© Beyhan Agirdag.
Zoet gebak met kokosnoot
De Maasmechelse hobbykokkin Beyhan Agirdag is met haar 124.000 fans bekender dan Jeroen Meus op Instagram. Op de sociale netwerksite mutfaktayim_b deelt ze klassieke en eigentijdse Turkse gerechten. Vanaf nu toont Beyhan iedere vrijdag haar favoriete Turkse klassiekers ook in deze krant.
Ingrediënten: 2 eieren, 200gr zachte boter, 5el geraspte kokosnoot (50g), 5el fijn griesmeel (70g), 2,5 el yoghurt, 1pak bakpoeder(16g), ±300gr bloem. Voor de siroop: 4 glazen suiker, 5 glazen water, 1 schijfje citroen.
Bereiding:
- Maak eerst de siroop klaar: breng de suiker, het water en het citroensap aan de kook en laat het op een zacht vuur 10 min indikken. Laat de siroop afkoelen.
- Meng de bloem met de zachte boter, het bakpoeder, de yoghurt, de eieren, de gemalen kokosnoot en het griesmeel tot een zacht deeg.
- Maak kleine bolletjes van gelijke grootte, ongeveer de grootte van een walnoot.
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de bolletjes af tot ze goudbruin van kleur zijn op 180 graden Celsius.
- Verdeel de siroop met een lepel over de warme koekjes.
- Laat het geheel afkoelen voor het serveren.
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
