Wat heb je nodig?

- 250 g frambozen of ander rood fruit (vers of diepvries)

- 2 el bloemsuiker

- 2 rijpe bananen

- 150 g ongesuikerde verse kaas

- ½ citroen

- ½ verse ananas

- 4 el muesli

- 4 takjes verse munt

Voor de garnering:

- enkele frambozen

- 100 ml water

- 1 banaan

- 2 schijfjes ananas

- rozijnen

Zo ga je te werk:

Doe de frambozen samen met 100 ml water in een pot.

Hou enkele frambozen over voor de garnering.

Laat ze ongeveer 5 minuten koken tot ze zacht zijn.

Voeg de bloemsuiker toe en meng goed.

Pel de bananen en plet ze grondig.

Voeg de magere kaas bij de geplette bananen.

Pers de halve citroen en voeg het sap toe aan het kaasbanaanmengsel.

Verwijder de schil en de harde kern van de ananas en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Hou 2 schijfjes over voor de garnering.

Verdeel de blokjes ananas over 4 glaasjes.

Daarop komt het mengsel van kaas en banaan.

Werk af met een dun laagje frambozencoulis.

Koel de glaasjes minstens 15 minuten.

Voeg vlak voor het serveren de muesli toe.

Met een takje munt maak je de haren van eenmannetje, twee rozijnen worden zijn ogen, een stukje framboos zijn neus, een dun stukje ananas zijn mond en stukjes banaan voor zijn strikje.

Het 'Gezonde Kookboek' is een samenwerking van het Federaal Plan voor Voeding en Gezondheid, Observatoire de la Santé du Haunait, het Zeepreventorium in De Haan en supermarktketen Lidl. Het is vanaf 22 april te koop bij Lidl voor 4,99 euro.