Nicholai Olivia Hilton (New York City, 5 oktober 1983) is een Amerikaans erfgename van de Hilton-hotelketen en model.

Nicky is de tweede van vier kinderen van Richard Hilton en Kathy Richards Hilton. Haar zus en broers zijn Paris Hilton, Barron jr Hilton en Conrad Hilton. Haar grootouders zijn Barron Hilton en Marilyn Hawley.

Nicky en Paris staan bekend om hun luxe levensstijl alhoewel Nicky over het algemeen minder in de spotlights staat. Haar belangrijkste werkzaamheden bestaan uit modeleren, tasjes ontwerpen. Hiermee heeft zij een geschat inkomen van $1.000.000 dollar per jaar.

Op 15 augustus 2004 trouwde Nicky met Todd Andrew Meister, een tycoon in Las Vegas, Nevada in de beroemde Wedding Chapel. Het huwelijk duurde niet lang want enkele maanden laten scheidden zij van elkaar.

In 2003 begon Nicky een relatie met Ian Somerhalder van de televisieserie Lost.