Inhoud blog

	Al jaren aan het tafelen...
	Proficiat!

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Weten over eten

Terugkijken op tafel

08-05-2006

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Al jaren aan het tafelen...

De interesse voor wat er (dagdagelijks) op tafel verschijnt is natuurlijk niet nieuw. Een doorbraak vormde wel het boek van Peter Scholliers ("Arm en Rijk aan tafel!") dat eigenlijk de sociale geschiedenis verkende vanuit de keuken. En vermits ik al mijn hele leven lang geschiedenis "verslind", was ik meteen "verkocht". En als je dan het geluk hebt te kunnen gaan werken in een centrum dat zich bezighoudt met o.m. de geschiedenis van onze voeding, dan was er geen houden meer aan...
Intussen zijn we al heel wat jaartjes later. Ik heb de voorbije jaren een heleboel kunnen redigeren en publiceren omtrent voeding en eten in een heel brede zin. Mijn privé bibliotheek is uitgegroeid tot een verzameling van meerdere honderden exemplaren van "kook"boeken. Maar vooral de tafel van de gewone man (de vrouw staat in de keuken) blijft boeien. Want het motto "zeg me wat je eet en ik zeg je wie je bent" is meer dan waar!