De brouwers zullen al vlug vast stellen dat ze met een geïnteresseerde groep te maken hebben.

Iedereen heeft bijkomende vragen te stellen en hun uitleg wordt netjes genoteerd.

Nu we weten wat ons te wachten staat, zullen we straks maar een stevig ontbijt nemen, zodat we de zware brouw- en proefkarwei goed overleven.

Onmiddellijk na de aankomst en de kennismaking, wordt er al gestart!

In de grote brouwketel staat het water al op te warmen dus valt er niet te treuzelen. Eén van de brouwers legt ons en de grote lijnen van het brouwprocédé uit.  Dit komt natuurlijk overeen met hetgeen we reeds in andere brouwerijen mochten horen, maar hier zullen we het stap voor stap meemaken en zelf doen.

Ingelmunster

Brouwer voor één dag.


7 uur : vertrek uit Laarne naar de pico brouwerij : de Alvinne.

Voor de jaaruitstap van de mannen werd dit jaar gekozen om het volledig brouwproces van een bier mee te maken. Op het vroege uur pikt Ivan ons op in Laarne (en Rik in Gent) om naar het West-Vlaamse Ingelmunster (zie bericht nr 2) te rijden, waar recent de picobrouwerij Alvinne opende. Amateurbrouwers Davy Spiessens, Glenn en Jeffry Castelein kiezen na anderhalf jaar proefbrouwen voor een meer professionele aanpak en zoeken ze naar een mogelijkheid om het Alvinne bier op ruimere schaal te brouwen.
De naam Alvinne zinspeelt op de middelnederlandse alven en alvinnen die destijds als kwelgeesten rondhingen in de moerassen rond onder meer de kastelen van Ingelmunster en Zottegem. De alvinnen waren prachtige schoonheden die mensen in dromen verleiden en harten op hol deden slaan.
Wil je die pittige blondjes in het naar het huis gaan ontmoeten, dan moet je enkele van die biertjes drinken (blond, bruin, extra,tripel, balthazar, .....).