Bij een zomers gerecht denken we meteen aan de Provence. Heerlijk geurende tijm, basilicum, paprika's en dagverse tomaten. Maar wist je dat al deze groenten en fruit naast hun smaak ook nog heel wat positieve eigenschappen voor je lichaam bezitten? Op fruitgebied zijn watermeloen, bessen, vijgen en perziken de absolute top tijdens de zomermaanden. In watermeloen zit er naast een ton water ook heel wat vitamine A, B6, C en antioxidanten. Deze stoffen zorgen ervoor dat je bloedvaten minder onder stress komen te staan en je libido wordt opgekrikt. Perziken zitten dan weer boordevol vitamine C, A, vezels, luteïne en zeaxantine. Vooral de laatste twee stoffen zijn weldoend voor de ogen en het netvlies. In tomaten zit naast vitamine C en betacaroteen ook lycopeen, wat het product een enorme voedingswaarde geeft. Paprika's en pepers bevatten dan weer vitamine A, C, B6 en voedingsvezels waardoor ze inwerken op een te hoge cholesterol. Zomerpompoenen, zoals courgettes en flespompoenen, zijn een bron aan mangaan en vitamine A, B en C. Deze groenten zijn niet alleen bijzonder vriendelijk voor de lijn, maar bevatten ook heel wat vocht, waardoor de interne vochtbalans bewaard blijft. Wie graag wat pittigs eet, kan zijn gerechten afwerken met enkele blaadjes basilicum. Dit kruid is rijk aan vitamine K en werkt daardoor ontstekingsremmend. **********
|
