Op de achterflap staat een citaat van wielerlegende Tom Boonen. "Het levensverhaal van Dirk Baelus spreekt tot de verbeelding”, zegt Tom Boonen. “Van cafébaas tot triatleet. Maar vooral zijn passie voor natuurlijke voeding maakt hem uniek. Sinds ik proefde van zijn kookkunsten, probeer ik ook zo zuiver mogelijk te eten.”

De flamboyante zakenman Marc Coucke van Omega Pharma mocht vorige week als eerste het nieuwe boek inkijken. Een bijbel voor al wie zuiver wil eten en sporten? “Iedereen kan er zijn voordeel mee doen, jong en oud, dun en dik, sporters en niet-sporters", zegt Dirk Baelus. "Ik wil de mensen alleen maar inspireren om gezonder te eten en meer te bewegen.”

Bij het boek zit ook een gratis kookboekje met 14 eenvoudige basisrecepten. Opvallend: gekookte aardappelen met rode kool en boerenworst staat er niet tussen. "Aardappelen behoren niet tot onze basisvoeding. Een aardappel is een groentesoort. Je mag er gerust van eten, maar niet alle dagen. Een evenwichtige maaltijd bestaat vooral uit granen. Volle rijst is het volle leven.”

Klik hier en lees hoe Dirk Baelus bij Marc Coucke is beland in Het Nieuwsblad Kempen van zaterdag 28 maart.