Dit recept komt uit Zymurgy Special 1995 volgens een recept van John R. Griffiths.

Ingrediënten voor 10 liter:

• 2400 gram pale mout
• 240 gram kristalmout
• 15 gram Chinook hopbloemen (12,8% alfazuur)(75 minuten)
• 30 gram Northdown hopbloemen (9,4% alfazuur)(30 minuten)
• 15 gram Kent Goldings hopbloemen (5,5% alfazuur)(dry-hopping)
• 8 gram Hallertauer hopbloemen (4,1% alfazuur)(dry-hopping)

Maischwater:

Maischschema:

Spoelwater:

Kooktijd:

Gist:

Begin SG:

Eind SG: