Inhoud blog
  • 5 bieren 151 All - in Chinook - Gouden Carolus Classic - Hilleveld Wild Pale Ale - Maredsous Brune - Ne Grellige
  • 5 bieren 150 - Antiek Blond Super 5 Ale - Brown Ale Le Chasseur - Straffe Hendrik X-mas Blend - Ter Dolen Winter – Wintermaster
  • In het spoor van Nico Mattan - De Hollemeersch
  • In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)
  • 5 bieren 149 - Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown - Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!
  • Heel duidelijk
  • donkere Carlsberg

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    21-04-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Boskeun proeven na een bezoek aan De Zwarte panter





    Boskeun proeven na een bezoek aan De Zwarte panter



    Een kunstgalerie bezoeken en achteraf een lekker streekbier degusteren,

    Dit is tweemaal kunst opsnuiven en proeven.

     

    Net zoals kunstschilders moeten ook brouwers creatief zijn met bier.

    Met enkel theorie over hoe u een biertje moet brouwen komen ze er niet.

    Het creatieve moet in u zitten.  Inspiratie in het creëren van een nieuw bier vraagt tijd,
    Een artiest zoekt kleuren, materialen, texturen die op elkaar afgestemd zijn
    om zijn werk
    het gewenste resultaat te geven dat hij voor ogen had.

    Ook een brouwer moet experimenteren met zijn grondstoffen. 
    Hij moet ze
    mêleren met elkaar tot ze één geheel vormen.
    om uiteindelijk te maken dat een lekker brouwsel
    uit zijn brouwketel vloeit.








    Galerie De Zwarte panter




    Kunstvriendin Caro en ik bezochten onlangs galerie
    “De Zwarte Panter” in Antwerpen.

    Kunstschilder Marc Kennes stelde er zijn werk
    onder de titel 'Requiem for M' voor














    Inge Braeckman schreef in haar inleidende tekst bij het nieuwe werk het volgende:
    "Kennes’ schilderkunst, of er nu figuren in aanwezig zijn of niet,
    bekommert zich trouwens om het wezen der dingen en schuwt de leegte,
    de eenzaamheid, desolaatheid van het menselijke bestaan en de maatschappij niet.
    Telkens weer slaagt hij erin de emotie te ‘verlaten’, ze picturaal te ‘vertalen’,
    en ze te abstraheren naar de verf, de schilderkunst".







    "Pas op Hier waak ik!"


















    In 1303 werd het voormalige Sint-Julianusgasthuis gesticht.
    Bij een verbouwing in 1505 kwam de huidige kapel tot stand,
    waarin sinds 1970 de kunstgalerie De Zwarte Panter is gevestigd.
    Veertig jaar later is de galerie in het centrum van Antwerpen
    uitgegroeid tot een monument, de oudste nog actieve galerie in Vlaanderen
    en een trekpleister voor beeldend kunstenaars, muzikanten,
    schrijvers en kunstliefhebbers.
    Er vonden zowat 500 tentoonstellingen plaats,
    een 150-tal boekvoorstellingen en tientallen film- en concertavonden.
    Er zijn wisselende en vaste exposities van o.m. Fred Bervoets.
    Bron : De Zwarte panter.













    Caro, voor een werk van Marc Kennis.
    Door de dieptewerking is het alsof ze deel uitmaakt van het schilderij.





    Na de tentoonstelling gaan we gewoonlijk iets degusteren.

    We kozen voor de gezellige bruine kroeg "Het Paters Vaetje"
    En kijk onder de seizoenbieren stond Boskeun

    van de Dolle Brouwers op de kaart.

    Bekijk ook de fotoreportage over

    Het Patersvaetje













    Leuk, want er waren drie redenen om het bier te proeven.

    1 - Omdat ik weet dat het een lekker biertje is, 2 - Pasen is in aantocht 
    3 - ook Dolle Brouwer Kris Herteleer schepper van dit bier is een kunstenaar.
    Wat
    waarschijnlijk veel bierliefhebbers niet weten is dat Kris
    eigenlijk
    architect van beroep is.

    Hij ontwierp veel privéwoningen, winkels en café-restaurants.
    Naast brouwer is hij ook zelfstandig kunstenaar.

    Af en toe exposeert hij ook zijn werk.

    Nu proefde ik zijn ander kunstwerk. “De Dolle Boskeun”







    Boskeun – 10% Alc.Vol.
    De Dolle brouwers - Esen





    Amberkleurig bier met een

    witte dikke romige schuimkop.

     

    Heerlijke moutige neus
    gistig met prikkels van boter

    Niet overdreven, juist genoeg voor een aangenaam aroma.

     

    De smaak is zoete karamel

    Fruitige prikkels

    En hier ook toetsen van patisserie.
    prikkels van warme alcohol zonder te overheersen.

    Een lekkere fruitige en licht bittere afdronk.

    Prachtig Paasbiertje.















    Bierkunst !!!



    INFO :

     

    Locatie: galerie

    De Zwarte Panter,

    Hoogstraat 70-74, 2000 Antwerpen.

     

    Het Patersvaetje
    Blauwmoezelstraat 1, 2000 Antwerpen

    De Dolle brouwers
    Roeselarestraat 12b

    8600 ESEN-DIKSMUIDE






     

    21-04-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-04-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.1ste Bierfestival van Doornik





    1ste Bierfestival van Doornik










    Gullegem - Doornik is slechts 28 minuutjes rijden met de auto.
    Met de trein een klein uurtje.
    Toch kies ik voor het openbaar vervoer,
    want bier en sturen passen niet zo heel goed samen.
    Maar ook omdat ik nog eens op mijn gemakje door de op een na
    oudste stad van België kon wandelen.
    En van het station naar de Lakenhallen op de markt is het
    slechts 25 minuten ver.
    Het weight watchers gevoel kwam eventjes

    Weer naar boven.






    Op weg naar het Festival kom ik de prachtige indrukwekkende
     
    Onze-Lieve-Vrouwekathedraal (cathédrale Notre-Dame de Tournai) tegen.



    De kathedraal is van het Bisdom Doornik . Ze valt op door haar vijf even hoge torens.
    Er is een woordspeling over deze kerk. 
    Men zegt : cinq clochers et quatre sans cloches.
    Waarmee men wil zeggen dat de kerk vijf torens heeft waarbij vier zonder klokken.
    Maar door de uitspraak kan men ook verstaan dat de kerk 400 klokken heeft.
    Deze Romaanse  kathedraal werd in 2000 op de
    Werelderfgoedlijst van de UNESCO geplaatst.
    Ze is aan Onze-Lieve-Vrouw gewijd.





    In deze prachtige Halle aux draps (Lakenhallen) vond het festival plaats.




    De bouw van de allereerste hal gaat terug tot de 13de eeuw.
    Opgetrokken in hout, werd ze door een storm weggeblazen.
    Vier jaar later werd ze opnieuw opgebouwd (1610-1611) in een mengvorm van stijlen:
    Renaissance op de 1ste etage, barokke puntgevels, een frontispice met Ionische zuilen,...
    De voorgevel van dit prachtgebouw werd gerestaureerd
    tijdens de aanleg van de nieuwe Grand-Place, ingehuldigd in 1998
    .









    In de loop der jaren had ik als eens twee bierfestivals bijgewoond in de prachtige

    lakenhallen van Doornik.

    Als ik mij niet vergis was het in het Millenniumjaar 2000
    dat er een festival van Henegouwse brouwerijen plaats vond.
    Ook het Bier Passie festival heeft er ooit plaats genomen. 
    Om eerlijk te zijn beide festivals waren niet echt succesrijk.

    Ondertussen won het bier aan populariteit.. 
    Ook onze Waalse medemensen begonnen meer en meer
    de goeie streekbieren te ontdekken.
    Dit was Initiatiefnemer De Hr. Frédéric Liem

    (Fransman maar met liefde voor de Belgische biercultuur)
    niet ontgaan en richtte na festivals in Komen Waas en Le Bizet
     nu zijn pijlen op Doornik.
    Hij werd bijgestaan door de stad Doornik, de VSW Gestion Centre Ville
    en XL Communication

    Een schot in de roos blijkt na het tweedaagse evenement.


     

    Honderden bierliefhebbers kwamen naar het eerste
    Festival Brassicole de Tournai om diverse bieren te proeven
    aan een vijftien brouwerijstanden.
    8 Waalse brouwerijen en 7 Vlaamse.

    Netjes verdeeld in de prachtige lakenhallen.

    Ook Brouwerijontwerper Co&Co  en Castle Malting uit Beloeil waren aanwezig.






    Bij aankomst was het al redelijk druk in de zaal.
    De ruilclub Cervezia Tornacum hield  er op zondagmorgen een ruilbeurs






    De eerste stand die ik bezocht was van Brasserie De Cazeau uit Tempeleuve.
    Het was brouwer Laurent Agache zelf die achter de tapkranen stond.






    Klik hier voor meer gratis...
    Ik proefde er het nieuwe biertje La Pecqoise (6% Alc.Vol.)
    Een goudblond biertje met dikke witte schuimkraag.
    Moutige neus met toetsen van perzik.
    Aangename fruitige smaak met hoppige prikkels
    Hopbitter.  Dorstlessend biertje met droge afdronk.





    Klik hier voor meer gratis...
    Deze jonge Waalse dame die brouwerij Haacht vertegenwoordigde schonk mij
    een Tongerlo Prior Tripel (9%Alc.Vol) uit.
    Een klassieker uit Boortmeerbeek.
    Oranje bier met witte schuimkraag.
    Moutige neus met toetsen van sinaas hop en 
     lichtjes alcohol.
    De smaak
    is licht fruitig met in de achtergrond
    een mooie bitterheid. De beste uit de Tongerlo reeks.
    Zou dit geen leuk afsluitmeisje zijn?







    Ook aanwezig in Doornik was Ronald Mengerink van brouwerij
    De Dochter van de Korenaar uit het verre Baarle-Hertog
    Hij was onlangs winnaar
     van de Zythos Consumententrofee
    met zijn bier Peated Oak-Aged Embrasse
    een volmout bier van 9 vol.% alc








    Ook brouwerij Bockor mocht niet ontbreken in Doornik.
    Het was vertegenwoordigd door twee simpathieke dames.
    Hier Elise Croes achter de tapkranen.







    De altijd goedlachse vertegenwoordigster van Bockor
    Cindy Vandamme bediend ons met een smakelijke Omer.
    Meer moet dat niet zijn.






    Klik hier voor meer gratis...
    vlnr : Myriam en Bernard Vandamme, Cindy en brouwer Ronald.







    De mooie stand van brasserie Caulier







    Ik degusteerde er een Abbaye Cistercienne Paix-Dieu 
    een klepper van maar liefst 10% Alc.Vol.
    Lichtblond bier met een witte schuimkraag.
    Fruitig aroma van koriander.
    Zoete smaak van gerijpt fruit
    kruidig en vooral warme alcohol die zich laat opmerken.
    De afdronk is kruidig.





     


    Hoe kan het anders! De regionale Waalse kazen waren ook aanwezig.






    Uit Gent : Stadsbrouwerij Gruut met haar gamma biertjes.






    Brasserie Brunehaut (de laatste maanden enorm in de
    picture) was aanwezig met hun lekker gamma bieren.

     





    Ik degusteerde bij Brasserie Brunehaut een Pays Blanc (8% Alc.Vol).
    Een wazig blond biertje met een fijne witte schuimkraag.
    Een moutige fruitige neus met kruidenprikkels.
    De aanzet is aromatisch.  Het bier is fruitig met een lichte bitterheid in de diepte.
    Ook kruidige toetsen geven het bier dat tikkeltje meer.
    Een lekker biertje goed in balans.







    De twee vertegenwoordigers van Brasserie Bastogne uit Vaux-Sur-Sûre
    Ik proefde twee biertjes van deze nog jonge brouwerij.
    La Trouffette Brune en de Bastogne Pale-Ale







    La Trouffette Brune (6,8% Alc.Vol.)
    Donkerbruin bier met een beige schuimkraag
    De neus laat ons een leuke gebrand koffiearoma opsnuiven.
    De smaak is die van licht geroosterde mout
    Koffiebitter in de achtergrond.
    Lekkere droge afdronk.







    Bastogne Pale-Ale (6% Alc.Vol.)
    Amberkleurig biertje met witte schuimkraag.
    De neus is fruitig en hoppig (cascadehop)
    De smaak is raak.
    Fruitig zacht en mals.
    Geen agressieve kruidigheid
    Heel lekker I.P.A. biertje.







    Brouwer Jean-Louis Dits van Brasserie Vapeur had zijn 
    klassiekers meegebracht.  Saison de Pipaix en Vapeur Cochonne.






    Klik hier voor meer gratis...
    La Wépionnaise was vertegenwoordigd met hun La Wépionnaise®"
    een aardbeienbier uit Wépion. 






    Klik hier voor meer gratis...
    Uit Küringen bij Hasselt Brouwerij Jessenhofke met hun Bio-bieren






    Klik hier voor meer gratis...
    HOPLeden Mariska en Nico waren ook aanwezig op dit
    aangename bierfestival.






    Klik hier voor meer gratis...
    Brasserie Saint-Monon uit Ambly.






     Klik hier voor meer gratis...
    Ik proefde er de Mix-Hop Dry Hopping (6,5% Alc.Vol.)
    Amberkleurig biertje met een gebrokenwitte schuimkraag
    De neus is een Kruidenbom (Kardemon?)
    De smaak is ook kruidig
    Karamel
    Ik had Ietsje meer body verwacht.
    Ook de hop komt er niet zo goed uit.
    Complex, Voor liefhebbers van kruidige bieren.






    Klik hier voor meer gratis...
    Vincent Dilewyns (Vivaris) baatte zijn eigen stand uit.
    "De dochters zijn aan het schilderen in de nieuwe brouwerij" 
    wist hij me te vertellen







    Klik hier voor meer gratis...
    Organisator Frédéric Liem bij de stand van Brasserie des Légendes
    d'Irchonwelz/Ellezelles.






    Klik hier voor meer gratis...
    Ik proefde er de Goliath (6% Alc.Vol)
    Een blond biertje met witte schuimkraag.
    Fris biertje met een pilsachtige smaak
    maar met heel veel body
    Fruitig en een licht bittere afdronk
    Kortom een smakelijke dorstlesser.






    Klik hier voor meer gratis...
    In de late namiddag liep de prachtige zaal aardig vol.




    La 1re édition du Festival Brassicole de Tournai
    heeft me weten te bekoren.
    Een festival waar ik op een rustige manier diverse
    nieuwe Waalse biertjes kon proeven in een pracht van een decor.
    Proficiat aan de inrichters.
    Hopelijk lom het jaarlijks terug?





    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaalke.
    En inderdaad zoals ik als schreef het Mystic meisje was onmiddellijk akkoord

    Ze is een Waalse schone die zachtjes in mijn oor fluisterde
    « Jusqu'à l'année prochaine mon ami »
    "Je l'espère" antwoorde ik in mijn stuntelig frans.
    Een klein knipoogje was het antwoord van haar

    Maar meer mag ik niet zeggen




    19-04-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-04-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.La Béole - Brasserie Les 3 Fourquets – Bovigny





    La Béole







    La Béole – 8% Alc.Vol.
    Brasserie Les 3 Fourquets – Bovigny





    Goudblond – Licht amber biertje met mooie romige schuimkraag

     

    De neus is moutig (Caramel)

    Met prikkels van hop

     

    De eerste slok is fruitig en fris
    Toetsjes van citrus
    ook een zekere kruidigheid laat zich opmerken.
    Mals en zacht

    Een lichte mooie bitterheid heeft balans aan het bier

    Een fruitige droge afdronk.










    La Béole.  Met de geur van de Ardense zomer
    lekker bier!

    Het drinkt verdorie vlot.

    Maar die 8,0% zou voor verassingen kunnen zorgen.
    Dus lekker degusteren en genieten.


    Gebrouwen voor Vakantiehoeve La Béole

    http://www.labeole.be/










    INFO :

     

    BERTRAND Bruno - Sprl La Béole
    46 Cetturu, B-6662 Houffalize
    vacances@labeole.be

     

     

    Brasserie Les 3 Fourquets

    Courtil 50, B-6671 Bovigny

    Tel.: +32 (0)80 64 38 39

    Fax: +32 (0)80 64 38 80

    15-04-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-04-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op zoek naar de stilte - Abbaye de Notre-Dame de Saint Remy - Rochefort




    Op zoek naar de stilte.




    Abbaye de Notre-Dame de Saint Remy.  Verscholen in de prachtige natuur van Rochefort. 
    Weg van de drukte.
    Ondergedompeld in de rust van de omgeving.
    De stilte op gepaste tijden onderbroken door de klok van de kloosterkerk.
    Al een paar keer heb ik met Voske indertijd aan de gesloten traliepoort gestaan
    en gekeken naar de koperen ketels in het brouwhuis aan de overkant.
    Zo dicht maar zo veraf.  Onbereikbaar.











    Myriam, Bernard en Geroen door het groen op weg naar de abdij





    'Curvata Resugo'
    gebogen richt ik me steeds opnieuw op is het devies van deze Trappistenabdij.
    Met die gedachte kwam ik telkens terug,
    en zie een paar jaar later zit ik met drie biervrienden te wachten
    in het kleine gastenkamertje op broeder Antoine.











    Door een misverstand (de Afrikaanse broeder die ons binnenliet
    dacht dat we Vader Abt wilden spreken)
    duurde het een klein uurtje eer dat broeder Antoine zich meldde.
    Tijdens dit uurtje werden we wel verwend met een lekkere Rochefort 8.





    Klik hier voor meer gratis...






    Vier flesjes Rochefort 8 (9,2% Alc.Vol), 
    de typische Rochefortglazen, viltjes en een biersleutel.
    Wat kan wachten in alle stilte toch heerlijk zijn.







    Stilleven van een heerlijk Trappistenbier







    Rochefort 8 (9,2% Alc.Vol)
    Alhoewel de middelste van de drie Rochefortbieren
    (Men heeft nog de 6 - 7,5% en de 10 - 11,3%) is hij toch de jongste
    van het drietal.


    Prachtig roodbruine kleur met een beige romige schuimkraag.

    De neus is bedwelmend.
    Warme alcohol (niet te veel)
    Toetsen van rozijnen met een prikje banaan.

    De smaak mag er ook zijn.
    ook hier laat het donker fruit zich gelden
    zelfs een doetje vanille strelen je smaakpapillen.
    lekker kruidig in de afdronk.
    een heerlijk romig bier.

     

    De rust van het proeven werd even onderbroken door
    Broeder Antoine die zich aanmeldde.
    Na ons voorgesteld te hebben moesten we de ervaren gids volgen
    naar de brouwerij.
    Om de spanning er in te houden kwam de brouwzaal het laatst aan beurt.











    De achterzijde van de brouwzaal.




    Klik hier voor meer gratis...
    Met de sporen van de onlangs gewoede brand in het oud gedeelte van de abdij
     wandelen we naar de bottelarij.
    De grootste schade situeerde zich ter hoogte van het dak- en metselwerk
    te zien recht voor ons






    In de verte de voorkant van de brouwzaal.
    Boven de poort is het dak volledig door de brand vernietigd.












    De bottelarij





    Klik hier voor meer gratis...
    Broeder Antoine gaat ons voor naar de warme kamers.







    Er wordt even halt gehouden aan het oude bureel van
    broeder Antoine.  Daar staat nog een mooie verzameling bierpotten.







    Via ondergaardse gangen bereiken we de gistingszaal













    Hier staan 2 Cylindroconische gistingstanks van 40.000 liter en 
    een van 23.000 liter














    Verder door de ondergrondse gangen waar nog bierkratten en
    oud brouwmateriaal uit vervlogen tijden staat
    bereikten we eindelijk de prachtige brouwzaal.






    'De Schoonheid van de eenvoud'
    noemde Michel Jackson deze brouwzaal. 
    Anderen hebben het over de kathedraal van het bier.









    Klik hier voor meer gratis... 





    Klik hier voor meer gratis... 






    Klik hier voor meer gratis... 






    Klik hier voor meer gratis... 






    Klik hier voor meer gratis... 






    Klik hier voor meer gratis...
     





    Klik hier voor meer gratis...
    De Brouwzaal bestaat uit een Beslag en kooketel van 110 hl,
    een kookketel van 110 hl en een filterkuip van 110 hl







    Broeder Antoine vertelde ons dat hij sinds 1997 gestopt is als brouwer 
    Hij begon in deze mooiste brouwzaal van België te brouwen vanaf 1976
    .





    De beperkte bierproductie blijft constant.
    Hier wordt maar 30.000 hectoliter per jaar gebrouwen.
    Dat is heel weinig in vergelijking met bvb Orval die jaarlijks 60.000 hectoliter
    brouwt en Chimay zelfs tot 150.000.
    Brasserie Abbaye de Notre-Dame de Saint Remy wil bewust
    de productie laag houden. 
    De Trappistengemeenschap wil dat ze tijd over hebben
    om te zorgen voor de armen uit de buurt. 





     Klik hier voor meer gratis...
    Via de ondergrondse gangen waar we nog een oude
    hopmolen tegenkomen gaat het naar de kapel.






    Klik hier voor meer gratis... 






    Klik hier voor meer gratis... 





    Klik hier voor meer gratis... 



    Qua architectuur is de abdij een uiteenlopend samenspel van
    gebouwen uit verschillende tijdperiodes.
    De abdij werd verschillende keren vernield en heropgebouwd,
    en dat blijkt uit zijn huidige uiterlijk.
    De kerk is qua uitzicht totaal anders dan wat u gewoonlijk in onze Ardennen aantreft.
    De eenvoud en witte kleur geven de bezoeker een zeer vreedzame indruk,
    inspireren tot rust en bezinning, zowel bij gelovigen als niet-gelovigen.






    Klik hier voor meer gratis... 
    Nog een mooi portret van onze 81 jarige sympathieke gids en oud brouwer
    Broeder Antoine.
    Bedankt voor het bezoek.







    De mooie abdijkerk die wat doet denken aan Italië is wel te bezichtigen.



    Een dankwoordje aan Bernard Vandamme
    die het bezoek voor ons regelde





    INFO

    Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy
    rue de l' Abbaye 8
    B-5580 Rochefort
    Tel.: (32) (84) 22.01.40



    Interessante INFO

    Trappist .... de zeven heerlijke bieren
    Een prachtig boek van Jef van den Steen
    (bierexpert en auteur van een indrukwekkende reeks bierboeken)

    Het bezoeken waard
    TrappistBier Beleven
    Een mooie website van Danny Van Tricht
    http://trappistbier.wordpress.com/


     





    12-04-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    11-04-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tournée Générale Tripel Hop - Palm Breweries - Rodenbach




    Tournée Générale Tripel Hop

     

     



    Geen bierprogramma zonder eigen bier.

    Samen met de tweede en net als bij de eerste reeks is er naast het
    boek ook een biertje gelanceerd.
    Vorig jaar noemde het biertje gewoon
    Tournée Générale
    . 
    Ditmaal hebben Ray en Jean er de woorden Tripel Hop aan toegevoegd.

    Het eerste biertje stroomde uit de brouwketels van Duvel-Moortgat. 

    Ditmaal is Palmbreweries verantwoordelijk voor het gerstenat.












    Volgens hun beschrijving is Tournée Générale Tripel Hop een
    hoppig en verfrissend gastronomisch bier.
    De specifiek geselecteerde gist zorgt voor een uitgesproken fruitig banaanaroma,
    terwijl een unieke selectie van drie hoppen
    het bier zijn uiterst aantrekkelijke toets geeft.

    De Magnum-hop, een ‘kettle hopping’, zorgt voor een aan de basis bittere smaak.
    De aromatische Amerikaanse Amarillo-hop, een ‘late hopping’,
    geeft het bier een typische citrussmaak
    en tot slot werkt de Amerikaanse Cascade-hop in ‘dry hopping’
    het bier af met een aanvullend citrus- en pompelmoesaroma.
    De hergisting op fles verzekert een verdere verfijning en een uitstekende bewaring.













    Tournée Générale Tripel Hop – 7,5% Alc.Vol.
    Palm Breweries – Rodenbach – Roeselare







    Goudblond bier met witte dikke schuimkraag
    Matige carbonatie waardoor het schuim snel vermindert.

     

    Het aroma is moutig

    met een licht hoppige toets
    ook minieme kruidige toetsen

     

    De smaak is zoet en mals

    Licht hoppige toetsjes laten zich opmerken.
    Jammer, de Amerikaanse hoppen mochten ietsje meer aanwezig zijn.

    Een fruitige (citrus) smaak brengt enig raffinement.
    In de verte zorgt een lichte bitterheid voor de juiste balans.

    Het bier is lekker maar mist toch een beetje power.
    De afdronk is licht bitter en droog.


    We weten het, bij de receptuur is aan de vrouw gedacht.
    Maar vergeet a.u.b. het stereotype idee dat zoet bier

    drinken een vrouwelijk fenomeen is.





    11-04-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    02-04-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Uitreiking van de Gouden Glazen 2010 - Flanders Events vzw - Zwevegem



     

    Uitreiking van de Gouden Glazen 2010






    Tijdens het jaarlijks Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem 2010
    (een organisatie van Flanders Events)
    werden door de bezoekers (zeg maar publieksjury)

    via enquêteformulieren bieren verkozen die het beste waren in hun categorie
    De categorieën waren Beste Doordrinker,  Beste Zoethouder,
    Beste Voorzichtig Degustatiebier en Beste Geprononceerd Degustatiebier

    Het jaar daarop worden die bieren dan bekend gemaakt en bekroond met een gouden glas.












    Op 19 maart 2011 was het dan zover.

    Op het Uitreikingsgala van de Gouden Glazen

    in de feestzaal van Sint-Paulus te Zwevegem werden
    de vier bieren met het nodige protocollair gehuldigd.










    De begeerde Gouden glazen en beren 2010 stonden en zaten te wachten 
    op hun nieuwe eigenaars.


     









    De meer dan 100 aanwezigen kregen een heerlijk walking dinner voorgeschoteld
    dat was bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini, ’t  Baguetje,
    CVO ‘3 hofsteden’ en Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW Flanders Events,
    de organisator van het Internationaal Streekbierenfestival en de Gouden Glazen.
    De wijnen en frisdranken werden aangeboden in samenwerking met
    Wine in a Bottle en Bavik.
    Bloemen Zen verzorgde de afwerking van de zaal.






    Rechts : De Hr. Claude Vanwelden Burgemeester van Zwevegem en echtgenote







    Nicolas Degryse persverantwoordelijke  en Marketier samen met
    Philippe Hellin  Kwaliteitsinstructeur. Beiden van
    Brouwerij Bockor








    Brouwer Wim Saeyens en echtgenote Geertrui van brouwerij De Graal (Brakel)







    Claude Huys vertegenwoordiger van Brasserie Dubuisson (Pipaix)








    Bij het betreden van de zaal werden alle genodigden verwelkomt met
    inderdaad een glaasje Cava of een biertje van brouwerij Bavik

    en heerlijke aperitiefhapjes!















    Stijn De Neve vertegenwoodiger Brouwerij Bosteels (Buggenhout) in gezelschap
    van zijn zoontje en
    Yvan Devlaminck voorzitter Flanders Events.







    Martin de Keulenaere, vertegenwoordiger Brouwerij Huyghe (Melle)
     met echtgenote.







    Klik hier voor meer gratis...
    Bas en Brouwster Hildegard Van Ostaden van bierfrma de Leyerth uit Ruislede.






    Klik hier voor meer gratis...
    Brouwer Hans Dijkwaert en Echtgenoet Carine van
    brouwerij Dijkwaert uit Herentals.







    Tijdens de receptie verwelkomde Voorzitter Yvan Devlaeminck de genodigden
    en vertelde kort hoe de avond zou verlopen.  Hij gaf ook al uitleg over de
    volgende editie van het Streekbierenfestival 2011.
    Daarna stelde hij de genomineerden en de winnaars voor
    van het Gouden Glas editie 2010.





     

    Het Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar
    Lindemans van brouwerij Lindemans.
    De beste Doordrinker was Cuvée des Trolls van brouwerij Dubuisson.
    Brouwerij Bockor kreeg de trofee voor het beste Voorzichtige Degustatiebier voor hun Omer.
    Brasserie de l’Abbaye d’Orval, ten slotte,
    nam het Gouden Glas voor het beste Geprononceerde Degustatiebier
    mee naar huis dankzij hun Orval.





    Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook een felbegeerde pluche
    beer mee naar huis, het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier,
    die de basis vormt van de Gouden Glazen.







    Beste Zoethouder ging naar
    Kriek Lindemans van brouwerij Lindemans (Vlezenbeek)
     De Hr.  René Lindemans zelf kwam de prijs afhalen.








    De beste Doordrinker was Cuvée des Trolls van brouwerij Dubuisson (Pipaix).
    De prijs werd afgehaald door de Hr. Vincent Houziaux
    Fieldmanager van Brasserie Dubuisson







    Het beste Voorzichtige Degustatiebier was 'Omer' van brouwerij Bockor (Bellegem).  Persverantwoordelijke en Marketier Nicolas Degryse kwam de

    prijs in ontvangst nemen. 







    Net als verleden jaar won Brasserie de l’Abbaye d’Orval het Gouden glas voor

    hun Orval als het beste Geprononceerde Degustatiebier.
    André Vanryckeghem, concessionaris Orval zuid West-Vlaanderen kwam de
    prijs in ontvangst nemen.







    Klik hier voor meer gratis...
    De winnaars editie 2010!






    Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen een geslaagde
    mix van lekker eten en heerlijk proeven van de winnende bieren.
    Dit jaar stonden Biertappas centraal.
    Ze werden klaar gemaakt met de best verkozen bieren.







       Klik hier voor meer gratis...
    Hure met zeevruchten & Omer bier







    Mousse met blauwkaas & siroop van kriekbier Lindemans





    Klik hier voor meer gratis... 
    Knolseldersoepje met gerookte rivierpaling & Omer bier






    Klik hier voor meer gratis...
    Links vooraan aan tafel : Rik Knockaert Technische dienst brouwerij Bavik (Bavikhove)
    Met recht tegenover hem : Guido Devos brouwer bij brouwerij De Ranke (Dottenijs).







    Beursje van zalm met Cuvée des Trolls saus






    Klik hier voor meer gratis... 
    Gevogelte brochette met een Orval sausje






     
    Klik hier voor meer gratis... 
    Pieter Mulleman en Pascal Ostyn (Bierfirma Druïde) met hun dames






    Klik hier voor meer gratis...
    Quiche met brie en spinazie & Cuvée des Trolls






    Klik hier voor meer gratis...
    Bolletje citroensorbet in Lindemans kriek






    Klik hier voor meer gratis...
    Een lekker dessertbordje






    Klik hier voor meer gratis...




    Klik hier voor meer gratis...
    Bij bestuurslid Kristian Tavenier en echtgenote Christa Desmet kon je terecht
    voor het degusteren van de gewonnen biertjes.







    De muzikale noot werd verzorgd door De Gestemde Snaren,
    heerlijke no-nonsens muziek voor ieders oor.





     

    Voor meer informatie over de Gouden Glazen en het Internationaal Streekbierenfestival
    verwijs ik u graag door naar de websites
    www.goudenglas.com
    en
    www.flanderseventsvzw.be.

    Flanders Events vzw is de organisator
    van het jaarlijkse Internationaal Streekbierenfestival in Zwevegem
    en de Uitreiking van de Gouden Glazen.






     

    02-04-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    31-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herkenrode Bruin - St. Jozef Opitter





    Herkenrode Bruin



    De officiële voorstelling van Herkenrode Tripel vond plaats tijdens

    het lanceerweekend op 11 en 12 juli 2009 op de abdijsite van Herkenrode,

    Geroen en ik hadden het voorrecht om veertien dagen later

     dit Limburgs abdijbier te proeven in de brouwerij St. Jozef zelf op uitnodiging

    van de Hr. Jef Cornelissen Junior zaakvoerder van de brouwerij.

    Lees : Brouwerij St. Jozef - Opitter










    Inmiddels is er een tweede abdijbier uitgebracht,
    Herkenrode Bruin.

    Meer dan 200 jaar na het stilleggen van de brouwerij,
    heeft de abdij nu eindelijk twee abdijbieren die haar naam dragen.

     

    Om een eeuwenlange traditie te herstellen,
    de specialisatie van Herkenrode in abdijproducten te promoten
    en natuurlijk ook om een beetje geld in het laatje te brengen
    ter dekking van de hoge kosten,
    werd samen met Brouwerij Sint-Jozef uit Opitter de idee
    opgevat abdijbieren te lanceren.
    Robert Putman, voormalig ingenieur-brouwmeester van Cristal Alken,
    werd gevraagd om het Herkenrodebier te ontwikkelen.
    Hij kreeg volgende opdracht mee:
     "een bier brouwen met de stoerheid van de Graven van Loon,
    de elegantie van de abdissen van Herkenrode
    en de aroma's van de kruidentuin. (bron : www.Herkenrode)














    Herkenrode Bruin 7% Alc.Vol.

    Brouwerij St. Jozef - Opitter





    Donker amberkleurig bier met koperen gloed

    Licht beige schuimkraag.
    Mooie fijne koolzuurpareling.

     

    Wanneer u uw neus boven het glas houd

    ruikt u een zoete moutaroma

    Karamel

     

    De eerste slok is zoet

    Karamel eist de hoofdrol.

    Heel diep enkele lichte bittere toetsen.
    Kruidige prikkels komen nu en dan even boven piepen
    en brengen kleine veranderingen in de smaak.

    Het zoete (gebrande suiker) blijft tot het einde aanhouden.

    Het bier mocht ook ietsje meer body hebben.
    Ik vind het persoonlijk een te zoet
    bouquet.

    Een snoepjesbier die toch veel mensen zal bekoren.

     

    Met dank aan Geroen Vansteenbrugge voor het bezorgen
    van het biertje



     

    Brouwerij St. Jozef

    Itterplein 19
    3960 Bree - Opitter
    België

    Tel. +32 89 86 47 11
    Fax. +32 89 86 74 19

    info@brouwerijsintjozef.be

     

    Abdij Herkenrode




    31-03-2011 om 15:32 geschreven door William Roelens


    27-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zythos Bierfestival Editie 2011 - St. Niklaas



     

    Zythos Bierfestival Editie 2011





    Voor de laatste maal trok ik samen met duizenden andere bierliefhebbers
     richting St. Niklaas om er het achtste Zythosbierfestival bij te wonen.
    Met de laatste maal bedoel ik niet dat dit het einde betekent van
    dit ondertussen beroemd bierfestijn.
    Neen, de negende editie zal in 2012 volgens de laatste berichten plaats vinden in Leuven.
    De vertrouwde stadsfeestzaal in St. Niklaas wordt afgebroken
    om er nieuwe woongelegenheden op te plaatsen.
    De nieuwe zaal in opbouw zou te klein zijn om dit grootse festival
    nog langer te kunnen herbergen.
    Dus vanaf volgend jaar naar de bierstad Leuven!  Waarom niet?






    Rijen geduldige wachtende bierliefhebbers tot de deuren open gaan.



    Het Zythos bierfestival is aan het groeien.
    Het is momenteel het grootste in de Benelux en volgens mijn opinie
    staat het in de top tien van Europa.
    Er stonden nu al een 60 brouwerijen en bierfirma’s met een 200-tal bieren
    en volgens Zythosvoorzitter Jan Rumes moesten ze dit jaar
    een 30 brouwerijen en bierfirma’s teleurstellen wegens gebrek aan plaats.
    Dus volgend jaar in de studentenstad zullen alle Belgische brouwers en bierfirma’s
    een plaatsje vinden. Misschien zal InBev er nu ook een stand reserveren?

    Na een drietal dagen op het Alvinne Craft Beer festival
    (twee dagen festival + een dag opbouw)
    doorgebracht te hebben
    maakte uw vermoeide verslaggever deze onderstaande foto-impressie.







    Ronald Mengrink van brouwerij De Dochter van de Korenaar tapt hier een van zijn
    heerlijke bieren. De Embrasse Oak Aged Single Cask (9%Alc.Vol.).
    Een prachtig bier met aroma's van vanille, chocolade en koffie.
    Zoete smaak met bittere toetsen van koffie, donker fruit.

     

    Bij de laatste afvulling waren er een paar whiskyvaten bij waar 'peated whisky'op gerijpt had.
    Het bier wat uit deze tonnen kwam was zó lekker dat ik besloten heb
    om er een 'single-cask filling'van te maken.
    Normaal wordt de Embrasse Oak Aged geblend, nu dus maar even niet.
    Ik ben zelfs zo onder de indruk van de geweldige smaak-ontwikkeling
    die het bier in deze vaten ondergaat dat ik gelijk op zoek gegaan ben
    naar een whisky-stoker die een mooie peated whisky maakt.
    En ik heb er een gevonden!

    Over een paar weken komt er een lading verse whisky-vaten aan
    van 'Connemara irish peated whisky'.
    Embrasse zal daar zo'n 3 maanden op rijpen,
    waarna daarna de vaten teruggestuurd worden naar de
    distilleerderij om er weer whisky op te laten rijpen.
    Ook voor de distilleerderij wordt dit dus een experimentje.
    Bron : Persoonlijke e-mail van Ronald Mengrink





    De Dochter van de Korenaar had naast de ‘gewone’ Embrasse Oak Aged Blended 
    (9%Alc.Vol.) ook een speciale versie
    Embrasse Oak Aged Single Cask Peated Malt (9%Alc.Vol.) bij.
    Ook een unieke Bravoure O.A.S.E  (6,5 %Alc.Vol.)maakte het gamma compleet.







    Ma Mère Spéciale  (6% Alc.Vol.) was het nieuwe biertje van brouwerij De Leite
    uit het West-Vlaamse Ruddervoorde.
    Heerlijk verfrissend bitter biertje met toetsen van citrus







    Carinne Vandekinderen en brouwer Luc Vermeersch waren maar
    al te blij met de positieve commentaren van hun nieuw biertje.
    Het etiket is een ontwerp van een van de zonen van kunstenaar
    Rik Vermeersch.







    Links : Mme Jeaninne Marois, Présidente et Fondatrice
    du Mondial de la bière de Montréal.
    Rechts : Marie Josee Lefebvre
    Coordonnatrice Generale /
    Algemeen directeur van de Mondial de la Bière







    Els echtgenote van Kris Herteleer van de Dolle brouwers samen met haar twee zonen
    in hun origineel visbrouwstandje






    "Verse vis 6% Alc.Vol." een nieuw brouwsel uit Esen?  Eigenlijk niet.
    Er zou reeds een gelijkaardig brouwsel geweest zijn met minder alc%
    Het ongehopte bier met
    melkzuur en cydergist is een antwoord van Kris Herteleer
    op een  artikel die in de Zytholoog verscheen. 
    Iemand verwees naar experimentele brouwsels die je niet kan kopen. 
    De persoon in kwestie vergeleek het zoals naar de markt te gaan om verse vis te kopen en
    eenmaal aan het kraam is de vis allemaal uitverkocht.
    Vandaar de leuke reactie van Kris







    De sympathieke Jef Goetele van 't Hofbrouwerijke uit Beerzel
    had ook drie nieuwe biertjes bij.



     



    Eentje was Chaamse Tripel (7% Alc.Vol), een blond biertje met fruitige aroma's en
    een malse citrussmaak.







    Bij brouwerij De Graal uit Brakel kon je Mouten Kop (6% Alc.Vol.) proeven.
    Dit bier werd gecreëerd door vier jonge hobbybrouwers. (De Hopjutters)
    Dit kruidige naar kardemom smakende bier werd uitgeroepen tot
    Beste Hobbybier van Vlaanderen 2010 als winnaar van de
    Brouwland Biercompetitie.






    Voor originaliteit moest u dit jaar bij brouwerij Smisje zijn.
    Voor het eerst wordt gebruik gemaakt van een
    hoprandal bij het tappen
    van een Smiske R-Ale (7% Alc.Vol.)












    De hoprandal 




    Die « hoprandal » is een leeggehaalde luchtfilter waarin droge hopbellen worden geplaats.
    Het getapte bier loopt eerst door de hop heen en bekomt
    alzo een ter plekke bekomen “doorstroomdryhopping”.

    Steven Pauwels, de Vlaamse brouwer van de Boulevard Brewery
    gevestigd in Kansas City, stelde dit nieuw woord voor aan Chris Bauweraerts.
    In het Engels had hij het over : “thruestreamdryhopping”  ).

    Het Bier alzo getapt is een vernieuwende zegen voor hopliefhebbers.

    De Blind Tiger organiseert ten gepasten tijde een “hoprandalfest”:
    zesmaal hetzelfde bier word er dan aangeboden en elk Bier stroomt
    dan doorheen zijn eigen « hoprandal ».
     Elke « randal » is dan gevuld met een andere hop zodat de hoparoma
    en smaakperceptie voor de getapte Bieren verschillend is.

    Elke dag wordt de hop in de « hoprandal » vervangen.

    Brouwerij SMISJE was nu de eerste Belgische brouwerij die de
    “doorstroomdry-hopping” toepaste, een primeur voor het ZBF !
    Bron : Persoonlijke E-mail : Chris Bauweraerts













    Al jaren aanwezig op het Zythos Bierfestival is brouwerij De Ryck
    met hun schitterende gamma Arendbieren.
    Boven : de altijd lachende Miek Van Melkebeke dochter-van An De Ryck
    Deze laatste in het gezelschap van Luc Vermeersch (brouwerij De Leite).
    Dit jaar viert Brouwerij De Ryck hun 125 jaar bestaan.







    Ronny De Wolf en echtgenote Hilde van brouwerij Wieze (Rham bvba) 




    Ronny startte in 2009 na lang beraad en overleg een nieuwe brouwerij op.
    Daar brouwerij Haacht de merknaam Wieze niet meer gebruikte
    kon Ronny het patent op deze populaire naam bemachtigen
    en zijn brouwerij de naam Wieze meegeven.

    Van toen werd de Wieze Tripel Blond en Bruin geboren
    of beter gezegd gebrouwen.

    De brouwerij in de Schrovestraat 70 is de plaats waar deze
    bieren gebrouwen worden
    .
    Ik heb vergeten te vragen of er nieuwe oktoberfeesten komen in Wieze?
    Op 28 en 29 mei is er een Opendeurdag voorzien






    Wieze Tripel Blond (8% Alc.Vol.) in origineel glas.
    Fruitig biertje met een lekkere hoppigheid.
    Toetsen van koriander, citrus en mandarijntjes.





    Klik hier voor meer gratis... 
    Een lekker biertje degusteren kan ook met een kleurrijk strikje aan!






    Klik hier voor meer gratis... 
    Dat bier met een niet al te hoge alcohol % ook lekker kan zijn bewijst
    deze Tumulus 800 (6% Alc.Vol.).  Alain Maes van de kale Ridders
    tapt het met heel veel liefde in het proefglaasje. 




    De Bieren Tumulus Magna (9% Alc.Vol) en de Tumulus 800 (6% Alc.Vol.)
    worden voorlopig nog gebrouwen bij De Proefbrouwerij
    De droom van de Kale Ridders blijft natuurlijk om ooit een eigen brouwerij
    op het grondgebied van Landen te installeren. Ze zijn allen afkomstig van Landen
     en willen hun naam en logo verbinden aan hun mooie stad en streek. 
    De naam Tumulus is verbonden aan de indrukwekkende graftomben of tumuli.
    Later willen ze nog een lichter bruin bier onder de naam Tumulus op de
    markt brengen.  En heb ik dit biertje dank zij Bart
    toevallig niet kunnen proeven op het Festival?
    Ik vond het veelbelovend!





    Klik hier voor meer gratis...
     Kale Ridder Bart Landuyt in gezelschap van buitenlandse bierliefhebbers.
    tweede van rechts is Gunther Bensch Zaakvoerder bij Bierfirma Montaigu







    Klik hier voor meer gratis...
    Dit jaar opmerkelijk veel mooie dames achter de tapkranen.
    Hier een schoonheid die brouwerij Domus uit Leuven vertegenwoordigde.
    Ik proefde hun Port Angel (9% Alc.Vol.).
    Een nogal zoet zwaar aromatisch brouwsel met een neus van Porto.







    Klik hier voor meer gratis...
    De roze olifant de trots van Huyghe.  Dit jaar op een voetstuk in de spotlights.
    De brouwerij uit Melle pakte uit met een paar nieuwigheden.
    Artevelde Premier Grand Cru - Nieuw recept (8,5% Alc.Vol.)
    Delirium Red - Nieuw recept (8,5% Alc.Vol.)
    Floris Poire - Nieuw recept (3,6% Alc.Vol.) en
    La guillotine - Nieuw recept (9,0% Alc.Vol.)





    Klik hier voor meer gratis...
    Deze charmante dame kon mij bekoren met een La guillotine (9,0% Alc.Vol.)
    Een goudblond biertje met een licht moutige en fruitige neus.
    Zoet bier met toetsen van warme alcohol en fruit






    Klik hier voor meer gratis...
    Deze Huyghe fans hadden waarschijnlijk de 15 verschillende biertjes van
    brouwerij Huyghe achter de kiezen!






    Klik hier voor meer gratis...
    "Born in a Brewery" en recht in de lens kijkend brouwer Marc Struyf
    van brouwerij Den Triest.  Deze brouwer uit Kapelle-op--den-Bos weet
    heel goed wat brouwen is.  Zijn bieren zijn dan ook echte pareltjes!
    Ik proefde er zijn hopbitter biertje "De Neus" (7,5% Alc.Vol)






    Klik hier voor meer gratis...
    Toch even wennen aan de nieuwe look van Gruut brouwster
     Annick (Nicky) De Splenter.  Jong en smakelijk zoals haar
    nieuw biertje "Gruut Inferno" (9% Alc.Vol.)
    Wat Jean en Ray al niet teweeg brengt!






    Klik hier voor meer gratis...
    Nicole Desutter vertegenwoordigster van brouwerij Van Steenberge
    met een Italiaanse Fan van de bieren van Bios of van Nicole?






    Klik hier voor meer gratis...
    De sympathieke en mooie Julie Dilewyns (brouwerij Dilewyns) tapt voor 
    mij een heerlijke Vicaris Tripel (8,5% Alc.Vol.)
    Weldra zullen de bieren uit hun eigen Italiaanse brouwketels (Vele) vloeien.
     






    Klik hier voor meer gratis...
    De lieftallige echtgenote van Grégory Verhelst
    (Brasserie Artisanale de Rulles) tapt een Rulles Triple (8,4% Alc.Vol) 






    Klik hier voor meer gratis...
    Rulles Triple (8,4% Alc.Vol) Een lekkere Goudblonde tripel.
    Hoppig en bitter zoals een karakterbiertje moet zijn.







    Klik hier voor meer gratis...
    Op het middenplein tref ik Zytholoog Paul Meeussen patron van
    't Antwaerps Bierhuiske aan.  Hij was vergezeld van zijn diensters.
    Ze noemen dat een werkbezoek.


     

        Klik hier voor meer gratis...
    Ze kunnen niet ontbreken de mensen van BAB.
    De rode Brigade uit Brugge was weer sterk vertegenwoordigd!







    Klik hier voor meer gratis...
    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaalke.
    Ditmaal een Look-A-Like Erica van Tielen.
    Deze roodharige schoonheid fluisterde me heel zachtjes in het oor
    "Weet u wanneer en waar het volgende Zythos Bierfestival doorgaat?"
    "Neen" antwoorde ik.
    "Op 28 en 29 april 2012 In de Brabanthal te Leuven"
    Ik kon het moeilijk geloven tot ik vandaag bericht kreeg door de voorzitter van
    Zythos die het bevestigde.

    Zo zie je maar hoe betrouwbaar leuke roodharige meisjes zijn
    die een biertje lusten!








    Alle Info over brouwerijen, bierfirma's, bierfestivals  enz.

    http://www.zythos.be/

     




     

    27-03-2011 om 18:23 geschreven door William Roelens


    20-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Unkerzak - De Proefbrouwerij





    Unkerzak
    Bier van Kalken










    Unkerzak is karnemelk met brokken roggebrood gekookt,
    zonder toevoeging van bijvoorbeeld suiker of zout
    omdat die stoffen eerder duur waren.
    Volgens dat artikel is unkerpap dus een zeer eenvoudig recept
    dat waarschijnlijk vooral door het armere deel van de werk- of landbouwbevolking
    zal gegeten zijn (zowel bijvoorbeeld tijdens of na het werk op de akker of in de meersen).









    De hierna volgende verklaring zou echter betekenen dat de scheldnaam betrekking
    zou hebben op de welstand van een deel van de bevolking.
    Rijke boerenzoons hadden de gewoonte om tijdens een avondje
    uit of ter gelegenheid van een kermis gedroogde paardenmest
    mee te nemen om aan een mogelijk lief te kunnen aantonen
    dat ze van goede komaf waren.
    Die gedroogde stukken paardenmest werd in sommige streken
    (onder andere in Lede) “unker” genoemd.
    In dit geval zou de verklaring verwijzen naar een persoon
    of “zak” die kwam “stoefen” met zijn goede komaf.
    Bron : http://www.henkdeconinck.be/spotnamen/kalken.htm

    Ondertstaande Unkerzak heeft niets met pap of paardenmest te maken
    Het is een bier voor Kalken.
    Waarschijnlijk ontstaan in 1996 – 1997 door de
    Voleybalclub van Kalken

    Met dank aan Geroen voor het bier!.

     

     

    Unkerzak – 7% Alc.Vol.

    Proefbrouwerij – Lochristi




    Goudblond bier met witte schuimkraag
    Weinig koolzuurpareling

     

    De neus is veelbelovend

    Moutig en fruitig

    Met hier en daar wat karameltoetsen

     

    De smaak is zoet

    Moutig
    Ook hier fruitige toetsen die even naar boven komen

    In de achtergrond enige bitterheid

    Die blijft hangen tot in de afdronk

     

    Geen topbiertje maar al bij al een smakelijk brouwsel.

     

    Jammer van het etiket!

    Het lelijkste etiket die ik de afgelopen jaren onder ogen heb gekregen"

    met 0,0% aan informatie.
    Een Belgisch bier onwaardig!

     


     

     

    INFO :

     

    De Proefbrouwerij

    Doornzelestraat 20
    9080 Lochristi
    Tel. 0032 9 356 71 02
    Fax 0032 9 356 71 03

    info@proefbrouwerij.com


    20-03-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.AmBassadeur - De Proefbrouwerij





    AmBassadeur
    Het bier van de Zythologen





    Verleden jaar zijn de eerste  Zythologen afgestudeerd!
    Geïnteresseerde mannen en vrouwen uit het hele land verfijnden gedurende

    twee jaar hun kennis in onze Nationale drank.
    In de Syntra scholen van Roeselare en Haselt leerden ze de
    basiskennis van bier kennen.
    Ook het professioneel bierproeven werd hen door ervaren leraars aangeleerd.
    Om het kennispakket volledig te maken werd ook
    de combinatie van bier en gastronomie aangeleerd.
    Op twee gastronomische avonden heb ik als gastjurylid kunnen kennis maken
    met de gedrevenheid van enkele Zythologen van deze eerste lichting.










    En gedreven zijn ze wel, want een paar maanden later hebben ze

    hun eerste bier op de markt gebracht.

    Niet zo maar een bier, neen, moeilijk gaat ook dachten ze. 
    En onder leiding van hun leraar Robert Putman
    (voormalig ingenieur-brouwmeester van Cristal Alken) 
    lieten ze volgens hun recept in de Proefbrouwerij te Lochristi
    een groen gehopt bier brouwen.
    In Amerika vrij populair, langs hier nog niet volledig ingeburgerd.
    In België was brouwerij De Ranke met hun HOP Flower als
    eerste brouwerij die dit proces aandurfde
    Green Hopping is een handelwijze waarop verse hop rechtstreeks van het veld
    (zonder drogen) naar de kookketel wordt gebracht.












    Zytholoog Koenraad Goddeau was verantwoordelijk voor deze opdracht.
    Op de terugrit naar huis na een vakantie in Tsjechië bracht hij de
    verse saazer hopbellen mee en reed met het groene goud
    onmiddellijk richting Proefbrouwerij in Lochristi.
     
    Gedurende de rit moest hij meermaals stoppen om
    de hop om te draaien en zo vers te houden.

    Zoals je weet maakt droge hop de hop veel stabieler
    en de bruikbaarheid is het hele jaar door verzekert.

    Natte hopping of green hopping zoals de Ranke en nu de  zythologen het gebruikten

    moet onmiddellijk in natte toestand verwerkt worden
    Het maakt de smaak van het bier veel sterker en
    doet de aroma kwaliteiten beter naar voor komen.
    Het bier wordt door greenhopping een seizoensgebonden product,
    vergelijkbaar met de Nouveau Beaujolais maar nu voor bier.











    Ze noemen hun bier AmBassadeur.

    Deze naam geeft volledig weer waar dit exclusieve bier voor staat:
    Ambassadeur zijn voor alle Belgische bieren.
    Ze hebben een 1000 liter van het bier afgevuld in 75cl flessen.
    De flessen zijn genummerd van 0001 tot 1110 en dat maakt het bier
    door de beperkte oplage
    tot iets speciaals.

    Met dank aan Françoise Roelandts die mij het nummer 0675 bezorgde













    AmBassadeur – 8,8% Alc.Vol.
    Gebrouwen naar aanleiding van een recept van de
    eerste afgestudeerden van de Syntra-cursus van Zythologie,
    onder Ir. Robert Putman.

    De Proefbrouwerij – Lochristi.





    Goudkleurig bier met een mooie fijne

    witte schuimkop.

     

    De neus laat ons hoppige aroma’s ruiken

    Met toetsen van fruit en zoete mout

     

    De smaak is hoppig met

    een lekkere bittere toets in de achtergrond
    Het zoete blijft bij elke slok  aanwezig,

    maar verandert dan in een aangename hopbitterheid.
    Fruitige toetsen laten zich ook in de smaak opmerken
    Het is een bier mooi in balans

    Met karaktertrekjes van de greenhopping.

    Het bier heeft een droge afdronk

    En laat wat leuke bitterheid in de mond achter.

     

    Ik had het al mogen proeven op het Bierfestival van Hasselt.
    Enkele maanden later stel ik vast dat het bier goed geëvolueerd is

    De smaken zijn er nog beter op geworden.
    en het heeft ook meer aan body bij gewonnen.


    INFO :

    Syntra West

    De Proefbrouwerij

    Doornzelestraat 20 - 9080 Lochristi
    Tel. 0032 9 356 71 02 - Fax 0032 9 356 71 03
    info@proefbrouwerij.com





    18-03-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    11-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Craft beer Festival 2011 - 4/4




    Alvinne Craft beer Festival 2011
    a yearly discovery of some of the world's
    most innovative microbreweries

    4de en laatste Deel









    DE TOEKOMST VAN BIER
    Alvinne Craft Beer Festival

     

    Tekst © Ariël Meeusen

    Waarvoor dank



    Special Guest

     

    Armand De Belder van 3 Fonteinen is eigenlijk de vreemde eend in de bijt.
    Hij is de 'special guest' op dit bierspektakel.
    Hij presenteert er de oudste bieren van België, zijn Lambiks en Geuzes.
    De meest bijzondere is in dit geval de Zwet.be.
    Een donker Porterachtig bier, gebrouwen met wilde gisten (Brettanomyces Lambicus?).
    In tegenstelling tot wat velen beweren zet Armand op zijn affiche,
    dat z'n Kriek Lambik gemaakt is met Poolse kersen.
    Dus niet met die uit Schaarbeek!








    Special Guest : Armand De Belder van 3 Fonteinen






    De producten van Armand




    Over en weer struinend tussen al die heerlijke bieren, geuren en smaken,
     ontkom je niet aan het warme gevoel van de alcohol die langzaamaan
    bezit van je mond en keel gaat nemen en je geest wat lichter maakt,
    waardoor je wat meer durf aan de dag legt.
    I've seen beer's future, and its name is Alvinne Craft Beer Festival.
    En daarmee dank aan al die geweldige brouwers die mij deze eye-opener
    hebben verschaft op dit festival.
    Op naar editie 2012.






    Jerome Rebetez van de Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) uit de
    Jura - Zwitserland







    Cuvée Alex le Rouge (10,3%Alc.Vol) Een Russian Imperial Stout
    uit Zwitserland







    Twee buitenlandse bierfanaten bij Stephan aan de stand van Alvinne







    Struise Brouwer Carlo Grootaert ernstig bezig!








    Brian Stillwater Strumke USA





    Brouwers:


    België

    Alvinne, Struise Brouwers en 'special guest' 3 Fonteinen


    Denemarken

    Fano, Norrebro, Croocked Moon, Mikkeller en Grassroots (deels USA)


    Duitsland

    Braustelle, Freigeist Bierkultur en Ganstaller


    Italië

    Del Ducato en Revelation Cat (bis)


    Nederland

    De Molen en Emelisse


    Verenigd Koninkrijk

    Thornbridge


    USA

    Stillwater Artisanal


    Zwitserland

    BFM



    Gespot






    Brouwer Frank Boon bij Marc en Glenn van Alvinne







    Brouwer Marc Limet van brouwerij Bink uit Kerkom.






    Bierproever Partick uit Belsele in gesprek met Jan Menken (NL)






    Dirk Van Esbroeck en echtgenote Fleur








    Chuck Cook (USA) beer writer various magazines and books in gezelschap
    van Don Feinberg (Oprichter Ommegang brewery USA).
     







    Tim De Roeck, Klaas Dellaert en vriendin zijn aan het Poggen.
    Proeven, Ontdekken en Genieten.
    De Gentse biervereniging was duidelijk aanwezig.!!







    Stephan Beaumont, Bekend bierschrijver uit Canada,







    Klik hier voor meer gratis...
    Ingeborg Hoornaert en
    Stevie Vandekerkhove uitbater van de Gainsbar
    uit Kortrijk naast Davy Spiessens brouwer van Alvinne









    Twee Kortrijkse meisjes Celine en Annique in gezelschap van zanger Robbie
    uit Parijs aan de stand van Alvinne






     Klik hier voor meer gratis...
    Bryna Berezowska een sopraan uit Evenston (USA) verliefd op bier!
    Ze liet geregeld haar Operakwaliteiten horen.






    Ariël Meeusen (schrijver van het artikel "De Toekomst van Bier"
    Die u kon lezen tussen de vier voorbije fotoreportages van het ACBF 2011.
    Waarvoor dank.






    De slotsom

    In het verlengde van bovenstaand verhaal wil ik graag wat
    conclusies en suggesties voorleggen.
    Ik ben namelijk van mening dat, als we de bierbeleving doorlichten
    er spannende en interessante dingen aan het gebeuren zijn. Wereldwijd.
    Van Japan tot Amerika, van Italië via België en Nederland tot Denemarken en Duitsland.
    Als je dit ACBF en de bijbehorende brouwers vergelijkt met het Zythos Bier Festival
    en hun brouwers op het in Sint Niklaas, zijn er op dat laatst genoemde bierfeest
    vooral veel bieren van dertien in een dozijn.
    Bieren die de massa aanspreken, maar die straks door de grote
    bierconglomeraten worden gekopieerd en die dan de kleine(re) brouwers
    weer van de markt zullen verdringen.
    We hebben het ruim een eeuw lang zien gebeuren bij pils.
    Dat gaat een stuk moeilijker bij de Craft Bieren van de power brouwers.
    Maar het is wel aan te bevelen dat ze onderling een
    soort Appellation d'Origine Contrôlée afspreken
    [inclusief een soort eigen 'mise en bouteille' code].


    Dat de consumens weet dat hij met serieus gebrouwen bieren in aanraking komt
    en niet met nepbier uit een fabriek.
    Dat al op het etiket duidelijk is wat men drinkt en hoe het gedronken moet worden.
    Wat hier dan in het verlengde van kan liggen is een soort opsplitsing in Bierhuizen
    – niet te verwarren met bierfirma's – en de vorming van een soort overtreffende trap
    in de vorm van de 'bier-châteaux'.
    Deze twee zorgen ervoor dat er bier van topkwaliteit wordt gebrouwen,
    gedistribueerd en gepresenteerd.
    Dat betekend wel dat dit met een bepaald soort professionalisme aan de dag moet leggen,
    wat nu nog wordt ontbeerd.
    De cracks die zo gepassioneerd met hun bier bezig zijn,
    verdienen opvolging in de diverse volgende stadia
    die het bier tot de consumens moeten brengen.
    Hetzij via de drankenhandel, hetzij in het café of restaurant.
    Er liggen trouwens onvoorstelbare mogelijkheden voor Bier & Gastronomie combinaties
    in het verschiet als je dit soort bieren gaat presenteren in je restaurant,
    maar hierover een ander keer.
    Behandel deze bieren met liefde en genegenheid en men zal ze drinken.
    Maar hoedt u voor snobisme en nepperij.
    Dat zie je bij de prijzen die grote industriële brouwerijen voor
    hun tripel hop bieren durven te vragen...
    Dat die zich massaal op de tripel hop hebben gestort is tot daar aan toe.
    Dat die amper zo bitter zijn als normaal bier zou moeten zijn,
    moet iedere rechtgeaarde consumens op hun werkelijke
    waarde kunnen beoordelen en niet meegaan in de marketinghype rondom dergelijke bieren.


    Meer info op: http://alvinne.be
     

    © Ariël Meeusen







    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaalke.
    Ditmaal een Amerikaanse schone met Franse looks!
    Gehuld in dezelfde T-shirt als de mijne maar dan enkele maatjes minder
    fluisterde ze zachtjes in mijn oor
    "Tot volgend jaar"
    of was het "tot volgend jaar?"





    11-03-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Craft beer Festival 2011 - 3/4




    Alvinne Craft beer Festival 2011
    a yearly discovery of some of the world's
    most innovative microbreweries

    Deel 3










    DE TOEKOMST VAN BIER

    Alvinne Craft Beer Festival

     

    Tekst © Ariël Meeusen

    Waarvoor dank





    Italianen

    Veel Stouts en Porterachtige bieren, maar ook schitterende doordrinkbieren
    als de Red Hooter (3,5%), een pittig bitter bier van Braustelle uit Duisland
    en de Op & Top Brett (4,5%) van De Molen uit Nederland.
    Het is immers een kunst om een laagalcoholisch bier te maken,
    dat qua smaak totaal afwijkt van de massa. De Lente Bock (7,5%)
    van landgenoot Emelisse is ook een aanrader.
    Nederland kent een rijke bockbiertraditie en brouwmeester Kees Bubberman
    respecteert die door elk seizoen een eigen Bockbier te presenteren.






    Klik hier voor meer gratis...

    Fritz Wulfing, behoort tot Braustelle/Freigeist BierKultur








    Klik hier voor meer gratis...
    Bieren van de Braustelle/Freigeist BierKultur







    Klik hier voor meer gratis...








    Klik hier voor meer gratis...
    De Op&Top collectie van De Molen (NL)








    Hel & Verdoemenis, een heerlijk biertje van De Molen (NL)
    Links een gewonnen medaille op het Stockholm Beer & Whiskey festival 2010









    Ben Langendonk en Kees Bubberman van brouwerij Emelisse (NL).
    Rechts, Olivier Menno van brouwerij De Molen (NL)






    Mathew Clark en  Dominick Driscoll (Thorn Bridge UK)






    Ooit een kastanjehoning bier gedronken? Probeer de Bracia (10%)
    van Thornbridge uit het Verenigd Koninkrijk eens.
    Een revelatie op je tong! Met daarin tonen van – inderdaad – kastanje, honing,
    chocolade en een stuk of vier hopsoorten. Ongelooflijk.








    Matteo Milan en Luc van brouwerrij Del Ducato (IT)





    De Italianen blinken uit door hun bieren te presenteren in schitterend
    vormgegeven flessen, voorzien van dito etiketten.
    Vorm is belangrijk voor ze, maar hun bieren mogen er ook zijn.
    Aan het eind van het festival zijn ze allemaal uitverkocht.
    Zelfs in de 'beershop' waar een 33 cl. flesje van de l'Ultima Luna,
    een schitterende Barley Wine gerijpt in Amarone vaten,
    het lieve sommetje van twaalf en halve euro moet kosten.
    Met de uitverkochte La Luna Rossa is het al niet anders.







    Italiaanse charme : Chimera 8,0%Alc.Vol.





    De Italianen scoren in Outrijve. Dat is zeker.
    Geen wonder, want er zijn daar in amper vijftien jaar tijd meer
    dan driehonderd vijftig microbrouwerijen opgericht!
    Houdt de biercultuur van dit land in de gaten,
    want wij gaan nog veel van die Italianen horen en proeven…
    Evenals van de Japanners die druk aan het experimenteren zijn met bier
    en onze biervrienden aan de andere kant van de Atlantische oceaan.
     







    La Luna Rosa, 8% Alc.Vol. een van de topbieren van het festival
    Was ook meteen uitverkocht!






    Ze zijn aanwezig, de Amerikanen.
    Die van Stillwater Artisanal zijn bescheiden in hun opstelling en presentatie.
    Wat we van sommige journalistes uit dat land niet kunnen zeggen.
    Hun scherpe tong en lach mag bij de volgende editie wel wat
    zachter en vooral genuanceerder.
    Maar weg met die vooroordelen.
    Bij Stillwater kunnen ze er wat van.
    De presentatie van hun tien bieren is indrukwekkend, met name
    vanwege de complexiteit ervan.
    Elk bier wordt met liefde uitgeschonken en voorzien van een toelichting.
    Iets waar sommige andere brouwers nog wat van kunnen leren
    en vooral iets aan moeten doen!







     Stillwater Artisanal (USA)






    Het gaat niet alleen om het achter de toog inschenken
    van jullie bieren beste brouwers.
    Zet een mannetje of vrouwtje vóór die toog, om uitleg te geven
    over je brouwerij en je bijzondere speciaalbieren.
    Zo trek je in de toekomst nog meer 'onwetenden' naar je festival,
    die op een prettige manier kennis kunnen maken
    met je (nieuwe) bieren, geuren en smaken.








    Ook bij Alvinne werden de bieren toegelicht.
    Marc De Keukeleire aan het werk.








    Rian Witter (Grassrooth Brewing Co) en brouwer bij Fano (DK)







    Klik hier voor meer gratis...
    Urbain (De Struise Brouwers) uiterst geconcentreerd bij het tappen.







    Enkele Mikkeller bieren (DK)







    Een fotootje nemen hoog in de nok van de schuur, waarom niet?







    En de bierliefhebbers bleven maar toestromen.








     Mikkel Borg Bjergso (Mikkeler) en Birgitte en Ole Spetterende
    Svenningsen uit Denemarken






    Gespot





    Tom Allewaert uitbater van de Erasmus het bekende bierrestaurant in Brugge
    in charmant gezelschap van Lori Beck eigenares van
    Louisville Beertsore & The Holly Grale pub in Louisville (Kentucky)







    Het koppel nu in gezelschap van beerwriter Tim Webb uit Engeland.








    Jeff Bagby (Pizza Port Brewing Co.-USA)
    en Mike Rodriguez (Lost Abbey - USA)




      Klik hier voor meer gratis...
    Een Die Hard fan van Mikkeler





    Weldra het laatste deel





     

    11-03-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    10-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Craft beer Festival 2011 - 2/4




    Alvinne Craft beer Festival 2011
    a yearly discovery of some of the world's
    most innovative microbreweries

    Deel 2



     







    DE TOEKOMST VAN BIER

    Alvinne Craft Beer Festival

     

    Tekst © Ariël Meeusen

    Waarvoor dank



     

    Gastheer Alvinne stelt maar liefst elf van hun eigen 'craft bieren' voor.
    Variërend van hun lichtste versie van Naked Ladies (4,4%)
     tot en met de Cuvée d'Erpigny van exact 15%.
    Een Barley Wine type dat vier maanden is gelagerd op Monbazillac vaten.
    Een zoetige witte dessertwijn.
    Heel bijzonder. In hun aanbod verschillende Stouts, Barley Wines en Belgische Ales.







    Klik hier voor meer gratis...
    Een deel van het Alvinne gamma













    Voor de kleine honger kon men kiezen uit Wallenaer
    een kaas bereid met Halleschellebier of een portie
    Breydelspek.








    Bierarchitect Mikkeller uit Denemarken pakt uit met prachtige bieren.
    Vintage bieren gerijpt op whiskyvaten, cognacvaten, noem maar op.
    Het proeven van hun 'simpelste' It's Alive (editie witte wijn) is zondermeer een belevenis.
    Fruitig, droog en voorzien van een prikkelende sprankeling.
    Heerlijk fris. Voor een periode van zeven maanden, na de vergisting met wilde Vlaamse gisten,
    gelagerd op witte wijnvaten.






    Klik hier voor meer gratis...

    Vertegenwoordigers van Mikkeler
    vlnr Kasper, Martin Schon en Mikkel Borg Bjergso







    Met dank aan Dirk Naudts van De Proefbrouwerij.
    Mikkeller zoekt het ideale bier in het lageren en opslaan van bier in houten vaten
    .







    Soren Wagner, brouwer van Norrebro en drijvende
    kracht achter Croocked Moon (brouwerijhuurder).







    Dane Worthington, vertegenwoordigd ook Croocked Moon uit Denemarken.






    Ook andere Denen zijn paraat met fantastische bieren als
    Tripel de Lente Sauternes (9%) van Norrebro en de Smookscreen van Crooked Moon (6,5%).
    De naam verraad het al een beetje, een gerookte Porter inderdaad.








    Voor wie bier wilde aankopen was er zoals elk jaar de goed gevulde biershop.
    Honderden flessen wachten op verandering van eigenaar.







    In het restaurant had men een keuze tussen een kom
    tomatensoep met brood en boter, Vlaamse stoofcarbonade bereid met
    Morpheus Dark en Morpheus Wild





    Klik hier voor meer gratis...
    Of deze lekkere visschotel bereid met Halleschelle








    Aan de toog in het restaurant kon men de tradionele biertjes van Alvinne
    verkrijgen alsook softdrinks.  Alvinist
    Youri Skoeri was verantwoordelijk
    voor de goede gang van de bierzaken.







    Voor de rokers was er een stukje natuur voorzien.







    De bieren van Emelisse uit Nederland






    Lekkers uit Thornbridge







    Enkele biertjes van de Japanese Kiuchi Brouwerij


    Gespot




    n uit Zweden.
    Jens is eigenaar van een Duvel Café in Stockholm.
    Daarnaast, wereldbierburger en ondervoorsitter van HOP Carl Kins.







    Biergoeroe en beerrater Joris Pattyn..







    Elisa Bostyn zaakvoerder van biercafé's Gainsbar en Ziggy te Kortrijk
    met een bierliefhebber uit Brugge.







    Uit Nederland, Dick en Wilma van Hemert





    Weldra deel 3



    10-03-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    09-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Craft beer Festival 2011 - 1/4





    Outrijve vrijdag 4 en zaterdag 5 maart 2011




    Je zou het niet meteen verwachten van een dorpje met zo'n 1500 inwoners,
    maar Outrijve was vrijdag 4 en zaterdag 5 maart 2011 het mekka van gerijpte bieren op vat.





    De prachtige Kasteelhoeve



    In het kleine dorp aan de Schelde richtte brouwerij Alvinne hun
    3de festival in. Nu omgedoopt tot Alvinne Craft Beer Festival (ACBF)
    Honderden bierliefhebbers over de ganse wereld konden kennis maken met
    bieren van achttien brouwerijen uit binnen- en buitenland.
    Onder de bezoekers waren er een paar gevestigde
    namen uit de bierwereld.
    O.A. Don Feinberg (Oprichter Ommegang brewery),
    Stephan Beaumont (Bekend bierschrijver uit Canada,
    Mike Rodriguez Hoofdbrouwer bij Lost Abbey en Jeff Bagby van de Pizza Port Brewing.Co,
    beiden uit de USA. 
    Tim Webb uit Engeland.
    enz..

    Het Festival nam plaats in de prachtige Kasteelhoeve.






    De binnenkoer.






    Het zwembad, net ietsje te koud om af te koelen.






    Beste bezoeker geniet van een 80-tal door mij genomen foto's en
    voor de gelegenheid van de informatieve
    begeleidende tekst van de Nederlandse bierkenner en vriend
    Ariël Meeusen.
    Verdeeld over vier korte reportages
    treed u binnen in de wereld van de gerijpte bieren 





    Alvinne Craft beer Festival 2011
    a yearly discovery of some of the world's
    most innovative microbreweries






    De gelegenheids T-shirt





    DE TOEKOMST VAN BIER

    Alvinne Craft Beer Festival

     

    Tekst © Ariël Meeusen

    Waarvoor dank


     


     

    Het is de avond van 9 mei 1974. Bruce Springsteen en diens E Street Band
    openen voor Bonnie Raitt in het Harvard Square theater.
    John Landau, muziekcriticus van dienst die avond, staat in het publiek.
    Het voorafje van Bonnie verleidt hem ertoe om de volgende dag
    de legendarische woorden neer te pennen:
    'I saw rock & roll's future, and its name is Bruce Springsteen.
    ' De rest is geschiedenis… Bruce wordt wereldberoemd en Landau hoofdredacteur van het gezaghebbende Rolling Stone Magazine en later manager van Springsteen.
    Zonder omhaal durf ik te beweren dat ik op 4 en 5 maart,
    in het dorpje Outrijve-Avelgem, de toekomst van bier heb gezien én geproefd.
    Vooral dat laatste!






    De deuren van de grote schuur waren nog niet open of een grote
    menigte bierliefhebbers hadden al post gevat.




    Je kunt het amper vinden op de kaart, die vlek die Outrijve heet.
    Genesteld in de kam van de Vlaamse Ardennen,
    met in het plaatselijke restaurant, een prachtige vierkantshoeve,
    een verzameling van achttien brouwers,
    de craft beer brewers, en de presentatie –
    het voorstellen zoals de Vlamingen dat graag noemen –
    van hun honderd tweeëntwintig 'craft bieren' op het Alvinne Craft Beer Festival.




    Klik hier voor meer gratis...
    De prachtige gerestaureerde schuur was de place to be.






    Stephan Smedtje Desmedt vertegenwoordigde Alvinne





    De Struise Brouwers Carlo en Urbain
    hadden hun vijfde bier uit de reeks 'Black Damnation'
    De Black Damnation V Double Black (26% Alc.Vol) van 't vat mee gebracht.




    Wat een bierfeest, wat een bierfestival.
    Met bieren die variëren van een prachtig gebalanceerde
    Milk Stout uit Italië (Revelation Cat)
    van 3,5 volume alcohol procenten.
    Tot en met de krachtigste en zwaarste van 26%, de Black Damnation V Double Black
    van de Struise Brouwers.
    Urbain Coutteau van 'De Struise' geeft als eerste grif toe
    dat we hier de toekomst van bier ondergaan.






    Trouwe festivalganger Greg Gaughan uit Paoli, Pennsylvania nu woonachtig
    in het Groothertogdom Luxemburg in gezelschap van een
    Engelse bierliefhebster.







    Dominick Driscoll, was vroeger brouwer bij Marble brewery en
    sinds kort brouwer bij Thornbridge






    Amateurgeuzesteker Uli uit Duitsland laat Mathew Clark (Thorn Bridge)
    en James Smidt proeven van de Oude Geuze 3 Fonteinen
    .







    Op de foto vlnr : Rian Witter (Grassrooth Brewing Co.,  Brian Ewing 12% Import en vriendin,
    Brian Stillwater Strumke en Urbain Coutteau (Struise Brouwers)






    Maar hoedt u voor vooringenomenheid.
    Gaat het erom wie het strafste of zwaarste bier kan maken?
    Is dit een onderling gevecht tussen wat 'power brewers'?
    Neen, wie het mooiste bier in zijn soort kan maken. Wie balans in z'n bier kan krijgen,
    wie snapt dat de consument zoete bieren beu aan het geraken is en
    opnieuw bitterheid in zijn bier wil proeven.
    Dat soort dingen zijn vele malen belangrijker voor die (voornamelijk) mannen.
    Glenn Castelein van Alvinne beaamt dat en geeft, samen met zijn twee collega's van Alvinne,
    een voorzet in de vorm van dit festival.
    Met op de achtergrond de parmantige bierconnaisseur, -chroniqueur en -promotor
    William Roelens als deemoedig vrijwilliger.







    Proeven, oordelen en noteren.
    Ian Harrison en Engelse biervriend tonen hoe het moet.







    Uit Italië Fabrizio van Revelation Cat, een brouwerij aan de rand van Rome 
    tapt een "Back to Bassics West Coast IPA" in mijn proefglaasje.







    Enkele bieren van de Thornbridge Brewery (UK)








    Twee bieren van de Deense brouwerij Norrebro




    Wordt hier inderdaad nu al de geschiedenis van de biertoekomst geschreven?
    Roelens is die mening wel toegedaan, alhoewel hij een lans
    wil breken voor alle Belgische bieren.
    Ongeacht welk merk en welke soort. Samen komen we wel tot de conclusie
    dat de biertoekomst hier als het ware wordt onthuld!
    Met alleen maar speciale bieren van brouwers van over de hele wereld.







    Sebastian Sauer vertegenwoordigde de drie Duitse brouwerijen.
    Ganstaller, Braüstelle en Freigeist Bierkultur.







    Kasper vertegenwoordigde Mikkeller uit Denemarken







    Uit Nederland brouwmeester Kees Bubberman (R)
    en Ben Langendonk van brouwerij Emelisse







    Een prachtig zicht op de volgelopen schuur!




    Weldra deel 2


    09-03-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Authentique 621 - Brasserie Authentique (Blaton)




    Authentique 621











    Brasserie Authentique is een microbrouwerij gehuisvest in Blaton (Henegouwen)
    Brouwer Frédéric Baert startte de brouwerij in 2004.
    Bescheiden begon hij met 20 liter. Nu zijn de brouwsels am opgedreven tot 500 liter
    De bieren worden ter plaatse gebrouwen en gebotteld volgens de inkomsten.
    De naam van de brouwerij verwijst naar het authentieke.
    Hij wil het vakmanschap van vroeger respecteren.
     
    Frédéric brouwt enkel met lokale producten.
    Een microbrouwerij die we beslist eens moeten bezoeken





    Authentique 621 – 7% Alc.Vol.
    Brasserie Authentique – Blaton







    Donker biertje met beige schuimkraag.

    Het schuim verdwijnt nogal vlug.

     

    Moutige neus
    Karamel

     

    De eerste smaak is zoet
    Karamel
    Bruine suiker

    In de achtergrond, een lichte bitterheid

    Ook minieme toetsen van rozijntjes en

    donker fruit.
    Soms prikkels van kruiden.

    Eenvoudig goed gebrouwen biertje








    INFO

    Brasserie Authentique
    Rue de Conde 5
    7321 Blaton


    08-03-2011 om 08:02 geschreven door William Roelens


    06-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het Brouwerijmuseum 't Hamerken - Brugge


     

    Het Brouwerijmuseum ’t Hamerken – Brugge

     

     

    Het Brouwerijmuseum in Brugge werd in 1990 gesticht door de
    vzw voor brouwerijgeschiedenis 't Hamerken, opgericht in 1988
    met als doel het behoud en de
    bescherming van het Brugs brouwerijpatrimonium.
    Het museum kwam in de oude gebouwen van de mouterij die paalde aan de
    Brouwerij De Gouden Boom (vroeger 't Hamerken), gelegen
    tussen de Langestraat en het Verbrand Nieuwland in het centrum van Brugge.












    Brouwerij De Halve Maan, nu de thuisbasis van vzw 't Hamerken.




    Het stichten van een brouwerij- en mouterijmuseum in deze gebouwen had twee bedoelingen.
    Door het geven van een nieuwe bestemming aan de
    leegstaande mouterij kreeg die een nieuwe functie,
    waardoor de gebouwen en de machines bewaard werden voor de toekomst.











    Het museum bevind zich in een kelderverdieping. 




    Die gebouwen en machines zijn zeer merkwaardig.
    De mouterij, die in 1902 door Jules Vanneste was gebouwd,
    was voorzien van een infrastructuur die volledig
    beantwoordde aan de noden van die tijd.









    De mouterij is onder dezelfde vorm blijven verder werken onder
    het beheer van de toenmalige brouwerij 't Hamerken, tot in 1976,
    toen bleek dat het niet meer rendabel was om op die manier mout te blijven produceren.
    De gebouwen werden niet meer gebruikt, maar werden ook niet gesloopt
    en de machines bleven er werkloos bij staan.
    Hoe de brouwersgerst gereinigd, getransporteerd, geweekt, gekiemd en geëest wordt
    en zo omgevormd wordt tot mout, de basisgrondstof van bier,
    is aan de hand van de aanwezige machines en de
    didactische voorstelling gemakkelijk te overzien.











    Een tweede bedoeling was het inrichten van een brouwerijmuseum.
    De moutvloeren en de graanzolders besloegen samen
    een oppervlakte van ongeveer 1100 m².
    Dit was voldoende groot om als tentoonstellingsruimte te kunnen dienen.
    .









    Zo werd op die plaats een brouwerijmuseum ingericht,
    waar het volledig brouwproces, aan de hand van oude brouwerijmachines e
    n -toestellen werd voorgesteld.
    Oude documenten, foto's, afbeeldingen en reclamemateriaal tonen
    het vroegere Brugse brouwerijgebeuren.
    Eveneens is er het volkse aspect van de mensen die in de
    mouterij en brouwerij gewerkt hebben aanwezig
    alsmede de folklore rond bier en bierconsumptie







    Door de overname van brouwerij De Gouden Boom door Palm Breweries
    diende het museum in 2005 te worden verhuisd naar een nieuwe locatie.
    Deze nieuwe locatie is gelegen in een kelderverdieping van
    brouwerij De Halve maan aan het  Walplein.













    Brouwerij Palm verkocht in 2006 de gebouwen van brouwerij De Gouden Boom
    aan een projectontwikkelingsbedrijf.
    Een deel van de voormalige brouwerij- en mouterij-installaties
    werd in 2006 echter als industrieel erfgoed beschermd.
















    Doelstellingen

    Vzw ’t Hamerken werd op 6 juli 1988 gesticht door enkele
    enthousiaste Bruggelingen met als doel
    de studie en de historie van het brouwerijgebeuren te Brugge.

    Vóór de eerste wereldoorlog waren er 31 brouwerijen in de Brugse binnenstad.















    De vereniging stelt zich tot doel om daar één en ander over te verzamelen:
    foto’s, documenten en voorwerpen betreffende brouwerijen en hun brouwers,
    gegevens over de Brugse cafés en over
    volksgebruiken in verband met herbergen en bier.




























    Toen de vereniging over de oude mouterijgebouwen van
    de mouterij-brouwerij ’t Hamerken kon beschikken,
    was dit de ideale plaats om er een museum in te richten.
    Dit museum heeft daar bestaan tot begin 2005, totdat het genoodzaakt was te verhuizen.
    De belangrijkste stukken zijn verhuisd naar de “Estaminet  't Hamerken”, 
    gevestigd in een lokaal van brouwerij De Halve Maan, 
    dat “Estaminet ’t Hamerken” wordt genoemd.










    Bronnen: 't Hamerken, Wikipedia, De Halve maan


    06-03-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    28-02-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Leiebier Amber - Brasserie Caulier (Peruwelz)


     

    Leiebier Amber











    De prachtige Leiestreek rond Zulte-Machelen is weer een streekproduct rijker.

    Naast de bieren Buitenlust en Totentrekker kan er nu ook sedert december 2010

    een Leiebier gedegusteerd worden.

    De bezieler van dit gerstenat is Olivier Allaert van de
    plaatselijke drankenhandel in Machelen.
    Het biertje werd verleden jaar gelanceerd naar aanleiding
    van de actie “Het Dorp in de Kijker”

    Een titel die het dorp Machelen een jaar lang met zich mag mee dragen.

    Het is een gelegenheidsbier maar de vraag is te groot
    om het maar éénmalig op de markt te brengen.

    Leiebier zal een blijver worden en als promotie dienen voor de Leiestreek

    en het dorp van kunstenaar Roger Raveel




     

    Leiebier Amber – 8% Alc.Vol.

    Brasserie Caulier – Peruwelz





    Amberkleurig biertje.

    Met een dikke witte romige schuimkraag

     

    De neus laat ons fruitige toetsen van sinaas

    opsnuiven.

    Gistig

     

     

    De smaak is zoet en moutig

    De karamelmout is hier verantwoordelijk voor
    Gedroogd fruit in de smaak

    Citrus prikkels
    In de achtergrond bittere toetsen

    Een aromatisch biertje

    Veel mensen zullen gewonnen zijn voor dit biertje.
    Voor mij mocht het ietsje hoppiger zijn om

    meer karakter uit te stralen.






    Op het etiket prijkt de Machelse Leiekade aan de Leiebocht




    In 1994 bracht brouwerij Van Steenberge (Herzele) ook al een Leiebier 1994 uit.
    Het werd gebrouwen voor Drankencentrale Lieven Pauwels uit Bissegem,
    ook een dorp aan de Leie.




    Info

    Brasserie Caulier
    Adm Office
    Av des artisans 35
    B-7822 Ghislenghien België


    Allaert Drankencentrale
    Tuttegemstraat 10A
    9870 Machelen

    T: 09 - 3802820
    F: 09 – 3869220

     

    http://www.handelsgids.be/zulte/allaert-dranken-wijnen/



     

    28-02-2011 om 15:52 geschreven door William Roelens


    26-02-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Miró en Straffe Hendrik





    Miró en Straffe Hendrik









    Beste bezoeker, nu en dan moet u op deze blog tussen de vele bierbesprekingen

    een streepje kunst kunnen verdragen.
    Naast bierproeven is het bezoeken aan een tentoonstelling samen met mijn

    kunstvriendin Caro een geliefde activiteit.

    Als het bezoek achteraf bezegeld wordt met een drankje waar
    belangrijke vitaminen en mineralen inzitten dan is de dag geslaagd.









    Verleden jaar vond er in de site ‘Oud Sint Jan’ te Brugge
    de tentoonstelling plaats van Joan Miro.















    De Catalaanse kunstenaar is voor velen geen onbekende.

    Wie kent er niet zijn fantasiewereld waar vreemde wezens in felle vlakke kleuren

    Elkaar ontmoeten in een wonderlijke wereld.















    Manen, sterren, zonnen, maar ook ogen en enkele levende figuren

    zweven in zijn schilderijen..

    Een gele zon word rood afgebeeld, een gele maan zwart.

    Miró laat de toeschouwer dromen









    In Brugge kozen ze voor werken uit de laatste 35 jaar van zijn leven.

    De kunstenaar zou bijna 20.000 werken gemaakt hebben.






     

    Ook voor kinderen is zijn werk een bron van inspiratie. 
    De felle kleuren zet ze aan
    om ze na te tekenen. 
    Ze kunnen hun eigen fantasiewereld op papier zetten.















    Na het bezoek van de tentoonstelling had ik graag eens
    het nieuwe bier '
    Straffe Hendrik Quadrupel'
    gedegusteerd.
    Dit biertje was verleden jaar toen pas op de markt gebracht.
    De Quadruppel  (11% Alc.Vol.) is een zwaarder broertje
    van de tripel Straffe Hendrik
    Waar kun je het bier dus beter proeven dan in Brugge zelf,
    in de brouwerij De Halve Maan, de plaats waar het gebrouwen wordt.

    Hoe groot was de ontgoocheling toen men mij vertelde
    dat het niet verkrijgbaar was.
    Dan maar de tripel versie geproefd.
    met dank aan  Inge Vermeire






    Straffe Hendrik Brugs Tripelbier  - 9° Alc.Vol.
    Brouwerij De Halve Maan – Brugge






    Koperkleurig bier met een dikke witte schuimkraag.

    Het bier ruikt fruitig en nogal sterk moutig
    met een tikkeltje patisseriearoma’s

    De aanzet is vrij moutzoet
    Karamel komt duidelijk naar boven.
    Ook fruitige aromatische toetsen.
    Ook de alcohol laat zich duidelijk opmerken.
    De afdronk is lekker.
    Een mooie nabitterheid en weer die toetsen van gebak.
    Het bier is aromatisch.

    Een goed gebrouwen tripel
    Die in Brugge alvast succes kent.
    Gelukkig ruikt en smaakt u de alcohol (ietsje te veel naar mijn gedacht)
     in deze kanjer, want het bier zou u kunnen verrassen.
    Al bij al een degelijk degustatiebier.
    Een gastronomische troef voor Brugge.





     


    Ik denk dat er gewoonweg niets anders op zit om de Quadruppel
    te proeven, dan deze zomer nog eens Brugge met een bezoekje te vereren.
    Hij is momenteel al op veel plaatsen te vinden.
    Maar laten we hem maar in Brugge proeven dan smaakt het bier
    nog zo veel beter.





      
    Zo zou (denk ik?) de Spaanse Kunstenaar Miró
    het bier Straffe Hendrik op doek hebben vastgelegd.







    INFO

    site ‘Oud Sint Jan’ te Brugge

    Huisbrouwerij De Halve Maan

    Walplein 26

    B - 8000 Brugge

     


    Joan Miró





     

    26-02-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-02-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zoeg bier Tienen - Brouwerij De Vlier




    Zoeg Bier
    Tienen









    Op een van onze vele biertochten vonden Geroen Vansteenbrugge
    en ik in de streekshop van het toeristisch regionaal
    infokantoor van Tienen het nieuwe Zoegbier.

     

    Dit biertje werd verleden jaar opnieuw gelanceerd door
    Marc Andries van
    brouwerij ‘De Vlier’ uit Holsbeek
    met de medewerking van Pierre Celis de brouwer van het befaamde witbier van Hoegaarden.

    en Miel Mattheus voorzitter van de Mediclowns.









    Volgens Miel Mattheus was het Zoeg-bier begin vorige eeuw erg populair in de streek.
    Het bier met de eigenaardige naam werd voor het eerst gebrouwen
    in de jaren vijftig bij brouwerij Pieraerts in Tienen.
    De brouwerij brouwde toen ook naast een bruine en een Faro het Streep bier
    Pierre Celis die het brouwschema kreeg van de familie Pierraerts
    brouwde in 1980 het bier opnieuw voor de Sinksenfeesten










    Het Zoegbier werd ook nog doktersbier ('Bière des Docteurs') genoemd.
    De reden hiervoor was dat drie van de vijf aandeelhouders van de brouwerij Pieraerts,
    artsen waren aldus Mattheus.
    Speciaal voor hun collega's brouwde Pieraerts dit Zoeg biertje.
    Maar toen enkele dokters er wat te veel hadden van geproefd,
    kregen ze van hun collega's te horen: jullie drinken als een 'zoeg',
    wat het dialectwoord is voor vrouwelijk varken of zeug.
    Meteen was de naam gevonden.
    De reclameslogan luidde Van zoeg heb je nooit genoeg en
     op het etiket stond een rechtopstaand varken, dat een schuimend glas bier omarmde.
    Tot 1955 vroegen Tiense pinteliers in cafés naar een zoegske.'
    Bron : Het Nieuwsblad dinsdag 20 april 2010



     

    Zoeg - 5% Alc.Vol.
    Brouwerij ‘De Vlier’ - Holsbeek






    Blond wazig bier
    met een witte schuimkraag.

     

    Het aroma is moutig

    En licht hoppig

     

    De smaak is zoet

    Met toetsen van tarwe

    Het bier is vrij mals

    Nu en dan een prikkeltje botersmaak
    Het biertje blijft over de gehele lijn zoet

    Met nu en dan een zurig prikkeltje.

     

    Het mocht wel een beetje meer body gehad hebben
    Het bier laat zich wel vlotjes drinken en

    door zijn beperkt alcoholvolume is het

    een lekkere genietbare doordrinker. 

     

    Het bier (75cl) is nogal duur bij aankoop maar een deel

    Van de opbrengst gaat naar de Mediclowns van het Hageland.

    Het bier wordt gebrouwen voor en verdeeld door Promaco Vision CV



    19-02-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    17-02-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Cnudde - Eine (OVl)




    Brouwerij Cnudde





    Brouwerij Cnudde




    Op 13 april 1996 maakte ik voor het eerst kennis met de
    bieren van brouwerij Cnudde.
    Op een busreis genaamd 'De Vlaamse Ardennentocht”
    ingericht door de Heerlijke Objectieve Bierproevers (HOP)
    was de laatste halte het café “Casino” in Eine vlak naast brouwerij Cnudde gelegen.
    Vermits men de brouwerij niet kon bezoeken trokken we dan
    maar bij de buren binnen om een oud bruintje van Cnudde te degusteren.


    “Jullie hebben geluk” zeiden de stamgasten, “het kerkhofbier is vandaag drinkbaar…”?

    Eigenaardige uitspraak.

    14 jaar later sta ik met enkele biervrienden weer in Eine,
    niet in café Casino maar in de brouwerij.
    "Halleluja, mijn dag kan niet meer stuk".

     



    De binnenkoer van de brouwerij.





    We werden ontvangen door Lieven een van de drie zonen van Louis Cnudde.
    Waarschijnlijk ook de zoon met de meeste droge humor.
    Hij wist ons te vertellen dat het bier gebrouwen wordt met het grondwater
    van het nabijgelegen kerkhof.  Het heeft een zuurtegraad van 8,2 pH.

    De smaak van het bier kan dus veranderen naargelang er iemand begraven wordt J
    Vandaar dat nu pas mijn frank viel wat de drinkbaarheid van het bier betrof.

    Lieven vertelde ons ook dat de brouwerij brouwt naar gelang de mensen van Eine drinken.
    Drinken ze veel dan wordt er meer gebrouwen.






    Lieven Cnudde behalve brouwer ook stand-up comedian







    Droge humor op hun bestelwagen.
    De tekening van de bizon is het embleem van de brouwerij.
    De bizon verwijst naar de vlakbije Ohiobrug over de Schelde.
    Op elk van de vier bruggenhoofden staat één bizon, symbool van moed en kracht.
    Het is een herinnering aan de wereldoorlog 1914-1918.
    waar veel Amerikaanse soldaten sneuvelden die afkomstig waren van Ohio
    .








    Foto genomen van onder de inritpoort van de brouwerij.
    Het kerkhof ligt inderdaad niet zo veraf.







    In de tuin zijn er prachtige kunstwerken te bewonderen.
    Allemaal toestellen en ketels van uit de brouwerij afkomstig.
    Kunst hoeft niet duur te zijn.
    Hier heeft het emotionele waarde.






    De brouwerij met de moutvloer.
    De zakken mout worden hier naar boven opgetrokken







    De brouwzaal met achteraan een waterketel, rechts de roerkuip
    en links de kookketel.








    Een prachtig stukje erfgoed!







    De roerkuip met het roerwerk






    De roerkuip met zicht op de afvloeikanalen voor het wort.
    Een deel van de filterplaat lig nog op de bodem.













    De open gistkuip






    Binnenkant van de open gistkuip.
    Hier wordt de wort volledig uitgegist.






    Ook hier treft men nog een baudelot koeler aan.
    Het warme wort loopt over de met watergekoelde buizen en koelt af.







    Klik hier voor meer gratis...
    De lagertanks rustig naar mekaar aan het kijken.





    Klik hier voor meer gratis...






    Klik hier voor meer gratis...
    De platenfilter






    Klik hier voor meer gratis...
    Niet groot, maar het walhalla voor de bierproever.
    Hier wordt kriek bewaard van verschillende jaartallen oud.
    De geur alleen al in deze kamer is geweldig.








    In plastieken containers wordt het Cnudde Kriekbier gelagerd.
    Bemerkt de watersloten op de containers!





    Klik hier voor meer gratis...
    3 jaar oud rechtstreeks van de tank amaai...






    Klik hier voor meer gratis...
    Een proevertje Bizonkriek van Cnudde
    Heerlijke delicatesse.


      




    Het uiteindelijke resultaat.






    'Wie mijn bier wil drinken, moet maar op café gaan',
    was het motto van Louis Cnudde, die in 1948 de familiebrouwerij
    in de Fabriekstraat in Eine overnam.
    En aan dat motto blijven de broers Lieven, Steven en Pieter Cnudde,
    intussen de vierde generatie, nog altijd trouw.
    Zes keer per jaar wordt telkens vijfduizend liter gebrouwen en dat gerstenat
    verdwijnt meteen in vaten van vijftig en dertig liter.
    Het typische zurige bruin Cnudde bier, is weer verkrijgbaar in flessen.
    Met dank aan de broers van Brouwerij Cnudde











    Brouwerij Cnudde


    Fabrieksstraat 8,
    9700 Oudenaarde



    17-02-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!