NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto

Ik ben Jenthe, in 1953 geboren en getogen in Leuven (Vlaams-Brabant). In 2000 aangespoeld in Oostende. Na bijna 15 jaar terug naar Vlaams Brabant. Een wandeling en een lekker streekbiertje op een zonnig terrasje, heerlijk. Lekkere eenvoudige gerechten klaarmaken is mijn hobby. Ik zet dan de recepten op papier, neem een foto en laat jullie meegenieten. Neem ook eens een kijkje op mijn receptensite door op de foto hierboven te klikken. Smakelijk!

Nu ook op Facebook: Jenthes keuken 

Foto
Willekeurig SeniorenNet Blogs
karpaten
blog.seniorennet.be/karpate
Foto
Foto
Links
  • Powerpoint Moni
  • De wandelaar
  • Taal van het hart
  • Zucchini's recepten
  • Funny website
  • Tuin den Horst
    SeaBreeze jenthes_keuken
    SeaBreeze
    bluebird jenthes_keuken
    bluebird
    Links
  • André 2 Linkoverzicht
  • Kantklossen
  • Betoverend veelzijdig startpagina
  • Koivis
  • Bloggers in de kijker
  • Denbosrand
  • Hobbycreatief
    FUNSITE!TIZIANA jenthes_keuken
    FUNSITE!TIZIANA
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    bojako
    blog.seniorennet.be/bojako
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    exlibris
    blog.seniorennet.be/exlibri
    Foto
    Jenthe's keuken
    Lekkere gerechten, eenvoudig uitgelegd, voor uw dagelijkse keuken of een feestelijk ideetje om je tafelgenoten te verrassen van vingerhapje tot dessert.
    10-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocomousse
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Voor 4 personen
    150 g chocolade
    4 eieren
    4 eetl suiker
    De eierdooiers met 3 eetlepels suiker schuimig opkloppen (mixer). In andere kom de eiwitten met 1 eetlepel suiker met mixer halfschuimig opkloppen. De gebroken chocolade onafgedekt 1–2 min in microgolf smelten. Roer om en meng het eierdooiersmengsel erbij. Eiwitschuim langzaam toevoegen (niet kloppen). Giet eventueel in aparte schaaltjes en laat minstens één uur in de koelkast opstijven. Serveer eventueel met chocoladekrullen, slagroom of fijn koekje. Je kan dit maken met melk- of bitterchocolade. Probeer ook eens chocolade met nootjes.
    Feestelijk: Maak twee verschillende mousse en laat afkoelen in een kom. Bestrooi de bordrand met poedersuiker, schep een lepel mousse van iedere soort en versier met een fijn koekje.

    Categorie:Desserten
    Tags:chocolademousse, chocomousse, dessert, eieren, suiker, chocoladekrullen, slagroom
    >> Reageer (0)
    03-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Garnaalkroketten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Als borrelhapje, voorgerecht of lunch. Voor 10 kroketten of 20 aperoballetjes
    200 gr garnalen
    400 gr visfond (bokaal)
    100 gr boter
    100 gr bloem
    2 eieren
    sap van ½ citroen
    50 gr gemalen kaas of 2 eetl. versgesnipperd bieslook
    nootmuskaat, peper en zout
    Roux maken met de boter en de bloem, even bakken (om bloemsmaak te vermijden). Visfond al roerend toevoegen tot men een dikke massa verkrijgt. De eierdooiers (hou het eiwit apart) en garnalen bijvoegen, alsook de kruiden en het sap van de citroen. De gemalen kaas of bieslooksnippers bijvoegen. Op een plank uitstrijken, zo’n 2 a 3 cm dik. Onafgedekt in de koelkast tot ’s anderdaags laten opstijven. Eiwit loskloppen in bord. Kroketten (dikke) of balletjes vormen. Haal eerst door bloem, dan door eiwit en daarna door paneermeel. Afdekken met keukenpapier en nog een halfuurtje wegzetten in koelkast. Laat 2 min bakken in frituurvet op 180°. Eventueel bij grote hoeveelheden nog 5 a 10 min in oven van 180° zetten (voor binnenkant). Dien op met wat tuinkers of een blaadje sla, of stukje tomaat en partje citroen. Naar keuze wat verse garnalen op het bord schikken. Gefrituurde peterselie is decoratief en lekker !!
    Je kan deze garnaalkroket invriezen. Let erop dat ze in een doosje mekaar niet raken, zo kan je ze nadien naar gewenste hoeveelheid klaarmaken. Laat ze eerst ½ uur op kamertemperatuur staan, zo zijn de ijskristallen langs de buitenkant weg en zal de kroket niet barsten. Bak naargelang de grootte 5 à 6 minuten op 180°C.


    Categorie:Vis - Schaaldieren
    Tags:garnalen, garnaalkroket
    >> Reageer (9)
    01-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pannenkoeken
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 12 stuks
    ½ kg zelfrijzende bloem
    ½ l melk
    ½ l spuitwater
    2 eieren
    150 g olie (zonnebloem,mais...)
    2 pakjes vanillesuiker
    De eiwitten tot sneeuw kloppen met een snuifje fijne suiker. In een kom de vanillesuiker over de bloem strooien. De melk met kleine hoeveelheden eronder mixen (lage snelheid). Dan achtereenvolgens de eierdooiers, het spuitwater en de olie. Even mixen zodat je een gladde deeg bekomt. Dan de opgeklopte eiwitten bijvoegen. Vet de tefalpan in met behulp van keukenpapier en olie. Laat de pan goed heet worden. Giet het beslag met een pollepel in de pan en beweeg de pan zodat de bodem helemaal bedekt is met het beslag. Er komen luchtgaatjes in de deeg en dan omdraaien. Voor de volgende pannenkoeken dient de pan niet ingevet te worden. Dek het bord af met een ander bord, zo blijven de pannenkoeken even warm. Dien op met bruine of fijne suiker, kandijsiroop, stroop, confituur, speculaaspasta, chocoladesaus, stukjes vers fruit zoals aardbei, banaan, meloen (naargelang het seizoen), opgeklopte slagroom of een bolletje ijs. Of fijne appel-,peren-, of banaanschijfjes in de pan leggen vooraleer men dan wat meer deeg in de pan giet. Of bestrooi de warme pannenkoeken met kaneelsuiker : 250 g fijne suiker mengen met 1 theelepel kaneelpoeder. Of bouw een taart door afwisselend een pannenkoek, een laagje chocolade, een pannenkoek en een laagje frambozenconfituur (of andere) te stapelen en te eindigen met een pannenkoek. Laat minstens 1 uur staan op een koele plaats en bestrooi bij het opdienen met bloemsuiker. Snijd zoals een taart in stukken. 
    Weetje: Je kan de pannenkoeken invriezen na afkoeling. Later laat je ze afgedekt ontdooien en kan je ze opwarmen in een tefalpan of op een bord verwarmen in de microgolf, 30 seconden (ongeveer 600 Watt) per pannekoek.
    Voor de chocoladesaus giet je 2 dl kokende room op 200 g fijn verbrokkelde chocolade. Dek af en wacht 2 minuten. Meng dan met een klopper tot een homogeen mengsel en laat even afkoelen op kamertemperatuur.


    Categorie:Oma's recepten
    Tags:bloem, melk, spuitwater, olie, vanillesuiker, kaneelsuiker,crepes, pannekoek, fruit, speculaaspasta, microgolf, bruine suiker, pannekoekentaart, flensjes, poffertjes
    >> Reageer (3)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wittekoolsoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Een hartige winterse koolsoep.
    Voor 8 personen
    ½ witte kool
    1 ui, in ringen gesneden
    2 geschilde aardappelen, in blokjes
    300 g wortelen, in blokjes of geraspt
    2 liter water + 3 groente- of rundsbouillonblokjes
    1 koffielepel tijm
    ½ koffielepel kummel (naar keuze)
    peper, zout
    50 g bakboter
    De wittekool in fijne reepjes snijden of met groenteschaaf. In een hoge kookpot boter smelten. Ui en kool toevoegen en op middelmatig vuur, met deksel op de pot, 5 minuten stoven. Omroeren en aardappel- en wortelblokjes toevoegen. Nog 5 min stoven. Water en bouillonblokjes, kummel en tijm toevoegen. Breng aan de kook en laat dan op zacht vuur 45 min gaarkoken. Met stamper de groenten in fijne stukjes pletten en kruiden met peper en zout. Voor een maaltijdsoep kan je er nog gerookt spek of stukgesneden zwanworstjes bijvoegen. Laat dan nog even opwarmen. 

    Categorie:Soepen T - Z
    Tags:wittekool, ui, aardappel, wortel, tijm, kummel, spek, wintersoep
    >> Reageer (0)
    31-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hamrolletjes met voetselder
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    1 blik voetselder (800 g)
    4 sneetjes gerookte of gekookte ham
    ¼ liter kaassaus

    Oven voorverwarmen op 200 °. Snijd de uitgelekte voetselder in twee en rol iedere helft in de ham. Schik in een ovenschotel en overgiet met de kaassaus. Bestrooi eventueel met een beetje gemalen kaas. In de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten. Serveer met gekookte aardappelen of puree.
    Kaassaus: 25 g boter – 25 g bloem – ¼ liter koude melk – 25 g gemalen kaas (parmesan, grana padano, gruyere, emmenthal of oude kaas) - peper en zout
    Maak een roux. Smelt de boter en voeg de bloem er ineens aan toe. Voeg de koude melk erbij en laat onder voortdurend roeren indikken. Kruiden. Neem van het vuur en roer er de gemalen kaas onder.


    Categorie:Oma's recepten
    Tags:selder, kaassaus, hamrolletjes, voetselder, witte selder
    >> Reageer (0)
    23-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Prei
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Hou het groene gedeelte van de prei voor een soep, want hierin zitten de meeste vitamienen
    Voor 2 personen
    400 gr preiwit
    1 dl water
    peper en zout
    1 klont bakboter

    Snij de wortel af en verwijder de verdroogde groene bladeren en bladpunten. Preiwit in stukken van ± 5 cm snijden en grondig wassen (met lauw water indien veel zand). In een klont gesmolten boter de prei stoven samen met het water en deksel op de kookpot. Eerst een paar minuten op hoog vuur, daarna op middelmatig vuur 10 - 15 minuten. Eventueel de laatste minuten deksel wegnemen om het overtollige water te laten verdampen of sausbinder toevoegen om saus te binden. Kruid naar smaak met peper en zout. Serveer met aardappelen en gebakken vlees of gestoomde vis of gevogelte. 

    Prei met warme vinaigrette
    Preiwit in stukken van ± 4 cm snijden en in gezouten kokend water 10 min gaarkoken. Giet af en laat uitlekken. Warm mosterdvinaigrette even kort op in de microgolf en giet over de warme prei.


    Categorie:Groenten
    Tags:prei, bakboter, seizoensgroenten, preiwit, mosterdvinaigrette, jonge prei
    >> Reageer (5)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witloofsoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Feestelijk met garnalen of stukjes krab.
    Gekruid met curry geeft dit een unieke smaak.
    Voor 6 - 8 personen
    500 g witloof, grofgesneden
    2 geschilde aardappelen, in blokjes gesneden
    1 ui, grofgesneden
    1 liter water
    2 groenten- of kippenbouillonblokjes
    1 takje tijm
    klontje bakboter
    ½ koffielepel currypoeder (naar keuze)
    Smelt boter en stoof de ui glazig (niet bruin) op middelmatig vuur. Voeg het witloof en de aardappelblokjes erbij. Laat 10 min zachtjes stoven met deksel op de kookpot. Water, bouillonblokjes en tijm bijvoegen en aan de kook brengen. Laat ongeveer 20 min zachtjes koken. Haal een paar eetlepels witloofsnippers uit de kookpot en mix de soep fijn. Kruid de soep eventueel met currypoeder. Nog even opwarmen. Opdienen en in ieder bord wat witloofsnippers als garnering.
    Variaties: Kleine onregelmatige witloofstronkjes zijn minder duur en ideaal voor de soep. 
    Als witloofroomsoep: een eidooier loskloppen, samen met 1 dl room en eventueel fijngeknipte peterselie. Bij de hete soep voegen. Niet meer koken. 
    Vervang de aardappelen naar keuze door twee bleekselderstengels.
    Als afwerking kan je een stronk witloof fijnsnijden en in een afgedekt microgolfpotje zetten, met een koffielepel water, 4 minuten op volle kracht.


    Categorie:Soepen T - Z
    Tags:Witloof, aardappelen, ui, bouillon, tijm, curry, room, peterselie, feestelijk
    >> Reageer (15)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Macaronischotel met tonijn
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een lekkere ovenschotel met prei, tonijn en kaassaus
    Voor 4 personen
    300 g preiwit, fijngesneden
    2 eetl olijfolie
    300 g macaroni
    2 blikjes tonijn (185g), eigen nat, uitgelekt
    zout, peper, nootmuskaat
    1 eetlepel citroensap
    kaassaus
    Verwarm de olijfolie en voeg het preiwit toe. Kruid met een weinig zout en peper. Op middelmatig vuur, met deksel op de pot, ongeveer 15 min laten verder garen. Roer tussenin even om. Maak ondertussen een kaassaus.
    Kaassaus:
    50 g boter
    50 g bloem
    1/2 liter koude melk
    150 g gemalen kaas (emmenthal of andere)
    peper en zout
    Maak een roux: smelt de boter op middelmatig vuur en voeg de bloem er ineens aan toe. Roer om en laat even bakken. Voeg de koude melk er bij en laat onder voortdurend roeren indikken. Neem van het vuur en kruid met zout, peper en nootmuskaat. Voeg ook 1eetlepel citroensap bij en roer er dan ¾ van de gemalen kaas onder.

    Kook de macaroni in kokend, gezouten water 8 min of volgens verpakking. Meng dan de uitgelekte tonijn, gestoofde prei en gekookte macaroni samen met de kaassaus en roer goed om. Je kan het gerecht zo serveren of alles in een ovenschaal gieten en bestrooien met de rest van de kaas. In een voorverwarmde oven 180°C laten gratineren 10 à 15 minuten tot een goudbruin korstje gevormd is ( let op dat het korstje niet zwart kleurt).Maak je de schotel vooraf klaar verwarm dan eerst 35 min. in de voorverwarmde oven vooraleer je deze laat gratineren.


    Categorie:Pasta's
    Tags:macaroni, tonijn, kaas, preiwit, kaassaus, ovenschotel, gratineren
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bonensoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gedroogde witte bonen een hele nacht te week zetten of op deze snellere manier koken.
    Voor 8 personen
    500 g gedroogde bonen
    ½ kg juliennegroenten, fijngesneden
    takje tijm en peterselie
    1 ui, stukgesneden
    1 knoflookteentje (naar keuze)
    5 blokjes groentenbouillon
    spekblokjes
    De gedroogde bonen spoelen onder stromend water en met 1,5 liter water aan de kook brengen. Geen zout toevoegen, anders worden de bonen niet mals. Afgieten in zeef. De juliennegroenten met ui, tijm, peterselie, lookteentje, uitgelekte bonen en 3 liter koud water in kookpot aan de kook brengen. Op zacht vuur 2 uur laten garen. Een tas bonen uit kookpot nemen voor afwerking. De rest van de soep fijnmixen. Opnieuw aan de kook brengen met de bouillonblokjes. Als de soep kookt de spekblokjes toevoegen en de achtergehouden bonen. Kan als maaltijdsoep opdiend worden met broodkorstjes.


    Categorie:Soepen A - J
    Tags:bonen, juliennegroenten,spekblokjes,tijm,peterselie,ui,knoflook
    >> Reageer (2)
    22-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witloof - Hamtaart
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    1 pakje bladerdeeg
    droge bonen of rijst ( blindbakken)
    ½ kg witloof, fijngesneden
    250 g gekookte ham
    100 g gemalen kaas
    3 eieren
    6 eetl room
    peper, zout, nootmuskaat
    klontje boter
    Oven voorverwarmen op 200°. Bladerdeeg in taartvorm leggen met het bakpapier langs de bovenkant. De bodem een paar keer inprikken met een vork en volledig bedekken met droge bonen of rijst. Laat 20 min blindbakken op 200°.
    Smelt de boter en stoof het witloof 10 min op middelmatig vuur. Roer af en toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Het vocht moet volledig verdwenen zijn.
    Haal het deeg uit de oven, verwijder bakpapier en bonen ( houd ze voor een volgende keer). Vul de bodem met de helft van de ham. Hierop het witloof verdelen en daarop de rest van de ham. Bestrooien met de kaas. De eieren loskloppen met de room. Kruiden naar smaak met peper, zout en nootmuskaat en over de kaas gieten. In het midden van de oven 30 min bakken.


    Categorie:Groentetaarten
    Tags:bladerdeeg, witloof, kaas, hesp,
    >> Reageer (2)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vis met mosterdsaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    4 visfilets
    100 g boter
    50 g bloem
    2 eetl mosterd
    ½ l warm water + 1 visbouillonblokje
    zout, peper
    aardappelpuree
    Het verkruimelde bouillonblokje al roerend oplossen in het warme water.
    Voor de mosterdsaus: 50 g boter smelten op middelmatig vuur. Bloem toevoegen en mengen met klopper. De visbouillon bijvoegen en dan de mosterd ondermengen. De visfilets droogdeppen met huishoudpapier en kruiden met peper en zout. In een tefalpan 50 g boter verhitten en de visfilets een paar minuten bakken langs iedere kant. Bak de vis op hoog vuur. Na een paar minuten met de pan schudden. Als de vis verschuift in de pan is het korstje mooi gebakken en kan je de vis omdraaien. Opdienen met aardappelpuree. Deze saus past ook bij gekookte of gepocheerde vis.


    Categorie:Visgerechten
    Tags:visfilet, mosterd, visbouillon, puree, boter, bloem, mosterdsaus
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Omelet met uien
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Per persoon
    2 eieren
    1 ui
    bieslook, fijngeknipt
    bakboter of olijfolie
    peper, zout
    melk ( naar keuze)

    Smelt boter in de pan en voeg de in fijne ringen gesneden ui toe. Op middelmatig vuur enkele min. glazig bakken, niet bruin. Eieren klutsen met een scheut melk en kruiden met een weinig peper en zout. Giet de eieren over de uien en voeg onmiddellijk bieslook toe. Serveer de omelet als de eieren gestold, maar nog smeuig zijn.


    Categorie:Eiergerechten
    Tags:ei, uien, dijonnaise, omelet
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zeetong
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Voor 2 personen
    2 zeetongen, gekuist
    75 g boter
    peper, zout
    frieten
    sla

    Droog de vis met keukenpapier en kruid met peper en zout. Smelt 50 g boter in een tefalpan en laat lichtjes bruin kleuren. Bak de vis 5 min langs iedere kant op hoog vuur. Dek af met deksel. De pan regelmatig schudden zodat de vis niet kan aanbakken. Bak ondertussen de frietjes. Haal de vis uit de pan en leg op het bord. Laat nog 25 g boter smelten in dezelfde pan en giet over de vis. Meteen opdienen met frietjes. Geef hierbij een fris slaatje met eventueel een fijngesneden sjalotje en stukje tomaat. Tip: Neem één grote tong of meerdere kleine tongschar per persoon naar gelang de grootte van de tong. Je kan de tong even warm houden in de oven op ongeveer 100°.
     

    Categorie:Visgerechten
    Tags:zeetong, tong, noordzeetong, tongschar, gebakken vis, vis van het jaar,
    >> Reageer (0)
    16-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kalfsblanket met witloof en kriekbier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    500 g kalfsblanket
    400 g witloof, grof gesneden
    1 flesje kriekbier (25cl)
    1 dl water
    1 sjalotje, fijngesneden
    2 eetl olijfolie
    1 laurierblad, peper, zout
    ¼ koffielepel tijm
    sausbinder
    Snijd het vlees nog eventueel in kleinere blokjes. Bak het langs alle kanten goudbruin in de hete olijfolie. Voeg het sjalotje erbij en laat nog even verder bakken. Blus met het flesje kriek en water. Het vlees moet bijna volledig bedekt zijn. Kruid met laurier, tijm, peper en zout. Deksel op de pan en laat op een zacht vuur 1u 15 min stoven. Voeg het witloof toe en het vuur even hoger. Laat nog 20 minuten verder sudderen op zacht vuur. Verwijder laurierblad en bind de saus met sausbinder. Serveer met gekookte aardappelen.


    Categorie:Oma's recepten
    Tags:kalfsvlees, blanquette, kriek, witloof, stoofpot, kalfsragout, stoofpotje
    >> Reageer (0)
    12-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Everzwijnragout
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Vlees van jong everzwijn of marcassin. De dag voordien klaargemaakt is ideaal. Feestelijk opgediend met appelen met veenbessen en aardappelkroketten.
    Voor 4 personen
    ± 600 g everzwijnragout
    100 g gerookte spekblokjes
    ½ liter rode wijn
    500 g champignons
    2 sjalotjes, fijngesneden
    1 knoflookteentje, fijngesneden
    bakboter, peper, zout, tijm, laurierblad
    4 appelen, veenbessencompote

    Snijd het vlees eventueel in dobbelstenen. Smelt de boter in een stoofpan. Leg het vlees en de spekblokjes in de pan en kruid met peper en zout. Als het vlees een paar minuten gebakken is, de wijn, knoflook, sjalot, tijm en laurierblad toevoegen. Breng aan de kook en zet vuur lager. Laat ± 1 uur zachtjes stoven. Bak ondertussen de champignons op een hoog vuur met een klontje boter. Na ± 5 minuten zijn ze klaar. Voeg bij de ragout en laat nog een half uur verder stoven. De ragout laten afkoelen en in de koelkast zetten tot ’s anderendaags. Opnieuw opwarmen en de saus binden met sausbinder of maizena. Laat even indikken. Ondertussen 4 appelen schillen en doorboren om het klokhuis te verwijderen. Strooi in een bord 2 eetlepels griessuiker (+ 1 zakje vanillesuiker) en rol de appelen hierin. Schik in een microgolfschaal, onafgedekt, 6 à 8 min (naargelang grootte), 800 Watt. Vul dan de holte op met een lepeltje veenbessencompote. Serveer op ieder bord de ragout met een gevulde appel en geef hierbij aardappelkroketten.


    Categorie:Gevogelte en wild
    Tags:everzwijn, spek, wijn, champignon, appelen, kroketten
    >> Reageer (5)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pompoensoep met griezelballetjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    800 g pompoenvlees, geschild, zonder draden en pitten
    2 kippenbouillonblokjes
    1 liter water
    2 uien, grof gesneden
    2 aardappelen, in stukjes
    2 eetl olijfolie of margarine
    1 teentje knoflook, fijngesnipperd

    Snijd de pompoen in vier en verwijder de pitten en draden. Om de pompoen makkelijk te schillen leg je de grote pompoenstukken met de schil op de zijkant 2 min. in de microgolf ca 700 Watt. Schil dan en snijd de pompoen in blokjes. Stoof op middelmatig vuur de uien, aardappelen, knoflook en pompoenvlees in de olijfolie. Voeg het water en bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 40 – 45 min zachtjes gaarkoken. Mixen en kruiden met peper en zout. Deze soep kan je invriezen. Serveer of werk af naar keuze. Voor de kleintjes zijn griezelballetjes wel leuk.
    Afwerking: Voor een feestelijke afwerking room of kruidenkaasje. Meng dit eerst met een weinig soep in de pollepel en meng dan onder de soep. Niet meer koken. Of meng één koffielepel curry met 1 dl room en schenk een lepeltje in ieder bord. Versier met een plukje peterselie of kervel.
    Griezelballetjes: Rol van 300 g gemengd gehakt balletjes en steek er kleine stukken cappelini of spagetti in. Telkens 3 dan krijg je een spin. Doe de balletjes in de hete soep, maar laat niet koken, gedurende 8 min. zodat de spagetti gaar wordt.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:pompoen, ui, knoflook, aardappel, kruidenkaasje, room, curry, griezelballetjes, soepspinnetjes, halloween, seizoensgroenten
    >> Reageer (6)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Steak met groene pepersaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een lekker stukje rundvlees zoals dunne lende, chateaubriand, rumsteak.....
    Voor 2 personen
    2 biefstukken
    2 eetlepels groenepeperbolletjes (blikje, op nat)
    1 dl water
    2 dl room
    2 eetlepels bakboter
    peper, zout

    Verhit de boter in een pan en bak de steaks op hoog vuur zodat het vlees kan dichtschroeien en een mooi korstje krijgt. Kruid met peper en zout en draai het vlees na ± 3 minuten om. Bak evenlang aan deze kant. Het vlees is nu lichtroze. Haal uit de pan, dek eventueel af met aluminiumfolie of een omgekeerd bord en laat rusten. Blus de pan met het water en schraap met een spatel de bakresten los. Voeg de room en peperbolletjes toe en een koffielepel vocht van de groenepeper. Laat al roerend inkoken tot de saus mooi gebonden is. Serveer de saus op de biefstuk en geef hierbij frietjes. Werk af met wat tuinkers of ander slaatje.


    Categorie:Vleesgerechten-Rund
    Tags:dunne lende, rumsteak, chateaubriand, gezinssteak, saus, biefstuk, groene peper
    >> Reageer (0)
    09-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pompoen - Paprikasoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 - 6 personen
    1 kleine rode pompoen, ± 1 kg
    1 rode, gele en groene paprika
    1 ui, fijngesneden
    1 knoflookteentje, fijngesneden
    2 tomaten, gepeld en ontpit
    1,5 liter warm water + 3 kippebouillonblokjes
    cayennepeper, zout
    1 klont bakboter
    Snijd de pompoen in vier stukken. Verwijder pitten en draden. Om de pompoen makkelijk te schillen leg je de pompoenstukken met de schil op de zijkant 2 min. in de microgolf ca 700 Watt. Laat even afkoelen, schil dan en snijd de pompoen in blokjes (er blijft ongeveer 1/2 kg over). De drie paprika’s spoelen onder de kraan, in de lengte halveren, de pitten verwijderen en eveneens in stukjes snijden. De boter smelten in de kookpot op middelmatig vuur. Alle groenten toevoegen en 10 minuten stoven met deksel op de kookpot. Tussentijds even omroeren. Het warme water en de bouillonblokjes toevoegen. Kruiden naar smaak met wat cayennepeper en zout. Laat 30 minuten zachtjes garen op laag vuur.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:pompoen, paprika, soep, tomaat, look, halloween
    >> Reageer (0)
    22-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witloofstoemp
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    2 stronkjes witloof
    50 g geraspte kaas
    200 g gekookte ham, in reepjes
    aardappelpuree van 500 g aardappelen (zie recept)
    1 eetl boter

    Kaas toevoegen aan warme aardappelpuree. Witloof in de lengte halveren, bittere kern uitsnijden, en in fijne reepjes snijden. Boter smelten in een pan en de witloofreepjes ± 5 min stoven op matig vuur en met deksel op de pan. Een paar maal omroeren. Leg de laatste minuut de gekookte ham even bij in de pan, om op te warmen (niet bakken). Roer om en meng met de warme puree.
    Variatie:
    Met Lamkoteletjes: Witloofstoemp zonder ham klaarmaken en geef er gebakken lamskoteletjes bij, gekruid met peper, zout en (verse) tijm.
    Met gerookte zalm: 2 stronkjes witloof stoven zoals hierboven en 100 g gerookte zalm bijvoegen . De aardappelpuree mengen met 2 eetl fijngeknipte bieslook (zonder kaas).
    Met spekblokjes: 200 g spekblokjes even bruinbakken in een tefalpan, zonder vetstof. Voeg bij het gestoofde witloof. 


    Categorie:Oma's Stoemp-Puree
    Tags:witloof, ham, aardappelpuree, kaas, spek, zalm, bieslook, lamskoteletjes, stoemp, streekprodukten
    >> Reageer (11)
    20-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    2 tonijnsteaks van ± 125 g (ontdooid)
    250 g groene tagliatelli
    2 courgettes
    2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
    5 eetl olijfolie
    1,5 dl room
    geraspte kaas Grana Padano of Parmesan )

    Uiteinden van de courgettes afsnijden en fijnraspen. 3 eetl olie verhitten en courgette en knoflook ± 5 min stoven. Room toevoegen en aan de kook brengen. Laat even inkoken. Op smaak brengen met peper en zout. Tagliatelli koken. Tonijnsteaks droogdeppen met keukenpapier en in 2 eetl hete olie ± 4 min bakken op middelmatig vuur. Draai regelmatig om. Serveer met de tagliatelli en saus. Bestrooi naar smaak met de geraspte kaas. 


    Categorie:Pasta's
    Tags:tagliatelli, tonijn, courgette, look, room, parmesan, Grana Padano
    >> Reageer (0)


    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Categorieën
  • Barbecue (6)
  • Confituren (2)
  • Dessert - Aardbei (3)
  • Dessert - Cake (3)
  • Desserten (15)
  • Dranken (2)
  • Eiergerechten (14)
  • éénpansgerechten (6)
  • Gevogelte en wild (13)
  • Groenten (30)
  • Groenten-Aardappelen (5)
  • Groenten-Asperges (12)
  • Groenten-Kool (4)
  • Groenten-Witloof (6)
  • Groentetaarten (8)
  • Hapjes - Tapas (24)
  • Microgolfgerechten (13)
  • Oma's recepten (33)
  • Oma's Stoemp-Puree (8)
  • Opleggen en inmaken (1)
  • Pasta's (22)
  • Rijst (1)
  • Salades (16)
  • Sauzen (13)
  • Snacks - Brood (5)
  • Soepen A - J (16)
  • Soepen K - S (21)
  • Soepen T - Z (12)
  • Steengrill - Gourmet - Fondue (2)
  • Vis - Schaaldieren (8)
  • Visgerechten (22)
  • Vleesgerechten (14)
  • Vleesgerechten-Lam (3)
  • Vleesgerechten-Rund (5)
  • Vleesgerechten-Varken (13)
  • Voorgerechten (14)

  • Inhoud blog
  • Groenekoolstoemp
  • Hete bliksem
  • Rode kool
  • Spruitjessoep
  • Chocomousse
  • Garnaalkroketten
  • Pannenkoeken
  • Wittekoolsoep
  • Hamrolletjes met voetselder
  • Prei
  • Witloofsoep
  • Macaronischotel met tonijn
  • Bonensoep
  • Witloof - Hamtaart
  • Vis met mosterdsaus
  • Omelet met uien
  • Zeetong
  • Kalfsblanket met witloof en kriekbier
  • Everzwijnragout
  • Pompoensoep met griezelballetjes
  • Steak met groene pepersaus
  • Pompoen - Paprikasoep
  • Witloofstoemp
  • Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
  • Kip op jagerswijze
  • Ajuinstoemp
  • Broccoli - tonijntaart
  • Visrolletjes met courgettes
  • Chili Con Carne
  • Fruitige varkenskotelet
  • Kip met mandarijntjes
  • Appelsoep
  • Tomaat tonijn
  • Aardappelpuree
  • Messinaroom
  • Witloof met ballekes
  • Broccolispagetti met mignonette
  • Waterkerssoep
  • Varkenskotelet met uiensaus
  • Kindertaart
  • Varkensstoofvlees
  • Tagliatelli met blinde vinken en tomatensaus
  • Osso Bucco met pasta
  • Croque-Monsieur
  • Zuiderse varkenskotelet
  • Warme appelen
  • Aardappelschotel met groene boontjes
  • Aardbeien met roomijs
  • Tomatensaus
  • Uiensoep
  • Mayonaise met mixer
  • Ballekes met zachte currysaus
  • Peer met ham
  • Courgettesoep
  • Appelcompote
  • Grissinistokjes met ham
  • Spek met aardappelblokjes en groenten
  • Sperziebonensoep met kaas
  • Tapas van mosselen en serranoham
  • Vanillepudding met aardbeien
  • Bechamel of witte saus
  • Erwtjes met appel
  • Pasta met spekblokjes
  • Gestoofde selder met gehaktballetjes
  • Courgettes gestoofd
  • Tortilla
  • Broodpudding of bodding
  • Slasoep
  • Gazpacho
  • Cake met appelen
  • Lamskotelet met ananas
  • Witte of rode koolsalade
  • Tomatensoep met gehaktballetjes
  • Meloen met Gandaham
  • Kaassoep met balletjes
  • Broccoli en tomaten gegratineerd
  • Tagliatelle met boschampignons en witloofslierten
  • Paella
  • Komkommersoep
  • Tortilla met courgette
  • Bloemkoolsalade
  • Sperzieboontjes met spek
  • Boterham met platte kaas en radijzen
  • Lepelhapjes: Champignon met lookboter
  • Visfilet met pizzaiola
  • Martini - Zalm
  • Aardbei - braambessen - frambozenconfituur
  • Komkommerschuitje
  • Courgette met tomaten en mozarrellaschijfjes
  • Rode bietensoep
  • Tomatensla
  • Verse tomatensoep
  • Veldsla met tomaten, champignon en avocado
  • Bij een lekker ontbijt of gezellig vieruurtje: wentelteefjes
  • Varkenskotelet met picklessaus
  • Provencaalse saus
  • Snijbonen
  • Gerookte zalm met toast
  • Melbatoast met verse kaas en radijs
  • Salade Niçoise
  • Broccoli
  • Varkensruggebraad
  • Varkenshaasje met kruidenkorst
  • Soepvleesfricassee
  • Groene boontjes
  • Broccolisoep
  • Meloen met ham
  • Mosselsoep
  • Slastoemp met eieren
  • Oma's stoofkarbonaden
  • Aardbeien met sabayon
  • Knolseldersalade
  • Gehaktballekes in tomatensaus
  • BBQ: Ribstuk - Cote a l'os
  • BBQ: Gegrilde sardines
  • Tonijn met kruidenboter
  • BBQ: Gemarineerde visbrochet
  • Tomaat - Basilicumtaart
  • Garnalentoren
  • Wachthapje: Komkommersoepje koud
  • Vruchtenstokje met kaasdip
  • Mosselen natuur
  • Spinazie
  • BBQ: Scampi op de barbecue
  • BBQ: Aardappelspies
  • BBQ: Kalfsbrochet met kerstomaat
  • Seldersoep
  • Aardbeibloesem
  • Doperwten
  • Avocado met krab
  • Trostomaatjes gegrild
  • Spagetti Bolognese
  • Paprikasoep
  • Blinde vinken met worteltjes
  • Meloen met gerookte zalm
  • Steak met champignonsaus
  • Gehaktballen met krieken
  • Zalmfilet met bearnaisesaus en garnalen
  • Prei - witloofsoep
  • Wortelen
  • Kippenbouillon met asperges
  • Bolognesesaus
  • Witloof - appelsalade
  • Witloof met veldsla
  • Zalm met prei
  • Tomatensoep met verse basilicum
  • Wortelstoemp
  • Appeltaart
  • Venkel en tomatengratin
  • Pensen met appeltjes
  • Rosbief met groentenkrans
  • Ratatouille
  • Wortelsoep
  • Vijgenconfituur
  • Varkensvlees met mosterdsaus
  • Ijsbergsla met paprika en komkommer
  • Nieuwe aardappelen
  • Veldsla met uien en spek
  • Ijsbergsla met fruit
  • Citroendrankje
  • Veldsla met ei en bieslook
  • Boterham met aardbeien
  • Asperges gestoofd
  • Tomaat met vinaigrette
  • Boterboontjes
  • Asperges en Serranoham
  • Asperges met garnalen
  • Kabeljauw met preistoemp
  • Chipolata met zongedroogde tomaten
  • Asperges met gerookte zalm
  • Asperges op vlaamse wijze - a la flamande
  • Witloof met champignonsaus
  • Aspergesalade met aardbeien
  • Groene aspergesoep
  • Aspergesoep
  • Bloemkoolsoep
  • Broccoli - tonijntaart
  • Visfilets met asperges en garnalen
  • Witloofroomsaus
  • Courgette in tomatensaus
  • Venkel met tomaten - hamsaus
  • Tomatensoep met venkel en garnalen
  • Asperges met garnalensaus
  • Aspergetaart met ham en broccoli
  • Provencaalse groentesoep
  • Erwten en wortelen
  • Bloemkool
  • Varkenskotelet met zachte currysaus
  • Visballetjes in tomatensaus
  • Kaassaus
  • Knolselder met witte saus
  • Tagliatelli met tuinkruiden en zalmfilets
  • Aardappelkroketten
  • Selder in tomatensaus met balletjes
  • Venkelsoep
  • Verrukkelijk spekslaatje
  • Vissoep
  • Spagetti met scampi en garnalen
  • Mosterdsaus
  • Appelen gevuld met prei

    Foto

    E-MAIL


    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    loeske
    blog.seniorennet.be/loeske

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!