© ema
© ema
Jonge diëtist oogst groot succes met bier van zoete aardappel
Een bier waarin het graan vervangen is door zoete aardappel, blijkt verrassend licht, fris en lekker te zijn. De bierwereld is vol lof over de ‘uitvinding’ van diëtist en hobbybrouwer Tom Segers (25) uit Ravels, die er een internationale innovatieprijs mee won.
Het Kempense ‘aardappelbier’, dat voorlopig nog niet op de markt is en ook nog geen naam heeft, werd op het Leuven Innovation Beer Festival bekroond tot beste innovatieve bier. Aan de prestigieuze competitie deden amateurbrouwers uit zowat alle grote bierlanden deel, van België tot Duitsland, Denemarken en de Verenigde Staten.
De reacties van liefhebbers en brouwers zijn uitermate lovend, in die mate zelfs dat de jonge hobbybrouwer uit Ravels nu al mag dromen van een eigen bierlijn. “Ik ben al gestart met de ontwikkeling van een tweede variant”, bevestigt Tom Segers. “Door een andere hopsoort te gebruiken wordt de smaak een beetje minder bitter en daardoor ook ietwat zoeter en vrouwvriendelijker.”
Lees het hele verhaal donderdag in Gazet van Antwerpen - editie Kempen
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
