Oesters met appel-dille saus
© Luk Thys
Elke dag een nieuw heerlijk gerecht, lekker van bij ons.
Ingrediënten
8 grote oesters
1 Granny Smith appel
1 el witte wijnazijn
1 el citroensap
1,5 g gelatine (geweekt in koud water)
water
25 g tapiocabolletjes
200 ml melk
cress naar keuze
versgemalen peper
Bereidingswijze
Mix de appel en de azijn, zeef en druk goed aan zodat al het sap is opgevangen en voeg wat citroensap toe.
Smelt de uitgeknepen gelatine in vier eetlepels warm water en schep 3 à 4 eetlepels bij het appelsap.
Open de oesters en verwijder wat sap.
Giet er wat appelsap in en laat even opstijven in de koelkast.
Was de tapiocabolletjes en kook 10 minuten in de melk. Kruid met peper.
Serveer de oesters met tapioca en cress.
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
