dinsdag 14/3/06, was ik op de markt in merksem en daar zag ik voor het eerst voor een viskraam het vlogende liggen, ( kabiljouw-wangen ) ik was zeer verwonderd maar heb er toch vier stuks gekocht en ze klaargemaakt op deze wijze, ik heb ze eerst goed gebakken aan elke kant ( licht bruin ) dan heb ik ze geblust met wat Madeira, 2 soeplepels,kruiden met zout en peper, ook een weinig curry powder, vervolgens overgieten met room nog wat tomaten pure , ik neem gewoonlijk wat uit een tube , ongeveer een halve koffielepel,eventjes laten sudderen ( twee minutjes ) dan wat geroosterd brood er bij en smullen maar, het is een aanrader,