© JAA
Cru presenteert goddelijke Italiaanse porchetta uit regio Rome
Meer dan een half jaar voor Mercado de deuren opende in hartje Antwerpen, was er ook al Cru, de versmarkt van Colruyt in Wijnegem. Assistent-belevingsmanager Dimitri Van Ghendt nodigde gisteren zes leveranciers uit op het eerste foodfestival voor de winkel bij Kanaal aan het Albertkanaal.
Slager Vito Bernabei van Il Norcino uit Marino, een dorpje op 20 km van Rome, demonstreerde er hoe je echte porchetta maakt: varkensvlees dat ingewreven met venkelpollen, een beetje peperoncino, rozemarijn, peper en look de oven in gaat om vervolgens acht uur lang langzaam te garen op lage temperatuur. Dat het resultaat van deze Italiaanse delicatesse heerlijk smaakt op een broodje, konden honderden bezoekers getuigen na een proeverij. Meer info op www.cru.be
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
