NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto

Ik ben Jenthe, in 1953 geboren en getogen in Leuven (Vlaams-Brabant). In 2000 aangespoeld in Oostende. Na bijna 15 jaar terug naar Vlaams Brabant. Een wandeling en een lekker streekbiertje op een zonnig terrasje, heerlijk. Lekkere eenvoudige gerechten klaarmaken is mijn hobby. Ik zet dan de recepten op papier, neem een foto en laat jullie meegenieten. Neem ook eens een kijkje op mijn receptensite door op de foto hierboven te klikken. Smakelijk!

Nu ook op Facebook: Jenthes keuken 

Foto
Willekeurig SeniorenNet Blogs
marie_luce
blog.seniorennet.be/marie_l
Foto
Links
  • André 2 Linkoverzicht
  • Betoverend veelzijdig startpagina
    SeaBreeze jenthes_keuken
    SeaBreeze
    bluebird jenthes_keuken
    bluebird
    FUNSITE!TIZIANA jenthes_keuken
    FUNSITE!TIZIANA
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    klaproos
    blog.seniorennet.be/klaproo
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    vonneke
    blog.seniorennet.be/vonneke
    Foto
    Jenthe's keuken
    Lekkere gerechten, eenvoudig uitgelegd, voor uw dagelijkse keuken of een feestelijk ideetje om je tafelgenoten te verrassen van vingerhapje tot dessert.
    22-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kalkoenrollade met champignonsaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Lekker met gekookte rijst of feestelijk met veenbessen en kroketten.
    Voor 4 personen
    kalkoenrollade (diepvries ± 700g)
    250 g champignons
    2 dl vleesbouillon (water + ½ tabletje)
    1 dl room
    bakboter
    peper, zout
    veenbessenconfituur
    De kalkoenrollade de avond tevoren in de koelkast leggen om volledig te ontdooien. Het netje rondom het vlees niet verwijderen. Bak de fijngesneden champignons een 5-tal minuten in een tefalpan met boter. Haal ze uit de pan en zet opzij. Smelt opnieuw boter in de pan (iets groter dan de rollade) en bak het vlees rondom bruin. Op middelmatig vuur 40 minuten braden met deksel op de pan. Draai regelmatig om. Haal de rollade uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Giet de vleesbouillon in de pan en breng aan de kook. Schraap de bodem zodat de aanbaksels loskomen. Voeg de room toe en laat inkoken tot een romige saus. Voeg de champignons toe en kruid naar smaak met peper. Laat even verder opwarmen op laag vuur. Verwijder ondertussen met een schaar het netje (en folie) van de rollade, snijd in sneetjes en schik ze op een verwarmde schotel. Giet de saus over het vlees.


    Categorie:Gevogelte en wild
    Tags:kalkoen,veenbessenmoes, aardappelkroketten, rijst, rollade, champignon
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Visrolletjes met garnalensaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Zeer feestelijk. 
    Neem fijne visfilets zoals tong of pangasius. Als hoofdgerecht 1 visfilet per persoon of kleine visfilets als voorgerecht. Hier garnalensaus voor 2 personen of voorgerecht voor 4 personen.
    2 visfilets
    2 eetl boter, 2 eetl bloem
    1,5 dl visbouillon ( water + ½ blokje)
    1 dl witte wijn
    2 eetl room
    1 eidooier, sap van ½ citroen
    125 g champignons (blik), uitgelekt
    125 g grijze garnalen
    De visfilets halveren in de lengte, kruiden met peper en zout en oprollen van kop naar staart, met velkant naar binnen. Vastprikken met houten stokje. In diepe microgolfschaal leggen met 1 dl witte wijn, afgedekt, 4 – 5 min ( ½ -1 min per stuk), ca 600 Watt. Laat afgedekt nagaren. Maak ondertussen een roux met de gesmolten boter en de bloem. Voeg visbouillon en witte wijn ( uit de microgolfschaal) toe. Goed omroeren en even indikken. Room, eidooier, champignons, citroensap en garnalen onderroeren. Even goed opwarmen tot de saus mooi gebonden is. Niet laten koken, anders worden de garnalen taai. Verwijder houten stokjes en schik de visrolletjes op een bord of in aparte schaaltjes. Overgiet met de saus. Versier met enkele garnalen en plukjes peterselie. Serveer als hoofdgerecht met aardappelpuree (hier met peterselie). Als voorgerecht met hotelbroodje of stokbrood.
    Tip:
    Je kan dit vooraf klaarmaken en opwarmen in de oven.
    Diepvriesfilets laten ontdooien, of in microgolf op ontdooistand, onafgedekt, gedurende ongeveer 5 min zodat je de filets kan oprollen. Diepvriesgarnalen ontdooien en met keukenrol droogdeppen, niet afspoelen, anders is de smaak ook weg. 
    Vervang witte wijn eventueel door visbouillon of visfond.


    Categorie:Visgerechten
    Tags:garnalensaus, vis, hotelbroodje, stokbrood, feestelijk
    >> Reageer (6)
    21-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vingerhapje: Toast met Roquefort en walnoot
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verkruimel 50 g roquefort of andere blauwschimmelkaas in een kommetje met een vork en meng met 50 g verse kaas. Meng er een eetlepel grofgehakte walnoten onder. Verdeel over toastjes (of geroosterd brood) en bestrooi met wat walnoten en fijngehakte peterselie.


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:roquefort, noten, walnoten, toast, hapje
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pastinaaksoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Pastinaak is een witte wortel met lange dunne staart en heeft een eerder zoete smaak, zelfs licht anijsachtig en proeft wat naar knolselder. Deze wintergroente is te verkrijgen van oktober tot maart. Na de oogst worden de wortels slap. Koop dus stevige wortels en bewaar maximum 2 dagen in de groentelade van de koelkast.

    2 grote of 6 kleine pastinaak, ± 600 g
    2 uien, gepeld en grofgesneden
    witte selder (bleekselder), ± 300 g fijngesneden
    1 appel (golden), geschild, in stukjes
    tijmtakje en laurierblad
    1,5 liter water + 3 blokjes groenten–of kippenbouillon
    klont bakboter
    peper, zout
    Spoel de pastinaak onder stromend water. Snijd de bovenkant en de dunne staart eraf, schil met een dunschiller en snijd in blokjes of reepjes. Smelt de boter op middelmatig vuur en voeg de uien toe. Laat even stoven tot ze glazig (niet bruin)zijn. De pastinaak, witte selder en appel toevoegen en een 5-tal minuten stoven. Roer tussentijds even om. Giet het water bij de groenten, alsook de bouillonblokjes, tijm en laurier. Breng aan de kook en laat dan op zacht vuur garen met deksel op de kookpot. Na 30 minuten het laurierblad en tijmtakje uit de soep halen en fijn mixen. Naar smaak kruiden met peper en zout. Je kan het soepbord afwerken met een plukje tuinkers. Naar keuze kan er na het mixen ook room toegevoegd worden, laat dan even opwarmen. Een lepel graanmosterd toevoegen geeft ook een aparte smaak aan deze soep.
    De resterende, fijngesneden witte selder (+ kern fijne blaadjes) kan je invriezen of stoof de selder als bijgerecht met gehaktballetjes (zie recept).


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:pastinaak, tijm, laurier, bleekselder, witte selder, appel, ui, vergeten groenten, soep, creme de panais
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Preiroomsoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze soep is snel klaar en kan later afgewerkt worden naar keuze.
    Voor 4 – 6 personen
    2 preiwit, fijngesneden ( 300 g )
    1 grote aardappel, geschild
    7 dl water
    3 dl volle melk
    2 groenten of kippenbouillonblokjes
    Olijfolie of mespuntje boter (voorkomt overkoken)
    peper, zout
    Spoel de geschilde aardappel en snijd daarna in blokjes. Breng de melk, water, bouillonblokjes en een paar druppels olie of boter samen aan de kook. Voeg de prei en aardappelblokjes toe, kruid met peper en zout. Breng opnieuw aan de kook, dek af en laat ± 25 min garen op een zacht vuur. Mix de soep fijn. Voor een feestelijke afwerking in ieder bord een paar garnalen, snippers gerookte zalm, fijne reepjes gandaham of gebakken spekblokjes.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:prei, aardappel, melk, bouillon, olijfolie, soep
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Creme brulee
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    350 ml melk
    200 ml room
    1 zakje vanille-puddingpoeder
    1 zakje vanillesuiker
    50 g suiker
    4 koffielepels kandijsuiker
    Los het puddingpoeder op in een weinig koude melk. Breng de melk, room, vanillesuiker en suiker aan de kook. Neem dan van het vuur en meng de puddingoplossing onder de hete melk, onder voortdurend roeren. Laat nog één minuut zachtjes doorkoken. Giet in kleine ovenschaaltjes en laat afkoelen. Voor het opdienen een dessertlepel kandijsuiker over de pudding strooien en even kort karameliseren onder een hete grill. Laat even afkoelen zodat het karamellaagje laagje krokant is.
    Heb je meer tijd en kies je voor eieren:
    4 eierdooiers + 1 heel ei
    5 dl lightroom
    100 g griessuiker
    4 koffielepels kandijsuiker
    Meng met een klopper de eierdooiers en het hele ei met de griessuiker. Voeg de room toe en goed mengen. Giet in ovenschaaltjes en zet in een ovenschaal, gevuld met water, zodat de schaaltjes voor ¾ met water bedekt zijn. Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven 180° C. Haal de schaaltjes uit de oven en laat afkoelen. Bedek met de kandijsuiker en laat karameliseren onder de ovengrill.


    Categorie:Desserten
    Tags:ei, eierdooier, suiker, kandijsuiker, room, melk, vanillsesuiker, puddingpoeder, dessert, karameliseren
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Krabgratin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voorgerecht voor 4 personen
    2 blikken krabvlees van 200 g
    3 eieren, hardgekookt en gepeld
    1 dessertl mosterd
    75 g boter
    3 eetl sherry of droge witte wijn
    2 eetl peterselie, fijngeknipt
    120 ml room
    2 lente-uitjes, fijngesneden
    paneermeel
    cayennepeper
    Oven voorverwarmen op 180°. Verbrokkel het krabvlees in grote stukjes. Plet in een andere kom de eierdooiers met een vork. Voeg mosterd, 50 g boter en een beetje cayennepeper toe en roer tot pasta. Roer er de sherry en peterselie door. Snijd het eiwit fijn en voeg het bij de pasta met de room en lente-uitjes. Voeg nu het krabvlees toe en kruid met peper en zout. Verdeel over 4 ingevette ovenschaaltjes of lege st-Jacobsschelpen. Bestrooi met paneermeel en verdeel de resterende boter in klontjes erover. Plaats ongeveer 20 min in de oven zodat het goed heet en goudbruin is. Versier eventueel met een sprietje bieslook en takje peterselie.


    Categorie:Voorgerechten
    Tags:krab, ei, mosterd, sherry, wijn, room, cayennepeper, voorgerecht
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lepelhapjes: Champignon met lookboter
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Trek het steeltje uit de champignons (niet te groot) en vul de holte op met look of kruidenboter. Leg de in stukjes gesneden steeltjes hierop. Zet ± 3 min in schaaltje in microgolf ca. 700 Watt, tot de boter begint te pruttelen. Serveer in lepeltje of schaal en garneer met plukje peterselie of kervel. 


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:champignon, lookboter, kruidenboter, lepelhapje, wachthapje, hapje
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Peer met ham
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voorgerecht
    Voor 2 personen
    2 peren (conference...)
    4 fijne sneetjes gedroogde ham (vb Ganda)
    1 citroen
    3 eetl water
    1 eetl suiker
    Schil de peren, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Rol ze in citroensap om verkleuring te voorkomen. Schik ze in een kring, in een microgolfschaal, met de punten naar het midden. Water toevoegen en bestrooien met suiker. Zet afgedekt in microgolf, 800 Watt gedurende 6 min. Zet koel weg en laat afkoelen. Laat uitlekken, snijd iedere helft in partjes en schik op een bordje. Twee sneetjes gedroogde ham oprollen en als een bloem schikken in het midden van het bord. Kan ook met peren uit blik.


    Categorie:Voorgerechten
    Tags:peer, ganda, ham, voorgerecht
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aperitiefsoepje met erwtjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Maak doperwtensoep (zie recept)
    Snijd ontbijtspek of gerookt spek en bak in een tefalpan, zonder vetstof, tot ze licht krokant zijn.
    Steek de spekreepjes op een prikker of stokje, naargelang de diameter van het glaasje. Champignons in vieren gesneden en krokant gebakken zijn ook lekker en decoratief. Schep de warme soep in glaasjes of koffiekopjes en leg het spiesje er bovenop.


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:erwten, soepje, glashapjes
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vingerhapje: Crostini met gerookte zalm
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meng 1 eetlepel limoensap met 100 g zachte boter en kruid met peper en zout. Rol op en zet 1 u in koelkast. Snijd een klein stokbrood in schijfjes en rooster even onder degrill. Bestrijk met de limoenboter en leg hierop fijne reepjes gerookte zalm. Versier met fijngeknipte basilicumblaadjes.


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:wachthapje, aperitief, crostini,gerookte zalm, hapje, tapas
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vispasteitje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    200 g vis (diepvries), pollak, kabeljauw...
    200 g zalmfilets (diepvries)
    150 g grijze garnalen
    2,5 dl water + ½ visbouillonblokje of visfond
    2 eetl boter, 2 eetl bloem
    1 eierdooier
    1 koffielepel citroensap
    1 dl room( of light)
    peper, zout, nootmuskaat
    2 bladerdeegpasteitjes (vidés), ronde of visvorm

    Laat de vis en zalm wat ontdooien zodat je ze in blokjes kan snijden. Breng de visbouillon aan de kook en leg de visblokjes hierin. Breng opnieuw tot tegen kookpunt en zet het vuur zacht en laat 10 min garen. Oven ondertussen voorverwarmen op 200° C. Haal de vis uit de bouillon en zet afgedekt opzij. In een kookpot boter smelten op een matig vuur en de bloem ineens onderroeren met klopper. Even laten bakken. Voeg er, onder flink roeren, eerst de bouillon en dan room bij en laat even doorkoken. Klop de eierdooier met een beetje bouillon en vermeng met de saus. Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en citroensap. Voeg nu de visblokjes en garnalen toe en verwarm zachtjes. Af en toe omroeren. Roer met een spatel op de bodem dat is makkelijker. Snijd de dekseltjes van de pasteitjes los met een mes en verwarm ± 5 min in de oven. Vul de pasteitjes juist voor het opdienen zodat het bladerdeeg knapperig blijft. Schik op een bord en lepel er evenveel vis rond. Versier met enkele garnalen en een takje peterselie of dille. Geef hierbij aardappelpuree of frietjes. Als voorgerecht of tussengerecht kleine bladerdeegpasteitjes vullen.


    Categorie:Visgerechten
    Tags:videeke, vis, zalm, garnaal, visfond, room
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kip met mandarijntjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    2 kippenfilets
    1 klein blik mandarijnen (± 300 g)
    50 g rozijnen
    sap van 2 sinaasappels
    ½ tabletje kippenbouillon
    2 eetl bakboter
    peper, zout
    2 eetl sausbinder
    De rozijnen een paar uur in het verse sinaasappelsap laten wellen. De mandarijntjes laten uitlekken en het sap opvangen. De kippenfilets kruiden met peper en zout. Smelt de boter in een tefal-stoofpan en bak de kippenfilets rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet opzij. De pan blussen met het mandarijnensap. Het sinaasappelsap met rozijnen en het bouillonblokje toevoegen. Breng even aan de kook en leg de kippenfilets opnieuw in de pan. Op een zacht vuur ± 20 minuten laten pruttelen. De kip uit de pan nemen (eventueel afdekken met alufolie om warm te houden). Vuur hoger zetten en sausbinder aan de saus toevoegen. Als de saus gebonden is, de mandarijnen toevoegen aan de saus en op laag vuur even opwarmen. Bak ondertussen de aardappelkroketten naar keuze. Serveer de kip met de saus en de kroketjes.


    Categorie:Gevogelte en wild
    Tags:kip, mandarijnen, rozijnen
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aperitiefglaasjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verschillende manieren om glaasjes te vullen.
    - Vul de glaasjes met stukjes gebakken of gekookte kip en stukjes abrikozen of perziken (blik). Meng 1 eetlepel mayonaise met 1 eetl cocktailsaus en lepel dit in de glaasjes. Versier met sprietjes bieslook.
    - Vul de glaasjes 1/3 met stukjes fijne asperges (blik) en 1/3 krab of garnaal. Meng mayonaise met verse peterselie en lepel erover. Afwerken met plukje peterselie en een aspergekopje.
    - Vul de glaasjes met stukjes mandarijntjes (blik) . Hierover grijze garnalen. Meng een beetje vers appelsiensap met cocktailsaus en lepel over garnalen. Afwerken met sprietjes bieslook.
    - Vul de glaasjes 1/3 met klaargemaakte knolselder (geraspt met mayonaise) en stukjes gedroogde ham bovenop. Versier met plukje tuinkers.
    - Vul de glaasjes voor 1/3 met fijngeknipte sla. Vul bij met garnalen, krabvlees of rivierkreeftjes. Meng 1 eetl mayonaise met 1 eetl cocktailsaus en lepel dit in de glaasjes. Afwerken met stukjes tomaat, een toefje peterselie of sprietjes bieslook.
    -Vul de glaasjes met sla en stukjes gerookte zalm. Meng 1 eetl roomkaas met kruiden met 1 eetl melk en lepel dit bovenop de zalm. Versieren met sprietjes bieslook.
    - Vul de glaasjes met reepjes krokante sla en kleine stukjes ananas. Een laagje garnalen, krab of tonijn. Meng 2 eetl mayonaise met enkele druppels citroensap en tabasco. Lepel in de glaasjes met een plukje peterselie of tuinkers.
    -Vul de glaasjes met guacamole (saus). Hierop rucolasla, kippenwit (sneetjes, fijngesneden) en stukjes tomaat. Meng 1 soeplepel mayonaise met 1 eetlepel room en wat currypoeder. Lepel in de glaasjes.


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:vingerhapje,lepelhapje,wachthapje, aperitiefhapje
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Martini - Zalm
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voorgerecht voor 2 personen
    ± 200 g gerookte zalm
    1 gesnipperde sjalot
    1 hardgekookt ei
    150 g zachte roomkaas
    2 eetl verse fijngesnipperde dille
    4 sneetjes vierkant brood

    Snipper de eidooier en eiwit apart. Meng de kaas met de dille. Rooster de sneetjes brood. Snij één sneetje in driehoek en de andere in soldaatjes. Vul een hoog MARTINI-glas met een lepel kaas. Schik de stukken gerookte zalm langs de rand van het glas. Steek de soldaatjes in het glas. Strooi in het midden eerst eigeel, dan eiwit en sjalot. Hierop opnieuw de roomkaas en een driehoekige toast. Garneer met een takje dille. Klaargemaakte roomkaas met kruiden is nog handiger.


    Categorie:Voorgerechten
    Tags:zalm, ei, toast,soldaatjes,sjalot,dille
    >> Reageer (3)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kalkoenfilet met porto en preisaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    2 kalkoenfilets of sneetjes
    200 g fijngesneden preiwit
    1 fijngesneden sjalot
    1 doosje champignons, uitgelekt
    2 in blokjes gesneden wortelen
    1 blokje kippenbouillon
    1 dl Porto, 2 dl room
    1 dl water, sausbinder
    Bak de kalkoenfilets met een weinig boter in tefalpan goudbruin. Haal ze uit de pan. Doe opnieuw wat bakboter in de pan en stoof de sjalot en prei een paar minuten.Voeg Porto, room, bouillonblokje en water bij. Stoom de worteltjes met 1 eetl water 2 ½ min afgedekt in microgolf. Voeg champignons en worteltjes bij de preisaus.Omroeren. Leg hierop de kalkoenfilets, deksel op de pan en laat in ± 10 min gaar worden. Haal de kalkoenfilets uit de pan. Eventueel sausbinder aan de saus toevoegen en over het vlees serveren. Geef hierbij gekookte aardappelen, rijst of kroketten. 


    Categorie:Gevogelte en wild
    Tags:kalkoen, prei, porto, champignon, wortel, sjalot, bouillon
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vissoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 8 personen
    600 g visfilets
    200 g grijze garnalen
    1 blik gepelde tomaten (400 g)
    2 wortelen, 2 preiwit, 1 ui
    2 teentjes knoflook
    1 venkel ( groen apart houden)
    1,5 l visbouillon ( 3 blokjes met water)
    2,5 dl droge witte wijn
    2 aardappelen in blokjes gesneden
    1 koffielepel tijm, 1 laurierblad, peper, zout

    Indien diepgevroren zet de vis 5 min in de microgolf op ontdooistand, of 2 u op kamertemperatuur, en snij in blokjes van ± 2 à 3 cm. Laat boter in een grote kookpot smelten. Voeg de fijngesneden ui, het preiwit, de wortelen, de aardappelblokjes, de venkel en de knoflookteentjes toe. Laat 5 min stoven op middelmatig vuur met deksel op de kookpot en roer regelmatig om. Overgieten met visbouillon, witte wijn, de tomaten en de kruiden.Tot kookpunt laten komen. Laat 30 min zachtjes koken. Verwijder het laurierblad en mix de soep. Breng opnieuw aan de kook. Doe nu de vis in de soep en laat nog 10 minuten koken. Neem van het vuur voeg garnalen toe. Bestrooi de soep met de fijngehakte dille ( groen van venkelknol ) en eventueel peterselie. Kan opgediend worden als maaltijdsoep met stokbrood of knoflookbroodjes.
    Tips:
    Gebruik minstens twee soorten vis: kabeljauw, pangasius, pollak, zalm... (evt diepvries = voordeliger).In plaats van 200 g garnalen kan je : 100 g mosselen en 100 g garnalen toevoegen. Je kan de soep de dag voordien klaarmaken tot en met het mixen. Breng de dag zelf de soep opnieuw tot kookpunt en voeg er dan de vis bij en ga verder zoals hierboven.


    Categorie:Soepen T - Z
    Tags:visfilet, garnalen, tomaten, wortel, ui, preiwit, venkel, visbouillon, wijn, aardappel, tijm, laurierblad
    >> Reageer (4)
    20-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paddestoeltjes met eieren
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Zeer leuk bij koude schotels of als voorgerecht.
    hardgekookte eieren

    trostomaten (evengroot als eieren)

    mayonaise

    verse peterselie

    vulling: zalm, tonijn, grijze garnalen….

    peper, zout
    Leg de eieren op een lepel en dompel onder in kokend water. Kooktijd is 8 à 10 minuten, vanaf het moment dat het water opnieuw kookt. Giet het water af en laat de eieren schrikken in koud water (zo stopt kooktijd). Laat afkoelen en pel de eieren. Snijd een klein stukje onderaan het ei af zodat het ei blijft rechtstaan op een schaal. Bovenaan een deel afsnijden en het eigeel uithalen. Plet het eigeel met een vork en meng met een paar lepels mayonaise, een weinig fijngeknipte peterselie en de vulling naar keuze. Plet zalm (blik) of tonijn met vork. Vul de eieren met dit mengsel en schik ze op een schotel. Snijd van de tomaten het bolle gedeelte en verwijder pitjes en vruchtvlees, zodat je een kapje bekomt. Zet het bovenop de gevulde eieren en breng kleine witte stippen aan met mayonaise. Versier met een paar plukjes tuinkers of peterselietakjes.


    Categorie:Eiergerechten
    Tags:eieren, hardgekookt, tomaat, mayonaise, zalm, tonijn, garnalen, paddestoelen
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lepelhapje met garnaal of scampi
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Lepeltje met scampi
    Smelt boter in pan of microgolf en laat gepelde scampi een paar minuten bakken. Doe er kruidenboter, lookboter of zoetzure saus bij. Laat even opwarmen en schep in lepeltjes.

    Lepeltje met garnalen
    Leg op een lepeltje een paar garnalen. Meng een gelijke hoeveelheid mayonaise met cocktailsaus. Leg op een lepeltje een paar garnalen, een toefje cocktailsaus en een plukje tuinkers of peterselie.


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:scampi, garnaal, cocktailsaus, zoetzure saus, kruidenboter, hapje
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Grissinistokjes met ham
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Grissinistokjes met ham
    Per persoon 2 à 3 stuks. Voor 4 personen
    12 grissini (soepstengels)
    4 sneden italiaanse ham
    2 eetlepels rode of groene pesto
    Ieder sneetje ham in 3 lange linten snijden. De soepstengels tot de helft insmeren met de pesto. De ham rond de stengels wikkelen zodat de pesto bedekt is.


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:italiaanse ham, pesto, soepstengels, tapas
    >> Reageer (0)


    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Categorieën
  • Barbecue (6)
  • Confituren (2)
  • Dessert - Aardbei (3)
  • Dessert - Cake (3)
  • Desserten (15)
  • Dranken (2)
  • Eiergerechten (13)
  • éénpansgerechten (6)
  • Gevogelte en wild (13)
  • Groenten (29)
  • Groenten-Aardappelen (4)
  • Groenten-Asperges (12)
  • Groenten-Kool (4)
  • Groenten-Witloof (6)
  • Groentetaarten (7)
  • Hapjes - Tapas (25)
  • Microgolfgerechten (12)
  • Oma's recepten (35)
  • Oma's Stoemp-Puree (8)
  • Opleggen en inmaken (1)
  • Pasta's (22)
  • Rijst (1)
  • Salades (16)
  • Sauzen (13)
  • Snacks - Brood (4)
  • Soepen A - J (16)
  • Soepen K - S (23)
  • Soepen T - Z (12)
  • Steengrill - Gourmet - Fondue (2)
  • Vis - Schaaldieren (9)
  • Visgerechten (22)
  • Vleesgerechten (13)
  • Vleesgerechten-Lam (3)
  • Vleesgerechten-Rund (5)
  • Vleesgerechten-Varken (13)
  • Voorgerechten (14)

  • Inhoud blog
  • Kip op jagerswijze
  • Waterkerssoep
  • Stoofvlees met bruine Leffe
  • Prei
  • Pompoen-Paprikasoep
  • Pompoensoep met griezelballetjes
  • Witloof - Hamtaart
  • Visrolletjes met courgettes
  • Fruitige varkenskotelet
  • Varkenskotelet met uiensaus
  • Kindertaart
  • Broccoli - tonijntaart
  • Varkensstoofvlees
  • Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
  • Varkenshaasje met champignons en Leffe
  • Tagliatelli met blinde vinken en tomatensaus
  • Witloof met ballekes
  • Aardappelpuree
  • Aardappelschotel met groene boontjes
  • Warme appelen
  • Mayonaise met mixer
  • Chili Con Carne
  • Ajuinstoemp
  • Messinaroom
  • Tomatensaus
  • Broccolispagetti met mignonette
  • Courgettesoep
  • Spek met aardappelblokjes en groenten
  • Tomatentaart
  • Uiensoep
  • Zuiderse varkenskotelet
  • Bechamel of witte saus
  • Sperziebonensoep met kaas
  • BBQ: Gegrilde sardines
  • Erwtjes met appel
  • Komkommersoep
  • Tapas van mosselen en serranoham
  • Komkommerschuitje
  • Courgettes gestoofd
  • Komkommer Polonaise
  • Slasoep
  • Aardbei - braambessen - frambozenconfituur
  • Aardbeien met roomijs
  • Tomaat Garnaal
  • Lunch: Salade Niçoise
  • Tomatensla
  • Tortilla
  • Wachthapje: Komkommersoepje koud
  • Mosselen natuur
  • Cake met appelen
  • Gazpacho
  • Boterham met platte kaas en radijzen
  • Citroendrankje
  • Courgette met tomaten en mozarrellaschijfjes
  • Tomaat tonijn
  • Paella
  • Slastoemp met eieren
  • Mosselsoep
  • Groene boontjes
  • Ballekes met zachte currysaus
  • Broccolisoep
  • Meloen met Gandaham
  • Gehaktballekes in tomatensaus
  • Oma's stoofkarbonaden
  • Pasta met spekblokjes
  • Looksoep met venusschelpen en ham
  • Tomatensoep met gehaktballetjes
  • Kaassoep met balletjes
  • Melbatoast met verse kaas en radijs
  • Meloen met ham
  • Broccoli en tomaten gegratineerd
  • Gedroogde ham met knolselder
  • Tomaat - Basilicumtaart
  • Garnalentoren
  • BBQ: Scampi op de barbecue
  • Tagliatelle met boschampignons en witloofslierten
  • Tonijn met kruidenboter
  • Meloen met gerookte zalm
  • Lamskotelet met ananas
  • Avocado met krab
  • Sperzieboontjes met spek
  • Vruchtenstokje met kaasdip
  • Bij een lekker ontbijt of gezellig vieruurtje: wentelteefjes
  • Snijbonen
  • Doperwten
  • Salade Niçoise
  • Spagetti Bolognese
  • Bloemkoolsalade
  • Broccoli
  • Varkensruggebraad
  • Blinde vinken met worteltjes
  • Ijsbergsla met fruit
  • Paprikasoep
  • Wortelstoemp
  • Varkenskotelet met picklessaus
  • Spinazie
  • Verse tomatensoep
  • Tortilla met courgette
  • Zalm met prei
  • Tomatensoep met verse basilicum
  • Wortelen
  • Venkel en tomatengratin
  • Pensen met appeltjes
  • Ratatouille
  • Aspergerolletje
  • Appeltaart
  • Kippenbouillon met asperges
  • Wortelsoep
  • Varkensvlees met mosterdsaus
  • Provencaalse saus
  • BBQ: Ribstuk - Cote a l'os
  • BBQ: Kalfsbrochet met kerstomaat
  • Gehaktballen met krieken
  • BBQ: Aardappelspies
  • BBQ: Gemarineerde visbrochet
  • Rosbief met groentenkrans
  • Pasta met scampi, courgette en tomaatjes
  • Trostomaatjes gegrild
  • Asperges op vlaamse wijze - a la flamande
  • Asperges met garnalen
  • Aardbeibloesem
  • Nieuwe aardappelen
  • Chipolata met zongedroogde tomaten
  • Asperges met gerookte zalm
  • Witte of rode koolsalade
  • Witloof - appelsalade
  • Aspergesoep
  • Bolognesesaus
  • Witloofroomsaus
  • Gerookte zalm met toast
  • Veldsla met ei en bieslook
  • Visfilets met asperges en garnalen
  • Aardbeien met sabayon
  • Groene aspergesoep
  • Witloof met veldsla
  • Verrukkelijk spekslaatje
  • Asperges met garnalensaus
  • Bloemkool
  • Varkenskotelet met zachte currysaus
  • Aspergetaart met ham en broccoli
  • Asperges met beenham
  • Selder in tomatensaus met balletjes
  • Venkelsoep
  • Asperges met een korstje
  • Spagetti met scampi en garnalen
  • Tomaat met vinaigrette
  • Boterham met aardbeien
  • Knolseldersalade
  • Croque-Monsieur
  • Aspergesalade met aardbeien
  • Veldsla met tomaten, champignon en avocado
  • Bloemkoolsoep
  • Spaanse gamba's met knoflook en ui
  • Asperges met ham en kaassaus
  • Kabeljauwfilets in de oven
  • Fusilli met gegrilde zalm
  • Vanillepudding met aardbeien
  • Appelsoep
  • Gele-Paprikasoep
  • Asperges gestoofd
  • Asperges en Serranoham
  • Asperges: Basisrecept
  • Appelcake
  • Toast Champignon
  • Pudding met frambozen
  • Seldersoep
  • Tomatensoep met venkel en garnalen
  • Boterboontjes
  • Ijsbergsla met paprika en komkommer
  • Aardappelen op z'n italiaans
  • Aspergeslaatje
  • Witloof met ham en kaassaus
  • Kip en paddestoelensalade
  • Veldsla met uien en spek
  • Rijstpap
  • Vleessaus
  • Steak met champignonsaus
  • Preirolletjes met ham
  • Zalmfilet met bearnaisesaus en garnalen
  • Preisoep met aardappelen
  • Rijst met tonijn
  • Prei - witloofsoep
  • Chipolata met champignons en kerstomaat
  • Peren in koffie
  • Tagliatelle met kalfsragout
  • Andijviestoemp met spekjes
  • Witloof met champignonsaus
  • Courgette in tomatensaus
  • Venkel met tomaten - hamsaus
  • Koolrabi
  • Avocadosalade met grijze garnalen
  • Erwten en wortelen
  • Provencaalse groentesoep
  • Visballetjes in tomatensaus
  • Tagliatelli met tuinkruiden en zalmfilets
  • Aardappelkroketten
  • Witloof gestoofd
  • Mosterdsaus
  • Appelen gevuld met prei
  • Kip met preiroomsaus

    Foto

    E-MAIL


    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    waardevol
    blog.seniorennet.be/waardev

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!