Zo leer je kinderen groenten eten: verrassingssoep

Omdat alle kinderen baat hebben bij een gezonde voeding, lanceert Lidl het Gezonde Kinderkookboek, met leuke en gezonde recepten voor en door kinderen. Vandaag maken we samen met Elodie Ouedraogo een soep vol verrassingen.

tebt01

Wat heb je nodig?

- 500 g wortelen

- 2 uien

- 1 blokje kippenbouillon

- 1 tl currypoeder

- peper

- 200 ml kokosmelk (of lichte room)

- enkele takjes verse koriander

- 1 rol bladerdeeg van 240 g

- 1 ei

- 1 l water

Zo ga je te werk

Schil de wortelen en snij in stukjes. Snij de uien en stoof in olijfolie. Voeg de wortelen toe.

Blus met anderhalve liter water en voeg het bouillonblokje toe.

Breng aan de kook.

Voeg de kruiden en de kokosmelk toe. Mix en werk af met verse koriander.

Neem 4 soepkommetjes en gebruik ze als vorm om rondjes uit het bladerdeeg te snijden. Zorg dat de rondjes 1 cm breder zijn dan de omtrek van de kommetjes. Rol de rondjes bladerdeeg een beetje uit.

Vul de kommetjes met soep en een verrassing.

Dat kan een figuurtje of geheim ingrediënt zijn.

Bedek de kommetjes met het deegdekseltje.

Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei.

Zet de kommetjes 10 minuten in een warme oven tot de dekseltjes goudgeel zijn.

Het 'Gezonde Kookboek' is een samenwerking van het Federaal Plan voor Voeding en Gezondheid, Observatoire de la Santé du Haunait, het Zeepreventorium in De Haan en supermarktketen Lidl. Het is vanaf 22 april te koop bij Lidl voor 4,99 euro.

Aangeboden door onze partners

Hoofdpunten

Aangeboden door onze partners

Beste van Plus

Lees meer