07-03-2009 om 19:33 geschreven door Jan

2 juli 1942


                       Verdeling   van bereide vleeswaren.


Het staatsblad van 8 Juli publiceert een rondschrijven dd.2 Julu 1942 van het ministerie van landbouw en voedselvoorziening gericht aan de hh.burgermeesters over de verdeling van bereide vleeswaren.We laten hier de tekst volgen:                  Tot aanvulling van de rantsoenering tabel geldig voor de periode 1 tot 30 Juli 1942,zullen zegels nr.9 dienen tot het bekomen van bereide vleeswaren.
Ieder zegelnr.9 zal recht geven op 50gr.zuivere leverworst of 200gram leverworst of 200gram bloedworst.De zegel nr.9 zullen door de beenhouwers en spekslagers geplakt worden op afzonderlijke borderrellen en omgeruild tegen een bijzondere machtiging tot bevooorrading met de melding >>bereide vleeswaren>>Daar  en boven zullen deze machtigingen worden opgemaakt op eenvormige grondslag van 50gr.per zegel nr.9 met de vermelding van naam  en adres van de leveranciers,welke in dit geval de marktleider niet is van die hoofgroeppering << Vee,Vlees en bijproducten>>maar een grossier of een fabrikant van bereide vleeswaren.Bijgevolg zullen de stroken der machtiging tot  tot bevoorrading opgemaakt op basis van de zegel nr.9 door de gemeente diensten verzonden naar de aangeduide leveranciers en naar de marktleiding burelen.
Deze producten zullen te koop gesteld worden door de beenhouwers en spekslagers  der gemeenten in de lijsten van de provincies

07-03-2009 om 00:00 geschreven door Jan

 27Juni 1942


                De aardappelverdelingen van Juli 1942 af




Met oog op de aardappelverdelingen welke dienen te geschieden vanaf 1<juli e.k.af,ten behoeve van de  verbruikers werden de gemeenten diensten voor ravitaillering en rantsoennering er toe verzocht over te gaan tot nieuwe inschrijvingen van bvelanghebbende op de kleinhandelaarlijsten.
<in  herinnering wordt gebracht dat overeenkmostig de beginselen betreffende de verdeling der gerantsoeneerde eetwaren en veranderingen van cliëntele voor de volgende tijdsperkenoeten voorkomen op  veranderingslijsten )dienen de af:De personen  producten van niet vroege aardappelen uitgesloten van het tijdperk September 1942 af:de personen die het voorwerp uitmaken van een contract; dienen geschrapt voor de tijdperken November en volgende

Prioriteitsrecht.
Want het tijdperk <<Luli e.k. zal uitzonderlijk voor den dienst van de vbderdeling en voorraden,voor de inrichtingern en werken beschikkend over een een priorititijdsrecht,voor het leverenen van aardappelen  in dubbelexemplaren,een aanvraag  tot  bevoorrading worden opgemaakt worden opgemaakt,met deczelfde hoeveelheid als voorzien voor maand Juni (75kg per deelnemer,15 kg per kind opgenomen in tehuizen voor zwakke kinderen)
Soepbereiding.

De werken welke maaltijden of soep bereiden voor hun beschzermelingen,moeten maandelijks aan vragen tot bevoorrading in dienen voor Augustus,september en Oktober.Zij zullen met inachtneming van de vast gestelde noemer,twee aanvangs bevoorradingen zonder zzegels bekomen(5vkilogram per deelnemer voor die sopen:71/2kg voor de volledige maaltijden) later  te rechtvaardigen door de van de deelnemers gevraggde zegels.
Restaurants.

Wat de restaurants aangaat,deze mogen een aanvraag indiene,zonder vermelding der aangevraagde hoeveelheid.Volgens zij de lopende rekeningen zal door de dienst voor de verdeling en de vooorraden worden uit gemaakt welke voorraad aan elke hotelhouder toekomt, na aftrekking de niet door zegels gerechtvaardigde hoeveelheden aardappelen van den vorige oogst
Voor het tijdperk November af, mogen  nog alleen de personen die geen contractant zijn, noch producent van niet vroege aardappelen van de oogst 1942 ,de aardappelkaart ontvangen.De gropeperingen van verbruikers,die gezamelijke teelten hbben ondernomen of gezamelijke contracten hebben afgesloten mogen niet in het bezit gesteld worden gesteld van een aardappelkaart;De kleinhandelaars,die ingevolge deze schrappingen geen 30 verbruikers meer zouden tellen moeten niet worden uitgeschakeld,zoals het geval reeds heeft voorgedan tijdens de oogst 1941.
Werken en inrichtingen.
Wat de w<erken en inrichtingen betreft die een contract hebben aangegaan voor het bekomen van een voorraad voor de laatste acht maanden van de oogst of zelf hebben geteeld,hetzij & als beroepslandbouwer voor de behoeften van 10 maanden,hetzij als gelegenheidslandbouwer voor een behoeften van 8 maanden ,wordt aangedrongen op het feit dat zij niet in het bezit zullen mogen komen van, noch beschikken over hunne aardappel voorraden dan door middel van een globale aanvraag tot bevoorrading in te dienen bij hun gemeente bestuur in de loop van de eerste helft der maand Augustus a.s. Deze aanvraag moet de visa bekomen van de dienst voor de verdeling en voorraden,doch het is verstaan dat, voor de gemeenschappen met  vast en veranderlijke bevolking,twee afzonderlijke aanvragen worden vereist.
Buiten deze aanvragen,mag een< bijzonder formulier>Voor afnemin,g voor soepbereiding worden opgemaakt door de inrichtingen welke soep  en maaltijdenbedelingen verzekerebn,met het oog een voorafneming.,per deelnemer ,van 40 kilogram aardappelen geteeld op  braakgronden,of gescheurde weiden.daar sie bevooorrading een toeslag uitmaakt. bij het gewoon rantsoen,dient zij door geen zegels gerechtvaardigd om een controle mogelijk te maken op de bevoorrading aanvragen,moet de inrichtingen met vaste bevolkingen tevens aan de gemeente dienst voor ravitaillering en rantsoenering de plaats van aflevering hunner rantsoeneringskaart.
Een gelijkaardige lijst dient ingelijks geleverd tot rechtvaardiging van 40 kilogram per deelnemer,waarvan hoger sprake.
Wat de gewone bevoorrrading aangaat bestemd voor de veranderlijke bzevolking van sommige inrichtingen deze dienen gebruik er van tegenover de gemeentelijke diensten te rechtvaardigen door middel van de ingeleverde zegels,waarvan de rekening zal worden gehouden op de lopende rekening,aan te leggen met het oog op de aanzuivering van de aanvragen.
De Spijshuizen.
Om het nazicht der aanvragen niet te belemmeren,mogen de spijshuizen hun formulieren, vooe de eerste helft der maand Augustus af ,inleveren voor de tijdperken November tot Juni,zorg dragend,daarop met roden inkt,in de rechterhoek,de melding ><Spijshuis>> aan te brengen,alsook het beoogt tijdperk.Dien aangaande wordt aangestipt, dat de indiening van voorraad  aanvragen alleen  toegelaten is voor de spijshuizen die zelf hebben geteeld of een leveringscontract hebben afgesloten.
De Schoolsoepen.
De schoolsoepen door welke een contract werd afgesloten betrekking hebben op  teelten welke niet in het beeltplan zijn begrepen,of geschiedend opgescheurde weiden of braakgronden,moet ingelijks een gezamelijke anvraag tot bevoorrading indienen.Zij moeten het gebruik van den voorraad rechtvaardigen naar rato van 1kilo250gram per maand en per deelnemer (50 gram per dfag) door middel van maandfelijkse lijsten goedgekeurd door den dienst voor de verdeling en de voorraden,qafzonderlijk van die in te sturen voor de schoolsoepen wlke door de grossiers dienen bevoorraad.tot voorkoming van alle verwarring,moeten de  lijsten,uitsluitend cdienend, tot aanzuivering der voorraden,duidelijk  den naam vermelden van het organisme waardoor de bevoorrading wordt verzekerd.het zij het plaatselijk komitee van W>interhulp,hetzij de school zelf
Aan te merken valt dat de schoolsoep werken, die zelf aardappelen verbouwen op brakkliggende gronden mag niet boven gaan dan 40 kilogram per kind boven voorziene rantsoen,voorraad welke bedoelde aanvraag mag gerechtvaardigd,door inlevering van ene door het schoolhoofd oprecht verklaarde lijst der deelachtige leerlingen.

Ten slotte wordt in herinnero.ing gebracht,dat de aanvragen tot bevoorrading met zorg moeten worden opgemaakt al de nodige gegevens bevatten.

                                    _________________________________

06-03-2009 om 00:00 geschreven door Jan

10-10-2008 om 00:00 geschreven door Jan

09-10-2008 om 20:17 geschreven door Jan

09-10-2008 om 00:00 geschreven door Jan

07-10-2008 om 00:00 geschreven door Jan

06-10-2008 om 20:46 geschreven door Jan

06-10-2008 om 13:16 geschreven door Jan

4Juni 1942;

                                 De Schoolsoepen.

Gedurende het tijdperk Juni zal de bevoorrading in  vroeg aardappelen voor de  bereiding van schoolsoepen vervangen worden door een rantsoen van 175 gram ,peulvruchten per leerling.
In herinnering wordt geb racht,dat alle gerantsoeneerde producten ,behalve de hoeveelheden  vlees,harder derivaten,aardappelen of vervangingsproducten,voorkomend in de samenstelling der schoolsoepen ,b.v;de ter beshikking van de plaatselijke comités van Winterhulp gestelde aangeslagen goederen-diene gerechtvaardigde rantsoenzegels,te vorderen naar het aantal deelnemers.

                                              ______________________________________

06-10-2008 om 13:00 geschreven door Jan

06-10-2008 om 12:43 geschreven door Jan

1Juni tot 31 Juli 1942.

                                 150 kgr.kolen voor deze periode.

Voor het tijdperk gaande van 1 Juni tot 31 Juli 1942 zullen de leveranciers,kleinhandelaars,kolenmijnen,cokesfabrieken,plaatselijke comités van Winterhulp.gezinshoofden,ingeschreven op de lijsten die hun door de gemeentedienstenvoor de bevoorra ding en de rantsoennering over gemaakt werden en met uitsluiting van de verbruikers,ondernemingshoofden,de volgende hoeveelheden huisbrandstof verdelen.

Voor de gezinnen bestaande uit vijf tot vier personen,150kg steenkool od steenkool brikettten,ofwel 180kg cokes.
Voor de gezinnen uit negen tot twaalf personen:170kg.steenkool of steenkoolbriketten,ofwel 200 kg cokes.
Voor de gezinnen uit dertien tot  zestien personen:210 kg kilogram steenkool of steenkoolbriketten,of wel 250 kg cokes.
Voor de gezinnen of de daarmede gelijkgestelde gemeenschappen bestaande uit zeventien tot twintig personen 230kgram steenkool of steenkool briketten,ofwel 350kgr.cokes,met een vermeerdering van 20 kgrsteenkool,of steenkoolbriketten of cxokes voor elke aanvullende groep van 4 personen.

06-10-2008 om 11:22 geschreven door Jan

05-10-2008 om 20:39 geschreven door Jan

18Mei 1942.

     De Antwerpse jeugdherberg bestaat tien jaar.

Deze week wordt het tienjarig bestaan gevierd van de Antwerpse Jeugdherberg gevierd.Deze viering zal in tgeken staan van jeugd en zon,in teken van de bloeiende Mei ,zoals het aan de jeugd past.De jeugdherbergen wezen is nog niet overal in ons land.ook op dit gebied zijn weezeer ten achter bij andere landen van Europa,Duitsland,Nederland,Zweden en Noorwegen en Denemarken.Ze hadden reeds een lange reeks jeugdherbergen.  Op een ogenblik dat weniet aandachten aan het verwezenlijken van die nieuwe methode tot opleiding der jeugd.Er werden enkele pioniers gevraagd een stoot te geven aan dit prachtig werk voor de jeugd.Het liep niet helemaal van een leien dakje.,we mogen wel zeggen dat de ene na de andere jeugdherberg geopend werd.Integendeel!!! Het groeien van een jeugdherberg werk was slechts langzaam.Dat vandaag het tienjarig estaan van de jeugdherberg te Antwerpen kan gevierd worden, is dan ook een reden tot verheugenis.
De eerste Antwerpse jeugdherberg werd inderdaad geopend in 1932.In het tehuis Renova,aan de SintJorispoortstraat,waar Zwitsersd een anti- alkolisch restaurant uitbaatten.
Een drietal kamers werden ingericht als slaapzalen,bedden en dekens werden gekocht op afetaling.
Weldra bleek deze echter te ruim en men zag zich verplicht om te verhuizen.
Toen gaf het Antwerps stadbestuur blijkt van een ruim en breed begrip voor de jeugd herberg wezen.De tentoonstelling van 1930 was afgebroken en achter het Kongopaleis dat nog overeind stond, bevond zich het Jezuitenhof,dat aan de jeugdherberg centrale werd afgestaan.
De stad Antwerpen was een der eerste die de nieuwe organisatie daadwerkelijk steunde,en het sein gaf voor de doorbraak.Later zouden Gent ,Brugge Molenbeeek en Ieper volgen.
In haar kort bestaan heeft de jeugdherberg <<Jezuitenhof>>reeds heel wat beleefd.:Het merendeel der buitenlandse trekkers zijn er langs gekomen,om vanuit Antwerpen het mooie Vlaansderen te bereizen:en zij heeft alzo het prestige van het Vlaamse jeugdherberg wezen,op een ogenlik dat dit nog zeer miniem was in het buitenland,aanzienlijk verhoogd.
Tijdens de veel bewogen mobilisatie dagen logeerden er de gemobiliseerde Belgische soldaten.Toen hebben wij kunnen ervaren in hoeverre er aan opvoeding van onze soldaten nog moet gearbeid worden.
Alles vuil en wanordelijk,en matriaal vernield waar er door de soldaten gespaard gebbleven of geërbiedigd.Bedroevend.
Niets werd er door de soldaten gespaard gebleven of geërbiedigd.
Vluchtlingen uit Breda vonden er een onhaal.De binnenrukkende Duitse troepn werden er gelogeerd.
Bij zijn aankmst van onze Belgische soldaten (krijgdgevangen) werden met liefde ontvangen en verzorgt.
Jezuitenhof is wereld vermaard geworden.Op 10 jaar tijd logeerden er 40.000 gasten van verschillende nationaliteiten.Ook in de Winter is er leven en beroering in de jeugdherberg daar er verschillende jeugdgroepen er dan regelmatig verzamelingen houden.
Het jeugdherberg wezen in Vlaanderen is gegroeid en neemt rthans met ere plaats in tussen de overige groepen van Europa.
Na deze oorlog ,wanneer de trekkers weer  van land tot land zullen gaan,zal de Vlaamse jeugdherbergcentrale nog meer uitgroeien:En dan zal ook de Antwerpse Jeugdherberg te klein blijken.
In de nieuwe wereld,zoals zij uit deze moeilijke tijden,zal verrijzen,zal een jeugd een grote plaats innemen.Ook in onze landen.En dan wordt de zorg voor tehuizen voor trekkende jeugd een allereerste noodzakelijkheid.
                           

05-10-2008 om 19:19 geschreven door Jan

17 Mei 1942

                                    Valse zinken 5frank stukken in omloop.
Wij vernemen dat sedert enkele weken valse 5fr?stukken in zink  door handige muntvervalsers in omloop werden gebracht.
De namaak dezer stukken was trouwens te voorzien en de directeur bij het << bestuur der munten << schreef reeds in het nummer van 18 juni 1941>>van het tijdschrift<< non-ferro metalen>>dat ingevolge het feit, dat zink een gemeen metaal;den de smelttemperatuur uiterst laag is,het valsmunters gemakkelijk maken om geldstukken te vervalsen.
Het publiek dient bijgevolg gewaarschuwd,te meer daar de <<Nationale Bank van België>>de valse munstukken niet terug betaald.Een nauwkeurig onderzoek van de afbeeldingen en hoofdzakelijk van den rand der muntstukken laat,in het algemeen zonder moeilijkheden toe de valse van de echte te onderscheiden.De rand der zinken 5fr.stukken is gecanaleerd(groeven voorzien) en uiterst verzorgd.De groeven (cannelure) der nagemaakte stukken laten doorgaans veel te wensen over.het onderzoek van een stapeltje van enkele tientallen muntstukken zal zelfs aan een weinig geoefend oog toelaten onmiddelijk de valse te onderscheiden.De valse worden inderdaad gegoten en niet geslagen:ook is de gravuur niet onberispelijk.
Aan de ambtenaren der openbare instellingen,alsmede aan de bediende der << Nationale Bank van België<<werden richtlijnen gegeven in die zin.

05-10-2008 om 14:33 geschreven door Jan

05-10-2008 om 00:00 geschreven door Jan

16 Mei 1942


                         Bij het drankhuis en hotelpersoneel.


Ook het drankhuis en het hotelpersoneel << wil er bij zijn>> bij de sociale hervormingen,die zich meer en meer aftekenen in deze tijd.
In de grond is er een zekere belangstelling die deze categorie van mensen voor meer sociale hervormingen zijn, dat is niet zo verwonderlijk.Onze kelners,zijn niet geschoold,hebben geen opleiding,dat van de patroon of van een collega,wat ze verdienen ze?Leven van de fooien?ze worden uitgebuit,in deze periode,met het loon enz.Wie verdedigden hun beroepsbelangen.
Zij behoorden tot diegenen die veel hebben gejamerd over hun arbeidslot,ja zelf met een beetje afgunst naar de fabrieks arbeider of dokwerker,die meer verdienden dat zij waren beter gestrictureerd met vakbonden van voor den oorlog.
Er is mischien geen enkel bedrijf,waar de wantoestanden op sociaal vlak zo fel hebben gewoekerd,als in dit van de drankhuizen en hotels,dat overigens uiteraard ten zeerste toe leende.
Sociale wetgeving en haar toepassing,behoorlijke arbeid-en loonsvoorwaarden,nergens  is er meer gezondigd geworden,tegen, deze elelentaire noodwendigheden,als in deze sector,waar het personeel gemakkelijk van werkgever verwisselde,of liever, waar de werkgever zonder scrupules afdankte en weer aanwierf.
De sociale positie van deze mensen is lange tijd ongunstig beïnvloed geworden
door het vooroordeel,als zou iedereen het beroep van kelner of Hotelmeester kunnen uitoefenen.
Het vak werd dan ook  werkelijk overwoekerd door een leger van outsiders,die tegen << voordelige>> voorwaarden hun diensten kwamen aanbieden;
Deze toestand werd nog verscherp,door een bijzonder regiem van werk vergunning,nl het werken op fooien,een regiem dat nooit aan de betrokken personen een vast en behoorlijk levenspeil heeft gewaarborgd..Het hing toch af van den goede wil en de edelmoedigheid van de klanten of de mensen,ja of niet,hun brood verdienden.De patroons trokken er zich niet veel van aan.
Was het  in gergerlijke voorwaarden te verwonderen dat men onder bedoeld personeel talrijke zwarte schapen aantrof....die zich met speculatie,weddenschappen ,en ander verdacht geknoei inkomsten trachten te verzekeren.
Evenals voor de bedienden,haarkappers,en nog zoveel  andere categoriëen  werkers kan een bedrijf verordening slechts verwezelijkt worden door een goed omlijnt beroeps statuut.Slechts dan zullen de voorwaarden tot menswaardigheid in den arbeid en tot een behoorlijke vergoeding geschapen worden,wanneer nauwkeurige bepalingen inzake beroepsberkwaamheid de oudsiders uit het vak zullen weren.Anderzijds is het systeem der fooien niet te vereningen met het begrip van waardige arbeid.
Fooien hebben omzeggens het kenmerk van een almoes,strijdig met het zuiver sociaal karakter en gedachte,dat elke arbeid,indien hij behoorlijk wordt uitgevoerd,recht heeft op een degelijk loon.
We spreken dan nog niet eens over de misbruiken,die aan het fooiensysteem zelf vasthangen.Hoe dikwijls moeten de kelners gfeen deel van hun << drinkgeld>> afstaan aan andere leden van het drankhuis en het hotelpersoneel,die er natuurlijk even slecht aan toe waren.Dat was een soort solidariteit ,dat door de patroons was ingesteld en uitgebuit....terwijl zij zelf zich ontrokken aan hun elemmentaire en natuurlijke verplichting zelf de arbeid te vergoeden die tehunnen bate en profijt gepresteerd werd.
Er werden pogingen aangewend door het syndicaat der hotelnijverheid ,om een beroeps statuut op punt te stellen en het vanoverheidswege te doen aanvaarden.
Dit zou een stap in de goede richting zijn.
In het ontwerp van dit statuut is ondermeer voorzien; het afschaffen van het fooienstelsel,de verplichting voor de werkgever zijn personeel op een behoorlijke basis te betalen,de toegang tot de coöperatie door bekwaamheids proeven,gesteunt op een vooraf gaandelijk vak onderwijs voor Hotel,en restaurant personeel.
Het spreek vanzelf dat de nummerieke sterkte van een syndicale organisatie een beslissende invloed hedeft en zal uitoefenen op de oplossing van dit gewichtig proleem.

04-10-2008 om 00:00 geschreven door Jan

15 Mei 1942.

Een Diëtist schreef over de Caloriewaarde van ons voedsel.

Door Lode Severin


Zich voeden is de allereerst levensehoefte:eigenlijk de enige absolute levensbehoefte.De mens kan leven, gehuld in de ellendigste lompen,hij kan wonen in een schamele ,desnoods met desnoods met slechts een dak boven zijn hoofd.Eten moet hij echter kunnen in voldoende mate,op gevaar af,ten onder gaan.In dit land zonder organisatie waar discipline en verandwoordelijks gevoel zeldzaam zijn, beseft men in dezen oorlogstijd deze primaire behoefte maar al te zeer.
De Voeding is het leidmotief van alle gesprekken.
Wat kan men dus thans beter doen,,dan het publiek  voorlichten in dit probleem van elke dag.Wanneer het gaat om de bepaling van het voedselminimum,wordt meestal gesproken van de calorie waarde.We willen vandaag beproeven,de mensen zeer duidelijk te maken,wat we daaronder dient
verstaan te worden en op welke wijze deze waarde dient geïnpreteerd te worden.
We beginnen met een natuurkundige proef. nnntwee metalen ballen,de ene in aluminium,de andere in lood, beide even zwaar bvb.1 kg.leggen we in kokend water.Het spreek vanzelf,dat na een zekere tijd de beide bollen precies even warm geworden zijn als het water ,dus juist 100 graden.We hebben intussen twee akjes klaar gezet,even groot en vervaardigd uit het zelfde matriaal.Ze bevatten evenveel water bv.1 liter.In elk bakje staat een thermometer en we zorgen ervoor,,dat de warmte graad in beide hetzelfde is bvb.10graden.
We nemen nu de bollen gelijktijdig uit het kokend water en brengen ze gelijkmatig in beide bakjes die koud zijn.Ze gaan natuurlijk een deel van hun warmte aan het water afstaan en we zien beide thermometers vlug stijgen.Ze bereiken een temperatuur ,waarop ze langer zullen blijven staan,en die we dadelijk optekenen. Wat zien we nu?De loden bol heeft het water tot ongeveer 13 gradenDe alumium bol daaren tegen tot 26 graden.Ze hebben dus de warmte van de warmte van het water doen toenemen ,de ene met 3°de anderemet 16°.blijkbaar bezat het alumimum een grotere hoeveelheid warmte dan het lood....Ofschoon beide bollen gelijke temperaturen hadden,gelijke gewichten van verschillende stoffen nemen,dus niet evenveel warmte op om de zelfde temperaturen hadden,gelijke gewichten van verschillende stoffen. nemen dus niet evenveel warmte om de zlfde temperatuur te bereieken:met andere woorden ,de ene stof wordt sneller warm dan de anderen.Onder al de bekende stoffen slorp water het meeste warmte op 1kg.Water, 1 liter dus moet bvb 30 maal meer warmte opnemen, om even warm te worden te worden als hetzelfde gewicht lood.
Daarom heeft men water gekozen om de warmte hoeveelheden te meten in andere woorden;men gebruik water als middel om te vergerlijken en men is over een gekomen,zal een heid van de warmte hoeveelheid te nemen de warmte,die nodigis,om 1kg.ware 1 graad te doen stijgen.Deze een noemt men calorie
Het grootste deel van ons voedsel wordt in ons lichaam verbrand.De warmte,die daaruit ontstaat dieent ten 1ste om onze temperatuur van  37 °standvastig te houden,en ten 2de   om er arbeid te verrichten.Zelfs als rusten,moeten we nog arbeid leveren voor de beweging van hart en de longen ,voor de werking van onze hersenen en klieren.
Dat de warmte en arbeid bestaat een vast verband.Een calorie stemt namelijk steeds overeen met een arbeid gelijk aan 427 kilogrammeter.
Een kilogrammeter is de arbeid,die verricht wordt,wanneer 1 kg  gewicht inverticale richting 1 meter hoog werpen.
Een persoon,die bvb 70 kgr weegt op een ladder 10 meterv hoog klimt;zal een arbeid verricht hebben gelijk aan 10x70x of 700kgm.
Nu heeft men door talloze nauwkeurige onderzoekingen bewezen,dat het voedsel,hetwelk in ons lichaam opgenomen wordt,door aldaar te verbranden,precies edvenveel warmte voorbrengt,als men wanneer we dit zelfde voedsel buiten het lichaam laten verranden.Daardoor zijn we ij gevolg in staat,op voorhand te bepalen,hoeveel een persoon van een zeker voedsel behoeft,om zijn warmte verlies te dekken en een gekende arbeid te verrichten.
In  een luchtdicht gesloten vat, de zgn.cloriemetrische bom,worden een aantal grammen van het te onderzoeken voedsel met zuiver zuurstof volledig verbrand.De warmte  deelt zich mede aan het water waarim de bom zich bevindt en uit de temoperatuur stijging berekent men het aantal voortgebrachte calorieën of de zgn.calorienwaarde,waarvan men ons zoals hoger gezegd,hadden voorgenomen de betekenis duidelijk te maken.
ALs voorbeeld geef ik hier het aantal caloriën die voortgebracht worden telkens door 100 gram van de volgende voedingsstoffen:boter:785 :rogge brood:245 aardappelen:;90:volle melk;67:afgeroomde melk;41:mager rundsvlees:110 drog bonen:315 appelen;59 een ei van 50 gr.74:
Hoe is het nu gesteld met het aantal calorie¨n ,die een mens per dag behoeft? ditc zal natuurlijk afhangen van de leeftijd,lichaamsgewicht, en levenswijze,.Voor een man van gemiddelde leeftijd en gewicht, kunnen we rekenen op 2.400,3000 en 4.800 caloriën,naar gelang hij zittend lichto f zwaar werk verricht.
Beste lezzer,trek nu vooral geen verkeert besluit uit wat ik u beproefde duidelijk te maken. Meen vooral niet, dat het volstaat van gelijk welk voedsel zoveel te nemenals men de caloriën behoefte overeen komt.De kennis van caloriën waarde is alleen het middel om te weten,of er totale hoeveelheid van het genoemen voedsel volstaat om de normale  toestand van ons lichaam te bewaren.
Maar bbehalve dat,mogen we niet vergeten,dat de afwisseling in onze voeding moeten hebben, dat deze bepaalde zouten en vitaminen moeten bevatten en dat we dagelijks behoeft hebben aan 50 gr.Eiwitstoffen om onze eisen in deze tijd niet te hoog te stellen die we O.a.kunnen vinden, in melk vlee;brood en eieren.

03-10-2008 om 22:30 geschreven door Jan

03-10-2008 om 20:14 geschreven door Jan

02-10-2008 om 07:26 geschreven door Jan