NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Mededeling!
  • Zoetzuur van bloemkool
  • Witloffrittata met kaas uit de oven
  • Marokkaanse visstoof
  • Appel-jachtschotel
  • Ovenschotel Kabeljauw
  • Tarte tatin van bosvruchten
  • Oma's jachtschotel
  • Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas
  • Zuurkool met gebakken appel
  • Shake that glass!
  • Gestoofde peertjes met ijsschuimtaart
  • Krokante peren met vanilleroom
  • Gevulde appelbollen
  • Mededeling voor Ester en Leon
  • Mediterrane auberginegratin
  • Mascarponetaart uit de oven
  • Warme wrap met mais en tonijn.
  • Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.
  • Zomerse hapjes en drankjes.
  • Zomerse drankjes 1
  • Bollenstreek
  • Pasen!
  • Wrap gevuld met shoarmareepjes
  • Spaanse tortilla, in 25 minuten
  • Hollandse bonenstoof met spek, prei en ui
  • HUTSPOT MET PREI EN GEBAKKEN VIS
  • Chocolade truffeltaart
  • Warme citroenpunch met kruiden
  • Speculaas Cheesecake
    Gastenboek
  • Zondag groetjes van de Geldwolven
  • Zondagse groetjes van ..Jack !
  • ZONDAGGROETJES
  • Zaterdag groetjes van de geldwolven
  • WEEKENDGROETJES

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Foto
    Foto
    Blog als favoriet !
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Zoeken in blog

    Foto
    Foto
    Foto
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    REIZEN EN GERECHTEN


    18-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Shake that glass!

    Lekkere zomerse drankjes:

    Passion, zonder alcohol

    Mix in een blender het vruchtvlees van 2 passievruchten met 4 frambozen en 60 ml sinas. Giet in een glas en garneer met een paar frambozen.

    Banaan-kokosshake

    Mix in een blender 1 rijpe banaan met het sap van 1/2 limoen, 30 ml kokosmelk en 1 bol vanilleijs. Giet in een glas en garneer met verkruimelde bitterkoekjes.

    Mango apple dream

    Mix in een blender het vruchtvlees (zonder schil) van 1/2 mango en 1 groene appel met 60 ml volle yoghurt tot een romige shake. Giet in een glas en vul af met crushed ice.

    Aardbeicocktail

    Mix in een blender 6 verse aardbeien, 1 grote bol vanilleijs, 30 ml witte rum of wodka en 30 ml prosecco tot een schuimige, lichtroze drank. Giet in een glas en garneer met 1/2 aardbei.

    Coffeeshake

    Roer in een glas 1 kopje afgekoelde espresso, 30 ml amandellikeur en 30 ml kokosmelk rustig doorelkaar,. Vul af met crushed ice.

    Foto: Grabbits

    18-08-2017 om 16:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (13)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gestoofde peertjes met ijsschuimtaart

    Gestoofde peertjes met ijsschuimtaart

    Voor 6 puntjes:

    4 stoofpeertjes ( Gieser Wildeman) geschild
    4 dl glühwein
    50 g suiker
    1 kaneelstokje
    100 g bokkenpootjes
    50 g pure chocolade fijngehakt
    2 dl slagroom
    kaneelpoeder

    Bereiding:

    Breng de peertjes in de glühwein aan de kook en voeg de suiker en het kaneelstokje toe.
    Verkruimel de bokkenpootjes. Klop de slagroom stijf.
    Spatel de verkruimelde bokkenpootjes met de chocolade door de slagroom en doe het mengsel over in een kleine springvorm (ø ± 16 cm).Laat het taartje in de diepvries in ± 1 uur + 15 min. bevriezen.
    Knip intussen uit een stukje stevig papier een sterretje zo groot dat het op 1/6 deel van het taartje past.
    Snijd het taartje met een scherp mes in 6 puntjes. Leg het sterretje op een taartpuntje en bestuif dun met kaneelpoeder. Verwijder voorzichtig het sterretje. Herhaal dit bij de ander puntjes
    Zet de taartpuntjes op een bordje en zet er een peertje naast. Lepel er een beetje van het kookvocht omheen.

    Tip: De overgebleven puntjes kunt  heel goed afgedekt met huishoudfolie maximaal 3 dagen in de diepvries bewaren. Haal ze vervolgens ± 15 min. voor gebruik uit de diepvries.

    18-08-2017 om 15:58 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    28-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Krokante peren met vanilleroom
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Krokante peren met vanilleroom
    Nagerecht voor 4 personen

    4 handperen liefst met steeltjes
    2 eetl. blanke rozijnen
    2 eelt. bosvruchtenjam of abrikozenjam
    1 theel. kaneelpoeder
    1 pak diepvries filodeeg (225 g) ontdooid
    50 g boter, gesmolten
    200 ml creme fraîche of slagroom
    Meng van œ vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
    appelboor

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de peren en laat de steeltjes eraan. Boor de klokhuizen vanaf de onderkant uit de peren. Meng de rozijnen met jam en kaneelpoeder Vul de perenholten hiermee. Leg 2 plakken bladerdeeg kruislings op elkaar
    en bestrijk ze met wat gesmolten boter. Leg de peer in het midden en vouw het deeg aan de bovenkant om de steeltjes. Bestrijk de buitenkant met de rest van de gesmolten boter. Zet de peren op de bakplaat en bak ze in 15-20 minuten goudbruin. Serveer ze lauwwarm met opgeklopte creme fraîche of slagroom waaraan vanille is toegevoegd.

    28-07-2017 om 16:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde appelbollen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     


    (gebak voor 4 personen)

     

    4 kleine appels (bijv. Jonagold)

    1 citroen

    100 gram amandelspijs

    1 ei, losgeklopt

    4 plakjes bladerdeeg (diepvries) ontdooid

    2 el boter

    2 el suiker

    Appelboor

    Bakpapier

     

    Bereiden:

    Appels schillen en met appelboor klokhuizen verwijderen.

    Citroen schoon boenen en schil fijn raspen.

    In een diep bord amandelspijs met citroenrasp en helft van ei losprakken.

    Appels vullen met spijs.

    Oven voorverwarmen op 200 gr. C.

    Werkvlak en deegroller bestrooien met bloem. Bladerdeegplakjes op werkvlak uitspreiden en met deegroller iets uitrollen (tot lapjes van 15 x 15 cm). In midden van elk plakje gevulde appel zetten. Boter bovenop appels leggen. Randen van bladerdeeg bevochtigen met water.Deegpunten naar elkaar vouwen en bladerdeeg in mooie bolvorm rond appel dichtplakken.Deeg rondom inkwasten met rest van ei en losjes bestrooien met suiker.

    Appelbollen op met bakpapier beklede bakplaat zetten en in midden van oven in ca. 25 min. Goudbruin bakken. Appelbollen uit oven nemen en op rooster iets af laten koelen. Lauwwarm of koud

    Serveren.

     

    Heerlijk!!

     

     

    28-07-2017 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    12-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mededeling voor Ester en Leon

    Hallo Ester en Leon,

    Hartelijk bedankt voor de vele bezoekjes aan mijn blog.

    Helaas kan ik jullie niet bereiken, want ik krijg steeds een foutmelding.

    Hopelijk komt het nog goed en kan ik jullie ook een bezoekje brengen.

    Groetjes Cates

    12-07-2017 om 11:41 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mediterrane auberginegratin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Mediterrane auberginegratin


    Hoofdgerecht voor 4 personen

    2 aubergines, in dunne plakken
    50 ml olijfolie
    2 (rode) uien, in ringen
    2 teentjes knoflook, fijngehakt
    500 g vastkokende aardappels, geschild, in dunne plakken
    geschaafd
    5 tomaten, in plakjes
    4 eetl. gehakte peterselie
    1 eetl. Italiaanse of Provencaalse kruiden
    200 g roomkaas naturel of kruidenroomkaas
    ovenschaal, ingevet
    event. aluminiumfolie

    Bereiden

    Verwarm de oven voor op 190ºC. Bestrijk de aubergineplakken met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak de aubergine circa 15 minuten in het midden van de oven tot de plakken goudbruin zijn en bestrooi met zout en peper. Verhit een beetje olijfolie en fruit hierin de uiringen en knoflook 2-3 minuten. Leg de helft van de aardappelschijfjes in de ovenschaal en maak daarop een  laagje aubergine, ui en tomaat. Verdeel de kruiden en roomkaas erover en dek af met de rest van de aardappelschijfjes. Bestrijk of besprenkel de bovenlaag met de rest van de olijfolie. Bak de fratin 35-40 minuten in het midden van de oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.

    Tips

    Vervang de roomkaas door geitenkaas.
    Leg op de roomkaas een laagje zwarte of groene olijven, in plakjes.

    12-07-2017 om 10:41 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mascarponetaart uit de oven
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Mascarponetaart uit de oven

    Benodigdheden:
    75 g boter
    150 g bastognekoeken verkruimeld
    1 sinaasappel
    500 g mascarpone
    1 bakje crème fraîche à 200 ml
    2 scharreleierdooiers
    100 g witte basterdsuiker
    2 el maïzena

    Bereiding:
    Smelt de boter en roer er het koekkruim door.
    Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van een met bakpapier bekleden springvorm (Ø 24 cm) en druk het met een bolle kant van een lepel aan.
    Boen de sinaasappel onder stromend water schoon, het sap, de crème fraîche, de eierdooiers, de suiker en de maïzena door elkaar.
    Verdeel het over de taartbodem en bak de taart in een voorverwarmde oven (200°C) in ± 40 min. goudbruin en gaar. Laat hem helemaal afkoelen ( de taart zakt weer iets in!) en snijd de taart in 12 punten.

    12-07-2017 om 10:40 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Warme wrap met mais en tonijn.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Warme wrap met mais en tonijn
     een snelle maaltijd voor 4 - personen.


    1 pak wrap tortilla's ( 6 stuks)
    2 blikken tonijn in olijfolie (à 160 g)
    1 zak fijne roerbakgroenten ( 400 g)
    1 blik mais ( 370 ml.)

    Schenk de olie uit 1 blikje tonijn in de wok.
    Laat de tonijn uit het andere blikje uitlekken. Verwarm de tonijnolie in de wok en roerbak de groente 3-4 minuten.Schep de maiskorrels en de tonijn erdoor en verwarm dit mengsel al roerende 2-3 minuten.
    Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen in de magnetron.
    Schep op elke tortilla een reep van het mais-tonijnmengsel.Rol de tortilla's stevig op en snijd de wraps schuin door. Leg op elk bord 3 halve wraps.

     Bron: Dekamarkt

    12-07-2017 om 10:39 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    26-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.

    Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    1 zak paprikamix
    500 g zoete aardappelen
    2 rode uien
    1 blik kikkererwten (400 g)
    1 el gedroogde oregano
    4 el olijfolie
    1/2 zakje peterselie (30 g)
    300 g kipfiletblokjes
    250 g sherrytomaten
    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 180 gr. C. Halveer de paprika's, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.
    Boen de zoete aardappelen schoon en snijd in de lengte dunne parten.

    Bron: Allerhande
    Snijd de uien in dunne parten. Doe de kikkkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
    Meng de paprika,aardappel,ui,kikkererwten en oregano met de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel, over een met bakpapier beklede bakplaat.
    Bak ca. 25 min. in de oven.
    Snijd ondertussen de peterselie fijn. Neem de bakplaat na 10 min. uit de oven en schep de kip door de aardappel-groentemengsel.
    Zet terug en schep na 20 min. de tomaten erdoor. Bak nog 5 min. Neem uit de oven, meng de peterselie erdoor en serveer.



    26-05-2017 om 16:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zomerse hapjes en drankjes.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Koude komkommersoep
    nijd 1 komkommer met schil in blokjes en pureer in een blender of keukenmachine met 200 ml kippenbouillon (uit pot) 150 ml yoghurt, 3 eetlepels fijngehakte basillicum en wat zout en peper tot een gladde soep. Laat de soep in de koelkast koud worden.

    Griekse kaasbroodjes
    Meng 100 gram verkruimelde feta met fijngehakt bosuitje en 3 eetlepels fijngehakte platte peterselie en schep dit op 1 punt van 4 ontdooide plakjes bladerdeeg.
    Vouw de andere punt erover en druk de rand met een vork dicht. Bestrijk de broodjes met melk en bak ze in een warme oven van 200º
    C in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
    Laat de broodjes afkoelen.

    Wraps met ham en eiersalade
    Beleg 4 wraptortilla's met 100 gram plakjes ham en een bakje eiersalade. Leg in het midden een pluk rucola en rol de wraps stevig op. Snijd de wraps schuin doormidden en verpak ze strak in plasticfolie.

    Kinderspiesen met marshmallows
    Steek aan 8 spiesen elk 3 marshmallows met daartussen 2 aardbeien en 2 blokjes gesneden verse ananas.

    26-05-2017 om 16:01 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zomerse drankjes 1

    Caipirinha de Mango

    Coupe Cantaloupe voor 2 glazen

    Doop de randen van de glazen in 1 losgeklopt eiwit en daarna in kristalsuiker voor een suikerrandje. Pureer 1/4 geschilde cantaloupemeloen.Voeg eventueel een scheutje Passoa toe.
    Snijd enkele blokjes of hartjes uit de rest van de meloen en rijg die aan prikkers. Doe ijsblokjes in de glazen.
     Schep de meloenpuree erop en giet er procecco of cava overheen. Roer even. Zet de prikkers in de glazen.

    26-05-2017 om 16:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    23-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bollenstreek

    .

    23-04-2017 om 15:45 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    14-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pasen!
    .<           

    14-04-2017 om 17:13 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    08-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wrap gevuld met shoarmareepjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Wrap gevuld met shoarmareepjes.
    Voor 4 personen. ( In 20 minuten)

    Benodigdheden:
    1 ui, gesnipperd
    3 el olijfolie
    1 rode + 1 gele paprika in kleine stukjes
    500 g shoarmareepjes
    150 g champignons in plakjes
    1 blikje tomatenpuree à 68 g
    8 wraptortilla's
    50 g rucola

    Bereiding:
    Fruit de ui 3 minuten in de hete olie. Bak de paprika 7 minuten op een halfhoog vuur mee.
    Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend bruin en gaar.
    Voeg de champignons, de tomatenpuree en 1 dl water toe en breng alles aan de kook.
    Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    Verdeel de rucola en het shoarmamengsel erover en rol ze op.
    Lekker met zure room en sla met maïs en rode uiringen.

    08-03-2017 om 11:20 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (4 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spaanse tortilla, in 25 minuten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Spaanse tortilla, in 25 minuten

    125 g chorizoworst, in kleine blokjes
    2 grote uien, grof gesnipperd
    1 zak minikrieltjes van 600 g
    6 eieren
    2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
    2 geroosterde paprika's uit pot, in repen
    75 g rucola

    Bak de chorizo in een grote koekenpan zachtjes uit. Schep de ui en de krieltjes erdoor en bak alles in 4-6 minuten op matig hoog vuur  mooi bruin, schep alles regelmatig om.
    Klop de eieren los met wat zout en peper en schep de peterselie erdoor. Schenk het eimengsel over de aardappeltjes en laat de tortilla op zacht vuur 8-10 minuten stollen. Zet een deksel op de pan, zodat er geen warmte verloren gaat. Keer de tortilla zo nodig na
    6 minuten met behulp van een  deksel of plank. Snijd de tortilla in punten en leg ze op borden. Garneer met de repen paprika en een flinke pluk rucola.

    08-03-2017 om 11:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    12-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hollandse bonenstoof met spek, prei en ui

    Snel gemaakt!

    250 g magere spekreepjes
    400 g champignonroerbakmix (zakje)
    1 blikj tomatenblokjes ( 400 g)
    1 pot zilveruitjes ( 100 g uitgelekt)
    2 potten bonenmix kapucijners, bruine en witte bonen ( 370 g)
    50 g blanke rozijnen

    Bereiding:

    Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de champignonroerbakmix toe en bak nog 4 min. Schep regelmatig om.

    Voeg de tomatenblokjes, zilveruitjes, bonenmix en rozijnen toe, schep om en laat 5 min. op laag vuur stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Lekker met fijngesneden selderij.

    Bron: Allerhande

    12-02-2017 om 16:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.HUTSPOT MET PREI EN GEBAKKEN VIS

     

     

    Hutspot met prei en gebakken vis

    Hoofdgerecht voor 4 personen

     

    1 pakket (ca 700 g) voorgesneden hutspotgroenten
    750 g kruimige aardappels, geschild, in stukken
    1 citroen, schoongeboend
    2 eetl. gehakte peterselie
    2 teentjes knoflook, fijngehakt
    4 tilapiafilets ( ca. 600 g)
    75 g boter of vloeibaar bakproduct
    2 preien, in smalle ringen
    ½ theel. komijnpoeder (djinten)
    1 eetl. honing

    Bereiden

    Kook de hutspotgroenten met de aardappels in 20-25 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 100 ºC. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit.
    Meng de citroensap met de peterselie en knoflook.Besprenkel de vis met citroensap en bestrooi met zout en peper.Verhit de boter in een pan en bak hierin de visfilets aan één kant 2-3 minuten. Keer de vis om en bestrijk de gebakken kant met het peterseliemengsel. Bak de onderkant van de vis 2-3 minuten. Neem de vis uit de pan en houd warm in de oven. Bak de prei zachtjes 2-3 minuten in het bakvet. Giet de hutspotgroenten en aardappels af. Voeg de prei met het bakvet, de komijn en honing toe en stamp alles grof. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de stampot met de vis erop.

     

     Bron: Boodschappen

     

    12-02-2017 om 16:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    28-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocolade truffeltaart
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Foto:  Albert Heijn

    Chocolade truffeltaart

    300 g pure chocolade in stukjes
    2 bakjes hazelnoten (à 95 g)
    1 sinaasappel schoongeboend
    175 g boter, op kamertemperatuur
    125 g rietsuiker
    3 eieren
    175 g bloem, gezeefd
    2 tl bakpoeder ( 5 zakjes à 16 g)
    200 ml slagroom
    2 bakjes frambozen (à 125 g)
    springvorm (Ø 24 cm), ingevet
    bakpapier, deegroller

    Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng een pan water aan de kook en zet er een kleinere pan of vuurvaste kom op. Zorg dat de bodem het water niet raakt. Laat de chocolade in de pan of kom smelten (au bain-marie).
    Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten in 3 min. goudbruin. Schep regelmatig om. Laat afkoelen en hak grof. Rasp de oranje schil van de sinaasappel.
    Klop de boter en de suiker met een mixer luchtig. Klop een voor een eieren erdoor. Voeg chocolade en het sinaasappelrasp toe. Meng de bloem met de bakpoeder en spatel door het botermengsel. Voeg de slagroom toe en spatel de hazelnoten en frambozen erdoor.
    Schep het beslag in de springvorm. Bak ca. 50 min. in de oven. Neem eruit en laat afkoelen.

    Eet smakelijk! 

    28-12-2016 om 16:22 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    09-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Warme citroenpunch met kruiden

     

    Warme citroenpunch met kruiden

    1 citroen, schoongeboend
    2 cm verse gember, in dunne plakjes
    1 kaneelstokje
    2 kruidnagels
    2 zakjes Engelse thee
    ca. 50 g bruine kandij of rietsuiker

    Snijd de gele schil dun van de citroen en pers de vrucht uit.
    Zeef het citroensap. Breng in een pan 1 liter water met het citroensap, de citroenschil, gember, het kaneelstokje en de kruidnagels aan de kook. Zet het vuur uit, leg de deksel op de pan en laat de kruiden 10 minuten trekken. Hang vervolgens de theezakjes in de pan en laat nog 5 minuten met de deksel op de pan trekken.Schep de kruiden en de theezakjes met een schuimspaan uit de pan.
    Breng de punch tot tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en los de kandij of rietsuiker in de punch op.
    Verdeel de cranberry's over 4 of 5 theeglazen en schenk de punch in de glazen.
    Serveer met een lepel om de cranberry's op te eten en eventueel nog wat extra kandij-rietsuiker voor wie een zoetere punch wil.

     

     





     

    09-12-2016 om 15:50 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    27-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Speculaas Cheesecake

    Speculaas Cheesecake

    300 g speculaasjes
    3 el abrikozenjam
    500 g volle kwark citroen
    100 ml slagroom
    4 eieren
    250 g mascarpone
    1-2 tl speculaaskruiden

    keukenmachine
    springvorm 24-25 cm ingevet

    Verwarm de oven voor op 175ºC. Breek de speculaasjes in stukken en maal ze in de keukenmachine met behulp van de pulseknop fijn. Voeg de jam toe en meng alles tot een samenhangend deeg. Druk het deeg in de springvorm over de bodem uit, maak ook een opstaande rand van 4 cm.
    Meng in een kom de kwark met de slagroom en roer een voor een de eieren erdoor. Schenk dit mengsel in de springvorm.

    Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cheesecake in 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart eerst 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de rand van de vorm en laat de taart verder afkoelen.

    Bestrijk de bovenkant van de cheesecake met een dikke laag mascarpone en strooi er door een zeefje wat speculaaskruiden over.

    27-11-2016 om 15:38 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    10-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gestoofde konijnen met stroop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen









    Gestoofde konijnenbout met stroop


    Hoofdgerecht-4 pers.-20 min. + 2 uur wachttijd

    4 konijnenbouten ( op kamertemperatuur)
    300 g sjalotten
    40 g boter
    3 tl gedroogde tijm
    100 g gerookte magere spekblokjes
    300 ml rode wijn
    1 pot wildfond (380 ml)
    2 el maizena
    ½ tl gemalen kaneel
    3 el peren-appelstroop

    Dep de konijnenbouten droog met keukenpapier. Halveer de sjalotten in de lengte.

    Verhit de boter in een stoofpan met dikke bodem. Bestrooi de konijnenbouten met de tijm en bak eventueel in delen op middelhoog vuur rondom bruin. Neem uit de pan en bestrooi met peper en zout.

    Bak de sjalotten en spek in het achtergebleven bakvet 5 min. op middelhoog vuur. Schenk de wijn en wildfond erbij en breng aan de kook. Voeg de bouten toe, zet het vuur lager, doe de deksel op de pan en laat 2 uur zachtjes stoven.

    Neem de konijnenbouten uit de pan. Roer in een kopje maizena met 3 el koud water glad. Voeg de kaneel, stroop en het maizena papje toe aan de saus en laat al roerend in 3 min. inkoken tot hij lichtgebonden is. Leg de konijnenbouten terug in de saus en warm nog kort mee. Lekker met de aardappelpuree met mosterd en verse kruiden en harcots verts.

    10-11-2016 om 16:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Speculaas-cheesecake met sinaasappel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

     

    Speculaas-cheesecake met sinaasappel
    taart - 10 punten

    300 g speculaas, in stukken
    50 g boter, gesmolten
    3 eetlepels abrikozenjam
    1 vanillestokje
    400 g verse roomkaas of volle kwark
    100 g slagroom
    4 eetlepels fijne kristalsuiker
    4 eieren
    1 kleine sinaasappel, schoongeboend

    keukenmachine
    handmixer
    springvorm 24 cm, ingevet

    Verwarm de oven voor op 175ºC. Maal de speculaas in de keukenmachine fijn. Voeg de gesmolten boter en 2 eetlepels jam toe en meng alles tot een samenhangend deeg. Druk het speculaasdeeg in een springvorm over de hele bodem uit, maak ook een opstaande rand van 3-4 cm. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mesje het zwarte merg eruit.Klop in een kom de verse roomkaas of kwark met de slagroom,  vanillemerg en suiker met de handmixer tot een glad mengsel. Roer vervolgens de eieren er één voor eén  door. Schenk dit mengsel in de taartvorm. Snijd de sinaasappel met schil in dunne plakken en halveer de plakken. Bestrijk de plakken sinaasappel aan 1 kant dun met jam en leg ze met de jam naar boven in een cirkel op het kaasmengsel. Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cheesecake in 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart eerst 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de rand van de vorm en laat de taart verder afkoelen.

    Bron: Dekamarkt

    10-11-2016 om 15:46 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    15-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Stracciatella espresso

    Stracciatella espresso

    75 g gepelde pistachenoten, grof gehakt
    1 L stracciatella-ijs
    4 eetl. honing
    4 kopjes espressokoffie

    ijsknijper
    4 hittebestendige glazen
    4 ijslepels

    Bereiden
    Rooster de pistachenoten in een droge hete koekenpan.
    Schep 2 bollen ijs in elk glas. Verdeel de pistachenoten erover en besprenkel met honing
    serveer de glazen met een warm kopje espresso er apart bij en giet aan tafel over het ijs.

    Tips

    Vervang het stracciatella-ijs door malaga- of vanilleroomijs.
    Neem in plaats van de pistachenoten amandelen of hazelnoten.

    Bron: Boodschappen

    15-10-2016 om 16:40 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    01-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poire belle Helene



    Poire belle Hèléne

    benodigdheden
    4 plakken cake
    2 handperen
    kirsch of marasquin
    rode-bessengelei
    slagroom
    geschaafde amandelen

    Bereiding
    Neem zoveel plakken cake als u disgenoten hebt en laat deze even doortrekken met marasquin of kirsch.
    Neem dan peren uit blik of kook ze zelf gaar in een suikerstroopje en halveer ze.
    Leg op elke plak cake een gehalveerde peer met de holle kant naar boven. Doe een schepje bessengelei in de holte, spuit er wat stijfgeslagen room over en bestrooi het geheel met geschaafde amandelen.

    01-10-2016 om 16:50 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Snelle Thaise pompoensoep





    Snelle Thaise pompoensoep

    2 el Zonnebloemolie
    1 ui
    2 tenen knoflook (grof gesneden)
    850 g flespompoen
    1 handsinaasappel
    250 g winterpeen ( in plakjes)
    35 g yellow curry paste
    1 blik kokosmelk (400 g)
    400 ml groentebouillon (van tablet)
    1 bakje koriander ( 15 g grofgesneden)
    staafmixer

    Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 5 min. op laag vuur.
    Was ondertussen de pompoen en halveer in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel, laat de schil zitten.
    Snijd beide helften in blokjes van 2 cm. Pel de sinaasappel en verdeel in partjes.
    Doe de pompoen, winterpeen, sinaasappel en currypasta bij de ui. Voeg de kokosmelk en bouillon toe en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 30 min. zachtjes doorkoken.
    Pureer de soep met de staafmixer en bestrooi met de koriander.

    Eet smakelijk!

    Bron: Allerhande

    01-10-2016 om 16:46 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    21-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zomerse drankjes 2

    Limoncello Margarita

    voor 2 glazen

    Pers 2 (rode) grapefruits uit. Snijd van de schil 2 lange dunne repen. Rol ze om 2 rietjes en leg ze in de diepvries. Bevochtig de rand van de glazen met een beetje grapefruitsap. Doop de glasranden in een laagje zout. Meng 1 borrelglaasje tequila met 1 borrelglaasje limoncello en het grapefruitsap. Doe crushed ijs in de glazen en schenk de cocktail erover. Doe er eventueel een sliertje sinaasappelsiroop bij. Garneer met de grapefruitkrullen.


    Bleu Hawaï

    voor 2 glazen

    Snijd van 1/4 kleine ananas 2 parten met schil voor de garnering. Pureer de rest van de ananas. Shake deze met  2 borrelglaasjes Blue Curaςao ( of groene limonade siroop), een scheutje blanke rum en 200 ml kokosmelk. Verdeel ijsblokjes of crushed ijs over de glazen en schenk de drank erover. Snijd de ananaspartjes in en zet ze op de glazen.

    21-08-2016 om 16:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    28-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Havermout-taart

    Havermout-taart

    Snel te maken en gezond.

    100 gr zelfrijzend bakmeel
    175 g suiker
    150 g havermout
    150 g gesmolten margarine
    1 el citroensap
    1 ei
    kaneel
    Ingevette springvorm van 24 cm doorsnede

    Verwarm de oven voor op 180 gr.C. Laat de boter smelten in een pannetje op het fornuis. Meng het bakmeel de suiker, de havermout, het citroensap, het ei en de kaneel met een houten lepel in een kom. Voeg de gesmolten boter toe en meng alles goed door. Doe het mengsel in de springvorm en bak de koek in het miodden van de oven ongeveer 35 minuten gaar.
    Laat afkoelen en snijd in punten. De havermoutkoek kan ook goed worden ingevroren.

    Bron: Libelle

     

    28-07-2016 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    05-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Appelcake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Appelcake

    Benodigdheden:
    bakvorm van circa 2 liter

    margarine en bloem voor het invetten en bestuiven van de vorm
    200 g zachte margarine
    200 g suiker
    4 eieren
    200 g bloem met 1 tl bakpoeder of
    200 g zelfrijzend bakmeel
    4 appels
    2 el suiker
    3 tl kaneel

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 150-160° C.
    Vet de bakvorm in met margarine en bestuif hem met bloem.
    Klop de margarine met de suiker tot een romige massa. Klop de eieren  één voor één door tot ze helemaal zijn opgenomen.
    Zeef de bloem met het bakpoeder of het bakmeel en schep dit in gedeelten door het beslag.
    Schil de appels en snijd ze in dunnen schijfjes. Meng ze met de suiker en het kaneel.
    Vul de cakevorm afwisselend met een laag cakebeslag en een laag
    appelschijfjes. Let erop dat de appelschijfjes de zijkanten van de vorm niet raken, want dan krijgt u de cake er niet mooi uit.
    Bak de cake in 60-90 minuten gaar en goudgeel iets onder het midden van de voorverwarmde oven.

    Variatie:
    Neem gedroogde abrikozen in plaats van appels.
    Neem rozijnen en krenten in plaats van appels of 1 appel met een eetlepel rozijnen en krenten.
    Neem stevige peren in plaats van appels.

    Bron: Ned. Hartstischitng

    05-07-2016 om 17:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    17-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vaderdag!

                                                                                                                                                                                 

    Op de derde zondag in juni vieren we Vaderdag. Alle vaders van Nederland worden dan eens goed in het zonnetje gezet. Vaak krijgen ze van hun kinderen een ontbijtje op bed en een (zelfgemaakt) cadeau.

    In sommige landen vieren ze Vaderdag op een andere dag.Zo valt Vaderdag in België altijd op de tweede zondag in juni. In Spanje is 19 maart, de dag van St.-Jozef, Vaderdag.

    Geschiedenis
    Mevrouw B. Dodd, uit Washington, kwam in 1908 als eerste op het idee voor een "Vaderdag". Ze wilde haar vader William Smart laten weten dat hij heel speciaal voor haar was,William Smart, een oorlogsveteraan, was zijn vrouw verloren, ze stierf tijdens de bevalling van haar zesde kind. William Smart bleef alleen achter met de pasgeborene en de ander vijf kinderen. Hij kocht een boerderij in het oosten van de staat Washington en nam de taak van ouder op zich.

    Pas toen mevrouw Dodd volwassen was realiseerde zij zich wat haar vader voor zelfopoffering aan de dag had gelegd om zijn zes kinderen alleen op te voeden als alleen staande ouder. Zo is Vaderdag niet alleen een dag geworden voor vaders maar voor iedereen die zich gedraagt als vader dus waarnemende ooms, stiefvaders, grootvaders of zelfs vrienden van de betreffende familie. Uiteindelijk is in 1965 Vaderdag een officiële dag geworden.

    Een fijne Vaderdag!!



    17-06-2016 om 15:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    22-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Torrox Spanje

    .

      Torrox Pueblo is een typisch Spaans wit dorpje, (pueblo=dorp)

    2000 jaar oud, met ongeveer 13.000 inwoners.

    Torrox Costa grenst aan de zee en boulevard.

    Aan het eind van de boulevard staat een vuurtoren uit 1864, nu volautomatisch werkend en 26 meter hoog.

    Daarnaast ligt een uitkijkplatform 'Balcon Mirador' met daaronder enkele oude opgravingen van een Romeinse necropolis.

    Torrox en Nerja hebben officieel "het beste klimaat van Europa"

    Ongerepte natuur en een heerlijk klimaat.

    Torrox ligt 40 km ten Oosten van Malaga en is omringd door het spectaculaire Sierra Almijara gebergte.

    De grotten van Nerja zijn heel indrukwekkend!

    Niet vergeten in Nerja, 'Balcon de Europa'uitzichtpunt op een uitstekende klif in zee (23 meter boven zeeniveau)

     

    22-05-2016 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    22-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Charlotte van aardbeienmousse

     

     Charlottetaart met Aardbeienfoto-Print itt

     

     

    Charlotte van aardbeienmousse
    Nagerecht voor 6 personen

    8 blaadjes gelatine
    1 pakje lange vingers
    250 g aardbeien
    100 g + 1 eetl. witte basterdsuiker
    1 eetl. citroensap
    100 ml Griekse yoghurt
    200 ml slagroom
    2 eiwitten
    20 g geroosterd amandelschaafsel
    springvorm van 20 cm ø, bodem
    bekleed met bakpapier
    vershoudfolie


    Bereiden:

    Laat de gelatine weken in koud water. Snijd een stukje van de lange vingers af en zet ze rechtop tegen de rand van  de springvorm, met de gesuikerde kant naar buiten. Houd een paar mooie aardbeien apart en pureer de rest met 100 g basterdsuiker.Knijp de gelatine uit en verwarm met het citroensap tot de gelatine helemaal is opgelost. Giet bij de aardbeienpuree
    en klop alles stevig door elkaar. Klop de yoghurt er gelijkmatig doorheen. Klop de slagroom stijf. Klop in een andere, brandschone kom de  eiwitten stijf met de rest van de suiker. Schep de slagroom voorzichtig door het aardbeienmengsel en spatel vervolgens het eiwitschuim erdoor.
    Giet voorzichtig in de vorm. Dek de Charlotte af met folie en laat circa 4 uur opstijven in de koelkast. Garneer de Charlotte met de rest van de aardbeien en het amandelschaafsel.

     

    22-04-2016 om 16:58 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    13-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ronde appelcake

    Ronde appelcake

    Gebak - 1- personen - 25 min. oventijd

    1 citroen (schoongeboend)
    4 friszoete en aromatische appels (bijv. Elstar)
    3 eieren
    180 g suiker
    100 g boter + extra om in te vetten
    230 g zelfrijzend bakmeel + extra om te bestuiven
    1½ tl gemalen kaneel
    8 g vanillesuiker
    ¼ tl zout
    200 ml volle melk
    2 el poedersuiker
    springvorm

    rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
    Schil de appels, snijd in parten, verwijder het klokhuis en snijd de parten in de lengte in plakjes. Meng met het citroensap, zodat de appels niet verkleuren.
    Verwarm de oven voor op 180ºC. Breek de eieren boven een kom, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot de suiker is opgelost en je een luchtige creme hebt.
    Laat ondertussen de boter op heel laag vuur smelten.
    De boter mag niet heet worden.Schenk de boter bij het eimengsel. Voeg citroensap, bakmeel, 1 tl kaneel, de vanillesuiker en het zout toe en schep om. Meng de melk erdoor.Schep de appels met het citroensap door het beslag.
    Vet de springvorm in met wat boter en bestuif de binnenkant met wat bakmeel. Schep het beslag erin. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 55 min. goudbruin en gaar. Laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi met de poedersuiker en de rest van het kaneel.

    Eet smakelijk! 

    Bron: Allerhande

    13-03-2016 om 15:13 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    18-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Frittata met champignons en prei

    Frittata met champignons en prei

    Frittata met champignons en prei

    Hoofdgerecht - 4 personen

    250 g champignons
    2 eetlepels olijfolie
    2 dunne preien, in dunne ringen
    1 zoete puntpaprika, in repen
    10 eieren
    150 g geraspte kaas
    6 sneden grof volkorenbrood, gehalveerd
    Lasagneschaal, ingevet

    Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de champignons in een hapjespan met de olijfolie op hoog vuur al omscheppend in 3-4 minuten mooi bruin. Schep ze op een bord. Schep de prei en paprika door het bakvet en roerbak ze in 2-3 minuten beetgaar.
    Klop in een kom de eieren los met de geraspte kaas en wat zout en versgemalen peper. Schenk het eimengsel in delasagneschaal.Verdeel het prei-paprikamengsel en de champignons erover.
    Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de frittata in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Serveer met volkorenbrood.

    18-02-2016 om 15:36 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    08-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Quiche met ham, tomaat en broccoli
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Quiche met ham, tomaat en broccoli
    4 personen

    200 g bloem
    300 g magere kwark
    1 eetlepel olijfolie
    150 g broccoliroosjes
    100 g achterham, in plakjes
    4 eieren
    100 g geraspte belegen kaas
    2 eetlepels verse oregano fijngehakt
    3 rijpe tomaten,in vieren
    Lage taartvorm van 26 cm, ingevet

    Meng in een kom de bloem met een snufje zout, 175 g kwark en de olijfolie en kneed dit alles tot een soepel deeg. Laat het deeg 15 minuten staan. Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne ronde lap en bekleed de vorm met het deeg. Druk het deeg aan de rand goed aan en snijd eventueel het overtollige deeg langs de bovenrand weg. Bedek de taartbodem met plakjes ham. Klop in een kom de eieren los met de resterende kwark en wat peper. Roer ook de kaas en oregano erdoor en schenk dit mengsel in de taartbodem. Schik de broccoliroosjes en de tomaten met de bolle kant naar beneden in het eimengsel. Schuif de quiche een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen in de vorm.

    Tip: deze quiche is heel geschikt voor het verwerken van groente die u over heeft. Snijd de groente in stukjes en kook met name harde groente beetgaar. Denk eens aan de volgende combinaties
    bloemkoolroosjes met reepjes paprika,
    peultjes met plakjes wortel,
    dunne ringen prei met cherrytomaatjes.

    08-02-2016 om 16:24 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    27-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.FLAN voor 4 personen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

    Foto: pinterest.com

     

    De Franse Flan is afkomstig uit Parijs.

    Het is een soort puddingtaart met custardvulling.
    Serveer deze taart koud, dan is hij nog lekkerder.

     

    6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
    750 ml melk
    250 ml slagroom
    180 g suiker
    1 vanillestokje, opengesneden en merg eruit
    2 eieren
    1 eidooier
    100 g custardpoeder
    poedersuiker om te bestrooien

    rechthoekige of ronde lage taartvorm, ingevet

    Bereiden:

    Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg en duw de randen goed op elkaar. Snijd het deeg bij of laat het overhangen. Zet de vorm in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200°C. Breng  de melk met de room en suiker al roerend aan de kook.
    Voeg het vanillemerg en - stokje toe en laat op een lage stand circa 5 minuten trekken. Verwijder het vanillestokje. Klop de eieren en eidooier goed los in een kom. Roer de custardpoeder met een paar eetlepels water of melk tot een egaal mengsel en klop dit door de eieren. Giet dan de hete melk al kloppend bij het eimengsel tot alles goed is gemengd. Giet terug in de pan en laat al roerend een paar minuten garen. Giet de custard in een deegvorm en bak de taart circa 45 minuten laag in de oven. Let op dat het deeg goed gaart en de bovenkant van de flan niet te bruin wordt. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker. 

    27-01-2016 om 16:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    11-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paprikasoep met pestocrostini

    Afbeeldingsresultaat voor paprikasoep

    Paprikasoep met pestocrostini

    voor 4 personen

    4 eetl. olijfolie
    2 (rode) uien, gesnipperd
    4 rode paprika's zonder zaadjes, in stukjes
    1 eetl. tijmblaadjes of 1 theel. gedroogd
    1/2 l groentebouillon
    1 ciabattabrood, in repen
    1 klein potje pesto
    75 g geraspte Parmenzaanse kaas
    125 ml créme fraiche

    Bereiden:

    Verhit de olie en fruit hierin de ui. Voeg de paprika toe en bak 5-6 minuten mee. Roer de tijm erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes circa 10 minuten. Verwarm de ovengrill. Bestrijk de broodrepen met de pesto en bestrooi met Parmenzaanse kaas. Zet het brood onder de grill tot de kaas licht gesmolten is. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de soep over 4 kommen. Schep 1eetlepel créme fraiche erin en serveer met de pestocrostini.

    Tip:

    Vervang de pesto door kruidenboter.
    Snijd een (punt) paprika in kwarten, verwijder de zaadlijsten en gril in de oven tot de randjes een beetje gaan blakeren.
    Leuk als garnering bij de soep.

    Bron: Boodschappen

    11-01-2016 om 16:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    20-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Yoghurtcake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Yoghurtcake, lekker gezond







    300 gram zelfrijzend bakmeel
    1 theelepel bakpoeder
    zout
    250 gram boter+ boter voor het invetten
    1/4 liter yoghurt
    250 gram suiker
    1 zakje vanillesuiker
    3 eieren

    Verwarm de oven voor op 175 ºC.
    Zeef het bakmeel met het bakpoeder en een snuifje zout boven een kom.
    Smelt de boter en laat hem afkoelen. Roer de gesmolten boter en de yoghurt doorelkaar.
    Klop de suiker, vanillesuiker en de eieren met een mixer in ca. 10 minuten tot een romig mengsel. Schep het boter-yoghurtmengsel doot het suiker-eimengsel en spatel dan het gezeefde bakmeel erdoor.
    Schenk het beslag in een beboterd laag, langwerpig cakeblik.
    Bak de cake in het midden van de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
    Laat de cake iets afkoelen, haal hem uit de vorm en laat de cake op een taartrooster helemaal afkoelen. Snijd de cake in ca. 16 vierkantjes of ruitjes.

    20-10-2015 om 15:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    09-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Noord- Hollandse kaassoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen













    Noord-Hollandse kaassoep

    voor 4 personen

    200 g knolselderij
    40 g roomboter
    1 eetlepel citroensap
    25 g bloem
    600 ml bouillon
    150 ml melk
    150 g geraspte belegen kaas
    4 eetlepels gebakken uitje
    1 eetlepel verse basilicum
    in dunne reepjes

    Schil de knolselderij en snijd de knol in plakken van ½ cm dik. Snijd de plakken in repen van ½ cm breed en snijd er dan blokjes van. Verwarm 1 eetlepel boter in een steelpan en schep de blokjes selderij erdoor. Sprenkel het citroensap erover en smoor de knolselderij in 5 minuten zachtjes beetgaar, laat het vocht verdampen.

    Smelt intussen 25 g boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk de helft van de bouillon erbij en klop alles met een garde tot een dunne saus. Schenk al roerend de rest van de bouillon en de melk erbij en breng de soep al roerend aan de kook.

    Roer hand voor hand de geraspte kaas door de soep. Blijf roeren tot de kaas gesmolten en de soep wat dikker is. Breng op smaak met wat zout en versgemalen peper.

    Serveer de soep in diepe borden en schep de de knolselderij in het midden.
    Strooi de gebakken uitjes en het basilicum erover.

    Bron: Dekamarkt

    09-10-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    07-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brownies

     

     Brownies

    Voor 20-25 stukjes

    200 g (extra) pure chocolade, grof gehakt
    100 g gezouten boter
    125 g basterdsuiker
    1 zakje vanillesuiker
    snufje kaneelpoeder of 1 eetl. oploskoffie
    3 eieren, losgeklopt
    50 g bloem, gezeefd.
    100 g geroosterde amandelen of hazelnoten, grof gehakt
    100 g witte chocolade, grof gehakt

    lage ovenschaal of taartvorm, ingevet en bekleed met bakpapier

    Bereiden

    Smelt de pure chocolade met de boter al roerend op een lage stand.
    Neem van de warmtebron en roer de basterdsuiker, vanillesuiker en kaneel erdoor. Giet in een kom en klop tot het mengsel een beetje is afgekoeld.Klop de eieren en bloem erdoor. Spatel de noten en 2/3 van de witte chocolade erdoor. Verwarm de oven voor op 180°C. Giet het chocolademengsel in de vorm en schud even om luchtbellen te voorkomen. Bak de brownies in de oven in 30-40 minuten gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen. Smelt de rest van de witte chocolade au bain-marie en maak met behulp van een lepel strepen over de bovenkant  van de brownie. Laat opstijven en snijd in stukjes.

    07-09-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    03-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tips voor in de keuken.

     

     Afbeeldingsresultaat voor kruiden

     

     

    Tips voor in de keuken:

    Rozemarijn

    Dit stevige kruid is heerlijk in combinatie met aardappeltjes.Ook leuk en supersimpel vul een schoongemaakt flesje met olijfolie en steek er een takje rozemarijn en eventueel een teentje knoflook in. Zorg dat het takje helemaal bedekt is met olie. Na een kleine week heb je heerlijke, zelfgemaakte smaakolie.

     

    Sali

    Een beetje overheersend is het wel, de geur en smaak van verse salie. Dit kruid wordt veel gebruikt in Italiaanse gerechten en combineert goed met (vet) vlees.Laat ook eens boter in een pan smelten en voeg een handje salieblaadjes toe. Lekker bij Ravioli of biefstuk.

     

    Sjalotjes

    Deze kleine uitjes kun je het beste in het donker bewaren, op een koele plek van 12-15ºC. Ze blijven dan enkele weken goed. Niet gezegend met zo'n plekje in je huis? Bewaar dan stukjes schoongemaakte sjalot in een goed gesloten plastic zakje of bakje in de diepvries. Bij -18ºC blijven ze dan 3 maanden goed.

     

    Paprika

    Handig om in huis te hebben zo'n pot geroosterde paprika's. Eenmaal geopend blijft de inhoud in de koelkast zo'n twee weken goed. Doordat de paprika's meestal ingelegd zijn in azijn smaken ze naast rokerig ook een beetje zuur. Dit combineert prima in een spread met knoflook, feta en walnoten. Of leg ze op een pizza of sandwich.

     

    Mango-truc

    een rijpe mango snel in blokjes snijden doe je zo. Snijd het vruchtvlees van de mango aan beide kanten langs de pit. Snijd het vruchtvlees in de lengte en de breedte tot de schil in zodat er vierkantjes ontstaan Buig de schil om en snijdt de blokjes mango eraf!

     

     

     

     

     

    03-08-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    14-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oma's havermoutkoekjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Oma's havermoutkoekjes

    Voor ca. 16 stuks

    300 g havermout
    500 ml melk
    150 g blanke rozijnen
    160 g bloem, gezeefd
    2 eieren
    1 zakje vanillesuiker
    1 theel. kaneelpoeder
    2 eetl. bruine basterdsuiker
    1 eetl. suiker
    100 g boter

    Bereiden

    Roer de havermout, melk en 1 theelepel zout goed door elkaar.
    meng de rozijnen erdoor. Voeg de bloem in gedeelten al roerend toe.Klop de eieren, vanillesuiker, kaneel en de rest van de suiker erdoor. Laat het beslag circa 30 minuten rusten. Voeg, als het beslag dik is, wat extra melk toe. Roer nog een keer goed door. Laat een klontje boter smelten in een koekenpan en bak hierin kleine pannenkoekjes van het beslag. Bak ze om en om in de pan.

    Lekker met stroop of honing.

    Tips

    Vervang de rozijnen door in stukjes gesneden gedroogde abrikozen.
    Neem muesli met noten in plaats van havermout.

    14-07-2015 om 14:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    07-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schaaltje> hoorntje

     

    Foto: Schaer IJs wafel hoorntje - glutenvrije recept - Schär

     

     

    Schaaltje>hoorntje

    Tijdens de wereldtentoonstelling in 1904 had een Italiaanse ijsverkoper te weinig schaaltjes bij zich. Een Syrische bakker hielp hem uit de brand en maakte van zijn Arabische gebak hoorntjes om  met ijs te kunnen vullen. Mogelijk werd op dat moment het ijshoorntje geboren. Het was de Napolitaanse ijsmaker Spica die een laagje van chocolade en suiker aan de binnenkant van het hoorntje aanbracht, zodat het ook knapperig bleef als het met ijs werd gevuld. In 1960 registreerde hij zijn uitvinding onder de naam
    'cornetto'. genoemd naar het broertje van de croissant.

    07-07-2015 om 16:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    02-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kooktip Italiaanse truc

    Foto: Knorr.nl Afbeeldingsresultaat voor macaroni met saus

     

     

    Italiaanse truc

    Echte pastaliefhebbers weten hoe je pasta en saus het beste kunt verenigen in een fantastisch gerecht. Ze koken de pasta bijna gaar, roeren deze dan door de saus en voegen - nu komt de truc -een beetje van het pastakookwater toe. Ten slotte warmen ze de pasta en de saus nog even omscheppend door en klaar! In het kookwater zit zetmeel, afkomstig van de pasta, dat zorgt voor binding van de saus.Dit zetmeel zorgt er ook voor dat de saus beter aan de pasta hecht.

     

    02-07-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    13-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aubergine
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

    Aubergine

    Laat je deze paarse groente, die eigenlijk een vrucht is, ook vaak links liggen omdat je niet zo goed weet wat je ermee kunt maken?

    In oosterse en mediterrane gerechten zit je met aubergine vrijwel altijd goed.

    Gebruik: grillen, roerbakken, stoven en vullen.
    Ook lekker: haal plakken aubergine door een beslag en frituur ze goudbruin.
    Tip: bestrooi de plakken aubergine voor het bereiden met zout en spoel daarna af, ze smaken dan iets minder bitter.

    13-05-2015 om 16:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (13)
    25-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tarte Tatin met abrikozen en vanille

    Tarte Tatin met abrikozen en vanille
    Nagerecht voor 4 personen ca. 20 minuten

    200 g gedroogde abrikozen
    6 eetl. sinaasappelsap
    4 eetl. suiker
    1 vanillestokje, opgesneden of 1 zakje vanillesuiker
    4 plakjes bladerdeeg, ontdooid

    4 taartvormpjes of ovenvaste quichevormpjes, ingevet

    Bereiden

    Verwarm de oven op 180°C. Wel de abrikozen in lauwwarm water.
    Verwarm het sinaasappelsap met de suiker en het vanillestokje circa 10 minuten zachtjes tot een siroop. Verwijder het vanilestokje. Giet de siroop in de vormpjes. Leg de abrikozen met de bolle kant naar beneden erop. Prik de deegplakjes in met een vork. Leg  ze over de abrikozen en stop de zijkanten in de vormpjes.Bak de taartjes circa 10 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is. Keer de taartjes om. Lekker met een bolletje kaneel of walnotenijs.

     





     

    25-04-2015 om 16:26 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mixdrankje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen









    Pina Colada

    50 ml bruine rum
    25 ml kokosmelk
    1 el slagroom
    2 el gecrushed ijs
    blender
    Longdrinkglas

    Doe alle ingrediënten in de blender en mix goed.
    Schenk de cocktail in het longdrinkglas.



    25-04-2015 om 16:25 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    31-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knapperige zalmbroodjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Knapperige zalmbroodjes
    ontbijt-lunchgerecht-4 personen

    5 plakjes romboterbladerdeeg, ontdooid
    100 g verse roomkaas
    2 bosuitjes, in dunne ringetjes
    ½ gele paprika, heel fijngesneden
    200 g gerookte zalm
    bakplaat met bakpapier bekleed

     

    Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de plakjes bladerdeeg in een rij naast elkaar en laat de plakjes elkaar 1 cm overlappen.
    Druk de naden goed dicht. Bestrijk het bladerdeeg met de verse roomkaas, maar laat aan de korte kanten elk 2 cm vrij. Strooi de uiringetjes en de paprikablokjes over de roomkaas en bedek alles met plakjes zalm. Rol het bladerdeeg losjes op tot een dikke rol, begin aan een korte kant. Bevochtig het uiteinde met een beetje water en plak de rand op de deegrol vast. Snijd de deegrol met een groot glad mes met een zaagbeweging voorzichtig in 4 plakken en leg deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de zalmbroodjes in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Serveer de broodjes warm of lauwwarm.

    31-03-2015 om 12:08 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    29-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bloembolvelden in Noord-Holland
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

                De bloembollen staan weer in bloei!









    29-03-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    10-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Feestelijke hapje voor de Paasdagen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Foto: Nationalebeeldbank
    Gerookte zalmrolletjes 12 stuks

    Bestrijk 2 wraptortilla's royaal met 50 g bieslookkaas en bedek de tortilla's met 200 g plakjes gerookte zalm. Rol de tortilla's stevig op en wikkel ze in plastic folie. Bewaar de rollen in de koelkast. Snijd de rollen vlak voor gebruik in stukken van 3-4 cm. Zet de zalmrolletjes rechtop in cupcake-cups (12) en garneer met 12 sprietjes bieslook.

    10-03-2015 om 16:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    14-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zuurkool

     

     

     

    Kramer en Zoon, Zuid Scharwoude. Noord-Holland

     

    Zuurkool

     

    Zuurkool wordt gemaakt van witte kool. Deze bladeren worden fijn gesneden en gezouten. Het gaat dan in grote voorraadputten die luchtdicht worden afgesloten. De kool gaat hierdoor gisten tot zuurkool. Dit gistingsproces duurt drie tot acht weken.

    14-01-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    02-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nieuwjaarswens 2015!

     

     

    Nieuwjaar plaatjes 

     

    "We wensen u en hen die u omringen het allerbeste voor het nieuwe jaar geluk in grote en in kleine dingen maar bovenal: gelukkig met elkaar!"

    02-01-2015 om 11:51 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    22-12-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Soesjes met ijs en warme chocoladesaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Soesjes met ijs en chocoladesaus:

    Een toetje om snel te maken:

    1 doos slagroomsoesjes à 16 stuks
    100 gram extra pure chocolade in stukjes
    1 dl slagroom
    2 el witte basterdsuiker
    30 g boter, in stukjes
    4 bolletjes vanille-ijs
    poedersuiker
    kaneelpoeder

    Bereiding:

    Laat de soesjes volgens de aanwijzingen op de verpakking ontdooien.
    Doe de chocolade in een steelpan, zet de pan in een pan kokend
    water en laat de chocolade al roerende smelten.
    Breng intussen de slagroom met de suiker aan de kook en schenk het bij de chocolade. Zet de steelpan op een laag vuur en verwarm de saus al roerende.
    Neem de pan van het vuur en klop de boter erdoor.
    Verdeel de soesjes en het ijs over de borden en bestuif met poedersuiker en kaneelpoeder. Serveer de warme saus erbij.

    Heel lekker!

    22-12-2014 om 16:38 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (4 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Clafoutis met rood fruit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Clafoutis met rood fruit
    Nagerecht voor 4 personen

    boter of olie om in te vetten
    600 g gemengd rijp rood fruit zoals pruimen, frambozen, kersen en bramen
    50 g bloem, gezeefd
    snuf zout
    50 g poedersuiker + eetl. extra
    1 zakje vanillesuiker
    4 eieren
    1 eidooier
    500 ml melk

    platte aardewerken ovenschaal

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 175°C. vet de schaal in met water boter of olie. Haal pitten uit het fruit en verdeel de vruchten over de bodem van de schaal. Vermeng de bloem, zout en suikers in een kom. Klop de eieren en de eidooier met de melk los en giet dit al roerende bij het bloemmengsel tot een glad beslag. Giet dit over het fruit en schuif de vorm in de oven. Bak de clafoutis in circa 50 minuten gaar en lichtbruin. Laat afkoelen tot lauw, bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer direct.

    22-12-2014 om 16:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    26-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Babi ketjap met gebakken rijst
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Babi ketjap met gebakken rijst
    Hoofdgerecht voor 4 personen

     

    250 g rijst
    500 g hamlappen, in blokjes
    1 theel. gemberpoeder (djahé)
    6 eetl. arachide- of zonnebloemolie
    1 ui, gesnipperd
    4 teentjes knoflool, fijngehakt
    8 eetl. ketjap manis
    1 bakje boemboe voor nasi goreng
    1 theel. sambal oelek
    1 bakje gebakken uitjes

    Bereiden
    Kook de rijst en laat afkoelen. Bestrooi het vlees met de gemberpoeder, zout en peper. Verhit de helft van de olie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg het vlees toe en roerbak dit goudbruin. Giet de ketjap en zoveel water erbij tot het vlees onderstaat. Laat de babi ketjap met het deksel op de pan circa 1 uur zachtjes stoven. Neem de laatste 15 minuten het deksel van de pan om het vocht wat laten verdampen. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de gare rijst met de boemboe en de sambal. Serveer gebakken rijst met de babi ketjap en bestrooi met de gebakken uitjes. Lekker met komkommer, spercibonen of atjar tjampoer.

     

     

     

     

    26-10-2014 om 15:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    22-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goddelijk bier?
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

     

    Goddelijk bier?

    Mogelijk wordt met de naam verwezen naar de god Donar, symbool van vruchtbaarheid, die met zijn bokkewagen langs de hemel rijdt. Vroeger werd de gerst- of tarweoogst in elk geval gevierd met het eerste nieuw gebrouwen bier: herfstbok.

    Het bier heeft een lange traditie en nogal wat veranderingen ondergaan. Doorgaans heeft het een alcoholpercentage van 6,5 % of meer, is het goud- tot amerkleurig en moutachtig en zoet van smaak. Ben je fan? Bezoek dan  eens een bokbier-evenement in ons land.

    22-10-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    29-09-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tips bij het bakken! ( Heel Holland bakt)!

    Tips bij het bakken:

    Hoe zorg ik ervoor dat deeg niet aan mijn werkblad blijft plakken?

    Strooi altijd een beetje bloem op uw werkblad voor u begint met kneden. Pas er alleen wel op dat u niet veel te veel bloem gebruikt, anders wordt het deeg te droog. Als u met een deegroller werkt, bestrooi deze dan ook licht met bloem. U kunt de deegroller ook enige tijd in de koelkast leggen. Hierdoor blijft het deeg er minder aan plakken.

    Het deeg rijst niet, wat kan ik doen?

    Gist zorgt ervoor dat deeg rijst, maar het moet op de juiste manier gebruikt worden. Belangrijk is dat u gist oplost in lauw water en het deeg op een tochtvrije en warme plek laat rijzen. Gist en zout moeten bovendien van elkaar gescheiden blijven. Voeg het zout dus pas later aan het deeg toe.

    Het deeg is droog en brokkelig, wat moet ik nu doen?

    Als u tijdens het kneden voelt dat het deeg niet soepel en glad is, voeg dan een klein beetje water toe, maar niet meer dan een eetlepel. Ga door met kneden. Herhaal dit tot het deeg is zoals u wilt.

    Wat is het verschil tussen meel en bloem?

    Meel is gemalen graan en bestaat onder andere uit tarwemeel, maismeel en roggemeel. Bij bloem worden de zemelen en kiemen van de (tarwe) graankorrel verwijderd voor het wordt gemalen. Bloem heeft daardoor minder vezels, vitaminen en mineralen dan meel. Het bestaat voornamelijk uit zetmeel. Bloem wordt vooral gebruikt voor wit brood, cake, koekjes en taart.

    Bron: Joyce van Breda

    29-09-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    24-08-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bananen-kokoscake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Bananen-Kokoscake

    Gebak 16 personen

    Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de boter en suiker met een
    mixer in 5 min. romig. Voeg beetje bij beetje het ei toe en daarna het zelfrijzend bakmeel, een mespunt zout en tot slot 100 g kokos. Houd 1 el kokos achter.

    Prak de bananen en meng ze met een spatel door het beslag. Bestuif de cakevorm met het meel. Schud overtollig meel uit de vorm. Schep het beslag in de vorm en bak de cake in het midden van de oven in 1 uur en 10 minuten gaar en goudbruin. Dek de cake af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.

    Controleer of de cake gaar is door er een satéprikker er in te steken. Komt deze er droog uit, dan is de cake gaar. Neem de cake uit de oven, bestuif met de poedersuiker en laat (terwijl de poedersuiker smelt) 5 min. afkoelen. Haal de cake uit de vorm en zet hem op een rooster. Bestrooi met de achtergehouden kokos en laat afkoelen. Snijd in plakken .

    Ook lekker met bijvoorbeeld vanille-ijs of pecan-karamelijs.

    Je kunt deze cake verpakt in vershoudfolie 2 tot 3 dagen bewaren.

    24-08-2014 om 14:42 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schloss Clemenswerth, Duitsland.

    Clemens August von Wittelsbach liet dit jachtslot en kapel bouwen in de jaren 1737 tot 1747.

    24-08-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    31-07-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spaghetti met tonijn en roerbakgroenten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

    Een snel hapje klaar maken:


    Spaghetti met tonijn en roerbakgroenten voor 2 personen

    3 eetl. olijfloie
    2 teentjes knoflook, fijngehakt
    400 g Italiaanse roerbakgroenten
    1 blik (400 g) tomatenblokjes
    200 g spaghetti
    2 blikjes tonijn, uitgelekt
    1 eetl. gedroogde Italiaanse kruiden
    2 eetl. gehakte (blad)peterselie of bladselderij

    Bereiden

    Verhit de olijfolie in een wok. Fruit hierin de knoflook en schep de roerbakgroenten erdoor.
    Roerbak circa 5 minuten en meng de tomatenblokjes met sap erdoor. Kook de spaghetti beetgaar. Schep de tonijn en Italiaanse kruiden door de groentensaus. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de tonijn-groentensaus met de spaghetti en bestrooi met de peterselie.

    Tip:

    Voeg 2 eetlepels kappertjes of 2 eetlepels olijven, in plakjes gesneden aan de saus toe.
    Gebruik in plaats van Italiaanse roerbakgroenten 1 in plakjes gesneden courgette, 1 in reepjes of plakjes gesneden winterwortel en 1 in ringen gesneden rode ui.

    31-07-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    15-07-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Macaronitaart, mediterraan
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

    Macaronitaart
    4 - personen-15 min.+ 25 min.oventijd

    Ingredienten:

    350 g macaroni
    2 el olijfolie
    200 g gesneden champignons
    400 g Italiaanse roerbakmix
    200 g gegrilde yorkhamreepjes
    4 eieren
    100 ml kookroom
    200 g geraspte kaas pittig 45+
    ½ courgette ( in dunne plakjes)
    3 tomaten ( in dunne plakjes)
    springvorm (Ø 24 cm)
    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 180 ºC
    Bekleed de springvorm met bakpapier, zodat de binnenkant bedekt is. Kook de macaroni beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    Verhit de olie in een wok en roerbak de roerbakmix en champignons 3 min. Voeg de ham toe en roerbak nog 1 min. Neem de wok van het vuur en schep de macaroni erdoor. Klop de eieren los met de room en kaas. Schep door het macaronimengsel.Schep het mengsel in de springvorm en druk een beetje aan. Leg de courgette en tomaat dakpansgewijs in een cirkel bovenop en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak de taart ca 25 min. in  het midden van de oven. De taart is gaar als het eimengsel bovenop gestold is,

     

    15-07-2014 om 15:05 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    09-07-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hangop met citroen en gemberhoning
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Hangop met citroen en gemberhoning

    Voor 4 personen

    2 l volle yoghurt
    geraspte schil en sap van ½ citroen
    1 cm geraspte gemberwortel
    100 ml vloeibare honing

    Bereiden:

    Zet een fijne zeef in een hoge pan of schaal en leg een schone (thee)doek in de zeef.
    Giet de yoghurt in de doek en dek af met een bord. Zet het geheel in de koelkast en laatde yoghurt een nacht uitlekken. Roer de citroenrasp,-sap en gember door de honing. Laat de honing gedurende de uitlektijd op smaak komen. Schep de dikke yoghurt uit de doek in kopjes of schaaltjes en serveer met de gemberhoning.

    09-07-2014 om 15:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    19-05-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gazpacho
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Gazpacho: zomersoep
    Voor-lunchgerecht-4 personen

    Maal in de keukenmachine 8 ontvelde en in stukken gesneden tomaten fijn met ½ komkommer, 1 in stukken gesneden zoete puntpaprika en een handvol ijsblokjes. Breng op smaak met olijfolie, rodewijnazijn en peper en zout. Serveer met kleingesneden bosui, tomaat, komkommer en een beetje olijfolie.

    19-05-2014 om 16:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    22-04-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bloembollenvelden staan weer in bloei!

    .Een schouwspel aan kleuren!





    22-04-2014 om 13:59 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    14-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocolate chips cookies

     

     Bron Nestlé

     

    Chocolate chips cookies
    30 stuks

    100 g zachte boter
    100 g suiker
    100 g donkere basterdsuiker
    1 zakje vanillesuiker
    1 ei
    2 eetlepels melk
    200 g zelfrijzend bakmeel
    100 g pure chocolade, in kleine stukjes
    50  g pecan- of walnoten, grofgehakt

    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop in een kom de boter met de suiker, bruine suiker en vanillesuiker met de handmixer tot een romige massa. Klop het ei en de melk erdoor en spatel dan het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout, de stukjes chocolade en de noten erdoor. Schep van de helft van het zachte deeg met een eetlepel bergjes op een met bakpapier bekleden bakplaat. Zorg rondom voor zo'n 5 cm tussenruimte. Bak de koekjes in het midden van de oven in 10-12 minuten goudbruin en gaar. Laat de koekjes op een rooster afkoelen. Bak de rest van het deeg op dezelfde manier nog een bakplaat vol koekjes.

     

    Eet smakelijk!

     





     

    14-03-2014 om 15:47 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    10-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Roti met kip

      

    Roti met kip (Surinaams gerecht)
    4 - 6 personen

    Benodigdheden
    750 gr. kipfilet
    500 g kousenband, in stukken
    750 gr aardappelen geschild en in blokjes
    1 grote ui, in stukken
    1 rode peper, in stukjes
    olie of boter
    4 el kerrie madras
    3 tl ketoembar
    2 tl djinten
    2 tenen knoflook, fijn gehakt
    1 blokje kippenbouillon
    1 blikje santen
    Surinaamse roti, vers of voorgebakken (verkrijgbaar bij de toko)

    Bereiding
    Brad de kipfilet bruin in een pan en laat hem een half uur afgedekt stoven.
    Verhit olie in een andere (grote) pan en fruit de ui, knoflook, kruiden en pepertje.
    Voeg de kip, kouseband, de aardappels, ½ l water en het bouillonblokje toe en breng alles aan de kook.
    Laat alles sudderen totdat de aardappels goed gaar zijn, voeg de santen toe en laat nog vijf minuten stoven.
    Bak de roti af en serveer met de kipstofoe.


    10-03-2014 om 16:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (17)
    26-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.tiramisu.

    Tiramisu



    Tiramisu
    Benodigdheden:
    5 eierdooiers
    75 g suiker
    2 bakjes mascarpone (à 250 g, zachte roomkaas)
    1 beker slagroom (125 ml)
    8 el marsala, (zoete Italiaanse wijn).
    150 ml espresso of sterke zwarte koffie
    2 pakken lange vingers (à 175 g)
    cacaopoeder om te bestrooien
    (oven) schaal (20x20 cm)
    vershoudfolie

    Bereiding:
    Klop in een kom met een garde de eidooiers met 50 g suiker tot een luchtige crème. Roer de mascarpone los met een vork en meng dit met het eidooiermengsel.
    Doe de slagroom met de rest van de suiker in een andere kom en klop het mengsel stijf met een mixer.Spatel dit door het mascarponemengsel.
    Roer in een diep bord de marsala door de koffie. Voeg suiker naar smaak toe.
    Doop de helft van de lange vingers één voor één kort in de koffie en bedek de bodem van de schaal ermee. Verdeel hierover de helft van het mascarponemengsel en bestrooi met cacao.
    Doop de resterende lange vingers één voor één kort in de koffie en leg ze op het mascarponemengsel. Verdeel hier de rest van het mengsel over en bestrooi met cacao. Dek de schaal af met vershoudfolie en laat de tiramisu minstens 2 uur in de koelkast opstijven.

    Je kunt tiramisu maximaal 1 dag van tevoren maken.

    Bron: Allerhande

    26-02-2014 om 16:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (15)
    16-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mascarponegebak
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Mascarpone gebak
    Gebak - 6 personen

    Ingredienten

    250 g boter (gesmolten om in te vetten)
    250 g fijne kristalsuiker
    4 grote eieren (losgeklopt)
    1 tl vanille-extract
    225 g zelfrijzend bakmeel
    25 g maizena
    1 tl bakpoeder

    Voor erbij
    300 g mascarpone
    50 g fijne kristelsuiker
    enkele druppels vanille-extract
    3-4 el frambozenjam
    poedersuiker (om te bestuiven)

    Verhit de oven tot 180ºC. Bekleed een springvorm van 25 cm doorsnee met bakpapier en vet hem dun in met boter.
    Klop met een garde de boter en de suiker licht en luchtig en roer er rustig de eieren en de vanille door. Zeef het bakmeel met de maizena en het bakpoeder samen boven de botermassa en spatel alles met een garde luchtig doorelkaar. Giet dit in de voorbereide vorm en bak de cake in 20-25 min. gaar, hij moet terugveren als je op de bovenkant drukt.

    Stort het gebak op een taartrooster en snijd het horizontaal in twee lagen. Klop de mascarpone met de suiker en vanille luchtig. Smeer de jam over de taartbodem uit en bedek hem met de mascarpone. Zet de bovenlaag erop, bestuif met poedersuiker en serveer.

    Bron: Antonio Carluccio

    16-02-2014 om 14:37 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    08-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Langedijker koolschotel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





     

    "Langedijker" koolschotel
    Langedijk is een plaatsje in Noord-Holland

    4 personen, Bereidingstijd 20 minuten,

    Ingrediënten

    • 1 kg witte kool
    • 1 pond gehakt
    • 1 ui
    • 2 tomaten
    • 1 prei
    • 1 mespunt zout
    • vleugje peper
    • 2 theelepels kerrie
    • 1 teentje knoflook
    • 150 gr kaas
    • 400 gr aardappelpuree

    Bereiden

    De kool in 4 stukken snijden,stronk verwijderen.Wassen,daarna in fijne reepjes snijden.De kool ,prei en ui licht aanbakken in olie met de kerrie,knoflook,peper en zout daarbij toegevoegd.Het mag best wat pittig smaken.De vooraf aangemaakte gehakt bakt u kruimelig.De puree maakt u spuitklaar.In een vuurvaste schaal legt u,laag om laag,te beginnen met gehakt,de kool en de gehakt.De schotel maakt u af met een aardappelpuree-rand.De tomaat garneert u over het gerecht,waarna de geraspte kaas alles moet afdekken.De schotel plaatst u in een voorgewarmde oven van 200 graden.Na ca.20 minuten heeft u een overheerlijke koolschotel

     

    08-02-2014 om 16:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Scones

    .





     

     

    Scones

    Deze  cakeachtige, van oorsprong Schotse broodjes zijn heerlijk met versgeklopte slagroom, mascarpone en/of jam.

    voor 8-10 stuks

    250 g zelfrijzend bakmeel
    2½ theelepel bakpoeder
    ½ theelepel zout
    50 g boter of margarine, in kleine stukjes
    1 zakje vanillesuiker
    2 eetlepels suiker
    ¾ dl melk
    1 ei

    Zeef het bakmeel met de bakpoeder en het zout boven een kom.
    Meng de vanillesuiker, de suiker en de boter erdoor
    Klop het ei los met de melk, voeg dit bij het mengsel en kneed het tot een bal.
    Rol de deegbal met een deegroller tot een lap van ongeveer twee centimeter dik.
    Steek met een koekjesvorm rondjes uit het deeg en leg ze op een ingevet bakblik.
    Bak de scones in ongeveer tien minuten in een op 225 graden voorverwarmde oven lichtbruin.

     

    Tip: Je kunt ook hartige scones maken door de suiker achterwege te laten en ingredienten als olijven of kaas toe te voegen.

     

     

    08-02-2014 om 11:17 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    01-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Utrechtse griesmeelpap

     

     

     

    Utrechtse griesmeelpap

    4 personen

    1 l melk
    1 mespunt zout
    60 g griesmeel
    40 g suiker
    ½ uitgeraspt vanillestokje
    30 g gekonfijte gember
    3 gelatineblaadjes
    4 vijgen
    ½ vanillestokje
    sap en zest van 1 sinaasappel
    1 glas rode wijn
    3 g suiker

    Zet de rode wijn met suiker, de vanille (ook de rasp van het andere stokje) met sap en zest van 1 sinaasappel op een laag vuur en laat pruttelen tot het stroop wordt.Breng de melk met het uitgeraspte vanillestokje en zout aan de kook.
    Meng de griesmeel, suiker en gekonfijte gember en voeg roerend aan de  kokende melk toe.Laat± 10 minuten zachtjes doorkoken. Blijf roeren.
    Wel de gelatineblaadjes in water en laat ze oplossen in 3 el klontvrije, warme melk.
    Klop dit goed door de griesmeel en stort de pap in een omgespoelde puddingvorm.Laat
    de griesmeelpap afkoelen en plaats minimaal 30 minuten in de koelkast.
    Snij de vijgen in plakjes.
    Stort de pudding op een bord en leg de vijgen er omheen.Giet de stroop over de pudding en de vijgen.

    Bron:Vrouw 

     

     

    01-02-2014 om 12:23 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    30-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witlofschotel met rauwe ham en nagelkaas

    .





    Witlofovenschotel met rauwe ham en nagelkaas

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    700 g witlof
    200 g kwark
    2 eieren
    200 g Friese (kruidnagelkaas of komijnekaas, in plakjes)
    200 g rauwe ham, in plakjes
    2 witte boterhammen, verkruimeld

    ronde ovenschaal, ingevet

    Bereiden

    Breng water met zout aan de kook. Blancheer hierin de witlofstronkjes circa 2 minuten. Schep ze eruit en laat uitlekken.Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de kwark los met de eieren, wat zout en versgemalen peper en giet in de ovenschaal.Snijd de witlof in de lengte door en verwijder de harde kern. Leg steeds een paar plakjes kaas tussen 2 helften witlof, druk ze weer tegen elkaar en rol ze op in een plak ham.Leg de witlof in het kwarkmengsel, bestrooi met de broodkruim en bak de schotel in de oven in circa 20 minuten gaar en bruin. Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree.

     

    30-01-2014 om 15:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    23-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Preisoep met geroosterde beenham

    .

     

     

     

    Preisoep met geroosterde beenham
    voor 4 personen

    2 kruimige aardappelen, in blokjes
    300 g prei, panklaar
    800 ml kippenbouillon
    100 g beenham, in reepjes
    125 ml (demi) crème fraiche
    kerriepoeder

    Bereiden

    Kook de aardappels en de prei in de kippenbouillon in circa 15 min. gaar. Rooster intussen de hamreepjes in een droge, hete koekenpan. Pureer de soep en verdeel over warme soepkoppen of borden.Schep een lepel crème fraiche erop, bestrooi met kerriepoeder en maak het geheel af met de hamreepjes.

     

     

     

     





     

    23-01-2014 om 15:20 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    04-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pot-au-feu van kip met aardappelpuree
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Pot-au-feu van kip met aardappelpuree
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    4 kippenpoten
    2 el olijfolie
    1 ui, in ringen
    250 g winterpeen, in blokjes van 1 x 1 cm
    1 prei, gewassen en in ringen
    1 courgette, in blokjes van 1 x 1 cm
    1 kippenbouillontablet
    2 laurierblaadjes
    1 kg kruimige aardappelen
    100 ml magere melk
    pureestamper

    Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip in 5 min. rondom bruin. Neem uit de pan.
    Fruit in dezelfde pan de ui 3 min. Voeg de peen, prei en courgette toe. Fruit 2 min. Voeg de bouillontablet, 350 ml water en de laurierblaadjes toe. Doe de kip erbij en breng aan de kook.Stoof op laag vuur in 30 min. gaar met de deksel half op de pan.

    Schil ondertussen de aardappelen, snij in gelijke stukken kook in 20 min. gaar in water met zout. Giet af en laat 2 min. uitdampen in de pan.
    Verwarm ondertussen de melk in een steelpan.
    Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper en roer met een garde de melk erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de pot-au-feu met de aardappelpuree.

    04-01-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    13-12-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knapperige Parmarolletjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

     

     

    Knapperige Parmarolletjes- feesthapje- 12 stuks

    5 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg, ontdooid

    100g Gorgonzola, op kamertemperatuur

    200 g Parmaham, in dunne plakjes

    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 200 graden C.Leg de plakjes bladerdeeg zo naast elkaar dat ze een lang lap vormen. Zorg dat de plakjes elkaar 1 cm overlappen. Druk de randen goed op elkaar. Bestrijk de deeglap helemaal met Gorgonzola en bedek het geheel met Parmaham. Rol de lap op, begin aan een korte kant met rollen. Snijd de rol in dunne plakjes en leg deze plat op een met bakpapaier beklede bakplaat. Bak de hamrolletjes in de oven 15-20 minuten knapperig bruin en gaar. Serveer de rolletjes warm of koud.

    13-12-2013 om 12:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    16-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koe lo yuk
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Bron: foto AH





    Koe lo yuk
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    300 g zilvervliesrijst
    1 schaal nasi-bamigroente (450 g)
    1 liter zonnebloemolie
    1 rode paprika, in reepjes
    2 tomaten, in stukjes
    1 pot Chinese zoetzure roerbaksaus (550 g)
    1 pakje tempuramix ( 150 g)
    300 g hamlappen, in blokjes van 1½ x 1½ cm

    Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de steeltjes van de rode peper uit de nasi-bamigroente. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Verhit 2 el olie in een hapjespan en
    fruit de rode peper 1 minuut. Doe de paprika erbij en bak 2 min. mee. Voeg de nasi-bamigroente toe en bak nog 3 min. Voeg de tomaten en roerbaksaus toe en verwarm op laag vuur 3 min.
    Verhit ondertussen in een ruime pan de rest van  de olie tot 180ºC, controleer dit met een keukenthermometer. Doe de tempuramix in een kom en voeg 200 ml ijskoud water toe. Klop met een vork snel tot een beslag, er mogen nog klontjes in zitten.
    Haal het vlees door het beslag en bak 2 porties in 5 min. goudbruin en gaar in de olie. Neem ze er met een schuimspaan uit en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de rijst, groenten en het vlees over 4 borden en kommen.

    Tip: Liever vis? U kunt de hamlappen vervangen door kabeljauwfilet.

    16-11-2013 om 13:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (16)
    01-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Baklava
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Foto: A.H.






    Baklava 12 stukjes

    500 g blanke amandelen
    100 g gepelde walnoten
    125 g suiker
    2 eetlepels kaneel
    75 g roomboter, gesmolten
    ½ pak diepvries filodeeg (225 g), ontdooid
    2 eetlepels vloeibare honing
    2 eetlepels citroensap
    Keukenmachine
    vierkante bakvorm, 20x20 cm

    Verwarm de oven voor op 180ºC. Hak de amandelen en walnoten in de keukenmachine fijn en meng er 2 eetlepels suiker, kaneel en 2 eetlepels gesmolten boter door. Bestrijk de vorm met gesmolten boter. Leg er een vel filodeeg in en bestrijk de bovenkant dun met boter. Leg hierop een tweede vel deeg en bestrijk ook dit vel met boter. Verdeel de helft van het notenmengsel over het deeg en leg hierop weer 2 met boter bestreken vellen filodeeg. Verdeel hierover de rest van de noten en dek het geheel af met de laatste vellen filodeeg, die u steeds bestrijkt met boter. Druk alles iets aan en snijd de lagen met een scherp mes helemaal tot onderaan in 12 vierkantjes. Schenk de rest van de gesmolten boter erover. Bak de baklava in de oven 25-30 minuten goudbruin en gaar. Verwarm in een steelpan 100 ml water met de honing en de resterende suiker en los al roerende de suiker en honing op.Kook dit mengsel in 4-6 minuten in tot een dunne siroop. Roer het citroensap erdoor. Laat de siroop in een bak koud water afkoelen tot het koud is. Neem de baklava uit de oven en schenk direct de koude siroop erover. Laat de baklava nog 1 uur staan, zodat de siroop goed kan intrekken Snijd de baklavablokjes los.

    Tip: Kan ook geserveerd worden met een bolletje ijs.
    Ook lekker met een kopje munt thee.

    01-11-2013 om 15:08 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    18-10-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vispotje met verschillende vissoorten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Vispotje met verschillende vissoorten
    voor 2 personen

    Ingrediënten
    200 gram verschillende vissoorten
    (bijv. zalm, kabeljauw, koolvis)
    2 prei
    1 ui
    1 teentje knoflook
    verse dille naar smaak
    100 ml slankroom
    1 potje visfond
    2 eetlepels olijfolie
    2 eetlepels kerriepoeder
    100 gram zilvervliesrijst

    Bereiding:
    Olijfolie in de pan. De ui en prei fruiten.Kerriepoeder en knoflook erbij. Goed doorroeren. Daarna visfond, slankroom en de verschillende vissoorten toevoegen en alles doorroeren.
    Deksel op de pan doen en alles 15 minuten zachtjes door laten stoven. Voor het opdienen dille eroverheen strooien.
    Serveren met 125 gram gekookte rijst en een salade.

    Bron: Gezond genieten met Sonja.

    18-10-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    17-10-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoe is de pizza ontstaan?




    Duizenden jaren geleden werden er al ronde broden gebakken rond de Middellandse Zee.
    Deze gebruikten ze toen als borden. Pas vanaf de 17e eeuw maken Italianen pizza's.
    Zo werd in 1889 de beroemste pizzabakker van Napels uitgenodigd om zijn specialiteiten op het paleis te bereiden voor Koning Umberto en zijn vrouw Margheritha. Hij maakte daar een pizza met tomatensaus, mozzarella en basilicum; de kleuren van de Italiaanse vlag. Dit was het begin van de beroemde pizza Margheritha. Pas toen veel Italianen gingen emigreren werd de pizza steeds populairder in de rest van de wereld.

    17-10-2013 om 15:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    04-10-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gebakken Mozzarella-tosti
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Gebakken mozzarella-tosti

    2 bollen buffelmozzarella (à 125 g)
    1 boule beurre (brood) ongesneden
    ½ potje arrabbiata pesto (à 135 g)
    1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
    2 eieren, losgeklopt
    150 ml melk
    40 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
    4 el olijfolie

    Snijd de bollen mozzarella elk in 8 plakken.
    Snijd de kapjes van het brood en de rest van het brod in 8 sneetjes.
    Bestrijk dun met pesto. Beleg 4 sneetjes brood achtereenvolgens met wat basilicum, de mozzarella en weer wat basilicum. Bestrooi met peper en eventueel met zout en leg de andere 4 sneetjes brood erop, met de pestokant naar onderen. Druk stevig aan.
    Meng het ei, de melk en kaas in een diep bord. Dompel de tosti's met beide kanten in het eimengsel.
    Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de tosti's op middelhoog vuur aan beide kanten in 10 min. goudbruin, keer regelmatig De kaas moet zacht zijn, maar niet helemaal gesmolten.
    Halveer de tosti's en serveer direct. Lekker met een salade van rucola met tomaat.

    Bron: Allerhande

    04-10-2013 om 15:57 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    26-09-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Franse Tarte Tatin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Franse Tarte Tatin
    Gebak- 6-8 personen

    Benodigdheden
    180 g koude boter
    150 g bloem
    150 g basterdsuiker + 1 el extra voor het deeg
    4 appels
    1 beker crème fraîche (200 ml)
    ronde ovenschaal/quichevorm 26 cm rond
    vershoudfolie

    Bereiding
    Doe 80 g van de boter en alle bloem in een beslagkom en snijd fijn met behulp van twee messen.
    Voeg 1 eetlepel basterdsuiker toe. Schenk er 50 ml ijskoud water bij. Kneed het geheel met de hand snel tot een soepel deeg (als het deeg te droog is, kun je nog wat water toevoegen), maak er een bal van, dek af met vershoudfolie en laat minimaal een halfuur in de koelkast rusten.
    Verwarm ondertussen de oven voor op 195ºC. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in 4 parten. Snijd de rest van de boter in blokjes, doe deze in een steelpan en laat op laag vuur smelten. Strooi er, zodra de boter is gesmolten, de rest van de basterdsuiker over. Verhit het geheel op halfhoog vuur zonder te roeren, tot een bruine karamel ontstaat.
    Neem de pan van het vuur, schenk de hete karamel voorzichtig in de quichevorm en leg de appels met de bolle kant naar beneden in de karamel. Rol het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 28 centimeter doorsnede en leg deze over de appels. Stop het deeg goed 'in'tussen de appels en de rand, zodat er geen appel meer zichtbaar is. Zet de taart 50 minuten in het midden van de oven. 
    Laat de taart ca. 12 minuten afkoelen.
    Leg een bord omgekeerd op de vorm en keer het geheel om, zodat de taart op het bord komt te liggen. Serveer warm en schep op elk stuk een lepel crème fraîche. 

    Eet smakelijk!!

    Bron: Allerhande

    26-09-2013 om 16:37 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (16)
    15-09-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knolselderij
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Knolselderij
    Weet u waar selleriesalade van gemaakt wordt? Juist! Van knolselderij. Maar knolselderij is ook erg lekker in een puree. En natuurlijk in de erwtensoep! Knolselderij heeft een mildere, zoetere smaak dan bleekselderij. Bijkomend voordeel: knolselderij is rijk aan ijzer en vitamine C en heeft een hoog natriumgehalte.
    Echt mooi is hij niet, deze knol. Hij lijkt lastig om schoon te maken. Maar dat is echt minder ingewikkeld dan u denkt. Snijd de knol gewoon in dikke plakken en schil ze. Klaar om te koken!

    15-09-2013 om 15:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    07-09-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Moussaka





    Foto: Webredactie.nl


    MOUSSAKA
    Hoofdgerecht voor 4 personen


    500 g rundergehakt
    2 uien, gesnipperd
    2 tenen knoflook, fijngehakt
    500 g rijpe tomaten, in stukjes
    1 theelepel koekkruiden
    2 laurierblaadjes
    100 ml rode wijn
    3 aubergines, in plakken
    500 g vastkokende aardappelen geschild en in plakken
    3 eieren
    200 ml Griekse yoghurt (10% vet)
    100 g Griekse feta, fijn verkruimeld
    3 eetlepels olijfolie
    lasagneschaal, ingevet

    Bak het gehakt in een hapjespan (zonder olie) al omscheppend rul. Bak de ui 4 minuten mee en voeg dan de knoflook, tomaten, koekkruiden, laurierblaadjes, wat zout en versgemalen peper en de wijn toe. Laat het geheel afgedekt 45 minuten zachtjes sudderen tot het een lekkere saus wordt. Bestrooi de plakken aubergines met zout en laat ze in een vergiet 30 minuten uitlekken. Kook de aardappelplakjes in ruim kokend water in 5 minuten beetgaar. Lat ze in een zeef uitlekken. Klop in een kom de eieren los met de yoghurt en roer de feta erdoor. Dep de plakken aubergine met keukenpapier droog en bestrijk ze dun met olijfolie en bak ze met 4-6 tegelijk in een grillpan mooi bruin. Verwarm intussen de oven voor op 200ºC. Verdeel de plakken aubergine, aardappelplakjes en gehaktsaus in lagen in de ovenschaal, drie lagen aubergine met daartussen twee lagen aardappel en gehaktsaus. Strijk de yoghurt-kaassaus over de bovenste laag uit en bak de moussaka in de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Laat de moussaka nog 10 minuten uit de oven staan om wat steviger te worden.

    07-09-2013 om 11:12 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    12-08-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poffertjes met gebakken kaneelappeltjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Poffertjes met gebakken kaneelappeltjes
    Nagerecht - 4 personen

    3 friszoete appels (bijv. elstar) geschild
    100 g boter
    1 tl kaneel
    5 el poedersuiker
    75 g rozijnen
    300 ml halfvolle melk
    150 g zelfrijzend bakmeel
    1 ei
    1 el olie
    poffertjespan


    Snijd de appels in parten. Verhit 25 g boter in een koekenpan. Voeg de appel, kaneel, 1 el poedersuiker en de rozijnen toe.Bak de appel ca. 5-8 min. gaar en goudbruin.
    Schep regelmatig om.
    Schenk de melk in een beslagkom. Voeg het bakmeel, het ei en 1 mespunt zout toe en klop met een mixer tot een glad beslag. Voeg de olie toe.
    Verhit de poffertjespan, bestrijk de kuiltjes met boter en schep het beslag erin. Bak de poffertjes tot de bovenkant net niet gestold en de onderkant goudbruin is. Keer ze met een vork en bak nog 1 min.
    Herhaal tot het beslag op is. Houd de poffertjes warm onder aluminiumfolie of een deksel. Serveer met de rest van de boter en de poedersuiker. 


    12-08-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    14-06-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vakantie Rhodos 2013

    . 
                                 KOLYMBIA. Kolymbia ligt aan de noordoostkust van Rhodos, op een afstand van ongeveer 21 km. van Rhodos-stad en 7 km. van Faliraki en het dorpje ligt in de gemeente Afandou. Het strand van het badplaatsje Kolymbia is mooi en goed verzorgd. Het haventje en de vistaverna's aan het water zorgen ervoor dat het een geliefd vakantieoord is. De weg van het mooie badplaatsje Kolymbia naar de binnenlanden loopt door het bos langs het riviertje Loutani tot aan Archipoli, een pittoresk boerendorpje. De route is perfect om een wandeling of een fietstochtje te maken. Vlak voor het dorp staat in een dennenbos het Agios Nektarios klooster waar men even kan uitrusten en zijn dorst lessen met het koele bronwater. Leuke uitstapjes vanaf Kolymbia zijn o.a.: Rhodos-stad, Lindos, de Vlindervallei, Kamiros en Kalithea
    Bron: Griekse Gids

    14-06-2013 om 15:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    29-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gumuldur

    .
    Een kleine impressie van de vakantie 2012.
    Gulmudur Resort Hotel ligt tussen de plaatsen Kusadasi en Izmir in Turkije. De temperatuur was in de maand juni tussen de 30 en 40°C.

    29-05-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (14)
    20-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vakantie Yalikavak, Turkije.

    .


    Diashow vakantie 2011 Yalikavak, Turkije.
          Druk op het startbalkje om de diashow te bekijken.

    20-05-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    19-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Diashow (mannenklooster, Lesbos)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Click op foto voor een diashow.

    19-05-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (6 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    03-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Inhuldiging Koning Wilhelm-Alexander , 30 april 2013
    .















    Foto's van: radio.nl, AD.nl, Alexander.AD, Koninklijk huis, ANP

    03-05-2013 om 15:04 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    12-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jan Campert, Lente
                                                                               


    De lente nadert en daarmee de lieve dromen;
    het licht blinkt op het koel en vochtig gras.
    Ik meen hieraan kan toch geen sterveling ontkomen,
    alles wordt weer gelijk het altijd was.

    De paarlemoeren lucht, de broze wiegel-twijgen
    en na de regen het geuren van de grond,
    de luwe voorjaarswind en het verrukte stijgen
    der sterren aan het doorzichtig hemelrond.

    Men kan zich daaromtrent bezwaarlijk meer vergissen,
    want het ontvanklijk hart kent zijn bestemde tijd.
    Het heeft een winter lang de warmte moeten missen,
    waarnaar het hunkert, en het weet zich thans bereid.

    Jan Campert

    12-04-2013 om 16:30 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (13)
    09-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De bloembollen staan weer bijna in bloei!

    .


    Molens bij Oterleek, Noord-Holland




    09-04-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    20-03-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Abrikozentaartje met custardsaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Abrikozentaartje met custardsaus
    Nagerecht voor 4 personen

    4 blakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
    2 eetl. sinaasappeljam
    8 halve abrikozen uit blik, in partjes
    2 eidooiers, losgeklopt
    300 ml volle melk
    50 g suiker
    1 vanillestokje, opengesneden

    bakplaat met bakpapier

    Bereiden:
    Verwarm de oven voor op 200ºC. Steek zo groot mogelijke rondjes uit het bladerdeeg en leg ze op de bakplaat. Schep in het midden van elk rondje een beetje sinaasappeljam. Maak hierop een waaier van de partjes abrikoos en bestrijk de randjes van het deeg met een beetje van de eidooier. Bak de taartjes in circa 15 minuten onder in de oven gaar en goudbruin voor een krokante bodem. Laat op een rooster afkoelen tot lauwwarm. Breng ondertussen de melk met de suiker en het vanillestokje langzaam aan de kook en laat een paar minuten trekken. Neem het vanillestokje uit de melk en giet de melk langzaam al kloppend bij de eidooiers. Giet dit weer terug in de pan en blijf op de laagste stand over de bodem van de pan roeren tot een gebonden vla ontstaat. Leg de abrikozentaartjes op borden en giet er een paar lepels van de custardsaus bij.

    Eet smakelijk!

    20-03-2013 om 16:13 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (15)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Delfts blauw is hip!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Delfts blauw is hip

    Veel Nederlanders vindt het kitscherig of oubollig, maar daar oordeelt de rest van de wereld anders over: die vindt Delfts blauw uniek. Royal Delft, een van de vijf producten van het blauw-witte porcelein, krijgt jaarlijks 140.000 toeristen over de vloer, van wie ruim driekwart buitenlanders. "Vooral Amerikanen, Japanners en Chinezen.
    De porceleingeschiedenis van Nederland en het Verre Oosten zijn nauw met elkaar verweven. In 1600 gingen VOC-schepen op pad.
    Ze namen niet alleen specerijen, maar ook blauw beschilderd porcelein mee terug. Op deze manier zijn wij ermee in aanraking gekomen".
    Vanaf de eerste import in de zeventiende eeuw heeft de populariteit van porselein een enorme vlucht genomen.

    Behalve op tegels, servies. potten en vazen is de blauw-witte print tegenwoordig ook terug te vinden op schoolspullen, kleding en fietstassen. Ook de showroom van Royal Delft telt trendy voorwerpen met de oer-Hollandse decoratie.

    20-03-2013 om 15:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (4 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    23-02-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Denk hier eens over na!!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Foto: Milieu centraal








    Bij de kassa van een supermarkt stelt de jonge caissière aan een
    oudere vrouw voor, dat zij voortaan haar eigen boodschappentas
    meebrengt, in plaats van een plastic tas te kopen.

    "Want plastic tassen zijn niet goed voor het milieu", zo zegt ze.

    De vrouw verontschuldigt zich en legt uit: "Wij hadden dat groene
    gedoe niet toen ik jong was!"

    De caissière antwoordt:

    "Ja, en dat is nou juist ONS PROBLEEM vandaag-de-dag: JULLIE

    generatie maakte zich niet druk om het  milieu te sparen voor de

    toekomstige generaties!"

    Ze heeft gelijk, onze generatie had dat groene gedoe niet in onze dagen.

    Toen hadden we melk in flessen, frisdrank in flessen en bier in
    flessen, die we leeg en omgespoeld terug brachten naar de winkel.

    De winkel stuurde deze dan terug naar de fabriek en in de fabriek
    werden deze flessen gesteriliseerd en opnieuw gevuld. Wij deden ècht
    aan recycling.

    Maar we deden niet aan dat groene gedoe in die tijd!

    Wij liepen trappen, omdat we niet over roltrappen en liften beschikten
    in elk gebouw.

    Wij liepen naar de supermarkt en hesen onszelf niet iedere keer in een
    300 PK machine, elke keer als we 2 blokken verder moesten zijn.

    Maar ze heeft gelijk: wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd!

    Babyluiers gingen in de kookwas, omdat wegwerpluiers niet bestonden.

    We droogden onze kleren aan de lijn en niet in een energieverslindende
    machine die continu 220 volt verbruikt. Wind- en zonne energie
    droogden onze kleren echt - vroeger, in onze dagen.

    Kinderen droegen de afdankertjes van oudere broers en zussen en

    kregen geen gloednieuwe kleren.

    Maar de jonge dame heeft gelijk! Wij hadden dat groene gedoe niet in

    onze tijd.

    In die tijd hadden we -  misschien - 1 tv of radio in huis en niet 1
    op elke kamer.

    De tv had een klein schermpje, ter grootte van een zakdoek en niet een
    scherm ter  grootte van de bijenkorf.
    In de keuken werden gerechten gemengd en geroerd met de hand, omdat

    we geen elektrische apparaten hadden die alles voor ons deden.

    Wanneer we een breekbaar object moesten versturen per post, dan
    verpakten we dat in een oude krant ter bescherming en niet in
    piepschuim of plastic bubbeltjes folie.

    In die tijd gebruikten we geen apparaat met een motor die op benzine
    het gazon maaide.

    We gebruikten een maaier die geduwd moest worden en functioneerde op
    menselijke kracht.

    Wij sportten door te werken, zodat we niet naar een fitnessclub
    hoefden te gaan om op ronddraaiende loopbanden te gaan rennen, die
    werken op elektriciteit.

    Maar ze heeft gelijk.

    Wij hadden dat groene gedoe toen niet.

    Wij dronken uit de kraan wanneer we dorst  hadden, in plaats van uit
    een plastic fles, die na 30 slokken wordt weggegooid. Wij vulden zelf
    onze pennen met inkt, in plaats van elke keer een nieuwe pen te kopen.

    Wij vervingen de mesjes van een scheermes, in plaats van het hele ding
    weg te gooien alleen omdat het mesje bot is.

    Maar..  wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd.

    Mensen namen de  trein of een bus en kinderen liepen of fietsten naar
    school in plaats van  hun moeder als 24-uurs taxi servicedienst te
    gebruiken.

    Wij hadden 1 stopcontact per kamer en niet een heel arsenaal aan
    stekkerdozen en verlengsnoeren om een dozijn apparaten van stroom te
    voorzien.

    En wij hadden geen geautomatiseerde gadgets nodig om een signaal op te
    vangen van een satelliet die 2.000 mijl verderop in de ruimte hing,
    zodat we contact konden leggen met anderen en uit te vinden waar de
    dichtstbijzijnde pizzatent zich bevindt.

    Maar is het niet in-en-in triest dat de huidige generatie klaagt over
    hoe verspillend wij 'oudere  mensen' waren, gewoon omdat wij 'dat
    groene gedoe' niet hadden in onze  tijd?


     

     

    23-02-2013 om 14:25 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    24-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Franse uiensoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Franse uiensoep

    Bak 4 dun gesneden uien lichtbruin in een grote braadpan.
    Bestrooi ze met wat bloem en roer alles goed om.
    Voeg dan vleesbouillon toe en zout en peper. Laat dit nog even pruttelen en schep dan alles bij 8 dl bouillon.
    Nog 20 minuten laten doorsudderen en er dan twee theelepels suiker doorroeren.
    Doe in vier ovenvaste soepkoppen een dl soep, daarop een eetlepel Gruyèrekaas, een snuifje komijnzaad en een snee beboterd stokbrood. Daarop weer komijn, dl soep, eetlepel kaas en zet de koppen dan in een hete oven of onder de grill tot het plafond van de soep mooi bruin is.

    Eet smakelijk!

    24-01-2013 om 14:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    04-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kip in het pannetje, Oma's recept.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Foto: Smulweb



    Kip in het pannetje, Oma's recept.

    Bereidingstijd 30-60 minuten

    Ingrediënten voor 8 personen

    Kipfilet 1000 gr.
    Mini krieltjes, 2 pak à 450 gr.
    Champignons, 2 doosjes à 250 gr.
    Uien 3 stuks
    Paprika's 1 rode en 1 groene
    Knoflook 3 teentjes
    Doperwten extra fijn, 1 pot van 700 gr.
    Wortelen, 1 potje van 330 gr.
    Ketjap Manis, 4 eetlepels
    Katenspek, 100 gr.
    Roomboter, 50 gr.
    Peper en zout
    Wokpan of electrische wokpan

    Bereiding
    Kipfilet in blokjes snijden en peper en zout toevoegen naar behoefte
    Krieltjes halveren
    Uien fijnsnipperen
    Paprika's ontdoen van pitten en fijnsnipperen
    Champignons in schijfjes snijden
    Katenspek in kleine stukjes snijden
    Knoflook fijnsnipperen
    Dopererwten en wortelen laten uitlekken

    Doe de boter in de warme wokpan en bak de stukjes kipfilet tot ze gaar zijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Laat dit alles nog zo'n 20-25 minuten doorbakken tot alles lekker gaar is. Nu bent u klaar om dit heerlijke gerecht te serveren.

    Eet smakelijk!!!

    Bron: Oma

    04-01-2013 om 16:45 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    19-12-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Feestelijke hapjes.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Feestelijke hapjes.

    Komkommerbakje met makreel 12 stuks

    Snijd uit 2 kleine komkommers 6 stukken van 4 cm
    en schep met een lepel de zaadjes tot op 1 cm van de onderkant weg. Maak gerookte makreel schoon, verwijder het vel met kop, staart en graten.
    Verdeel het visvlees in stukjes en meng met 1 eetlepel mayonaise en wat versgemalen peper. Schep in elk kokommerbakje een bergje makreel. Bewaar de bakjes op een bord afgedekt in de koelkast. Zet de gevulde bakjes vlak voor het gebruik in cupcake-cups (12) en garneer met 2 eetlepels kappertjes en 6 gehalveerde Amsterdamse uien.
                                 

    Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen, 12 stuks

    Snijd van de bolle kant van 12 red pearl tomaten een kapje af, schep met een koffielepel de zaadjes en zaadlijsten eruit. Bestrooi de binnenkant van de tomaten met zout en laat ze omgekeerd op keukenpapier uitlekken. Meng in een kom 200 g Hollandse garnalen met 2 eetlepels mayonaise en 1 eetlepel verse basilicum. Voeg naar smaak peper toe.
    Schep het garnalenmengsel in de tomaatjes en bewaar ze op een bord afgedekt met folie in de koelkast. Zet de tomaatjes vlak voor gebruik in cupcake-cups (12) en garneer met een blaadje Basilicum. Zet het kapje er schuin op.
     

    19-12-2012 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    08-12-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Avocado
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Avocado

    Er valt veel te vertellen over avocado's! Hoe meer je van deze vrucht weet, hoe bijzonderder hij wordt.
    Wist u bijvoorbeeld dat.. avocadotelers wachten met het plukken van de avocado's tot het oliegehalte in de vrucht perfect is?. Dit geeft de vrucht zijn romigheid en volle smaak.
    Avocado's rijk zijn aan onverzadigde vetzuren en vezels.?
    Avocado's van nature een bron van vitamine E & B6 zijn?

    Tip: Bewaar rijpe avocado's in de koelkast voor langere houdbaarheid.

    Bereiding:
    1.Snijd de avocado rondom de pit door.
    2.Draai de twee helften van elkaar af.
    3.Verwijder de pit met een lepel.
    4.Schil de avocado of lepel de vrucht uit.

    08-12-2012 om 11:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    30-11-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Anna Sachertorte
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Sacher-taart
    Benodigdheden:

    8 eieren
    suiker
    125 g couverture of gewone chocolade
    100 g amandelen
    125 g patentbloem

    Bereiding:
    Roer de boter zacht en meng er acht eetlepels suiker en een voor een de eidooiers door.
    Smelt de chocolade zonder deze te veel te verhitten en roer ze door het mengsel.Dan volgen de fijngemalen amandelen.
    Schep de stijfgeslagen eiwitten er nu luchtig door en voeg als laatste de bloem toe.
    Doe het deeg in een beboterde en met bloem bestoven bakvorm en bak de taart anderhalf uur in een matig warme oven.
    Neem de taart uit de oven en laat haar afkoelen.
    Snijd de taart dan horizontaal doormidden, bestrijk de onderste helf met abrikozenmoes, leg de andere helft er weer op,bestrijk de bovenkant hiervan eveneens met abrikozenmoes en dek het geheel af met chocoladeglazuur.

    Eet smakelijk!!

    30-11-2012 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    28-11-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vruchtenbeignets
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Vruchtenbeignets
    4 - personen

    150 g zelfrijzend bakmeel
    snufje zout
    1 theelepel koekkruiden
    1 ei, losgeklopt
    150 ml koolzuurhoudend mineraalwater
    zonnebloem- of arachideolie om te frituren
    plakjes of stukjes fruit zoals appel, peer, ananas, banaan

    Bereiden
    Roer het bakmeel door met het zout, de koekkruiden en het ei en giet het mineraalwater er al roerend bij. Klop met een garde tot een luchtig beslag zonder klontjes. Verwarm een laagje olie in een hoge pan of frituurpan tot 180°C. Haal met behulp van twee vorken steeds een paar stukjes fruit door het beslag en laat die voorzichtig in de olie glijden.
    Frituur maximaal 4 beignets tegelijk in een paar minuten aan beide kanten goudbruin. Schep ze uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.

    Tip
    Lekker met kaneelsuiker

    28-11-2012 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    15-11-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bisschopswijn met kersen en cranberry
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Bisschopsswijn met kersen en cranberry
    Drankje voor 4 personen

    1 l volle rode wijn
    6 eetl. bruine suiker
    4 kruidnagels
    schil van ½ schoongeboende sinaasappel
    1 vanillestokje, opengesneden
    200 g kersen op sap
    50 g gedroogde cranberries

    Bereiden

    Verwarm de wijn met de rest van de ingrediënten in een pan en laat circa 20 minuten trekken, maar niet koken.
    Laat iets afkoelen en verwijder de kruidnagels en het vanillestokje. Serveer warm in hittebestendige glazen.

    15-11-2012 om 14:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (14)
    10-10-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spaans experiment
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Een bitterbal is toch niet bitter?

    Het gepaneerde ragoutballetje kreeg zijn naam omdat de bal in beginsel bij een kruidenbitterje werd geserveerd. De voorloper van de bitterbal komt waarschijnlijk uit de tijd van de Batavieren die overgebleven vlees samen met wat brood en water tot balletjes draaiden om daarna in vet te bakken.
    De ons bekende gefrituurde bitterbal werd door de Spanjaarden bedacht. Tijdens de tachtigjarig oorlog experimenteerden de Spanjolen met Hollands voedsel, omdat het eten van thuis niet voorhanden was, in eigen land werd veel van hun voedsel gefrituurd. Samen met ei, bloem en de kruimels van geroosterd brood, kreeg de bal zijn knapperige buitenkant.

    Bron: Telegraaf

    10-10-2012 om 11:45 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    29-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pasar Malam
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Pasar Malam

    De echte Indische sfeer met heerlijke Oosterse gerechten.

    Een gezellige markt daar waar je je even in Oosterse sferen waant.
    Speciale optredens van de Indische Muzikanten collectief, Sway, Sandra Mooy, Dansgroep Arena Budaya Indonesia e.a.
    Leuke Oosterse snuisterijen, kleding en food.
    Wil je in de toekomst laten kijken dan kan dat door een waarzegster die in haar glazen bol de toekomst voor jou ziet.






    29-09-2012 om 12:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    16-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Courgette-hamrolletjes uit de oven
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Courgette-hamrolletjes uit de oven
    met aardappeltjes en komijnekaassaus
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Benodigdheden
    700 g voorgekookte aardappelschijfjes
    6 plakken komijnekaas
    2 uien
    1 zakje bechamelsaus
    250 ml melk
    2 flinke courgettes
    150 g achterham

    Verwarm de oven voor op 200ºC. Snij de komijnekaas klein. Pel en snijd de uien in ringen. Maak de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg de melk toe. Roer tot een gladde saus. Smelt de komijnekaas in de saus. Snijd de courgettes in lange parten. Wikkel ze in plakken achterham. Verdeel de aardappelschijfjes en uiringen over een ovenschaal. Bestrooi met peper en zout. Leg daarop de courgettes met ham. Schenk de saus eroverheen. Bak de ovenschotel in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Zet de ovenschotel op tafel en verdeel de inhoud over 4 borden.

    16-09-2012 om 15:06 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    04-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardappelgratin met tomaat en worst.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Aardappelgratin met tomaat en worst
    Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 60 minuten

    1 eetl. olie, margarine of boter
    600 g vastkokende aardappels, geschild en in zeer dunne plakken
    400 g rijpe trostomaten, in dunne plakken
    zout en versgemalen peper
    1 eetl. gedroogde oregano
    4 varkenssaucijsjes
    150 ml kookroom
    1 ei
    ovenschaal(tjes)

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 175ºC. Vet de ovenschaal(tjes) royaal in met de olie of boter en verdeel de plakjes aardappel en tomaat gelijkmatig en dakpansgewijs over de schaal. Bestrooi tussendoor met zout, peper en oregano. Snijd het vel van de saucijzen in en verwijder het. Snijd het worstvlees in plakjes en verdeel dit over de aardappel-en tomaatplakjes.Klop de kookroom met het ei, een snuf zout en wat peper los en giet dit gelijkmatig over de schotel. Bak de gratin in circa 40 minuten gaar en bruin.

     

    04-09-2012 om 10:39 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    08-08-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Piri piri drumsticks met tzatziki
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Piri piri drumsticks met tzatziki
    Lunchgerecht voor 4 personen, ook handig mee te nemen voor de picknick.

    1 rode peper
    4 el olijfolie
    2 tenen knoflook
    2 tl paprikapoeder
    1 tl zout
    2 schalen kipdrumsticks (à 575 g)
    1 potje tzatziki (190 g)
    1 bakje munt (15 g), blaadjes in reepjes
    staafmixer
    ovenschaal (20 x 30 cm)

    Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper en snijd de peper in stukjes. Doe de olie, knoflook, rode peper, het paprikapoeder en zout in een kom en pureer met de staafmixer tot een glad mengsel (piri piri). Doe de kip in de ovenschaal en verdeel het mengsel erover. Wrijf in met de bolle kant van een lepel. Bak de kip in ca. 45 min. gaar in de oven. Keer halverwege. Laat buiten de oven op keukenpapier afkoelen tot kamertemperatuur.
    Doe ondertussen de tzatziki in een schaaltje en meng de munt erdoor.
    Neem de kip en tzatziki mee in goed afsluitbare bakken. Eet de kip met de hand en serveer de tzatziki als dipsaus erbij. Lekker met coucoussalade.

    U kunt de kipdrumsticks 1 dag tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.

    08-08-2012 om 11:46 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (16)
    15-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Marinades
    Citroen en koriander

    Vermeng 4 eetlepels (olijf)olie met 1 theelepel geraspte citroenschil, 1 theelepel citroengraspoeder (sereh), wat grof zeezout en versgemalen peper en een halve bos fijngehakte koriander. Lekker met vis, kip en varkensvlees.

    Gember en soja
    Schil een paar centimeter gemberwortel en rasp deze. Vermeng dit met twee teentjes geperste knoflook, twee eetlepels Japanse sojasaus en twee eetlepels (olijf)olie. Lekker met vis en alle soorten vlees.

    Thijm en honing
    Ris de blaadjes van 6 takken tijm (of neem 1 theelepel gedroogde tijm) en vermeng dit met 2 eetlepels vloeibare honing, 1 theelepel mosterd en 100 ml vers sinaasappelsap. Lekker met kip, lamsvlees en karbonade.

    Oregano en chilipeper
    Vermeng 4 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel gedroogde oregano, 1 theelepel gedroogde chilipepervlokken of-poeder, 1 theelepel grof zeezout en 1 geplet teentje knoflook. Lekker met kip, rund- en varkensvlees.

    Yoghurt en knoflook
    Vermeng 200 ml yoghurt met 4 geplette teentjes knoflook, een half
    bosje fijngehakte peterselie en wat zout en versgemalen peper. Lekker met grote stukken rund-, lams-of varkensvlees.

    15-07-2012 om 15:18 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (14)
    20-05-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Frambozensmoothie




    Frambozensmoothie
    Een lekker en snel ontbijt voor 4 personen.

    Schenk 1 liter magere yoghurt in een blender of keukenmachine. Voeg 2 bakjes frambozen à 125 g toe en houd 4 stuks achter voor garnering. Doe er 2 el vloeibare honing en 5 el havermout bij en mix in 30 sec. tot een gladde smoothie. Verdeel over 4 glazen en garneer met de achtergehouden frambozen.

    20-05-2012 om 14:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (13)
    01-05-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lasagne met stroganoffgehakt en tomaat.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Lasagne met stroganoffgehakt en tomaat.

    Ingrediënten

    4 eetlepels olijfolie
    3 grote uien, grof gesnipperd
    400 g stroganoffgehakt
    3 blikken tomatenblokjes ( à 400 g)
    1½ eetlepel gedroogde tijm
    1 theelepel kaneelpoeder
    12 vellen lasagne
    75 g geraspte belegen kaas
    rechthoekige ovenschaal ingevet

    Bereiden
    Verhit de olie in een hapjespan en bak de uien 3 minuten op heel laag vuur. Voeg het gehakt toe en bak met behulp van een vork rul.
    Voeg de tomatenblokjes, tijm en kaneelpoeder toe. Breng de saus aan de kook en stoof 10 minuten op laag vuur. Proef en voeg eventueel naar smaak zout en peper toe.
    Verwarm intussen de oven voor op 200°.
    Schenk een kwart van de gehaktsaus in de ovenschaal. Leg daarop een laag van 4 lasagnevellen. Herhaal de lagen en eindig met een laagje saus.
    Strooi de geraspte kaas erover.
    Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en bak de lasagne in ca. 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de lasagne voor het serveren 5 minuten afkoelen.

    01-05-2012 om 15:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    14-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Turkse gehaktballetjes in verse tomatensaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Turkse gehaktballetjes in verse tomatensaus.
    (Köfte)
    4 sneetjes oud brood, zonder korst
    500 g mager rundergehakt
    3 theelepels pikant paprikapoeder
    3 theelepels gedroogde oregano
    2 theelepels kaneel
    3 eetlepels olijfolie
    1 ui, gesnipperd
    750 g vleestomaten, in kleine stukjes
    2 eetlepels fijngehakte peterselie

    Bereiden:
    Week de sneetjes brood 3 minuten in een beetje water. Knijp het overtollige water uit het brood.
    Kneed het gehakt met het brood, de helft van het paprikapoeder, de helft van de oregano, de helft van de kaneel en 1 theelepel zout tot een stevig, compact mengsel.
    Vorm er 20 stevige balletjes van.
    Verhit de olie in een ruime braad-hapjespan en bak de balletjes op middelhoog vuur rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak op laag vuur 3 minuten mee,
    Voeg de tomaten, de rest van het paprikapoede, de oregano, kaneel  en naar smaak zout en peper toe en breng aan de kook.
    Stoof de gehaktballetjes op laag vuur in ca. 15 minuten gaar.

    14-04-2012 om 15:59 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    30-03-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Trifle
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Trifle

    Ingrediënten

    500 g aardbeien
    ½ theelepel citroensap
    1 eetlepel suiker
    1 bakje mascarpone (250 g)
    150 ml (vers geperst) sinaasappelsap
    200 ml advocaat
    ½ roombotercake, in plakken
    handmixer
    hoge glazen schaal ca. 1½ liter

    Bereiden

    Houd enkele kleine aardbeien apart voor garnering. Verwijder van de rest de kroontjes en snijd ze in plakjes. Meng de plakjes aardbei met het citroensap en de suiker.
    Klop in een kom met de handmixer de mascarpone met de helft van het sinaasappelsap luchtig. Schep de advocaat erdoor. Bedek de bodem van de schaal met de helft van de plakken cake en druppel er wat van het resterende sinaasappelsap over.Verdeel de helft van de aardbeien over de cake.
    Schep hierop 1/3 van het advocaatmengsel.
    Leg hierop de resterende cake, resterende aardbeien en dek af met het resterende 2/3 deel van het advocaat-mascarponemengsel. Bewaar afgedekt in de koelkast.
    Neem de schaal 30 minuten voor gebruik uit de koelkast.
    Garneer de bovenkant met de achtergehouden aardbeien.

    Tip
    Vervang de advocaat door vanillevla.

    30-03-2012 om 16:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    23-02-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Loempia's
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Foto: Madelon Risakotta
    Loempia's
    Bijgerecht-12-stuks

    300 g bloem
    3 eieren
    500 ml zonnebloemolie
    200 g kipfilet, fijngesneden
    500 g reuzengarnalen (zak 500 g, diepvries), ontdooid
    1 blikje bamboescheuten (225 g), uitgelekt
    3 tenen knoflook, fijngesneden
    1 prei, gewassen en in halve ringen
    3 el ketjap manis
    2 takjes selderij, fijngesneden
    1 bakje taugé (125 g)

    Bereiding
    Klop met een garde 500 ml water door de bloem.Klop de eieren en 1 mespunt zout erdoor. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak een zo dun mogelijk flensje. Bak er nog 11.
    Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en zijn de garnalen fijn.
    Snijd de bamboescheuten in heel dunne reepjes. Verhit 2 el olie in een wok en bak de knoflook 1 min. Voeg de kip en garnalen toe en roerbak 2 min. Bak de prei en ketjap 1 min. mee. Voeg de bamboe, selderij en taugé toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper en zout. Laat uitlekken.
    Schep 1½ el vulling op de onderkant van elk flensje. Laat 2 cm van de rand vrij. Vouw de zijkanten naar binnen. Rol strak op. Verhit de rest van de olie in een pan op 180ºC. Frituur telkens 2 loempia's 4-6 min. Keer halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier. Lekker met chilisaus.

    Bron: Allerhande

    23-02-2012 om 15:28 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (22)
    19-02-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.As the world turns Event





    As The world Turns Event.

    Na 54 jaar komt er een einde van de Amerikaanse langstlopende soapserie As the World Turns.

    De eerste aflevingen werden in zwart wit uitgezonden in 1956.
    Als de serie stopt zijn er ongeveer 13.000 afleveringen uitgezonden.

    Zaterdag 18 februari, hebben wij in Studio 21 te Hilversum, afscheid kunnen nemen van 6 acteurs, onder de leiding van Peter van der Vorst.

    Het zal voor vele fans wel afkicken zijn, na vele jaren de perikelen rond Oakdale te hebben gevolgd.


    19-02-2012 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    15-02-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oosterse paddenstoelen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Oosterse paddenstoelen

    De oesterzwam dankt zijn naam aan zijn vorm, die lijkt op die van een oesterschelp. De zachte smaak is heerlijk. Deze past ook prima in een roomsaus bij een fijne vlees-vissoort. Een andere-echte oosterse- paddenstoel is de shiitake. Oorspronkelijk groeit deze op bomen in Japan. In Nederland wordt hij op een mengsel van zaagsel, stro en water geteeld. De smaak van de shiitake is kruidig en daarom zijn shiitakes een prima variant in de soep.
    Maar ze zijn ook niet te versmaden in roerbakgerechten en in reepjes in een omelet.

    15-02-2012 om 11:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    28-01-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pittige preischotel met runderworstjes.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Pittige preischotel met runderworstjes
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    4 rundersaucijsjes
    zout en versgemalen peper
    2 eetl. wok-of arachideolie
    2 teentjes knoflook, gehakt
    750 g prei in stukjes
    1 theel. sambal oelek
    2 eetl. sojasaus of ketjap manis
    100 g pinda's gehakt

    Bereiden
    Bestrooi de saucijsjes met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie en bak het vlees hierin rondom bruin. Voeg een scheutje water toe en gaar 12-15 minuten. Verhit de rest van de olie in een wok en fruit hierin de knoflook.
    Schep de prei erdoor en roerbak 5 minuten. Meng de sambal en sojasaus erdoor. Serveer de preischotel bestrooid met de pinda's en de rundersaucijsjes erbij. Lekker met gekookte aardappelen of rijst.

    Bron: Booschappen

    28-01-2012 om 16:17 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    19-01-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardappelpizza
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Aardappelpizza
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    1 kg aardappelen, geschild en gehalveerd
    zout en versgemalen peper
    100 ml olijfolie
    500 g tomaten, ontveld in blokjes
    1 teentje knoflook
    125 g bloem
    3 eieren
    1 ui, geraspt
    100 g salami, fijngehakt
    1 blikje ansjovisfilets
    150 g zwarte olijven, in plakjes gesneden
    1 theel. oregano of tijm, gedroogd
    100 g geraspte belegen kaas
    quichevorm Ø 24 cm, ingevet

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelen met zout gaar. Verwarm 50 ml van de olijfolie en laat daarin de tomaten met peper, zout en geperste knoflook langzaam inkoken tot een dikke saus. Pureer de gare aardappelen en roer er de bloem, losgeklopte eieren en een snufje zout door. Maak er een luchtige puree van. Druk de puree in de quichevorm en strijk ze met de achterkant van een natte lepel glad. Bestrijk de pureebodem met de tomatensaus en leg daarop de ui, salami, reepjes ansjovis en olijven. Strooi daarover de oregano of tijm en de geraspte kaas. Sprenkel de rest van de olijfolie over de pizza. Bak de aardappelpizza 30-35 minuten in het midden van de oven.

    19-01-2012 om 11:38 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    05-01-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bruine bonen met paprika en paddenstoelen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Bruine bonen met paprika en paddenstoelen
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    4 eetl. arachide-of zonnebloemolie
    2 uien, gesnipperd
    2 teentjes knoflook, gehakt
    1 rode en 1 groene paprika, zonder zaadjes in repen
    200 g kastanjechampignons
    1 blik bruine bonen, uitgelekt
    1 blik gepelde tomaten op sap
    1 theel. chilipoeder of paprikapoeder
    2 eetl. gehakte peterselie

    Bereiden

    Verhit de olie en fruit hierin de uien en knoflook. Schep de paprikarepen erdoor en bak ze 5 minuten. Borstel of veeg de paddenstoelen schoon, halveer eventueel de grotere exemplaren. Voeg ze bij het paprikamengsel en bak 3 minuten.Schep de bonen en tomaten met sap erdoor en verwarm zonder te koken zodat de tomaten heel blijven. Maak op smaak met chilipoeder. Bestrooi het gerecht met peterselie. Lekker met rijst of grof bruinbrood.

    Tips
    Vervang de bruine bonen door kapcijners, rode of witte bonen.
    Neem in plaats van chilipoeder een mespuntje kaneelpoeder.

    05-01-2012 om 10:49 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    09-11-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oorsprong van Clafoutis
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Oorsprong Clafoutis

    De échte'clafoutis komt van oorsprong uit de Franse streken Limousin en Auvergne en wordt daar altijd gemaakt met kersen.
    In andere delen van Frankrijk wordt ook wel ander fruit gebruikt.
    Een clafoutis wordt in een dichte vorm gebakken, gebruik geen springvorm, want daar 'lekt'het beslag uit.
    Een clafoutis lijkt nog het meest op een veredelde pannenkoek met veel fruit. De taart wordt lauwwarm gegeten en meestal geserveerd als dessert, maar 's ochtends bij de koffie mag natuurlijk ook.

    09-11-2011 om 15:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    09-10-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het vernieuwde Diagnostisch Centrum Heerhugowaard
    .



    Zorgplein
    Wanneer je nu het Diagnostisch Centrum in het vernieuwde Forum 2 binnenloopt, voel je je direct op je gemak.
    Je wordt ontvangen door altijd vriendelijke gastvrouwen en zij wijzen bezoekers met zichtbaar plezier de weg.
    Sinds zaterdag heeft ook een kinderfysiotherapiepraktijk haar deuren geopend in gebouw Forum.

    09-10-2011 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    18-09-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocoladesouffleetje met vanillesaus en mango
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Chocoladesouffleetje met vanillesaus en mango
    voor 4 personen

    1 rijpe mango
    120 g boter + extra om in te vetten
    120 g pure chocolade, in stukjes
    2 scharreleieren+ 2 scharreleierdooiers
    4 el witte basterdsuiker
    2 el tarwebloem
    2 dl vanillevla
    1 dl slagroom
    poedersuiker
    4 ovenvaste schaaltjes of soufflébakjes

    Bereiding
    Schil de mango en snijd het vruchtvlees in mooie parten van de pit.
    Smelt de boter met de chocolade op een laag vuur.
    Klop in een kom de eieren met de 2 dooiers en de suiker lichtgeel en dik romig. Roer de gesmolten chocolade en de gezeefde bloem erdoor. Doe het mengsel over in ingevette ovenschaaltjes (inhoud ± 1½ dlk) en bak de souffleetjes in een voorverwarmde oven (225ºC)
    in 10-12 minuten tot de buitenkant gestold is en de binnenkant nog zacht.
    Roer intussen de vla met de slagroom door elkaar. Keer de souffleetjes op de borden. Lepel de vanillesaus er omheen en leg de mango ernaast. Bestuif de souffleetjes met poedersuiker.
    Serveer direct.


    18-09-2011 om 14:01 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    21-08-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Loempiaatjes met scherpe saus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Loempiaatjes met scherpe saus
    Voorgerecht voor 4 personen

    1 pak filodeeg
    20 g rijstmie
    2 wortels, geschild
    3 lente-/bosuitjes
    100 g gekookte ham
    zonnebloemolie

    Voor de saus:
    100 ml zoete chilisaus
    2 eetl. gehakte koriander
    1 eelt. geraspte gember
    ½ rode peper
    bakpapier

    Bereiden:
    Laat het deeg in de verpakking ontdooien. Week de rijstmie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de mie af, spoel onder de koude kraan en laat goed uitlekken. Snijd de wortel, bosui en ham in dunne reepjes van dezelfde dikte en circa 10 cm lengte. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bestrijk een deegvel met een kwastje olie en leg er een deegvel bovenop. Snijd dit door-midden en leg op elke helft een plukje mie en wat groenten en hamreepjes. Bestrijk de randen van het deeg lichtjes met olie, vouw de zijkanten naar binen en rol het deeg in de lengte strak op. Leg de loempia's met het naadje naar onder op een bakplaat met
    bakpapier en bak ze in de oven in 15 tot 20 minuten goudbruin.
    Roer ondertussen de ingredienten voor de saus goed door elkaar en serveer de saus bij de loempia's.

    Tip
    Vervang rijstmie door gekookte rijst.

    21-08-2011 om 11:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    12-08-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Courgettebootjes gevuld met kaas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Courgettebootjes gevuld met kaas
    Hoofdgerecht voor 4 personen


    2 courgettes
    2 eetl olie of vloeibaar bakproduct
    1 uitje, fijngehakt
    100 g roomkaas met kruiden of naturel
    zout en versgemalen peper
    20 g pijnboompitjes
    8 plakjes ontbijtspek

    Bereiden
    Snijd de courgettes in de lengte doormidden en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Snijd het vruchtvlees klein. Verwarm de olie en fruit de ui in circa 5 minuten goudbruin. Voeg het gourgettevruchtvlees toe en bak even mee. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 ºC. schep het courgette-uimengsel in een schaaltje en vermeng het met de roomkaas. Breng op smaak met zout en peper. Vul de uitgeholde courgettes met dit mengsel en verdeel de pijnboompitjes en de plakjes spek erover. Leg ze naast elkaar in een ovenschaal en bak de bootjes in circa 20 minuten bruin en gaar.

    Tip: Lekker met rijst en een salade.

    12-08-2011 om 11:08 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    14-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Makreelcrostini
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Makreelcrostini
    voor 4 personen

    De Italiaanse keuken staat bekend om z'n eenvoud. Een erg gemakkelijk en typisch Italiaans voorgerecht zijn crostini's. Deze heerlijke hapjes kunt u ook heel goed bij een borrel serveren. U kunt voor veel soorten beleg kiezen. Deze met makreel zijn erg lekker en gezond vanwege de visvetzuren.


    Benodigdheden:
    1 stokbrood
    1 teentje knoflook
    3 eetlepels olijfolie
    3 bosuitjes
    2 blikjes makreelfilet in tomatensaus ( ca.100 g)

    Bereiden:
    Oven voorverwarmen op 225ºC of gasovenstand 5. Brood in dunne plakjes snijden. Knoflook pellen, uitpersen en met olie vermengen. Plakje brood aan een zijde met olie besmeren. Plakken met oliezijde naar boven op de bakplaat leggen en ca. 5 minuten in oven bruin roosteren.Intussen bosui schoonmaken en in dunne ringetjes
    snijden. Makreel met bosui mengen. Warme crostini's met makreel besmeren. Direct serveren.

    Tip: de corstini's zijn ook erg lekker met in blokjes gesneden tomaten die u vermengt met een beetje zout, peper, wat olijfolie en een paar blaadjes basilicum.

    14-07-2011 om 11:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    08-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Snacktomaatjes met frisse yoghurtdip.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Snacktomaatjes met frisse yoghurtdip
    Bijgerecht - 4 personen


    Meng 2 el yoghurt, 3 el mayonaise en 2 tl mosterd in een kommetje. Snijd ½ bakje bieslook (à 25 g) fijn en meng door de saus.
    Prik de cherry tomaten van 1 bakje (250 g) aan tapasprikkers en serveer met de yoghurtdip.

    08-06-2011 om 14:45 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    24-05-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Broccoli-spinazietaart
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Broccoli-spinazietaart
    Hoofdgerecht voor 4 personen


    5 plakjes roomboterbladerdeeg (pak 450 g) ontdooid
    1 zak spinazie (300 g)
    300 g broccoli, in kleine roosjes
    ½ zakje ongezouten cashewnoten (à 150 g)
    4 eieren
    1 beker slagroom (250 ml)
    1 zakje gemalen geitenkaas belegen 48+ ( 150 g)
    quichevorm (Ø 26 cm), ingevet

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 180ºC. Bekleed de vorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak deze 10 min. in de oven.
    Breng ondertussen een pan water aan de kook. Dompel de spinazie
    onder in het kokende water en haal er direct weer uit met een schuimspaan.Laat uitlekken in een vergiet en duw er zo veel mogelijk overtollig vocht uit.
    Kook vervolgens in dezelfde pan de broccoli 2 min. Giet af in een vergiet. Laat afkoelen onder stromend water en laat uitlekken.
    Verdeel de groenten over de taartbodem en bestrooi met de noten.
    Klop de eieren los met de slagroom. Voeg peper en zout naar smaak toe. Schenk over de groenten en bestrooi met de kaas.
    Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. De taart is zowel warm als koud lekker.

    24-05-2011 om 10:28 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (14)
    01-04-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Weetje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Hollandse Pesto

    Italiaanse (groene) pesto wordt gemaakt van verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaansekaas en olijfolie.Stuk voor stuk kostbare ingrediënten. Maak eens een Hollandse pesto van hazelnoten, verse peterselie, harde geitenkaas en olijfolie. Of van walnoten, rucola en oude Goudse kaas. Niet alleen voordelig, maar ook erg lekker. Bewaar restantjes pesto altijd onder een laagje olie in de koelkast, dat verlengt de houdbaarheid. Gebruik het restje op brood of in een tosti, in een dressing voor een groene salade, als topping op een pizza of om gehaktballetjes te kruiden.

    Bron: Booschappen

    01-04-2011 om 12:10 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (20)
    25-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Weetjes.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Radijs
    Radijs wordt pittiger van smaak als de plantjes weinig water krijgen.

    Glans terug
    Witte kringen en vlekken op een granieten of hardstenen vloer of aanrechtblad kunt u het best nsmeren met olijfolie.
    Een dag laten inwerken en vervolgens navegen met een doek.
    De olie haalt de vlekken uit de steen, die na afloop weer zijn oude kleur en glans heeft


    Crapefruit
    De crapefruit is waarschijnlijk ergens in de negentiende eeuw ontstaan in het Caribisch gebied door kruising tussen een sinaasappel en pompelmoes. De smaak van de vrucht varieert van licht bitterzoet tot bitterzuur.U kunt ervan uitgaan dat hoe donkerder het vruchtvlees is des te bitterder de smaak. De crapefruit is zeer gezond, want hij bevat veel water, vitamine C en voedingsvezels.

    25-03-2011 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De bloembollen staan bijna weer in bloei.
    .


    25-03-2011 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (7 Stemmen)
    >> Reageer (18)
    11-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Crepes Suzette




    Crêpes Suzette

    Benodigdheden:
    100 g zachte boter
    Sap van en geraspte schil van 1 mandarijn
    50 g suiker
    50 g bloem
    zout
    2 eieren
    2,5 dl melk
    3 el likeur naar wens

    Bereiding:
    Meng de boter, het mandarijnsap, de geraspte schil en de suiker goed door elkaar tot er een egale mandarijnboter ontstaat.
    Maak een beslag van alle ingrediënten, behalve de likeur en bak hiervan ± twaalf dunne flensjes. Bestrijk de flensjes met de mandarijnboter en vouw ze in vieren, leg ze vervolgens in een pan met gesmolten boter op matig vuur, schenk er de likeur overheen en steek deze aan.
    Brandend opdienen.

    11-03-2011 om 14:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (18)
    06-03-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kipfilet met ratatouille
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Kipfilet met ratatouille
    voor 4 personen

    Benodigdheden:
    1 kleine courgette
    1 kleine aubergine
    1 rode paprika
    250 gram champignons
    1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
    400 gram aardappelschijfjes
    4 kipfilets van 125 gram
    1 blikje tomatenblokjes
    1 eetlepel tomatenpuree
    1 ui
    1 teentje knoflook
    ½ bouillonblokje
    allesbinder
    zout en peper
    2 eetlepels olijfolie
    Ovenschaal

    Bereiding:
    Oven voorverwarmen op 140ºC. Snijd de courgette en de aubergine in plakken van een halve centimeter. Snijd de champigonons in dikke plakken. Snijd de paprika in blokjes van 2 bij 2 cm. Bak de plakken groenten in een anti-aanbakpan in de olijfolie halfgaar en voeg Provençaale kruiden, peper en zout toe. Bak de paprika apart en breng deze ook op smaak met Provençaalse kruiden en peper en zout. Bak de kipfilet en de aardappelschijfjes in een pan bijna gaar.Leg de groenten en aardappelplakjes om en om mooi in het rond neer in een ovenschaal.Leg de paprika in het midden. Maak vervolgens de saus door de ui fijn te snijden en in 1 eetlepel olijfoliezachtjes te bakken in een steelpan.Knijp hierop de knoflook uit en voeg een theelepel Provençaalse kruiden toe, een half bouillontabletje en doe de tomatenpuree en tomatenblokjes erbij. Laat dit zachtjes koken.De saus iets dikker maken (afbinden) met allesbinder. Leg de kipfilet op de groenten en doe de schaal 15 minuten in de oven van 140ºC. Haal de schaal eruit en schenk de saus langs de buitenkant.


    06-03-2011 om 15:57 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    25-02-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde paprika met gehakt
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Gevulde paprika met gehakt
    voor 4 personen - 25 minuten

    Ingrediënten
    2 grote rode paprika's
    500 g rundergehakt
    1 eetlepel chilipoeder
    1 eetlepel (verse) Italiaanse kruiden
    2 bosuitjes, in ringetjes
    4 eetlepels tomatenketchup
    2 eetlepels bruine suiker

    Bereiding
    Verwarm de oven voor op 175°C.
    Snijd de paprika's overlangs doormidden en kook de helften 3-4 minuten in een pan met ruim kokend water.
    Laat ze goed uitlekken. Meng het gehakt met 2 theelepels zout, het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en de bosuitjes.
    Vul de paprika's hoog op met het gehakt en zet ze naast elkaar in een ingevette lage ovenschaal.
    Schenk wat water op de bodem.
    Bestrijk het gehakt met tomatenketchup en strooi de bruine suiker erover.
    Bak de paprika's in de oven in 25 minuten gaar.
    Lekker met rijst en frisse salade.

    25-02-2011 om 16:04 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    30-01-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen. GEGRATINEERDE UIENSOEP MET CHAMPIGNONS
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Gegratineerde uiensoep met champignons

    1 kg uien
    4 eetlepels vloeibare margarine
    3 eetlepels bloem
    1 eetlepel gedroogde tijm
    2 liter vleesbouillon
    300 gr. champignons
    1 groot stokbrood, in plakjes
    150 g geraspte belegen kaas

    Pel de uien en snipper ze grof. Verhit 3 eetlepels margarine in een soeppan, schep de uien erdoor en smoor ze afgedekt in 10 minuten gaar. Schep de bloem en tijm erdoor en bak de uien op hoog vuur al roerende bruin. Voeg de bouillon toe en breng de soep al roerende aan de kook. Laat de uiensoep 20 minuten zachtjes koken. Voeg zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak toe.Bak de champignons in een koekenpan met 1 eetlepel margarine op hoog vuur al omscheppend bruin. Strooi er zout en peper over. Rooster 8 sneetjes brood in grillpan. Schep de uiensoep in ovenvaste kommen en leg de sneetjes brood erin. Verdeel de champignons en kaas erover. Schuif de kommen in de oven en laat de kaas in 5 minuten smelten en iets kleuren. Geef de rest van het stokbrood erbij.

    30-01-2011 om 11:40 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    22-01-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Met de C van Citrus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen











    De C van Citrus

    Als er ergens veel vitamine C in zit dan is het wel in citrusfruit. In een sinaasappel, grapefruit of pomelo zit ongeveer de hoeveelheid vitamine C die een volwassene elke dag nodig heeft.
    En voor kinderen is de hoeveelheid vitamine C uit 2 mandarijnen al voldoende.Daarom is het zo goed om juist in deze koude wintermaanden regelmatig citrusfruit te eten. Vitamine C speelt namelijk een rol bij het in stand houden van de weerstand. En die weerstand heeft het nu zwaar te verduren.

    22-01-2011 om 12:10 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    14-01-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tip
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Knapperige frietjes

    Ovenfrites is minder vet en dus gezonder dan friet uit de frituur. Het nadeel is alleen dat de frietjes soms een beetje slap uit de oven komen. Zet daarom aan het eind van de baktijd de oven nog 10 minuten op de grillstand. Het resultaat: heerlijk knapperige, goudbruine frietjes.

    14-01-2011 om 15:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    06-01-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Parfum
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Weetje:

    Parfum is ontwikkeld in Egypte, waar kruiden en bloemen werden gebrand voor de goden. Later verwerkten ze deze geuren in olie waarmee ze doden insmeerden. Hierna volgde al snel bad en massageolie. De Grieken namen dit over, en maakten de stap naar parfums op waterbasis.
    Pas in de 12e eeuw voor Christus sloeg deze variant aan, waarna ook vrij snel de mooie parfumflesjes volgden.

    06-01-2011 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    11-12-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zalmrolletjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Zalmrolletjes
    Hapje - 18 - stuks

    Leg 6 korstloze sneetjes wit casinobrood op vershoudfolie. Beleg dun met zuivelspread naturel (bakje 150 g), 3 el fijngesneden verse bieslook, 6 plakjes gerookte sandwich-zalmplakken ( pakje 100 g) en peper naar smaak. Rol folie en brood strak op tot worstjes. Laat 30 min. opstijven in de koelkast. Verwijder de folie, snijd de rolletjes in drieën. Prik ze aan een vorkje of satéprikker.


    Bron: Allerhande

    11-12-2010 om 17:19 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    21-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde koolrolletjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Gevulde koolrolletjes
    Hoofdgerecht -4 personen.

    700 g kruimige aardappelen, geschild
    300 g gehakt half om half
    1 ui, gesnipperd
    1 rode paprika, in stukjes
    1 blikje tomatenpuree (70 g)
    100 ml halfvolle melk
    50 g boter
    ½ Chinese kool (8 bladeren)
    pureestamper

    Bereiding
    Snijd de aardappelen in stukken en kook met wat zout in 20 min. gaar. Bak in een koekenpan met antiaanbaklaag het gehakt zonder olie of boter in 8 min. rul en bruin. Voeg de ui en paprika toe en bak 4 min. mee. Roer de tomatenpuree erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
    Verwarm de melk in een steelpan. Voeg met de boter toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot een puree. Breng op smaak met peper en zout.
    Breng een pan water aan de kook. Haal de buitenste 8 bladeren van de kool los en snijd het dikste deel van de nerf eruit. Kook het blad 1 min.
    Spoel af met koud water.
    Spreid de puree uit over de bladeren, schep het gehakt erop en rol op. Verdeel over 4 borden.

    21-10-2010 om 16:06 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (18)
    15-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tips
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Tip
    voor een lekkere aardappelgratin.
    Schil de aardappelen, snijd ze in schijfjes en kook deze een paar minuten in water met zout. U kunt natuurlijk ook kant-en-klare aardappelschijfjes uit het koelvak gebruiken.Leg de schijfjes dakpansgewijs in een schaal. Om te gratineren gebruik dan houdbare slagroom. De room klopt u stijf met peper en knoflook en dit smeert u uit over de aardappelen. Zo wordt alles veel beter verdeeld dan wanneer de room en de aardappelen van tevoren al door elkaar worden gemengd. Een halfuurtje in de oven en klaar!


    Koude deegroller
    Deeg rollen gaat het best met een koude deegroller: zo blijft het deeg minder snel aan de roller kleven.Daarom bewaar de deegroller in de vriezer. Zo is hij altijd ijskoud als je hem nodig hebt.

    15-10-2010 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    07-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kwarkmuffins met warme ananassaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Kwarkmuffins met warme ananassaus
    16 stuks

    4 eieren
    100 ml zonnebloemolie
    200 g Vruchtenkwark banaan of perzik
    75 g suiker
    225 g zelfrijzend bakmeel
    75 g blanke rozijnen
    1 pot ananasjam
    2 eetl. marasquin of passievruchtenlikeur
    papieren cakevormpjes of muffinplaat ingevet

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de eieren los. Voeg de zonnebloemolie, de kwark en de suiker toe en klop dit mengsel glad. Voeg het zelfrijzend bakmeel en de rozijnen toe en spatel alles voorzichtig door elkaar.Schep 2-3 eetlepels beslag in de cakevormpjes of in de muffinplaat.
    Bak de muffins in het midden van de oven in circa 20 minuten lichtbruin. Laat ze 5 minuten in de vormpjes of plaat op het rooster afkoelen. Verwarm intussen de ananasjam zonder te koken. Meng de marasquin erdoor en presenteer deze saus bij de muffins.

    Tip:
    Vervang Vruchtenkwark door Vanillekwark of Milde kwark, en marasquin door appelsap.


    07-10-2010 om 14:59 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    03-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vrijwilligerswerk
    Klik op de afbeelding om de link te volgen








    .Deze foto is genomen in het Medisch Centrum Alkmaar.
    Als gastvrouw ben ik daar werkzaam geweest op de 1e hulp van het Hart/Longcentrum enz.

    Tegenwoordig werk ik in het Diagnostisch Centrum Heerhugowaard,
    als gastvrouw.
    Het DCH is een centrum voor diagnostiek en medisch specialistische zorg.

    Onze dienstverlening bestaat o.a. uit Radiodiagnostiek, Functieonderzoek, Fundusfotografie, Longfunctieonderzoek, Electrocardiogram (hartfilmpje), Bloedafname.

    Tevens zijn hier diverse disciplines.

    De gastvrouwen ontvangen de clienten en heten ze welkom.
    Verwijzen de clienten door, naar de afdeling.
    Eventueel verzorgen wij het vervoer (rolstoel) en ondersteunen  de clienten  bij de koffie/thee voorziening.

    Kortom het is heel leuk en dankbaar werk om te doen.

    03-10-2010 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    12-09-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Typisch Hollands
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Haring
    : menig buitenlander krijgt spontaan een draaiing in zijn maag bij het aanschouwen van deze glimmende vis.
    Per jaar laten wij er maar liefst 85 miljoen 'zakken' Uitjes en zuur erbij.

    Koe: 1,5 miljoen zwart-witte 'melkfabriekjes'beeldbepalend voor onze oer-Hollandse weilanden.

    Fietsen:met gemiddeld 2,6 fietsen per inwoner is Nederland het fietsland bij uitstek.

    Kaas: is een van onze belangrijkste exportproducten.

    Beschuit met muisjes: al in de Middeleeuwen was het gebruikelijk dat de moeder en de kraamvisite getrakteerd werden op iets lekkers. De vorm van het in suiker gehulde anijszaadje- met zijn staartje- heeft tot de naam 'muisjes'geleid.

    Spruitjes (lucht): typische Hollands groente werd al gegeten door de Romeinen en staat op mummer 2 in de tot 10 van gezonde groenten. Dat de term 'spruitjeslucht'symbool staat voor alles dat als echt Hollands wordt ervaren, zegt eigenlijk al genoeg.

    De middelvinger: het opsteken van de middelvinger wordt door velen gezien als hét symbool van de Hollandse hufterigheid. Het zogenaamde fuck-you- gebaar is echter pas in de jaren '70 
    'overgewaaid'uit Amerika.

    Sinterklaas: al in 1427 mochten de armen in Utrecht op 5 december hun schoen zetten, waarna deze werden gevuld door de rijken van de stad. Het feest dat wij nu kennen, ontstond rond 1850. Het Sinterklaasfeest wordt in verschillende vormen in heel Europa gevierd, van Frankrijk tot Bulgarije en van Italië tot de Oekraïne. Toch is de Sinterklaastraditie nergens zo sterk als in Nederland.

    Elfstedentocht: in Nederland is schaatsen een steunpilaar van de cultuur.
    Zodra het kwik onder nul gaat, breekt er spontaan een ijsgekte uit. Het hoogtepunt hiervan is de Elfstedentocht. De winnaar van deze  heroïsche schaatstocht mag zich verheugen in eeuwige roem.

    12-09-2010 om 16:08 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    26-08-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cranberry's
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


     

    Cranberry's

    Rond het jaar 1839 spoelden na een schipbreuk vaten gevuld met harde bessen aan op het strand van Terschelling. De vaten werden in de duinvalleien leeggegooid en zo ontstond een unieke cranberrycultuur ver van de bakermat Amerika. Rond 1900 ontdekten de eilandbewoners dat deze vreemde bessen enorm veelzijdig zijn en begon ze te plukken en te verwerken in een keur van producten. De oogst vindt plaats in september en oktober. Een deel gaat vers naar de markt en de rest wordt verwerkt tot een groot aantal producten, zoals cranberrysap en-siroop, bodylotion en geurkaarsen. Meer weten over cranberry's? Bezoek dan eens de cranberryfabriek. Daar worden allerlei presentaties en proeverijen georganiseerd. Kom genieten van de sfeer, smaak en geur van verse cranberry's en bijzondere cranberryproducten.

    26-08-2010 om 15:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    10-08-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wat kun je allemaal doen met ontbijtkoek?
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Ontbijtkoek

    Ontbijtkoek wordt vaak als broodbeleg of tussendoortje gegeten, maar zijn er nog andere toepassingen?
    Het wordt gemaakt van roggemeel, suiker, glucosestroop, fructosestroop, kandij en rijsmiddel. Verder kunnen er nootjes, rozijnen, kaneel, gember en/of nootmuskaat aan toegevoegd zijn.
    Omdat ontbijtkoek weinig calorieën, zout en verzadigde vetten bevat, kun je zeggen dat het een gezonde snack is. Wel bevat het redelijk veel suikers en daarom een advies: eet het met mate. Ontbijtkoek kan ook verwerkt worden in desserts, gebruikt worden als bindmiddel in sausen en smaakt heerlijk in stoofgerechten.

    10-08-2010 om 12:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    02-08-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bloemkoolflan met ham en kaas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Bloemkoolflan met ham en kaas
    Dit eigenlijk een hartige taart zonder deegbodem
    Voor 4 personen

    1 kleine bloemkook, in roosjes
    zout en peper
    100 g gekookte ham, in reepjes
    125 g geraspte lichtbelegen boerenkaas
    4 eieren
    1½ dl crème fraîche
    1 kropsla, in stukken
    3 el olijfolie
    1 el zonnebloemolie
    1 el balsamicoazijn

    Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in kokend water met zout. Laat ze uitlekken. Verdeel de bloemkool over de bodem van een ingevette lage taartvorm van circa 20 cm doorsnede of een ovenvaste koekenpan met dezelfde doorsnede. Strooi de reepjes ham erover en 50 g geraspte kaas. Klop de eieren los met zout en peper en de crème fraîche en roer de rest van de kaas erdoor.
    Schenk dit mengsel in de vorm en bak de flan 20-25 min. in een voorverwarde oven op 180ºC tot hij gestold is.
    Serveer de flan met een groene salade met een dressing van de beide oliesoorten, azijn en zout en peper naar smaak.

    Tip:
    Vervang de bloemkool door broccoliroosjes. 

    02-08-2010 om 12:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    29-07-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ricottataartje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Ricottataartje
    Nagerecht - 4 pers.-10 min.

    Snijd een vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Roer het met 8 el suiker door 1 bakje ricotta (verse kaas, 250 g). Meng met 3 el fijngesneden vers basilicum. Verdeel de ricotta over een bodem van 6 fijngemaakte countrykoekjes ( rol 300 g) gemengd met 25 g boter. Serveer met aardbeien. 

    29-07-2010 om 16:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    14-05-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spaanse bonensalade
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Spaanse bonensalade
    Bijgerecht -6-personen

    Benodigdheden
    4 el olijfolie
    1 rode ui
    1 chorizo worst 250 gr.
    2 tenen knoflook, fijngesneden
    1 zakje saffraan 0,05 g
    2 blikken Spaanse reuzenbonen à 425 g
    3 el platte peterselie

    Bereiding
    Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Snijd ondertussen de chorizo in blokjes.
    Doe na 3 min. de chorizo bij de ui, samen met de knoflook en de safraan. Bak op laag vuur nog 2 min.
    Laast de reuzenbonen uitlekken en spoel ze af onder koud water. Voeg de bonen toe aan de chorizo en laat op laag vuur in ca 5 min. warm worden.
    Bestrooi met de peterselie.
    Serveer warm of koud.

    U kunt het gerecht 1 dag van te voren maken. Hoe langer het staat, hoe lekkerder het wordt.


    14-05-2010 om 15:51 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    10-05-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paella
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Paella
    Hoofdgerecht-4-personen

    Benodigdheden
    6 el olijfolie
    1 chorizoworst 250 g
    1 grote ui, gesnipperd
    2 tenen knoflook, fijngesneden
    250 g risottorijst
    1 zakje saffraan 0,05 g
    1 th cayennepeper
    1 liter kippenbouillon, van 2 tabletten
    100 ml droge witte wijn
    250 g reuzengarnalen (zak 500 g, diepvries) ontdooid
    200 g mosselen (zak 450 g, diepvries) ontdooid
    150 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries)
    2 rode paprika's zaadlijsten verwijderd en in stukjes
    1 citroen, schoongeboend en in parten
    paellapan of hapjespan

    Bereiding
    Verhit de olie in de paella- of hapjespan en bak de chorizo 3 min. op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook 3 min. mee. Schep de rijst erbij en roer goed. Voeg desaffraan, de cayennepeper, de bouillon en de wijn toe. Breng aan de kook en laat zonder deksel op laag vuur 30 min. garen.

    Dep de ongepelde garnalen en de mosselen droog. Schep de bevroren tuinerwten en de paprika door de rijst. Verdeel de garnalen en de mosselen erover en zet afgedekt nog 6 min. op het vuur tot de garnalen roze en gaar zijn. Serveer de citroen erbij.


    10-05-2010 om 15:07 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    04-05-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Snelle Bami
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Snelle Bami
    Vegetarisch hoofdgerecht - 4 personen

    Benodigdheden
    400 g mienestjes
    4 el zonnebloemolie
    1 teen knoflook, fijngesneden
    1 cm gember, geraspt
    3 el sojasaus
    500 g nasi-bamigroenten
    4 eieren
    50 g zoute inda's
    1 potje atjar tjampoer (350g, Conimex)
    sambal
    aluminiumfolie

    Bereiding
    Kook de miesnestjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    Verhit 3 el olie in een wok of hapjespan, laat hierin de knoflook en de gember licht kleuren, voeg 3 el sojasaus en de bamigroenten toe. Roerbak de groenten 4-6 min. tot ze slinken. Schep de bami door de groenten. Breng de bami eventueel verder op smaak met sojasaus
    Houd de mie warm onder de folie.
    Verhit 1 el olie in een antiaanbakpan, breek de eieren er naast elkaar boven en bak de 4 spiegeleieren tegelijk op hoog vuur.
    Bestrooi met zout en (versgemalen) peper naar smaak.
    Serveer de porties bami met een gebakken ei, bestrooi het gerecht met de pinda's en serveer er atjar tjampoer en sambal naar smaak bij.

    04-05-2010 om 14:30 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    21-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rijstevlaai
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Rijstevlaai
    voor 8 personen

    Benodigdheden
    ½ pak witbroodmix
    1 dl lauwwarme melk
    25 g boter
    1 eetl. suiker
    1 ei
    bloem
    Voor de vulling
    100 g dessertrijst
    5 dl melk
    1 zakje vanillesuiker
    mespuntje zout
    2 eieren
    50 g suiker
    1 eetl. custardpoeder
    50 g boter
    vlaaivorm Ø 28 cm 

    Voorbereiden
    Begin met de vulling. Kook de rijst in de melk met de vanillesuiker en een mespuntje zout in een pan met dikke bodem volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop de eieren los en roer er de suiker en de custardpoeder door.Roer dit mengsel met de boter door de rijst en laat de massa afkoelen. Kneed van de witbroodmix, de lauwwarme melk, de boter, de suiker en de helft van het losgeklopte ei een soepel deeg. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie, circa 15 minuten rijzen op een warme plaats.
    Verwarm de oven voor op 190 ºC.

    Bereiden
    Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde lap van circa 30 cm en bekleed hiermee de ingevette vlaaivorm. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem. Bestrijk de rand van het deeg met de rest van het ei. Verdeel het rijstmengsel over de deegbodem en bak de vlaai in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.

    Tips
    De vlaai is extra feestelijk als deze bestrooid wordt met geraspte of geschaafde pure chocolade.
    Bestrooi de rijstevlaai eens met geroosterde amandelen.

    21-04-2010 om 15:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (14)
    20-02-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Foto's Turkije
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


























    Vakantie Turkije:

    Onze eerste kennismaking met Turkije is ons goed bevallen. We hadden een appartement gehuurd in het plaatsje Bitez.Een gezellig badplaatsje gelegen in een mooie baai. Het heeft een uitgestrekt zandstrand, vooral rust en veel groen. Ook vindt u er goede restaurants en knusse barretjes.
    Op ca 10 kilometer afstand ligt het oude Halikarnassos het tegenwoordige Bodrum.Het is een zeer karakteristieke stad met witte huisjes met kleurrijke bougavilles. De historische St. Pietersburcht staat op een klein schiereiland in de haven, waar zeker 2000 houten boten, ook wel  'gülets' genoemd, te zien zijn.
    Voor liefhebbers van geschiedenis en cultuur zijn er tal van historische bezienswaardigheden. Vanuit Gümbet en Bodrum, kun je veel leuke excursies maken.  Je kunt een tochtje maken, dwars door het  Taurusgebergte, langs katoenvelden  naar  de plaats Pamukkale, vertaalt letterlijk in "katoenkasteel" dit zijn in werkelijkheid spectaculaire en grillige kalksteenterrassen.Dankzij het aanwezig calcium en de carbonaatrijke bronnen krijgt u hier een prachtig decor te zien.
    De dolmus is eeen veelgebruikt vervoermiddel in Turkije, ook door toeristen. Dolmussen zijn witte minibusjes die af en aan, door en naar het centrum rijden.U kunt overal in en uit stappen en u betaalt hier niet veel Lira's voor.
    Een hoogtepunt was ook het bezoek aan een plaatselijke moskee. De dames moesten zich omkleden,dwz een rok aantrekken en het hoofd bedekken. (zie dia's)
    In Bodrum is een keer per week een grote overdekte markt, alwaar je de mooiste, gekste en leukste dingen kunt kopen. Zelf heb ik een grote fles citroen eau de cologne gekocht, dat is heerlijk in de warmte.Ook leuke truitjes kun je daar voor een paar Lira's kopen.
    Dorpsbewoners proberen hun producten te verkopen, gehaakte kleedjes, katoenen kleden, kruiden en gedroogde vruchten.Het klimaat is heerlijk, de warmste maanden zijn juli en augustus met 30 graden Celsius, met 12/13 zonuren per dag. Het zeewater is 24/25 graden Celsius.(omgeving Bodrum).
    U kunt een onvergetelijke cruise beleven vanuit Bodrum, Marmaris of Kemer in een traditionele Turkse motersailer. De schepen zijn 17 tot 22 meter lang en hebben 6 tot 9 tweepersoonshutten aan boord. U kunt in één van de honderden mooie baaien snorkelen, zwemmen, zonnen en relaxen  Enkele uitstapjes die u kunt maken zijn: een bezoekje aan  het antieke Ephese, de modderbaden van Dalyan of de rotsgraven bij Kaunos.


    Pamukkale necropolis

    Als u parallel aan de antieke Zuilestraat naar het noordelijk gelegen terras rijdt, komt u buiten de muur bij een van de grootste dodensteden van Klein-Azië, met hellenistische tumulus-graven, sarcofagen met inscripties en huisgraven uit de Romeinse tijd.  
    Met een lengte van 1 kilometer en 1200 gravenis ze één van de grotere en zeer goed bewaard gebleven necropolissen uit de antieke tijd.
    Verder naar boven ligt op een terras noordoostelijk van het theater de Graf van Philippus, de vroeg-christelijke martelaar die hier met zijn kinderen zou zijn gestorven. Volgens de apocriefe - de niet in het Nieuwe Testament opgenomen - handelingen van Philippus zou het hier de apostel Philippus betreffen. Maar ook de prediker Philippus, een van de zeven diakens van Petrus en stichter van het Ethiopische christendom, heeft hier in de omgeving gepredikt. 

    Vele van de vaste kuurgasten brachten hun levensavond in Heirapolis door en werden er begraven. In het verder noordelijk gelegen dorp Karahayit vormden de bronnen door het hoge ijzergehalte rode en bruine kalkafzettingen.

    20-02-2010 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    14-01-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spitskoolpasta met mozzarella
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Spitskool met mozzarella
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Benodigdheden:
    1 spitskool (ca 500 gram)
    250 gram groene tagliatelle
    1 citroen
    2 eetl. olijfolie
    1 ui, gesnipperd
    2 teentjes knoflook, gesnipperd
    200 g mazzarella, in plakjes
    2 theel. gedroogde Italiaanse kruiden
    zout en versgemalen peper
    50 g geraspte belegen kaas
    1 bakje cherry/kersttomaten

    Bereiden:
    Verwijder de stronk van de kool en snijd de bladeren in lange slierten of repen.Kook de tagliatelle samen met de kool in 8-10 minuten beetgaar. Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers de vrucht. Verhit de olijfolie en fruit daarin de ui en knoflook.
    Schep de mozzarella, kruiden en citroenrasp en -sap erdoor en laat de mozzarella iets smelten.Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de tagliatelle en kool erdoor. Bestrooi het gerecht met de kaas en garneer met de tomaatjes die eventueel gehalveerd zijn.

    Tips
    Vervang de Italiaanse kruiden door 1 eetlepel groene pesto en de mozzarella door roomkaas.
    Neem inplaats van kersttomaten trostomaten in partjes gesneden.

    14-01-2010 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    08-01-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Groentenquiche van Sonja Bakker

    Groentenquiche, lekker en snel klaar
    voor 6 personen

    Ingrediënten:
    1 courgette
    200 gram champignons
    1 kleine winterpeen
    3 uien
    4 eieren
    1 dl demi crème fraîche
    75 gram bloem
    100 gram geraspte kaas 30+
    4 à 5 plakjes margarine bladerdeeg
    1 teentje knoflook
    2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
    2 eetlepels olijfolie
    peper en zout naar smaak
    taartvorm

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 160ºC. Laat de bladerdeeg ontdooien. Snijd de winterpeen, de ui en de courgette in kleine blokjes en de champignons in kleine partjes. Verhit de olie in de wok en doe de peen, de ui, courgette en de champignons erbij. Schep de groenten uit de wok en laat het afkoelen op een bord. Maak nu van de demi crème fraîche, eieren, kaas, bloem,zout en peper een beslag. Meng de groenten, de uitgeperste knoflook en de Italiaanse kruiden er door heen. Bekleed de taartvorm met de bladerdeeg plakjes en plak ze goed aan elkaar met een beetje water. Vul de vorm met het groenten mengsel en bak het in de oven in circa 45 minuten gaar.

    08-01-2010 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    05-01-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jachtschotel



    Jachtschotel
    Hoofdgerecht - 4 personen

    Benodigdheden:
    1 kg kruimige aardappelen
    100 g boter
    1kg rundergehakt
    3 winterpenen in plakken
    1 prei, in ringen
    1 laurierblaadje
    20 g platte peterselie, fijngesneden
    200 ml runderbouillon (van tablet)
    100 ml melk
    nootmuscaat
    3el paneermeel
    pureestamper
    ovenvaste braadpan of ovenschaal (25 x 20 cm)

    Bereiding:
    Kook de aardappelen 20 minuten. Verhit ondertussen 25 g boter in de pan en bak het gehakt in 5 minuten rul. Haal het vlees uit de pan. Bak de uien in het braadvet in 6 minuten glazig, voeg dan de winterpeen en prei toe. Laat op laag vuur met de deksel op de pan 8 minuten stoven.
    Verwarm de oven voor op 190º C. Doe het gehakt bij de groenten en breng op smaak met peper en zout. Voeg het laurierblaadje, de peterselie en de bouillon toe. Laat op laag vuur verder stoven.
    Giet de aardappelen af. Verwarm de melk met 50 g boter, schenk het bij de aardappelen en stamp tot puree. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Schep de puree in de braadpan op het vlees en de groenten, of doe alles in de ovenschaal. Verdeel het paneermeel en het boterrestje erover.
    Zet 20 minuten in de oven en serveer direct.

    Lekker met appel-abrikozencompote.

    05-01-2010 om 13:24 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    17-12-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Carpaccio van mandarijn met honingsiroop en amandel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Carpaccio van mandarijn met honingsiroop en amandel

    Nagerecht voor 4 personen

    8 mandarijnen zonder pit
    6 eetl. honing
    2 eetl. witte wijn
    1 vanillestokje, opgesneden
    4 eetl. geschaafde amandelen
    Voor garnering
    blaadje munt of basilicum

    Bereiden:
    Pel de mandarijnen. Snijd ze met een scherp mes horizontaal in dunne plakjes en verwijder de eventuele pitjes.
    Leg de mandarijnplakken naast elkaar op grote borden. Verwarm de honing met de wijn en schraap daarboven het merg uit het vanillestokje. Kook dit iets in tot een siroop. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Giet de siroop over de mandarijn en strooi de amandelen erover. Garneer met blaadjes munt of basilicum.

    Tips
    Vervang de witte wijn door 1 eetlepel sinaasappellikeur.
    Strooi over de geroosterde amandelen op de mandarijnen eens gehakte pure chocolade.

    17-12-2009 om 16:14 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    18-11-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Griesmeelpudding met frambozensaus.

     

    Griesmeelpudding met frambozensaus.
    Nagerecht-4-6 personen-15 min. + 3½ uur wachttijd.

    1 vanillestokje
    700 ml volle melk
    1 bekertje slagroom (125 ml)
    140 g suiker
    100 g griesmeel
    1 doosje frambozen (250 gr diepvries)
    1 flesje rode bessensap

    puddingvorm, cakeblik of 4-6 vormpjes
    vershoudfolie
    staafmixer

    Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap met de punt van een mes het merg eruit. Breng de melk met het merg, de slagroom en 80 g suiker aan de kook. Snijd de rest van het vanillestokje fijn. Haal de pan van het vuur en strooi al roerend het griesmeel erin. Zet de pan terug op het vuur en laat de pap 5 minuten op laag vuur doorkoken en dik worden.Blijf roeren zodat het niet aanbrandt.
    Spoel de puddingvorm, het cakeblik of de vormpjes om met water (niet afdrogen). Giet de griesmeelpap in de vorm, dek af met vershoudfolie en laat 30 minuten afkoelen. Zet de vorm daarna in de koelkast en laat de pudding in ca. 3 uur opstijven.
    Doe de frambozen met het bessensap, het fijngesneden vanillestokje en 60 g suiker in een pan en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes doorkoken en pureer met de staafmixer. Zeef het mengsel en laat afkoelen. Keer de pudding op een diep bord en schenk de saus eroverheen
    .

    18-11-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (14)
    04-11-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poolse stoofschotel (bigos)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Poolse stoofschotel (bigos)
    4 personen-40 min.+ 2 uur wachttijd

    1 pak zuurkool naturel (500 g)
    6 el olijfolie
    ½ witte kool, in dunne reepjes
    2 grote uien, gesnipperd
    1 bakje champignons (250 g), gehalveerd
    125 g pruimen zonder pit in stukjes
    700 g rib/runderlappen, in stukjes van 2 cm
    3 tenen knoflook, grof gesneden
    1 flesje rode wijn (250 ml)
    2 blikjes tomatenpuree à 70 g
    2 laurierblaadjes
    1 Gelderse rookworst in plakjes

    Breng de zuurkool aan de kook met ½ liter water en laat 15 minuten koken.
    Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan en bak de witte kool, de ui, de champignons en de pruimen 10 minuten.
    Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bestrooi het vlees ,met peper en zout en bak het vlees in 4 minuten rondom bruin.
    Schep het vlees om met de knoflook.
    Giet de zuurkool af en voeg deze toe aan het wittekoolmengsel. Schenk de wijn erbij en voeg de tomatenpuree, de laurierblaadjes, het vlees met de knoflook en de rookworst toe. Laat op laag vuur met het deksel op de pan minimaal 2 uur stoven. Roer af en toe.
    Voeg, als de stoofschotel te droog wordt, wat water toe. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met stevig bruinbrood.

    Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken.
    De smaak is de volgende dag nóg intenser.
    Verwarm het gerecht al roerend op laag vuur.

    Bron: Allerhande

    04-11-2009 om 15:18 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    01-11-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kruidkoek

     

    Kruidkoek


    Benodigdheden
    10 g boter, op kamertemperatuur
    3 eieren
    150 g fijne kristalsuiker
    200 ml zonnebloemolie
    200 ml schenkstroop
    3 cm verse gember (geraspt)
    275 g bloem
    1 el bakpoeder
    3 tl kardemompoeder
    2 tl koek en speculaaskruiden
    1 mespunt nootmuscaat
    cakevorm (lengte ca 30 cm)
    bakpapier
    satéstokje

    Bereiding
    Verwarm de oven voor op 150°C. Vet de cakevorm in met boter en bekleed deze met bakpapier.
    Klop in een grote kom de eieren met de suiker wit en luchtig met een mixer. Voeg al roerend de olie de stroop en de gember toe.
    Breng 150 ml water aan de kook. Voeg al roerend beetje bij beetje het kokende water toe aan het eimengsel. Zeef de bloem, het bakpoeder en de specerijen boven de kom en spatel alles voorzichtig door elkaar tot een luchtig beslag.
    Shenk het beslag in de cakevorm en plaats deze in het midden van de oven. Bak de kruidkoek in 1 uur goudbruin en gaar. Steek het satéstokje erin, als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.
    Laat de cake minimaal 20 minuten afkoelen. Leg een groot bord op de cakevorm, draai de koek om en haal het bakpapier eraf. Laat verder afkoelen en snijd in plakken. De cake is na het bakken
    nog 3 dagen houdbaar.

    01-11-2009 om 15:19 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    21-10-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fish & Chips
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

    1zak verse Vlaamse frites ( 700 g)
    Fish & Chips

    Benodigdheden:
    4 el citroensap
    4 el olijfolie
    1 zakje peen jullienne (150 g)
    5 el verse munt, fijngesneden
    1 mespunt cayennepeper
     300 g bloem
    1 zakje bakpoeder
    600 g schelvisfilet
    1 krop sla, in repen
    1 bosje radijs, in plakjes
    keukenmachine
    frituurpan

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 120ºC. Meng het citroensap, de olie en 3 eetlepels munt tot een dressing. Meng de peen julienne erdoor.
    Breng op smaak met peper, zout en cayennepeper.
    Bak de frites in de frituurpan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ze uitlekken in een vergiet bekleed met keukenpapier. Houd ze warm in de oven. Laat de frituurpan aanstaan.
    Stel de frituurpan in op 175ºC. Roer in een kom de bloem met het bakpoeder en 350 ml ijskoud water tot een glad beslag. Snijd de vis in 8 stukken en wrijf deze in met zout en peper. Wentel de stukken vis door het beslag en frituur de vis in 2 porties in 6 minuten goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier en houd ze warm in de oven.

    Meng de sla, radijsjes en resterende munt met de peen julienne met muntdressing. Bestrooi de frites met zout en serveer met de vis,geef de salade er apart bij. Lekker met mosterdmayonaise
    .

    21-10-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    18-10-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardappel-roomsoep met broccoli.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Aardappel-roomsoep met broccoli
    Hoofdgerecht ( 4 personen)

    Benodigdheden:
    2 el kruidenboter
    100 g magere spekreepjes
    1 ui, gesnipperd
    1 prei, in ringen
    1 winterwortel, in blokjes
    500 g aardappelen, in blokjes
    ± 8 dl runderbouillon, ontvet
    zout, versgemalen peper
    1 dl slagroom
    4 el droge witte wijn
    200 g broccoli-roosjes
    50 g amandelschaafsel

    Bereiding:
    Spek in kruidenboter ± 5 min. bakken. Ui, prei en wortel toevoegen en ± 5 min. omscheppend meebakken.
    Aardappelblokjes en bouillon erbij doen, aan de kook brengen en ± 30 min. zachtjes koken. Soep pureren in foodprocessor of met staafmixer. Soep met zout en peper op smaak brengen. Slagroom en wijn met 2 el hete soep mengen en door soep roeren. Intussen broccoli in ruim water met zout ± 3 min. koken, afspoelen en laten uitlekken. Broccoli door soep roeren. Amandelen in droge koekenpan goudbruin roosteren en over soep strooien.

    Bereiding ± 45 minuten.

    18-10-2009 om 15:12 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    13-10-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alles is Rose.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Evelyn H. Lauder is directeur van cosmeticahuis The Estée Lauder Compagnies, oprichter en voorzitter van The Breast Cancer Research Foundation én medebedenker van het Pink Ribbon-symbool.

    13-10-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    09-10-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tip voor rode pepers.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Tip voor rode pepers.

    De zaden van de rode peper kun je heel eenvoudig verwijderen:
    snijd eerst de punt van de peper. Rol vervolgens de peper tussen je handen. De zaadjes vallen er dan vanzelf uit.


    Tip voor rijpheid van een meloen.

    Je kunt zelf testen of een meloen rijp is.
    Druk de bovenzijde, bij het steeltje, licht in. Als het steeltje meegeeft, is de meloen rijp. Werkt bij water én galiameloenen.

    09-10-2009 om 15:40 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (15)
    03-10-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spaghetti met kip en paprika.




    Spaghetti met kip en paprika

    Benodigdheden:
    300 g spaghetti
    5 el olijfolie
    1 rode paprika, in stukken
    300 g kipfilet, in blokjes
    1 pot basilico (470 ml)
    1 bakje cherry tomaten, gehalveerd
    stukje Parmezaanse kaas

    Bereiding:
    Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    Verhit 3 eetlepels olie en bak de stukken paprika 5 minuten op laag vuur. Zet het vuur iets hoger, voeg de blokjes kipfilet toe en bak nog 5 minuten. Voeg de basilicumsaus toe en laat 5 minuten doorwarmen. Voeg als het te droog wordt een beetje water toe.
    Voeg de cherry tomaten toe aan de saus en laat 1 minuut doorwarmen. Meng de saus met de spaghetti en breng op smaak met peper en zout. Rasp er Parmezaanse kaas over naar smaak.



    Bron: Allerhande

    03-10-2009 om 11:56 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    21-08-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tjap Tjoi
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Tjap Tjoi
    Voor deze groenteschotel met kip bak je 150 gram kipfilet in kleine stukjes gesneden heel even licht bruin in de olie. Dan doe je er een pakje "Poesta" groenten uit de diepvries en ½ bakje doormidden gesneden champignons bij. Strooi nu de mix voor tjap tjoi erdoor en bak het nog 5 minuten op een laag vuurtje.


    Gebakken Tahoe
    Snijd een ½ blok Tahoe in kleine blokjes en laat ze 1 uur marineren in een marinade van: 3 eetlepels ketjap, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel olie, paprikapoeder, koenjit.
    Bak in olie eerst in ringen gesneden ui bruin, schep de ui eruit en bak dan snel de tahoe bruin en krokant, Serveer dit samen met ui.

    21-08-2009 om 14:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    08-07-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bruchetta met gemarineerde buffelmozzarella, citroen & basilicum
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Bruchetta met gemarineerde buffelmozzarella.

    Voorafje voor 2 personen

    Ingrediënten:
    ½ citroen
    2 el olijfolie extra vierge
    1 el verse basilicum, in reepje
    1 bol buffelmozzarella
    2 sneden zuurdesembrood
    1 teen knoflook
    extra nodig: grillpan

    Boen de citroen schoon. Rasp de schil fijn en pers de vrucht uit.
    Meng de citroenrasp en het sap met de olijfolie en de basilicum.
    Pluk de buffelmozzarella in repen en schep de kaas door de marinade.
    Verhit de grillpan en rooster het brood aan beide kanten.
    Halveer de knoflookteen en wrijf het brood met het snijvlak in.
    Schep de mozzarella goed door de marinade en verdeel over de bruchetta. Bestrooi met zeezout en zwarte peper.
     

    08-07-2009 om 16:04 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    30-06-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pesto maken.





    Pesto kunt u zelf maken


    Pesto is een van de beroemste Italiaanse sauzen.Het is een dikke, smeuïge saus van fijngewreven verse basilicumblaadjes, knoflook, pijnboompitjes, pecorino, extra vergine olijfolie en zout.
    De ingrediënten alleen al doen je het water in de mond lopen.Pesto
    wordt traditioneel als een saus bij een pasta geserveerd, maar het combineert ook uitstekend met koud vlees, gegrilde vis, soepen of salades ( met wat extra olie en een drupje citroensap). U kunt pesto kopen, maar als u aan verse basilicum kunt komen is het echt de moeite waard om uw eigen saus te maken.

    Ingrediënten:

    50 g basilicumblaadjes
    1 teen knoflook
    20 g pijnboompitjes
    grof zeezout
    50 g versgeraspte pecorino
    1 dl extra vergine olijfolie

    Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en na een paar tellen heeft u een dikke, smeuïge, geurige pesto alla Genovese klaar voor gebruik. Hij is het lekkerst als u hem meteen gebruikt, maar onder een laagje olie is hij nog zeker een paar dagen te bewaren in de koelkast.
    Ook kunt u de overgebleven pesto invriezen in bakjes voor ijsklontjes.

    Bron: Ads recepten

    30-06-2009 om 19:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    20-03-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Homemade spicechips.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





     


     

    Homemade spicechips

    voor 2-3 personen

    Benodigdheden:
    1 kg vastkomende aardappelen, geschild
    frituurolie
    zout

    voor de specerijenmelange:
    20 g paprikapoeder (mild)
    2 g knoflookpoeder
    2 g kerriepoeder
    2 g cayennepeper
    2 g korianderpoeder

    Voorbereiden:
    Weeg de specerijen voor de specerijenmelange af en meng ze door elkaar. Schaaf de aardappelen in zeer dunne plakjes. Was de plakjes, laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
    Verwarm de olie tot 160°C.

    Bereiden:
    Frituur de aardappelplakjes goudbruin en bestrooi ze daarna met de specerijen. Voeg eventueel naar eigen smaak zout toe.

    Lekker bij de borrel!

     

    20-03-2009 om 14:06 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    07-03-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kipfilet gevuld met pesto en parmaham.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


     


     

    Kipfilet gevuld met pesto en parmaham.

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    2 kipfilets
    1 tomaat, in dunne plakken
    1 bolletje mozzarella,in dunne plakjes
    1 eetl. groene pesto
    zout en versgemalen peper
    4 plakken parmaham
    olijfolie
    1 grote ovenschaal of 2 kleine

    Voorbereiden:
    Verwarm de oven voor op 200°C.
    Verwijder  eventuele peesjes uit de kipfilet. Snijd de kipfilet in de lengterichting open. Leg hier om en om wat plakjes tomaat en mozzarella tussen. Smeer de kipfilet in met pesto. Strooi er zout en peper over. Omwikkel het geheel met parmaham (steek er eventueel een prikkertje in om vast te zetten). Vet de ovenschaal (-tjes) in met olijfolie en leg de kip erin.

    Bereiden:
    Zet de ovenschaal(-tjes) circa 25 minuten in het midden van de oven tot de kip gaar is.

    Lekker met pasta en tomatensaus en een ovenschoteltje van gemengde groenten, knoflook en verse kruiden.

    Tips
    Vervang verse tomaat door reepjes gedroogde tomaat.
    Leg enkele blaadjes basilicum op de mozzarella en tomaat in de kipfilets.

     

    07-03-2009 om 16:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    27-02-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vis over?
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




     

    Vis over?

    Vis is er bederfelijk; dat geldt niet alleen voor verse vis maar ook voor gare. Heeft u vis over dan is er echter niets op tegen om deze 'even'in de koelkast te bewaren en er de volgende dag iets mee te doen. Want op basis van een restje gestoomde of gekookte vis kunt u in combinatie met wat overgeschoten, gekookte aardappelen allerlei smakelijke gerechten maken, zoals een visserspotje. Snijd de overgebleven aardappelen in plakjes en de vis in stukjes.
    Verhit boter en/of olie in een grote koekenpan en fruit hierin een fijngesnipperde ui goudbruin.
    Voeg er de aardappelen aan toe en laat ze, af en toe omscheppend, gedurende tien minuten meebakken. Schep de vis voorzichtig door de aardappelen. Breng op smaak met zout en peper, sprenkel er (witte) wijnazijn over en bestrooi met groene kruiden.

    27-02-2009 om 16:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    28-01-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen. Vakantie Lesbos Griekenland
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Lesbos Griekenland:
    augustus 2006

    Vanmorgen om 03.05 uur opgehaald door de Vliegtaxi.
    Áankomst op Schiphol om 04.30 uur.
    Vertrek om 06.40 uur met de Transavia 737-800 naar Lesbos.
    De vlucht duurde 2 uur en 50 minuten.
    Wij vlogen op 11 km hoogte, veel turbulentie.
    Afstand, 2330 km naar Mitiliny op Lesbos.

    28-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (8 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    20-01-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lesbos Diashow
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Click op foto voor een diashow                    


    Molyvos en omgeving:

            Dis
    tilleerbedrijfje in Pétra
              Geneeskrachtige bron,temp.43.6-45.5°C,
              Eftalou
              Haventje, Molyvos
              Uitzicht vanaf de burcht. 
              Kerkje op rots, Pétra
               
                   
                   
     

    20-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    19-01-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dorpje Petra Lesbos
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Op het dorpsplein is het kantoor van de vrouwencoöperatie gevestigd.
    De oprichting van deze coöperatie leverde het dorp begin jaren '80 veel publiciteit op.

    19-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (10 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen. Rotskerkje in Petra, Lesbos
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Petra is op foto's altijd herkenbaar aan de op een 35 meter hoge rots gelegen kerk Panagia Glykofilousa uit 1747.
    Petra betekent in het Grieks dan ook steen of rots.
    Het verhaal gaat dat je in het kerkje een wens mag doen. Je moet dan wel tijdens de hele steile klim van 114 treden je mond houden.

    Boven aangekomen heeft u een prachtig uitzicht over de baai van Pétra.


    19-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (8 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    18-01-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bekende plaatsen op Lesbos:
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Molyvos,ligt op 61 km ten noordwesten van Mytilini. Het is de populairste en schilderachtigste stad. Er is geen zandstrand in de directe omgeving.Wel heeft het een Kastro Byzanthijns fort,

    Eftalou,
    1 kilometer ten oosten van Molyvos, liggen prachtige stranden met kleine witgeslepen kiezeltjes en kristalhelder water.
    In Eftalou bevinden zich thermale baden met uitzonderlijke geneeskracht.

    Anaxos,Het gemoedelijke badplaatsje Anaxos heeft een zandstrand en ligt op ongeveer 2 kilometer van Petra.

    Plomari,is een dorp met fraaie huizen die tegen een heuvel zijn gebouwd. Plomari is bekend om zijn Ouzo. Het dorp heeft vijf distilleerderijen (Varganiannis is de bekendste).

    Skala Kalloni,op 40 km ten noordwesten van Mytilini ligt de populaire badplaats Skala Kalloni. Het dorp is vooral bekend om zijn heerlijke sardines. In de zomermaanden vindt hier het Sardinefeest plaats.

    Het versteende woud, ten westen van Ypsilou ligt de ingang van het versteende woud. Zo'n 20.000.000jaar geleden barstte de vulkaan Ordymnos uit, waarbij enorme wouden die bestonden uit  dennen, beuken, platanen, palmen en sequoia's werden bedolven onder de vulkanische as en deze versteenden. Het is een uniek gebied in Europa.Deze flora groeit nu niet meer, noch in Europese gebieden, noch rondom de Middellandse Zee. De regering heeft het de status van Nationaal Bos gegeven.

    18-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (5 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    10-01-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dorpen op KARPATHOS
    Karpathos heeft talloze lieflijke dorpjes die u kunt bezoeken.
    Dorpjes OLYMPUS en DIAFANI is werkelijk een bezoekje waard.

    OLYMPUS; is gebouwd boven op een steile berg en wordt gekenmerkt door haar kleurige huizen en een roodkoepelig kerkje. In het dorpje maakt u kennis met eeuwenoude tradities.De meisjes en vrouwen lopen hier nog in traditionele klederdracht. In de kleurige huizen wordt er soms zelf nog brood gebakken in authentieke steenovens.

    DIAFANI; is een havenplaatsje. Het dorpje is gebouwd rondom de kerk en er zijn enkele winkels en tavernen.
    Een prachtige wandeltocht naar het strand, langs steil naar zee afdalende rotsen, maar wandelt u ook door pijnboombossen en olijfboomgaarden.

    PIGADIA; is de hoofdplaats van het eiland. Volgens oude verhalen was Pigadia de thuishaven van Poseidon, de god van de zee.
    Pigadia wordt omgeven door een schitterende baai met een prachtig strand. In het centrum van Pigadia zijn smalle hellende straatjes waar u heerlijk kunt slenteren.
    Wilt u een dagje op ontdekkingstocht dan mogen de plaatsjes Mesochori, Othos en Volada niet ontbreken.

    STRANDEN EN BADPLAATSEN;
    In AMOOPI ligt een prachtig zandstrand bij het vissershaventje
    Het strand van KYRA PANAYIA is het beste met een boot te bereiken.
    APELLA; een zand en kiezelstrand wordt omgeven door hoge rotspartijen. Vlakbij staat het kerkje van Agios Loukas waarvan de wanden met Byzantijnse schilderingen zijn bedekt.
    VRONDI; heeft een kilometerslang zandstrand.
    LEFKOS; een stil en onbedorven strand. Dit door pijnbomen omzoomde strand ligt aan een prachtige baai.
    FINIKI; een vissersgehucht waar slechts 3 families wonen en waar u heerlijk vis kunt eten.


    10-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (8 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    09-01-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.KARPATHOS ( Griekenland)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    KARPATHOS

    Karpathos is één van de twaalf eilanden van de Dodecanesos, gelegen tussen Rhodos en Kreta. Het eiland heeft zijn eigen karakter weten te behouden Dit komt tot uiting in Klederdrachten, volksdansen en plaatselijke dialecten.U vindt hier heerlijke, verlaten stranden, typische bergdorpjes en een unieke natuur.Prachtige strandstranden met helderblauw water. Schitterende baaien zijn Kyra Panagia of Apella met kiezelstranden.Het binnenland wordt overheerst door indrukwekkende bergtoppen met traditionele dorpen, die tegen een helling liggen.Van Noord naar Zuid loopt een grillig bergmassief waarvan de de hoogste top, de Kalilimni, 1215m is.
    Het eiland is door de eeuwen heen bezet geweest door diverse
    volken.In 42 v. Chr. behoort het tot het Romeinse rijk en 395 bij het Byzantijnse rijk. Tijdens de Middeleeuwen valt Karpathos in handen van de Genuanen en de Venetianen. Van 1538-1770 heersen de Turken op Karpathos, daarna van 1770-1774 is er een Russische interventie, maar de Russen nemen de macht toch weer over tot 1821. Van 1821-1829  vindt de Griekse vrijheidsoorlog plaats, zonder succes, de Turken nemen toch weer de macht over tot 1912.
    Van 1912-1943 heersen de Italianen op Karpathos en begin 1944 wordt Karpathos bezet door de Duitsers. Britse troepen bevrijden uiteindelijk Karpathos en  pas in 1948 wordt Karpathos na meer dan 600 jaren van vreemde overheersers weer met Griekenland verenigd.

    09-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    08-01-2009
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kefalonia (Griekenland)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


     


     

    Kefalonia

    Het grootste eiland in de Ionische Zee is polulair vanwege zijn azuurblauwe baaien, kilometers lange stranden en zijn charmante vissersplaatsjes.

    Toeristische hoogtepunten:
    Het ondergrootse meer van Melissana één van de meest indrukwekkende toeristische trekpleisters van Kefalonia.
    Het meer ligt drie kilometer ten noorden van Sami, in de richting van Agia Efimia.

    Fiskardo in het uiterste noorden is het duurste, maar volgens velen ook het fraaiste dorp van de hele Ionische Golf. Het heeft iets weg van Saint Tropez omstreeks 1920.

    Het prachtige havenstadje Assos ligt aan een klein baaitje in een rotsachtig landschap. De haven met zijn vissershuisjes heeft zonder meer allure.Het fort ertegenover stamt uit de 16de eeuw en diende om het volk te beschermen tegen zeerovers.
    Het wordt momenteel gerestaureerd. Assos ligt 30 km ten noorden van Argostoli.

    De burcht van Agios Georgios: dit enorme verdedigingswerk ter hoogte van Peratata heeft drie bastions en was tot 1757 de hoofdstad van het eiland.
    De burcht biedt een weids uitzicht dat reikt tot het eiland Zakinthos.

    In de omgeving van Poros staat het Atrios klooster, het oudste klooster van het eiland (13e eeuw).
    Het bouwwerk torent 535 meter boven de zeespiegel uit en vormt dan ook een fantastisch uitkijkpunt.
    De tocht ernaartoe is een belevenis! De 14,5 kilometer lange weg bestaat hoofdzakelijk uit keien en kuilen.

    Bij de archeologische vindplaats van Krani zie je resten van de 'cyclopische muren'. Deze bestaan uit enorme steenblokken uit de zevende eeuw. Ze danken hun naam aan het feit dat de stenen zulke enorme cyclopen (eenogige reuzen uit de Griekse mythologie) zulke muren hebben kunnen bouwen.

    In de zomer kun je in het fraaie plaatsje Poros aan de zuidoostkust concerten en kunsttentoonstellingen bezoeken.

    Aan de rechterkant van de weg van Argostoli naar Domata staat één van de oudeste olijfbomen van het eiland. De stam is zo dik dat 10 personen nodig zijn om hem te omarmen.

    Vele eilandbewoners spreken Engels.

    Klimaat:
    Kefalonia heeft een heerlijk klimaat.
    De zomers zijn voor Griekse begrippen relatief koel
    .


    Bron: ged. Kampioen.

    08-01-2009 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    24-12-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kerstgroet
    .

    24-12-2008 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (16)
    19-11-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Etiquette aan tafel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Etiquette aan tafel:


    Als er een heleboel bestek op tafel ligt,hoe is dan de volgorde?
    Je werkt van buiten naar binnen.

    Waar staat het bordje voor het brood?
    Links naast het bord

    Waar plaats je het wijnglas voor het hoofdgerecht?
    Boven de punt van het grootste mes

    Waar ligt de lepel als soep het eerste gerecht is?
    Uiterst rechts van het bord

    Hoe leg je je bestek neer als je klaar bent met eten?
    Vork en mes naast elkaar rechts op het bord

    Op welke temperatuur serveer je Champagne?
    Tussen 8 en 10° C

    Welke Champagne kun je de hele dag schenken?
    Brut.

    Uit welk glas drink je Champagne?
    Flute

    Hoe maak je een fles Champagne open?
    Je laat de kurk zo zacht mogelijk ploppen.

    Van welke kant worden drankjes ingeschonken?
    Van rechts.

    In welke volgorde bedien je (uitgezonderd groot gezelschap)
    Eerst de vrouwen van oud naar jong, vervolgens mannen van oud naar jong

    Hoe houd je een wijnglas vast?
    Bij de steel

    Je krijgt een fles wijn cadeau voorafgaand aan een etentje. Wat doe je?
    Je bewaart hem om hem later op te drinken.

    Hoe eet je je laatste restje soep?
    Door de voorkant van je bord iets op te tillen en de soep van je af op te lepelen.

    Tijdens het eten ligt het servet op je schoot. Waar als je met eten
    klaar bent?
    Links naast je bord.


                                    ==============


    Bron: woonkrant Telegraaf





    19-11-2008 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    07-11-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Amerikaanse ontbijtpannenkoeken.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Amerikaanse ontbijtpannenkoeken.

    Benodigdheden:
    225 g bloem
    1 el bakpoeder
    snufje zout
    2 grote eieren, losgeklopt
    30 g boter, gesmolten en afgekoeld
    3 dl melk
    bakboter

    Bereiding:
    Meng alle ingrediënten door elkaar in een blender of gebruik een mixer. Laat het beslag zo'n twintig minuten staan.
    Giet het beslag in een koekenpan en draai de pannenkoek om zodra de bovenkant begint te blazen en er belletjes ontstaan. Na een minuutje is ook de andere kant klaar.
    Deze pannenkoeken worden origineel met ahornsiroop gegeten, maar gewone stroop of suiker mag natuurlijk ook.

    Tip
    Voor de lekkerste pancakes:
    strooi bosbessen op de ongebakken kant direct nadat u het beslag in de pan hebt gegoten.

    07-11-2008 om 15:28 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    30-08-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mededeling aan mijn blogvrienden
    In verband met het overlijden van mijn moeder, neem ik even een  time-out om aan mijn blog te werken.

    Hartelijk bedankt voor alle bezoekjes aan mijn blog!

    Groetjes van Cates.

    30-08-2008 om 11:23 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (13)
    24-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Russische vliegtuigen







    Liefhebbers van Russische vliegtuigen kunnen hier op hun gemak alle details van MIG's en Mill's bestuderen.
    Verder een keur aan westerse en civiele vliegtuigen.

    24-05-2008 om 17:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    07-03-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ontbijtgerecht voor 4 personen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Ontbijtgerecht:

    100 g havermout
    50 g pannenkoekenmix
    ½ theelepel kaneelpoeder
    2 scharreleieren
    2 dl melk
    4 el rozijnen
    4 th olie of boter
    300g halfvolle fruitkwark.

    Bereiding:
    Doe de havermout, de pannenkoekenmix en het kaneelpoeder in een kom en breek de eieren erboven. Voeg melk al kloppend met een mixer of garde toe tot een dik beslag ontstaat. Schep de rozijnen erdoor. Verhit 1 theelepel olie of boter in een koekenpan en schep met voldoende tussenruimte 3 eetlepels beslag in de pan. Bak de haverkoekjes aan beide kanten goudbruin. Bak de overige koekjes op dezelfde manier. Leg per persoon 3 haverkoekjes op een bord en schep er een lepel fruitkwark bij. Serveer direct.

    07-03-2008 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    01-03-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Yoghurt met appel-frambozencompote
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


     


    Yoghurt met appel-frambozencompote
    voor 4 personen

     

    300 g frambozen (diepvries)
    4 el vloeibare honing
    400 ml Griekse yoghurt
    4 el krokante muesli
    2 appels, in blokjes

    Breng de appelblokjes in 4 eetlepels aan de kook, laat ze 5 minuten zachtjes doorkoken, roer de bevroren frambozen erdoor en draai het vuur uit. Schep de honing erdoor.Laat het mengsel afkoelen.
    Schep de yoghurt en de frambozen-appel-compote om en om in hoge glazen. Bestrooi de yoghurt tot slot met krokante muesli.

     

    01-03-2008 om 17:11 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    26-02-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wijnen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Wijnen:

    Chablis:
    Een wijn met een rijke smaak.
    Chablis heeft een aangenaam aroma van bloemen en fruit.
    De smaak is subtiel, met een mooie afdronk.
    Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12°C.
    Heerlijk bij oesters of gegrilde vis.


    Eiswein Rheinhessen:
    Voor het maken van ijswijn zijn bevroren druiven nodig, en dan ook echt op natuurlijke wijze aan de wijnrank bevroren druiven. Die bij voorkeur laatrijpende druiven moeten in topconditie zijn, dus een goede zomer en herfst doorgemaakt hebben.
    Riesling is favoriet voor Eiswein. Deze wijn is krachtige en weelderig, met fruitaroma's van perzik en citrusfruit en met een fraaie balans van verfijnd zoet en mooie rijpe zuren.
    Serveer bij blauwschimmelkazen en nagerechten.


    Moscato Fiorelli:
    Zeer lichte wijn met een duidelijk kruidige muskaat-impressie.
    Verder geurt en smaakt de wijn naar bloemen en abrikozen.
    In de mond is de wijn bruisend en zoet, maar ook fris.

    26-02-2008 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    27-01-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voor u gelezen in de Telegraaf!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Mannenbrein negeert vrouw


    De stem van een vrouw is veel te moeilijk voor de meeste mannen.Een man moet namelijk zijn hele brein aanspreken om een vrouwelijke stem te kunnen ontcijferen. Voor een mannelijke stem volstaat een hersenkwabje, hebben Britse onderzoekers ontdekt.

    De ontcijfering van een vrouwenstem is zelfs zo vermoeiend dat een man deze liever negeert. Het mannenbrein kan zich zonder problemen afsluiten voor hoge, schelle geluiden. Ze begrepen er toch al maar de helft van, dus voor hun gevoel missen ze weinig
    .

    27-01-2008 om 11:10 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    10-01-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Polen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen








    Hoezo nooit naar Polen?

    Als er één land te maken heeft met roestige vooroordelen is het wel Polen. Nee Polen is niet saai en grijs, ouderwets, arm, Oostblokkerig of tobberig meer.
    Polen zit barstensvol kunstschatten die zijn opgepoetst en heeft uitgestrekte natuurgebieden waar we in Nederland alleen nog maar van kunnen dromen. Eén oud vooroordeel klopt gelukkig wel: Polen is nog steeds een supergoedkoop reisland!


    Gdansk
    Prachtige havenstad met een heus Dom Holenderski (Hollands huis) waar je pannenkoeken met spek kunt bestellen.

    Mazurische Meren
    Kronkelweggetjes door licht glooiende landschappen met honderden meren waar je kunt zeilen, fietsen en kajakken.

    Warschau
    Warschau Love or hate it. Doe mee aan de nationale hobby: jezelf
    afvragen of de stad nou mooi of lelijk is.

    Zakopane
    Aan de voet van het Tatra gebergte is dit het meest populaire wintersportoord van Polen.

    Krakau
    Met voorsprong de mooiste stad van Polen. Het zeer oude stadscentrum staat op de werelderfgoedlijst van Unesco.

    10-01-2008 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    21-12-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wondervruchtjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Wondervruchtjes

     

    Een pot kersen op sap komt met de feestdagen ongelofelijk goed van pas. Je maakt er heel veel gerechten lekkerder mee.

    Warme kersen over koud ijs is bijvoorbeeld om te smullen.

    Als je het sap van de kersen een beetje bindt met maizena, heb je chique kersensaus bij eend en kip. Varkenshaas met kersen is ook heerlijk. En je kunt kersen meebraden met vlees in de oven.

    Makkelijk toch?

     

    21-12-2007 om 15:36 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (6 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    12-11-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Babi ketjap
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Babi ketjap
    Hoofdgerecht voor 4 peronen

    2 grote uien, fijngesneden
    4 el olie
    500 g hamlappen in stukjes
    1 tl gemalen korianderzaad (ketoembar)
    1 tl komijnzaad (djinten)
    1 tl gemberpoeder (djahé)
    1 teentje knoflook, geperst
    1 blikje  tomatenpuree (70g)
    3 el ketjap manis
    1 el azijn

    Fruit de ui goudbruin in de olie. Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend op hoog vuur bruin. Kruid het vlees met de ketoembar, djinten, djahé en knoflook. Roer de tomatenpuree, ketjap en azijn erdoor.
    Schenk er zoveel water bij dat het vlees onder staat en breng het geheel aan de kook. Laat het vlees 3-4 uur op laag vuur sudderen, breng het daarna op smaak met zout en peper. Lekker bij een rijsttafel van komkommer, kroepoek, sambal, seroendeng (geroosterde kokos en pinda's), gebakken uitjes, atjar (zoetzure groenten), rijst en hard gekookte eieren.

    Tip: in plaats van azijn kunt u ook citroensap gebruiken.

    12-11-2007 om 16:09 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    06-11-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Supersnelle goulash
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Supersnelle goulash
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    1 zak pondje kriel, in de schil
    3 el olie
    300 g runderreepjes naturel
    2 grote uien, in ringen
    1 pot gegrilde paprika's (320ml), in grove repen
    4 romatomaten, in grove stukken
    1 el paprikapoeder
    2 el peterselie (zakje 30 g), fijngesneden

    Laat de krieltjes in de magnetron gaar worden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak de runderreepjes al omscheppend op hoog vuur in 2-3 minuten rondom bruin. Leg ze apart.
    Schenk 1 eetlepel olie in de pan en bak op middelhoog vuur de uienringen in 8-10 minuten goudbruin.Schep de paprika en de tomaten bij de uien en laat het groentemengsel nog 3 minuten op hoog vuur goed doorwarmen.
    Roer de runderreepjes door het groentemengsel en breng deze goulash op smaak met de paprikapoeder en peper en zout. Bestrooi met de peterselie en serveer met de krieltjes. 

    06-11-2007 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    01-11-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'Koffie drinken blijft gezond'
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    'Koffie drinken blijft gezond'

    Koffiedrinkers blijven geestelijk langer jong. Cafeïne remt de achteruitgang van de hersenen. Dat blijkt uit een langdurig onderzoek onder 70-plussers.
    De bloeddruk voor vrouwen daalt juist door koffieconsumptie.
    Het bleek dat het geestelijk niveau van de koffiedrinkers minder snel achteruit ging dan dat van de anderen. Het bleef het best als de koffiedrinkers drie koppen koffie per dag dronken.

    Bloeddruk

    De onderzoekers gaan echter verder onderzoek verrichten om te kijken of het gunstig zou zijn cafeïne aan ouderen aan te bevelen om in de beste geestelijke conditie te blijven.
    In tegenstelling tot wat vaak wordt aangenomen, heeft koffie ook geen negatieve invloed op de bloeddruk.
    Dr. Cuno Uiterwaal van het UMC Utrecht verrichte onderzoek.
    Uiterwaal constateerde dat vrouwen die meer dan zes koppen koffie per dag dronken een lagere bloeddruk hadden dan vrouwen die één tot drie koppen koffie dronken. Hoe meer koffie de vrouwen dronken, hoe lager de bloeddruk. Ieder extra kop koffie ging gepaard met een zichtbare verlaging van de bloeddruk.Merkwaardig genoeg vond dit fenomeen bij mannen niet plaats.
    De algemeen heersende gedachte dat koffie slecht voor de bloeddruk is, daarmee naar het rijk der fabelen verwezen.


    Bron ged. Telegraaf.

    01-11-2007 om 15:19 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    19-10-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde appeltjes uit de oven
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Gevulde appeltjes uit de oven
    Nagerecht -  4 personen

    Benodigdheden:
    4 zoete appels
    6 el bosbessenjam (pot 450g)
    4 tl bruine basterdsuiker
    4 kaneelstokjes
    ½ zakje amandelschaafsel (à 45 g)
    ovenschaal, ingevet

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 180° C.
    verwijder met een appelboor het klokhuis van de appels. Zet de appels in de ovenschaal.
    Schep in iedere appel anderhalve eetlepel bosbessenjam en vervolgens de basterdsuiker. Steek de kaneelstokjes er als een steeltje in.
    Bestrooi de appels ruim met het amandelschaafsel.
    Bak de appels in 40 minuten gaar.
    Lekker met een schep zure room.

    Eet smakelijk!!

    19-10-2007 om 15:36 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    18-10-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Weerstand!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Goed voor je weerstand:

    Een goede conditie helpt je de koudere wintermaanden door. Beweeg regelmatig, liefst in de buitenlucht.
    De extra zuurstof die je dan binnenkrijgt, is goed voor je weerstand.
    Door voor het eten te bewegen, neemt je lichaam de voedingstoffen beter op en worden afvalstoffen juist afgevoerd.
    En zorg voor voldoende slaap. Tijdens je slaap maak je rode bloedlichaampjes aan, zodat je natuurlijke weerstand op peil blijft.

    18-10-2007 om 21:25 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    06-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde beschuitbollen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Gevulde beschuitbollen
    een snel toetje

    Benodigdheden:
    8 beschuitbollen
    moes van 500 g appels
    50 g krenten
    50 g rozijnen
    suiker
    kaneel
    boter

    Snijd van de bollen het kapje af en hol ze uit.
    Roer de rozijnen en de krenten door de appelmoes en voeg suiker
    en kaneel naar smaak toe.
    Vul de bollen met dit mengsel en besmeer ze aan de buitenkant met boter. Besmeer het kapje aan de binnen-en buitenkant en leg het weer op de beschuitbol.
    Strooi wat suiker en kaneel over de bollen en bak ze een kwartiertje in een warme oven.

    06-09-2007 om 21:46 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    31-05-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Romige aardbeienmascarpone
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Romige aardbeienmascarpone:

    250 g mascarpone
    ½ tl kaneelpoeder
    ½ beker volle yoghurt aardbei á 500 ml
    4 tl 4 vruchten extra jam

    Bereiding:
    Klop de mascarpone met het kaneelpoeder los.
    Voeg al kloppend de yoghurt toe.
    Verdeel het mengsel over 4 glazen.
    Zet ze tot gebruik in de koelkast.
    Lepel vlak voor het serveren de jam erop.

    Eet smakelijk!

    31-05-2007 om 22:07 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    25-05-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Provencaals stoofpotje

     

    Dit recept is voor de bereiding in een gewone pan, maar het gerecht kan natuurlijk ook prima in een snelkookpan worden klaargemaakt.

     

    Hoofdgerecht voor 4-6 personen

     

    Bak 1 kg sucadelappen rondom bruin in 4el olijfolie.

    Schep het vlees uit de pan en bak 3 in partjes gesneden rode uien en 2 teentjes geperste knoflook gedurende 5-10 min. in het achtergebleven braadvet. Voeg 2 rode paprika’s en 4 ontvelde tomaten (alles in reepjes) en 2-3 takjes tijm, 15 fijn gesneden ontpitte zwarte olijven en wat zout en peper toe en bak alles nog 4-5 min. Leg het vlees terug in de pan en voeg water toe tot het vlees net onder staat. Stoof het vlees met het deksel op de pan 2 - 2 ½ uur tot het gaar is. Breng op smaak met zout en peper en strooi er voor serveren 2-3 el grofgesneden basilicum of peterselie over. Serveer met pasta of rijst.

    25-05-2007 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    20-05-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Welkom in het land van Leeghwater
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Stoomgemaal  Cruquius.

    Welkom in en om het land van Leeghwater

    De Schermer, Graft- De Rijp en de Beemster
    Werelderfgoed

    In Noord-Holland, ten noorden van Amsterdam, ligt het land van Leeghwater, genoemd naar de  waterbouwkundige Jan Adriaanszn Leeghwater (1575-1625) Hij woonde en werkte in het gebied. Leeghwater hield toezicht op de drooglegging van de Beemster en de Schermer en zag daardoor zelf hoe water in polderland veranderde. Zijn molens- verantwoordelijk voor het droogmalen van de grote meren-torenen her en der nog steeds boven alles uit.
    In de 21ste eeuw ziet het land van Leeghwater er nagenoeg nog hetzelfde uit als tijdens de wereldberoemde Gouden Eeuw.

    Het land van Leeghwater bestaat uit de gemeenten Beemster, Graft-De Rijp en Schermer. Het landschap is echt Noord-Hollands met groene polders, de vele water-wegen en de hoge dijken. Gerestaureerde molens, statige stolpboerderijen met fraaie boerenerven en pittoreske dorpen wisselen elkaar voortdurend af. Er is een rijke variatie aan flora en fauna. Onder andere de grutto en de tureluur zijn vaste bewoners van het gebied.

    20-05-2007 om 16:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    19-05-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Museummolen


    Museummolen
    De museummolen ligt in de Schermer polder die in 1633 werd drooggemalen.
    Tot 1928 maalden 52 molens jaar in, jaar uit, om de schermer droog te houden. Van deze 52 molens zijn er nog elf over. Eén daarvan is de te bezoeken museummolen.
    Deze watermolen gelegen aan de Noordervaart nabij Schermerhorn, is de middelste molen van een zgn. molengang. Drie molens in dit geval die het water trapsgewijs opmaalden tot het in de boezem of ringvaart kwam.
    Tot 1928 funtioneerde dit systeem van getrapte bemaling met windkracht ongewijzigd. Pas daarna werd gekozen voor een moderne bemalingsvorm, drie elektrische gemalen namen de polderbemaling over.

    19-05-2007 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    14-05-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     





    Corsica

     

    Frankrijk in het klein Ook de Venetianen, de Britten en natuurlijk de Fransen zwaaiden er de scepter. Dat de Fransen dat nu nog doen ligt politiek een beetje gevoelig. Karakteristiek voor Corsica is dat de kust nog lang niet volgebouwd is. Tussen Solenzara en Bastia zijn alle kusten imponerend, met de westkust als topper.  Rond Porto is het natuurschoon aan zee indrukwekkend. Corsica is eigenlijk Frankrijk in het klein, met als voordeel dat vervuilende industrie er ontbreekt.

    De bergen klimmen er zo hoog dat er zelfs wintersportoorden zijn. Saai vlak land vind je alleen op de kustvlakten van Bastia en Aléria. De rest is vooral bergland, slechts ontsloten door kronkelige weggetjes en een voor kinderen schitterend treinspoor. Het eiland bestaat voor viervijfde uit massieve rots. Op gezette tijden komt Corsica in het nieuws door de enorme bosbranden.

     

    ‘Paradis de l’eau vive’( De GR20 is een van de allermooiste Fransen langeafstandswandelpaden). Op zee gaan vele zeilen of, als het water kalm genoeg is, zeekajakken.

    Een sport in opkomst is duiken. Het heldere water en de vele vissenscholen (helaas steeds minder koraal) verken je na een korte cursus.

    Op Corsica leven veel vlinders en schildpadden

    14-05-2007 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    29-04-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Afscheid BZN 2007
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Afscheidstournee
    Afgelopen vrijdagavond ben ik naar het laatste concert The Final Tour van BZN geweest.
    Het was een echte happening!
    Met o.a. Paerlydumm, Troubadour, Banjoman enz. Een avond om nooit meer te vergeten!

    Na de aankondiging van Jan Keizer om na 40 jaar met BZN te stoppen, hebben ook de andere groepsleden gezegd niet verder te gaan met BZN. Velen zullen het verdwijnen van BZN ten zeerste betreuren. Er zal dus op gepaste wijze afscheid genomen moeten worden van een legendarische band. De BZN-ers doen dat door nog één keer flink uit te pakken. Door er een afscheidsfeest van te maken, dat menigeen nog lang zal heugen. Nog één keer samen: Carola Smit, Jan Keizer, Jan Tuijp, Jack Veerman, Dick Plat en John Meijer.

    Ik wens de bandleden veel geluk ik hun verdere leven!

    .

    29-04-2007 om 16:07 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    20-04-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mascarpone
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Mascarpone

    Waarschijnlijk is mascarpone het bekendst als ingrediënt in het Italiaanse toetje tiramisu.
    Deze romige kaassoort bestaat al sinds 1600 en komt oorspronkelijk
    uit Lombardije (Noord-Italië) Maar sommige zeggen dat de naam van het Spaanse 'mas que bueno'is afgeleid, dat 'beter dan goed'betekent.

    20-04-2007 om 20:38 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (5 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    19-04-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardbeien
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Aardbeien:

    Eigenlijk is een aardbei een schijnvrucht. Wat wij de aardbei noemen, is in werkelijkheid het sappige en gekleurde weefsel van de bloembodem. De kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes.

    Wist u dat
    Spanje het grootste aardbeienland van Europa is?
    Jaarlijks worden er maar liefst 300.000 ton aardbeien geproduceerd.

    19-04-2007 om 21:08 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (5 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    16-04-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Muffins met appel en gember
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Muffins met appel en gember
    voor 12 stuks

    Benodigdheden
    2 appels, geschild en in parten
    300 g zelfrijzend bakmeel
    zout
    1 tl bakpoeder
    2½ tl kaneelpoeder
    50 g donkere basterdsuiker
    3 gemberbolletjes uitgelekt en fijngehakt
    45 g hazelnoten, grof gehakt
    1 scharrelei, losgeklopt
    175 ml melk
    60 g boter, gesmolten + extra om te bestrijken
    1 el kristalsuiker
    1-2 dl schenk-of hopjesstroop
    extra nodig: muffinvorm

    Bereiding:
    Snijd 12 dunne partjes uit de appel en snijd de rest in stukjes.
    Zeef het bakmeel met een mespunt zout, het bakpoeder, 2 tl kaneelpoeder en de basterdsuiker.
    Spatel de appelstukjes, de gember, de hazelnoten, het ei, de melk en de boter erdoor.
    Verdeel het over de 12 ingevette holletjes van de muffinvorm, leg een appelpartje op elke muffin en strijk ze met extra boter.
    Meng de rest van de kaneelpoeder met de kristalsuiker en strooi het over de muffins. Bak ze in een voorverwarmde oven (200°C) in ±30 min. mooi bruin en gaar. Serveer met de stroop.

    Eet smakelijk!!




    16-04-2007 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    28-03-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Verdriet om Simba
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Verdriet

    Vandaag is het een verdrietige dag voor onze kleinzoon Lorenzo.
    Zijn woestijnratje Simba, moest vandaag inslapen.

    Het ratje was 4 jaar oud geworden en dat is best oud voor zo’n diertje.

     

    Lorenzo en zijn broertje Delano zullen hem  heel erg missen.

    Als herinnering aan hem, heb ik beloofd dat ik Simba op het blog zou zetten.
    Zo kunnen zij iedere dag even kijken naar hun "vriendje" Simba.

    Liefs oma. 

    28-03-2007 om 20:36 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    16-03-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Witte Bergen (IJhorst Overijssel)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    De Witte Bergen:

    IJhorst, Overijssel

     

    Eind februari hebben wij een midweekje geboekt bij Landal Green

    Parks.

    Lekker er even tussenuit, alleen het weer zat ons niet mee.

    S’middags aangekomen, regende het pijpestelen.

     

    De bungalow ligt in een mooi park met veel bossen rondom.

     

    De rustieke bungalow was gezellig ingericht, met alles erop en eraan.

     

    Vlakbij het park ligt het Natuurgebied Het Reestal. In deze rustige en landelijke omgeving  geniet u van een schilderachtige aanblik.

    Heerlijk om te wandelen en fietsen; u zult zich verbazen over de vele routes!

    Ook vertoeft u niet ver van het Nationaal Park De Weerribben waar u met een fluisterbootje Giethoorn kunt ontdekken.

    Vlakbij IJhorst, in het plaatsje de Wijk is een Ooievaarsbuitenstation “De Lokkerij”Er zijn diverse ooievaarsnesten in de gehele omgeving van De Wijk en IJhorst.

     

    Verdere bezienswaardigheden zijn:

    Meppel: Drukkerijmuseum en Subtropisch zwem-en recreatiecentrum “Hesselingen”.

    Ruinen: Schaapskudde, Nationaal park “Dwingelerveld”met bezoekerscentrum.

    Dedemsvaart: De tuingalerie en de tuinen van Mien Ruys.

    Ruinerwold: Museumboerderij “De Karstenhoeve”(een Saksische boerderij met zadeldak).

    Giethoorn:

    Edel-en sierstenenmuseum “De Oude Aarde”en diverse mogelijkheden voor punteren, rondvaarten en dergelijke.

    Havelte: Hunebedden, schaapskudde
    Staphorst: een leuk plaatsje, waar nog steeds door oud en jong, een klederdracht wordt gedragen.

    Zwolle: Ecodrome.

     

    Kortom wij hadden te weinig tijd om dit allemaal te kunnen zien.

    Ondanks de regen hebben wij toch nog genoten van onze midweek!

     

     P.s. Iedere  eerste zaterdag van de maand is er in IJhorst een markt met o.a. curiosa, antiek, boeken en planten etc.

    16-03-2007 om 15:48 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Staphorst
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Klederdracht: Staphorst.

    De klederdracht in Staphorst is ook meer een aanwijzing voor de geslotenheid van de gemeenschap:
    men behoort tot een groep, die van de Staphorsters en het saamhorigheidsgevoel wordt door de eigen dracht versterkt.

    16-03-2007 om 15:25 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (21 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ooievaarsnest
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ooievaarsnest, in het plaatsje" De Wijk".

    16-03-2007 om 15:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    19-02-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mexicaanse pot.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Mexicaanse pot

     

    Benodigdheden:

    2 blikjes mais

    1 pond gehakt

    2 blikjes tomatenpuree

    1 bakje champignons á 250 gram

    2 á 3 uien

    1 potje olijven

    Pakje tomato frito

    Geraspte kaas

    1-2 tomaten

    Sambal of radjak

    Zout en peper

     

    Bereiding:

    Maak het gehakt rul in een grote pan, snijdt de uien in plakjes en voeg die toe.

    Olijven en champigons in plakjes snijden en toevoegen in de pan.Daarna de blikjes tomatenpuree erbij.

    Dit alles even laten pruttelen.

    Als laatste de blikjes mais toevoegen (wel het vocht uit

    het blikje weg laten lopen).Voeg sambal/roedjak toe.

    Dit alles nog eens  ± 15 minuten doorlaten pruttelen.

     

    Na ± 15 minuten alles in een ovenschaal doen, plakjes tomaat en geraspte kaas erover en in de ovenzetten tot de kaas gesmolten is.

     

    Eet smakelijk!!




     

    19-02-2007 om 17:04 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    17-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het eiland Corfu
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


























    Enkele  jaren geleden was onze keus gevallen op het eiland Corfu. Het is het meest groene eiland van alle Griekse eilanden. Het heeft een bijzondere natuur  en de mensen zijn er erg beleefd. Corfu verwierf grote faam toen het als vakantieoord werd uitverkoren door Europese keizers zoals Elisabeth, beter bekend als Sisi, die hier haar paleis liet bouwen  om tijdens de zomervakanties hier te verblijven.
    Wij hadden een appartement gehuurd in Liapades, een klein dorpje aan de westkust van Corfu. Langs de strandweg van Liapades liggen gezellige tavernen, enkele winkeltjes en een supermarkt.De strandweg is licht hellend en komt uit op een prachtig zand/kiezelstrand, gelegen in een kleine baai. De ligging van ons appartement was schitterend, met direct uitzicht op zee. Vanaf het strandje kunt u met de taxiboot naar schitterende strandjes welke op een paar minuten varen van Liapades liggen.De meest bekende zijn Rovinjo Beach, Paradise Beach en Stelaria Beach.Op 1,5 km landinwaarts ligt het oude traditionele dorp Liapades, zeker de moeite waard om een bezoekje te brengen.
    De eigenaar en zijn vrouw , zijn aardige mensen. Ze wonen in Athene en zijn zomers drie maanden op Corfu. Hij rijdt in een oude rammelkast van een auto het eiland rond, een auto die hier niet weg op  de weg zou mogen rijden.
    De westkust waar wij verbleven, is de meest indrukwekkende streek van het eiland.
    De kiezel/zandstranden zijn ingesloten door hoge in zee stekende rotswanden.  De bevolking in dit gebied is nog traditioneel. Een groot deel van de bevolking leeft nog van de opbrengst van olijven, geiten, melk, kaas, witte wijn en worst. Paleokastritsa en Liapades, zijn twee van de mooiste plaatsen van het eiland.
    Paleokastritsa ligt 300 meter hoog.Op een schiereilandje ligt het Theotokosklooster dat is gewijd aan de Moeder Gods; de Theotokos. Het is er overdag erg druk, een goed idee is om het klooster bij zonsondergang te bezoeken. Het klooster is geopend van april tot oktober van 8.00 - 12.00 uur en van 16.00 - 20.00 uur. Ook het bijbehorende museum heeft deze openingstijden. In het museum worden beenderen, iconen, schelpen, oude boeken en een oude olijfpers tentoongesteld.
    Het klooster werd in 1228 gesticht, maar de huidige gebouwen zijn van de 17e en 18e eeuw. Het klooster is niet meer in gebruik. De beheerder is een monnik, hij biedt de bezoekers een glas bronwater aan. De kerk heeft prachtige iconen en een beschilderd plafond.
    Corfu-stad, ook wel Kerkyra genoemd heeft ongeveer 36.000 inwoners en ligt aan de oostkust van het eiland. De oude stad ligt tussen het oude en nieuwe fort, het is hier een wirwar van smalle straatjes, met hoge huizen die Italiaans aandoen.Overal in de stad treft u pittoreske pleintjes en gezellige winkelstraatjes.
    Enkele van de bezienswaardigheden zijn de imposante Venetiaanse vestingen,de vele orthodoxe kerkjes en diverse beelden en monumenten. Bij de oude haven staat de nieuwe vesting, statig en heel imposant. Een bezoekje aan het gerestaureerde keizerlijke paleis Achilleion is beslist de moeite waard. Terug van een bezoekje aan het paleis begrijpt u waarom keizerin Sisi zo graag op Corfu verbleef. Elisabeth Amalie Eugenie (Sisi). De Oostenrijkse keizerin werd in 1837 geboren in München. Zij trouwde in 1854 met keizer Frans Josef  I (1830-1916) van Oostenrijk. Van haar leven werd een gedramatiseerde reeks Sisi-films gemaakt.Traditionele volkskunst wordt er nog steeds beoefend en de bekenste voorbeelden hiervan zijn handgeweven stoffen, vloerkleden, gevlochten manden, sieraden en andere gebruiksvoorwerpen van zilver.
    In sommige dorpjes kunt u de jongelui van Corfu, gekleed in plaatselijke klederdracht hun volksdansen ten uitvoer zien brengen.

    17-01-2007 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (9 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    10-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tip bij het bakken van zalm
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Zo valt zalm niet uit elkaar als je hem uit de pan haalt.

    Dé manier om ervoor te zorgen dat je een stuk zalm in z'n geheel uit de pan krijgt: bak de zalmfilets eerst kort op de kant waar geen vel zit. Draai ze daarna om en laat ze garen op de kant met het vel.
    Als je deze volgorde aaanhoudt, komt de zalm gemakkelijk en heel uit de pan. Bak de zalm trouwens nooit te heet. Dan wordt hij droog en valt hij ook eerder uitelkaar.

    10-01-2007 om 20:37 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    02-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Appelcake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Appelcake:

    Benodigdheden:
    Bloem
    2 kleine appels
    1 citroen
    25 gram margarine
    75 gram magere kwark
    100 gram suiker
    1 zakje vanillesuiker
    mespuntje zout
    2 eieren
    100 gram zelfrijzend bakmeel
    poedersuiker

    Werkwijze:
    Bestrijk een springvorm ( 15 cm doorsnee) met margarine en bestuif hem met bloem.verwarm de oven voor op 160°C. Schil de appels, znijd ze in parten en sijd de appelparten aan de bolle kant enkele malen in. Boen de citroen met warm water goed schoon en rasp de buitenste schil eraf. Roer de margarine met de kwark, de twee suikers, de citroenschil en het zout zacht. Voeg één voor één de eieren toe.
    Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en roer het erdoor tot het deeg een gladde massa is.Doe het deeg in de springvorm en druk de appelparten met de volle kant naar boven in het deeg. Bak de appelcake 1 uur in de oven. Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker.
    Snijd de cake in acht punten.Per persoon 180 kilocalorieen.
     

    Bron: Sonja Bakker

    02-01-2007 om 20:14 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (10 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    09-12-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Borreltijd
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Borreltijd

    Crostini
    Pureer 100 gram olijven, de blaadjes van een bosje basilicum en 1 rood pepertje met wat olie.
    Rooster sneetjes stokbrood in de oven tot ze goudbruin zijn en beleg ze met de olijvenpasta.

    Frisse Dip
    Snijd een komkommer in hele kleine blokjes. Snijd ook een half bosje munt fijn. Roer komkommer en munt door ca. een kwart liter yoghurt.
    Breng op smaak met komijn, koriander en zout. Lekker met naanbrood of tortillachips.

    Zalmrolletjes
    Pureer wat gerookte zalm of een blikje zalm of tonijn en roer er mayonaise, peper, zout en een theelepel pittige mosterd door.
    Snijd met de kaasschaaf twee lange repen van een geschilde komkommer. Leg een wrap open op het aanrecht en smeer er een dun laagje van het vismengsel over. Beleg met de komkommer. Rol de wrap stevig op en snijd hem in plakjes.

    Genieten!!

    09-12-2006 om 16:51 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    25-11-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bezoek uit Italie
    Klik op de afbeelding om de link te volgen








    Vandaag is het dan zover, de familie uit  Zuid-Italië  (Soverato) gaat vandaag weer naar huis.

    De reis per vliegtuig was een geweldige onderneming, ze hebben daar echt van genoten.
    Na 14 dagen gelogeerd te hebben bij onze schoondochter en zoon, gaan ze dan vandaag weer met een koffer vol herinneringen terug naar huis.
    Ze hebben twee weken volop genoten, van alles wat Nederlands is, en dat is heel anders dan bij hun thuis in Italië. Ze hebben kennisgemaakt met Amsterdam, de mooie huisjes aan de grachten, zoals zij dat noemen. Ook het paleis op de Dam maakte grote indruk op de familie.
    Het onzettend drukke verkeer, dat zij in het geheel niet kennen. In hun dorp is alles even rustig, behalve zomers want dan komen er badgasten naar het kleine badplaatsje.
    Met de rondvaartboot varen door de Amsterdamse grachten was ook een hele belevenis.Zoals iedere buitenlander moesten ook zij eens de Amsterdamse wallen bekijken. Hoe was het mogelijk dat dit allemaal maar kon in Amsterdam. 
    Verder zijn ze nog naar de Zaanse Schans geweest en daar hebben ze een molen van binnen kunnen bekijken,ze keken hun ogen uit.
    Een bezoekje aan de Amsterdamse voetbal Arena mocht natuurlijk niet ontbreken. Ze waren onder de indruk van dit majestueuse gebouw en wat een hoogte, dat was toch wel een beetje eng.

    Hopelijk mogen wij de familie weer snel ontmoeten, het zijn ontzettend aardige en vriendelijke mensen.
     
    Buon viaggio!!

    25-11-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    09-11-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Trentino - Italie
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Trentino (Italie)

    In het Noord-Italiaanse Trentino vind je het prachtige berggebied van de Dolomieten. In de winter verandert deze mooie regio in een waar ski-paradijs.
    Het beschikt over wereldvermaarde skigebieden met goede, moderne faciliteiten, sneeuwzekere gebieden en....vrijwel altijd zon.

    Omdat hier een behoorlijk aantal gletsjers ligt en op de skihellingen veel sneeuwkanonnen staan, kent de regio een lang wintersportseizoen. Dat begint al in december en eindigt pas in april.
    Op de Presena gletsjer is het zelfs mogelijk tot half juli op de latten te staan.
    De bekende skigebieden Dolomiti Superski en de Skirama Dolomiti Adamello-Brenta zijn beide (deels) gelegen in Trento en behoren tot de grootste aaneengesloten skigebieden in de Alpen. Met slechts twee skipassen kun je alle afdalingen verkennen. Ideaal voor skifanaten maar ook voor snowboarders. Voor hen zijn er speciale snowparks met onder andere een zeer uitgebreid aanbod van half pipes.
    De liefhebbers van langlaufen vinden een 500 km lang netwerk van langlaufpaden.
    Deze voeren heb dwars door de prachtige natuurgebieden. Met de Nordic skipas mag je overal komen.
    Behalve sportief bezig zijn, kun je in Trentino heerlijk eten en drinken in een van de gezellige restaurants of berghutten.

    09-11-2006 om 21:12 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    29-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Creme brûlée
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Creme brûlée
    Ingrediënten voor 4 personen

    1 vanillestokje
    2 dl slagroom
    1 dl melk
    60 gram fijne tafelsuiker
    3 eidooiers
    1 eiwit
    2 eetlepels rietsuiker

    Bereiding:

    Verwarm de oven voor op 140°C. Snijd het vanillestokje open.
    Breng de room met de melk, de helft van de tafelsuiker en het vanillestokje aan de kook in een pan met een dikke bodem.
    Neem de pan direct van het vuur en roer erin tot de suiker is opgelost.
    Klop in een kom de rest van de tafelelsuiker met de eidooiers en het eiwit. Klop er een paar lepels van het roommengsel door en giet het in de pan.
    Vul 4 ovenschaaltjes met de créme. Zet de schaaltjes in een braadslee en vul deze met kokend water tot 1/3 onder de rand van de schaaltjes. Zet de braadslee 1 uur in het midden van de oven of tot de créme vast aanvoelt ( behalve het midden).
    Neem de schaaltjes uit de oven en laat ze afkoelen.
    Verwarm de grill voor.

    Afwerking:
    Strooi de rietsuiker over de créme. Zet de schaaltjes onder de grill tot de suiker gesmolten is, of brand een laagje caramel op de créme met behulp van een (verf) brander.

    Tip:
    Voeg eens een smaakje aan de créme toe, bv. een (citrus)extract of oranjebloesemwater.

    Eet smakelijk!!


    29-10-2006 om 13:49 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    26-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Natuur in de omgeving.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In de herfst vind je een grote verscheidenheid aan kleuren in het bos.

    26-10-2006 om 20:52 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herfst
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Overal in het bos vindt men paddestoelen in diverse kleuren en maten.

    26-10-2006 om 20:51 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    22-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herfst in 3 D
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Paddestoelen in 3 D.

    Gebruik hiervoor een 3 D bril.
    Een 3 D bril is een bril van karton met links een rood venster en rechts een
    blauw of groen venster.
    U zult versteld staan van het resultaat.

    22-10-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    17-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gedichtje Toon Hermans
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Nacht of avond,middag of morgen
    maak je om de tijd geen zorgen
    Kraaienpoten, grijze haren
    laat je drijven door de jaren
    En heb je lak aan de kalender
    als je maar kunt zeggen
    Ik ben d'r


    Bron: Toon Hermans

    17-10-2006 om 21:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (5 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    16-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tip van de kok
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Tip van de kok:



    Snijd de mozzarella in niet al te dikke plakken en leg ze vervolgens op een
    servet om uit te lekken. Dat voorkomt dat de mozzarella tijdens de bereiding
    in de oven veel vocht verliest en de lasagne gaat lekken.

    16-10-2006 om 11:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    08-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herefordshire (Engeland)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Herefordshire

    Een graafschap ten oosten van Wales.
    Daar waar Nederlands grootste grutter woont.

    Het heeft een mooi en lieflijk landschap: heuvelachtig, omdat het tegen de
    Welsh Mountains ligt.

    U kunt hier leuke uitstapjes maken:

    De Black & White trail is erg leuk, langs die zwarte en witte dorpjes, vergelijkbaar met de Mergelroute in Zuid-Limburg.
    Of u kunt gaan  naar de paardenraces op Cheltenham of het strand aan de Welsh Coast.
    Ludlow en Leominster zijn dorpjes met leuke pubs en goede restaurants.
    Aanraders: lam uit de Welsh Mountains en de Hereford Beef,
    met whisky of gin uit de buurt een perfecte combinatie.

    De kathedraal van Hereford.
    Ziet er niet alleen mooi uit, maar heeft tevens een paar kunstschatten die je nergens hebt. Zoals de Mappa Mundi, een van de
    oudste atlassen ter wereld waar Hereford het middelpunt is.

    Slapen in Ford Abbey.
    In deze abdij uit de 11e eeuw nabij Pudleston kom je echt tot rust. Verder kun je er op hoog niveau eten. Pas wel op voor je hoofd want het plafond is namelijk erg laag.

    Antiek shoppen in Leominster: beroemd vanwege de vele antiekshops.

    Wandelen door de weilanden: deze streek is ideaal om te wandelen. Het leuke ervan is dat je hier bijna overal mag lopen. Dus gewoon door de weilanden langs de koeien.

    Eten bij Left Bank Village: dit restaurant in Hereford met uitzicht op de rivier de Wye is een echte aanrader. Ook toegankelijk voor mindervaliden.

    Slenteren door Ludlow: een gezellig dorp met een mooi kasteel. Bij de ruïne worden regelmatig stukken van Shakespeare opgevoerd.

    Een prettig verblijf!

    08-10-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    03-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kwarktiramisu met banaan
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Kwarktiramisu met banaan:

    Benodigdheden

    2 bananen, gepeld
    ½ dl melk
    1 bak vanillekwark (voor 4 personen)
    8 Bastognekoeken, verkruimeld
    ½ el kaneelpoeder of cacao

    Bereiding:
    Pureer de bananen met de melk en klop de kwark erdoor.
    Verdeel het koekkruim en het kwarkmengsel in laagjes over 4 schaaltjes.
    Eindig met een kwarklaag en laat de tiramisu in de koelkast in ± 30
    minuten opstijven.
    Bestuif vlak voor het serveren met kaneelpoeder of cacao.

    Eet smakelijk!!








    03-10-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    02-10-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoofdzaken:
    Klik op de afbeelding om de link te volgen .Click op de afbeelding en verwonder u!

    02-10-2006 om 15:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (4 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    01-08-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tiramisu
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Tiramisu
    Nagerecht - 4 personen


    4 eidooiers
    75 g suiker
    1 zakje vanillesuiker
    250 g mascarpone
    100 ml espresso, afgekoeld
    125 ml slagroom
    4 el koffielikeur
    16  lange vingers cacaopoeder

    Voorbereiden: In kom dooiers met suiker en vanillesuiker met mixer tot dikke, romige massa kloppen. Mascarpone met 2-3 el espresso losroeren en luchtig door dooiermengsel kloppen. In andere kom slagroom stijfkloppen en luchtig door mascarponemengsel scheppen. Mascarponemengsel minstens 1 uur afgedekt in koelkast zetten.

    Bereiden: Rest van espresso door likeur roeren. Telkens kruislings 4 lange vingers op bord leggen. Espressomengsel over lange vingers sprenkelen. Mascarponemengsel erop scheppen en beetje cacaopoeder
    erover strooien.

    Tip:
    Ook leuk om in coupes te serveren. Breek de lange vingers doormidden en doop ze vlak voor het serveren in het espressomengsel. Steek de koekjes nonchalant in coupes met het mascarponemengsel en strooi wat cacaopoeder over de bovenkant.

    Heerlijk smullen!



    01-08-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    15-07-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Siciliaanse visschotel uit de oven
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Pittige Siciliaanse visschotel uit de oven:
    Voor 4 personen

    1 gesnipperd uitje
    2 el olijfolie
    2 el kappertjes
    10 zwarte olijven zonder pit, in schijfjes
    3 el peterselie
    1 teen knoflook uit de pers
    1 pak gepureerde tomaten 500 gram
    1 el oregano
    400 gr tortellini met ham of champignons
    2 pakken viscuisine Siciliana
    zout en peper uit de molen

    Bereiden: Verwarm de oven voor op 180°.
    Zet 'n pan met ruim water en wat zout op voor de tortellini. Fruit de uisnippers in de olijfolie tot ze lichtbruin beginnen te kleuren. Roer de helft van de kappertjes, de olijven en de peterselie erdoor en laat even meebakken. Voeg nu de knoflook toe en de passato.
    Roer ook de oregano erdoor en laat het dan 10 min. op zacht vuur sudderen.

    Kook ondertussen de tortellini in 6 min. niet helemaal gaar (ze zullen in de oven nog wat doorgaren). Schep de pasta uit de pan, laat even uitlekken en roer het dan door de tomatensaus. Vet een ovenschaal
    in met 1 el olijfolie en giet de tortellini met de saus in de schaal.
    Bestrooi dit met de helft van de parmezaanse kaas. Schep de vis erop  en verdeel de achtergehouden kappertjes, olijven en parmenzaanse kaas erover.
    Zet ± 30 min. in de hete oven.
    Strooi vlak voor serveren de rest van de peterselie erover en geef er ciabatta bij.


    Eet smakelijk!!


    15-07-2006 om 20:42 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    09-07-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schilderwerken Rembrandt:
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Enkele bekende schilderijen van zijn hand zijn:

    Korporaalschap van kapitein Banningh Cock ( de zgn. Nachtwacht, 1642. Rijksmuseum, Amsterdam).
    Anatomische les van Dr. Tulp (1632; Mauritshuis, s'Gravenhage).
    Titus (
    beroemd portret uit 1655; Boymans- van Beuningen, Rotterdam)
    Joodse bruidje ( ca 1665; Rijksmuseum, Amsterdam).

    Dit is maar een kleine greep uit de grote verscheidenheid  van werken van Rembrandt van Rijn.
    Verder zijn er nog vele tekeningen, veel landschappen en etsen uit deze tijd in diversen Musea te bewonderen.

    09-07-2006 om 19:12 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (5 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rembrandt
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Rembrandt Harmensz. van Rijn geboren 1606. Nederlands
    schilder,tekenaar en etser, zoon van een molenaar In 1634 huwde hij met Saskia van Uylenburch ( gestorven 1642): van hun vier kinderen bleef alleen Titus (1641-1668) in leven.

    Na 1645 leefde hij samen met Hendrickje Stoffels ( gestorven 1660); hun dochter Cornelia werd geboren in 1654.

    In 1658 werd de kunstenaar failliet verklaard en moest hij zijn huis aan de Jodenbreestraat verkopen; sedert 1660 werkte hij formeel voor de kunsthandel die Hendrickje en Titus dreven om hem te beschermen tegen zijn schuldeisers.

    Rembrandt stierf op 4 october 1969, vrijwel vergeten.

    Pas rond het midden van de 19de eeuw is men zijn wezelijke betekenis gaan onderkennen.

    09-07-2006 om 19:09 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (5 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    27-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zweden
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Zweden

    Een land waar je de ruimte krijgt.
    In Zweden kun je kilometers maken. Wie een route uitstippelt over kleinere routes ziet veel meer van Zweden.
    Van Noord naar Zuid telt het land meer dan 1500 kilometer en het breedste deel is bijna 500 kilometer.
    Zweden is een perfect land voor natuurzwerftochten, grote fietstochten op de eilanden of rond de meren, of zeiltochten door het scherenlandschap. Zoals elk land aan zee heeft ook Zweden zijn eigen Riviera, maar dan wel met kleine vissersdorpen, namelijk de kuststrook aan het Kattegat en Skagerrak.

    Mooiste stad van Noord-Europa Stockholm, zomerresidentie van het culturele Vattenfestival, is een heel prettige stad voor het gezin.
    De winkeltjes in de Västerlånggatan zijn bijna nooit dicht en het attractiepark en openluchttheather Gröna Lunds Tivoli is regelmatig het podium van Zweedse topartiesten. Stoombootjes vertrekken vanuit Stockholm naar toeristische doelen.
    Het merengebied is een walhalla voor de watersporter.

    Wie het vissersland van Pippi Langkous op z'n zonnigst mee wil maken, mijdt de augustus regens en vertrekt tussen mei en juli naar het grootste land van Scandinavië.



    Bron ANWB

    27-06-2006 om 20:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Costa Brava (Spanje)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Costa Brava

    Een kust met twee gezichten. Landschappelijk zijn er eigenlijk meer Costa Brava's.Zuidelijk strekken zich de eindeloze zandstranden uit. Ze worden afgepaald door de niet echt verfijnde architectuur van lowbudget hotels en appartementencomplexen. De grote zandstranden vormen het zuidelijke deel van de oudste toeristencosta. Noordelijk van Tossa de Mar wacht een 'stillere Costa Brava. De fotogenieke kust is ineens veel rotsachtiger.
    Ze bevat diepe inhammen met goudgele strandjes.

    Sportief te water gaan kent aan de Costa Brava weinig belemmeringen. Of het nu om rustieke waterfietstochten gaat of om actievere sporten zoals jetskiën en parasailen. Je kunt er ook snorkelen en diepzeeduiken ( bijv. bij de Medeseilanden)

    Vergeet niet ook eens uitstapjes naar het binnenland te maken, bijv. de steden Girona, Fiqueres en Barcelona of de uitlopers van de Pyreneeën.


    Bron ANWB

    27-06-2006 om 20:28 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    25-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spreuk
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Het kan elke dag feest zijn, maar je moet wel zelf de slingers ophangen!

    25-06-2006 om 19:26 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    23-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.42 jaar getrouwd!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

                                            
    Alweer 42 jaar geleden, waar blijft de tijd?

    23-06-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    22-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.aquarellen (dochter)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen .

    22-06-2006 om 20:58 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Amaryllis aquarel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen .

    22-06-2006 om 20:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    21-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aquarel polder.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen .

    21-06-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (6 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    17-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Barcelona (Spanje)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Barcelona:

    Barcelona is de stad van Antoni Gaudi, Pablo Picasso, Joan Miró, en Johan Cruijff.
    Barcelona is een bijzondere stad in Catalonië. Het is een Kunst- en cultuurtempel. In de 15e eeuw was in Barcelona de zeehandel big business, nu is de toeristenindustrie er belangrijk. Kunst-en cultuurliefhebbers kunnen er hun hart ophalen. Gaudi schonk de stad haar Spaanse Jugenstil met schitterende bouwwerken en surrealistische kunstenaars als Mìro en Dalí werkten er met Picasso.
    De 'stadsberg'van Barcelona, de Montjuic, werd in de 20e eeuw een kunstmuseapodium en na de Olympische Spelen van 1992 ook een sportberg. Barcelona heeft onmiskenbaar stijl.

    17-06-2006 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (7 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    03-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gruwelen in Pompeji
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Gruwelen in Pompeji

    Pompeji is eldorado voor ramptoeristen en archeologische topopgravingen  ineen. Het beroemde 'dodenstadje'dat in het jaar 79 duizenden inwoners verloor aan de giftige adem van de Vesuvius vormt bijna letterlijk een tijdcapsule.
    We struinen door straten waarin tweeduizend jaar oude karrensporen zijn uitgesleten, passeren huizen met badkamers en fonteinen en snuffelen rond in winkels met marmeren toonbanken. De meest ontroerende getuige van de eeuwenoude ramp is....een deurmat. In fraaie mozaïkletters lezen wij de boodschap: 'Pas op voor de hond´.
    De bewoner is waarschijnlijk nooit teruggekeerd van zijn dagelijkse wandeling met de viervoeter.





    Bron: Kampioen

    03-06-2006 om 20:42 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    02-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Torta Caprese
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Torta Caprese

    Nagerecht - 12 punten

    Benodigdheden:

    6 eieren
    200 g rietsuiker
    2 el rum
    300 g (ongepelde) amandelen
    200 g pure chocolade ( 70% cacao), in stukken
    200 g boter
    Poedersuiker
    springvorm ( doorsnede ca. 24 cm), ingevet
    mixer
    keukenmachine

    1. Bereiden: Eieren splitsen ( in eiwit mag geen spat eidooier terecht komen).
    Eidooiers met helft van suiker en rum met mixer mengen tot dikke massa ontstaat.
    2. Amandelen in droge koekenpan kort roosteren. In keukenmachine amandelen met chocolade fijnmalen. Boter in magnetron of steelpan smelten.Boter bij notenmengsel schenken.
    3. Oven voorverwarmen op 175°C. In vetvrije kom eiwit met rest van suiker en mespunt zout stijfkloppen, tot witte pieken ontstaan.
    Notenmengsel door eierdooiermengsel roeren.Stijgeslagen eiwit voorzichtig door notenmengsel spatelen en in springvorm overdoen. Bovenkant van taart met spatel voorzichtig gladstrijken.
    4.Springvorm in midden van oven plaatsen en in ca. 40 min. gaarbakken ( bovenkant van taart moet bij aanraking licht terugveren). Taart uit oven nemen, even laten afkoelen afvorens vorm te verwijderen. Taart op rooster laten afkoelen. Voor serveren taart met poedersuiker bestrooien.

    Buon appetito!

    02-06-2006 om 21:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    01-06-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tres chique
    Klik op de afbeelding om de link te volgen


    Tres chique:

    IJsbergjes

    IJs verstopt onder een laagje eiwitschuim. Schep 4 bollen caramel roomijs en leg ze op een bord minstens 1 uur terug in de diepvries.
    Verwarm de oven voor op 225°C. Klop ± 1 eiwit per stuk stijf met wat suiker.
    Steek 4 rondjes uit plakken cake en leg ze op een bakplaat. Schep er eventueel wat boerenjongens  (of andere vruchten) op. Leg op elke cakeplak een bol ijs, bestrijk het geheel met een dikke laag eiwitschuim en schuif de bakplaat direct in de oven. Laat het eiwit in 2-3 minuten lichtbruin kleuren en schuif elk op een desertbordje.

    Eet smakelijk!!!

    01-06-2006 om 19:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    28-05-2006