Onderstaand recept is een recept van Antoinette Rijnen. Het gaat om een bier van maar liefst 11% alcohol! Het bier is meerdere malen door Antoinette zelf gebrouwen en volgens haar is het een ontzettend heerlijk bier, dat het best tot zijn recht komt bij een drinktemperatuur van 14 - 16 graden Celsius. Dit recept is eerder gepubliceerd in het clubblad.

Ingrediënten voor 10 liter:

• 2300 gram palemout
• 1000 gram tarwemout
• 150 gram chocolademout
• 150 gram karamelmout
• 45 gram zwarte mout (Antoinette heeft deze zelf in een oven gebrand)
• 22 gram Northern brewer hop
• 15 gram zoethout (toevoegen 30 minuten voor het einde van het kookproces)
• 150 gram honing

Maischwater:

Maischschema:

Spoelwater:

Kooktijd:

Gist:

Begin SG:

Eind SG: