Paprikasoep met tortillachips

Ingrediënten voor 8 personen
voor 4 personen halveer je gewoon alles... lol!!!!

6-7 gele paprika`s, 1 rode paprika, 1-2 uien, 50 gram boter, 1 zakje kruidenmix voor chili con carne, 1 tl paprikapoeder, 1 volle eetl. bloem, 2 l. groente- of kippenbouillon, (evt 1/8 l. crème fraiche), zout/peper, 2 zakjes tortillachips (150 gr.), 150 gr. geraspte kaas.

Hulpmiddelen

Grote pan, staafmixer of keukenmachine

Voorbereiding

Maak de groenten schoon, snijd de paprika`s in stukjes, snipper de uien.

Bereidingswijze

Smelt de boter in een grote pan en fruit de gele paprikastukjes en de uisnippers ca. 2 min.
Roer de kruidenmix, de paprikapoeder en de bloem erdoor en giet vervolgens de bouillon erbij.
Breng de vloeistof aan de kook en laat de soep 10-15 min. zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
Roer de rode paprikastukje en evt. de crème fraiche erdoor. (Crème fraiche is niet echt nodig, het is maar wat je lekker vindt)
Breng de soep al roerende aan de kook en laat hem ca. 3min. zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.

Serveertips

Geef de tortillaschips en de geraspte kaas erbij en serveer evt. met stokbrood.

echt lekker en makkelijk!!!!!!!!!!