8 uur : Er moet eerst een slagske gewerkt worden want de 120 kg mout (gekiemde gerst) dient in de 300 liter water gegoten te worden om dan onder continu roeren (gelukkig machinaal) op ongeveer 60° graden gebracht te worden  (de ideale plage schommelt tussen de 58° en 63°). Sterke mannen, zoals Johan en de brouwer zelf, offeren zich op om met de zakken te sleuren.