Vitamine D .
Noodzakelijk voor het calcium- en fosfor-metabolisme,dus voor het beendergestel.Ergosterol (gist),dat voorkomt in voedingsstoffen van dierlijke en plantaardige aard,wordt door de ultraviolette straling van de zon omgezet in vitamine D. Onder invloed van UV-B-straling maakt ons lichaam vitamine D (=D3) aan , nodig voor de kalkvorming in de beenderen,dus voor de aanmaak van bot, en de opname van calcium (vandaar dat men deze vitamine ook calciferol noemt) ,en het transport van calcium. Een gebrek aan zonneschijn kan tot deficiëntiesymptomen leiden. Dat verklaart het naaktlopen in nudisten-kampen en -stranden, en vooral patiënten met eczeem of psoriasis hebben daar baat bij. Zonlicht doodt ook bacteriën op de huid,vandaar de helio-therapie,hieronder kort besproken. Vitamine D is eigenlijk geen vitamine, maar een hormoon, omdat het pas na omzetting (hydroxylatie) in lever en nieren in de actieve vorm (calcitriol) wordt omgezet. Het oorspronkelijke vitamine D1 bleek een mengsel te zijn , zodat men vandaag uitsluitend spreekt over D2=ergocalciferol en D3=cholecalciferol. D2 is een sterol (plantaardige en dierlijke sterolen gaan ontstekingsprocessen in de hersenen tegen, en remmen de ziekte van Parkinson) dat massief kan geproduceerd worden door de UV-bestraling van gist of door bestraling van 7-dehydrocholesterol dat afgeleid is van de cholesterol uit wolvet ( bekomen uit wol of schapenvacht).Men gebruikt trouwens wolvet,vaseline en paraffine ook in de vervaardiging van oogzalf .
Vitamine D komt voor in eieren,vis,levertraan,melk en boter en reguleert de niveaus van calcium en fosfaat in het bloed door de absorptie ervan uit het voedsel in de darmen te bevorderen, evenals de heropname ervan in de nieren. Ze bestrijdt de vorming van tumoren in het lichaam . Volgens de epidemiologie verhogen lage vitamine D-concentraties in het bloed het risico op valpartijen (en dus breuken) bij bejaarden, op hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en zelfs sommige kankers.Wie een hoog vitamine D-gehalte in zijn bloed heeft, bezit een betere ademhalingsfunctie .Vitamine D is belangrijk voor de vorming van stevige witte tanden en voorkomt rachitis , dat is een ziekte waarbij de botontwikkeling verstoord is. Wanneer volwassenen aan rachitis lijden, heet  de ziekte osteomalacie. De oorzaak van rachtitis ligt bij een tekort in het lichaam aan vitamine D en aan calcium , door te weinig buiten te lopen ,en door een eenzijdige en ongezonde voeding zonder zuivelproducten.De gevolgen kunnen een vervormde borstkas,verzwakte groei van het beendergestel, en O-benen zijn. Concreet: haal geregeld eens een paar minuten een frisse neus, zelfs in de winter en vooral als de zon van de partij is, schrap vette producten niet volledig van het menu of verkies hun 'halfvette' tegenhangers. Een tekort aan vitamine D zorgt er voor dat ons lichaam uit hormonenbalans geraakt,met  nare gevolgen  zoals overgewicht, neerslachtigheid, huidproblemen, menstruatieproblemen.  Vitamine D wordt  als supplement voorgeschreven , als preventiemaatregel tegen osteoporose, in het bijzonder aan vrouwen na de menopauze. Een overdosis van vitamine D kan bij zwangere vrouwen een skeletafwijking en een geremde groei van de foetus veroorzaken,samen met misvormingen aan de ogen,oren en het gebit.Die overdosis kan ontstaan doordat vitamine D in vet oplosbaar is ,en dus in het lichaam kan opgeslagen en opgehoopt worden.Bij een normale voeding hoeft men daarvoor niet te vrezen,enkel bij de overdreven inname van  vitamine D -tabletten of -pillen.