stukken van 1,5 cm dik...
   Lookboter erop...
   Kleine stukjes tomaat gekruid met oregano & mix van Italiaanse kruiden...
1 of 2 grote roze garnalen bovenop...
   Gruyerekaas erover...en een Roux erbij (zoals bij een Bouillabaise)
   Ovenschotel ingesmeerd met arachideolie en oven op 170 graden  voor 15 min.
Deze zondagmiddag rest van hapjes...veel honger hebben we nog niet..