Dat blijkt uit onderzoek van GfK Panel Services Belgium bij 5.000 Belgische gezinnen in opdracht van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM vzw).

Drie kwart van de groente- en fruitaankopen door de Belgische gezinnen bestaat uit verse groenten en vers fruit. De verwerkte producten (diepvries, blik en bokaal) zijn stabiel tot licht dalend. Verse producten winnen dus relatief aan belang, meldt VLAM.

Vorig jaar kocht de gemiddelde Belg 48,76 kg vers fruit en 40,54 kg verse groenten. Hij besteedde er respectievelijk 113 en 93 euro aan. Het verbruik van vers fruit vertoont daarbij een licht dalende trend, voor verse groenten blijft het thuisverbruik stabiel. In 2002 werd nog 54,05 kg vers fruit per capita gekocht tegenover exact 50 kg in 2012.

Kerstomaten en rucola

Consumentenvoorkeuren evolueren. Zo blijken groenten die verschillende toepassingsmogelijkheden hebben een streepje voor te hebben. Lange romatomaten, kerstomaten, ijsbergsla en ruccola zijn de grootste stijgers. De klappen vallen bij de koolsoorten (witte kool, rode kool, groene kool en bloemkool). Hun volume halveerde in 10 jaar tijd.

Groenten die bij de jongere gezinnen beter scoren zijn komkommer, paprika's en pepers. Andere 'jonge' producten zijn verder de kerstomaten en de nieuwe slasoorten. Groenten die meer door ouderen gekocht worden zijn selder, bonen, peulvruchten, witloof en witte asperges.

Wortel en tomaat zijn de meest aangekochte groenten en worden nagenoeg evenveel gekocht: 6,260 kg tomaten versus 6,230 kg wortelen. Daarmee moet wortel al na één jaar de eerste plaats in de top 10 prijsgeven.

Appels

De appel blijft met een verbruik van 9,22 kg per kop nummer één in de fruit top 10. De appel zag zijn marktaandeel in 10 jaar wel dalen van 22 naar 19 pct of van 12,30 naar 9,22 kg per capita. Tweede is de sinaasappel met 8,66 kg. Peren daalden vorig jaar lichtjes en nemen de vijfde plaats in met een gemiddeld verbruik van 2,76 kg.

In het fruitassortiment was er de voorbije 10 jaar een sterke stijging voor braambessen, frambozen en blauwe bosbessen. In het middelgrote segment steeg vooral de ananas.