NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto

Ik ben Jenthe, in 1953 geboren en getogen in Leuven (Vlaams-Brabant). In 2000 aangespoeld in Oostende. Na bijna 15 jaar terug naar Vlaams Brabant. Een wandeling en een lekker streekbiertje op een zonnig terrasje, heerlijk. Lekkere eenvoudige gerechten klaarmaken is mijn hobby. Ik zet dan de recepten op papier, neem een foto en laat jullie meegenieten. Neem ook eens een kijkje op mijn receptensite door op de foto hierboven te klikken. Smakelijk!

Nu ook op Facebook: Jenthes keuken 

Foto
Willekeurig SeniorenNet Blogs
louke1952
blog.seniorennet.be/louke19
Foto
Links
  • André 2 Linkoverzicht
  • Betoverend veelzijdig startpagina
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    wamukota
    blog.seniorennet.be/wamukot
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    lilcaessens
    blog.seniorennet.be/lilcaes
    Foto
    Jenthe's keuken
    Lekkere gerechten, eenvoudig uitgelegd, voor uw dagelijkse keuken of een feestelijk ideetje om je tafelgenoten te verrassen van vingerhapje tot dessert.
    12-01-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kervelsoep met roomkaas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 6-8 personen
    1 zakje gemengde soepgroenten (500 g)
    1 ui, fijngesneden
    1,5 l bouillon (blokjes)
    1 potje kervel (diepvries,100 g)
    150 g verse roomkaas met kruiden
    peper, zout

    Stoof de ui in een klontje boter. Voeg de soepgroenten toe, laat even stoven, en doe de bouillon erbij. Breng tot kookpunt en laat op zacht vuur ± 30 min koken. Mix de soep fijn. Voeg de kervel toe en laat nog even koken. Kruid met peper en zout en roer de roomkaas eronder. Dit gaat het beste als je die beetje bij beetje met een beetje soep in een pollepel mengt. Laat nog even opwarmen.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:kervel, soep, roomkaas, soepgroenten
    >> Reageer (1)
    11-12-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Preiroomsoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze soep is snel klaar en kan later afgewerkt worden naar keuze.
    Voor 4 – 6 personen
    2 preiwit, fijngesneden ( 300 g )
    1 grote aardappel, geschild
    7 dl water
    3 dl volle melk
    2 groenten of kippenbouillonblokjes
    Olijfolie of mespuntje boter (voorkomt overkoken)
    peper, zout
    Spoel de geschilde aardappel en snijd daarna in blokjes. Breng de melk, water, bouillonblokjes en een paar druppels olie of boter samen aan de kook. Voeg de prei en aardappelblokjes toe, kruid met peper en zout. Breng opnieuw aan de kook, dek af en laat ± 25 min garen op een zacht vuur. Mix de soep fijn. Voor een feestelijke afwerking in ieder bord een paar garnalen, snippers gerookte zalm, fijne reepjes gandaham of gebakken spekblokjes.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:prei, aardappel, melk, bouillon, olijfolie, soep
    >> Reageer (1)
    02-12-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knolseldersoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Knolselder bevat veel vezels en ijzer. Neem stevige en niet te grote exemplaren. Als je erop tikt en ze klinken hol is het vruchtvlees binnenin soms houterig. Je kan de groente in staafjes snijden en rauw eten. Geraspt als salade, gekookt als groente, in puree met aardappelen of voor een lekkere soep. Voor 4 personen
    ½ knolselder (± 500 g)
    2 grote aardappelen
    1 liter water
    2 kippenbouillonblokjes
    1 ui, fijngesneden
    1 knoflookteentje, fijngesneden
    tijm, peper, zout
    bakboter of olijfolie
    Snijd de knolselder in tweeën en schil alleen het deel dat je gebruikt. Eventueel het andere deel besprenkelen met citroensap, afdekken met plastiekfolie en bewaren in de koelkast. Schil de knolselder tot op het witte vruchtvlees en snijd in blokjes. Schil de aardappelen en snijd in stukjes. Op middelmatig vuur de olijfolie opwarmen, of de boter smelten. Voeg de ui en knolselder toe en laat een paar minuten stoven met deksel op de kookpot. Omroeren en de aardappelstukjes en look bijvoegen. Voeg het water toe, de bouillonblokjes en tijm. Kruid met peper en zout, en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 30 min op een zacht vuurtje gaarkoken. Mixen en eventueel afwerken naar keuze.
    Afwerken: Meng 2 eetl roomkaas met kruiden in een pollepel met een beetje soep en voeg bij de overige soep. Of gebruik twee driehoekjes smeltkaas of room. Bestrooi met fijngehakte peterselie.
    Feestelijk: gerookte zalm, in stukjes gesneden, bij de gemixte soep voegen en nog 10 min opwarmen.

    Categorie:Soepen K - S
    Tags:Knolselder, soep, bouillon, look, aardappel, tijm, roomkaas, smeltkaas, room, zalmsnippers,
    >> Reageer (0)
    01-12-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spruitjessoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 - 6 personen
    500 g spruiten, diepvries of vers
    1 dikke ui, grofgesneden
    1 l water
    2 vlees- of groentenbouillonblokjes
    1 laurierblad
    ½ dessertlepel tijm
    0,5 dl halfvolle melk, of koffiemelk
    1 eetlepel bakboter
    Verse spruiten spoelen onder stromend water, snijd onderaan een dun schijfje van de verkleurde harde kern en verwijder verlepte blaadjes. Snijd ze in twee of drie schijfjes, naargelang de grootte. Smelt de boter en bak de ui glazig op middelmatig vuur. Voeg de stukgesneden spruitjes toe. Roer om en laat even stoven op middelmatig vuur met het deksel op de kookpot. Voeg water beetje bij beetje toe en zet het vuur hoger. Voeg de bouillonblokjes, laurier en tijm toe. Kruid met flink wat peper (liefst uit pepermolen) en een weinig zout. Breng aan de kook en laat daarna ± 20 min zachtjes koken. Haal een paar spruitjes uit de soep voor versiering en verwijder laurierblad. Mix de soep en voeg de melk toe. Laat eventueel nog even opwarmen, maar niet meer koken. Leg in ieder bord een paar spruitjes en serveer de soep erover. Gerookte of gebakken spekblokjes zijn ook lekker als afwerking in het bord.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:spruiten, spekblokjes, ui, bouillon, tijm, laurier, soep, seizoensgroenten, winterkost
    >> Reageer (2)
    01-10-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pastinaaksoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Pastinaak is een witte wortel met lange dunne staart en heeft een eerder zoete smaak, zelfs licht anijsachtig en proeft wat naar knolselder. Deze wintergroente is te verkrijgen van oktober tot maart. Na de oogst worden de wortels slap. Koop dus stevige wortels en bewaar maximum 2 dagen in de groentelade van de koelkast.

    2 grote of 6 kleine pastinaak, ± 600 g
    2 uien, gepeld en grofgesneden
    witte selder (bleekselder), ± 300 g fijngesneden
    1 appel (golden), geschild, in stukjes
    tijmtakje en laurierblad
    1,5 liter water + 3 blokjes groenten–of kippenbouillon
    klont bakboter
    peper, zout
    Spoel de pastinaak onder stromend water. Snijd de bovenkant en de dunne staart eraf, schil met een dunschiller en snijd in blokjes of reepjes. Smelt de boter op middelmatig vuur en voeg de uien toe. Laat even stoven tot ze glazig (niet bruin)zijn. De pastinaak, witte selder en appel toevoegen en een 5-tal minuten stoven. Roer tussentijds even om. Giet het water bij de groenten, alsook de bouillonblokjes, tijm en laurier. Breng aan de kook en laat dan op zacht vuur garen met deksel op de kookpot. Na 30 minuten het laurierblad en tijmtakje uit de soep halen en fijn mixen. Naar smaak kruiden met peper en zout. Je kan het soepbord afwerken met een plukje tuinkers. Naar keuze kan er na het mixen ook room toegevoegd worden, laat dan even opwarmen. Een lepel graanmosterd toevoegen geeft ook een aparte smaak aan deze soep.
    De resterende, fijngesneden witte selder (+ kern fijne blaadjes) kan je invriezen of stoof de selder als bijgerecht met gehaktballetjes (zie recept).


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:pastinaak, tijm, laurier, bleekselder, witte selder, appel, ui, vergeten groenten, soep, creme de panais
    >> Reageer (1)
    30-09-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Preisoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In het groene gedeelte van prei zitten vele vitamientjes en daarom maken we daar een fijne soep van. Het witte gedeelte gebruiken we als groente, gestoofd, in stoemp of in een ovenschotel.
    2 dikke uien, grofgesneden
    4 aardappelen, middelgroot en geschild
    ± ½ kg prei, groene gedeelte
    knoflookteentje,gepeld
    1,5 liter water + 3 bouillonblokjes
    zout, peper, provencaalse kruiden
    50 g bakboter of olijfolie
    Snijd de geschilde aardappelen in schijfjes of blokjes. De verdroogde en lelijke uiteinden van de prei verwijderen en het groene gedeelte in ringen snijden. Smelt de boter op middelmatig vuur. Voeg de uien toe en stoof even tot ze glazig (niet bruin) zijn. Dan de aardappelen, prei, knoflook toevoegen en even stoven. Voeg het water en de bouillonblokjes toe en kruid naar smaak met peper, zout en provencaalse kruiden. Breng aan de kook met deksel op de kookpot. Dan op een laag vuur 30 minuten gaarkoken. De soep fijnmixen. Smakelijk.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:prei, look, aardappel, bouillon, kruiden, soep
    >> Reageer (2)
    13-09-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pompoen-Paprikasoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 - 6 personen
    1 kleine rode pompoen, ± 1 kg
    1 rode, gele en groene paprika
    1 ui, fijngesneden
    1 knoflookteentje, fijngesneden
    2 tomaten, gepeld en ontpit
    1,5 liter warm water + 3 kippebouillonblokjes
    cayennepeper, zout
    1 klont bakboter
    Snijd de pompoen in vier stukken. Verwijder pitten en draden. Om de pompoen makkelijk te schillen leg je de pompoenstukken met de schil op de zijkant 2 min. in de microgolf ca 700 Watt. Laat even afkoelen, schil dan en snijd de pompoen in blokjes (er blijft ongeveer 1/2 kg over). De drie paprika’s spoelen onder de kraan, in de lengte halveren, de pitten verwijderen en eveneens in stukjes snijden. De boter smelten in de kookpot op middelmatig vuur. Alle groenten toevoegen en 10 minuten stoven met deksel op de kookpot. Tussentijds even omroeren. Het warme water en de bouillonblokjes toevoegen. Kruiden naar smaak met wat cayennepeper en zout. Laat 30 minuten zachtjes garen op laag vuur.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:paprika, knoflook, look, tomaten, bouillon, cayennepeper, boter, pompoen, ui, halloween
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pompoensoep met griezelballetjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    800 g pompoenvlees, geschild, zonder draden en pitten
    2 kippenbouillonblokjes
    1 liter water
    2 uien, grof gesneden
    2 aardappelen, in stukjes
    2 eetl olijfolie of margarine
    1 teentje knoflook, fijngesnipperd

    Snijd de pompoen in vier en verwijder de pitten en draden. Om de pompoen makkelijk te schillen leg je de grote pompoenstukken met de schil op de zijkant 2 min. in de microgolf ca 700 Watt. Schil dan en snijd de pompoen in blokjes. Stoof op middelmatig vuur de uien, aardappelen, knoflook en pompoenvlees in de olijfolie. Voeg het water en bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 40 – 45 min zachtjes gaarkoken. Mixen en kruiden met peper en zout. Deze soep kan je invriezen. Serveer of werk af naar keuze. Voor de kleintjes zijn griezelballetjes wel leuk.
    Afwerking: Voor een feestelijke afwerking room of kruidenkaasje. Meng dit eerst met een weinig soep in de pollepel en meng dan onder de soep. Niet meer koken. Of meng één koffielepel curry met 1 dl room en schenk een lepeltje in ieder bord. Versier met een plukje peterselie of kervel.
    Griezelballetjes: Rol van 300 g gemengd gehakt balletjes en steek er kleine stukken cappelini of spagetti in. Telkens 3 dan krijg je een spin. Doe de balletjes in de hete soep, maar laat niet koken, gedurende 8 min. zodat de spagetti gaar wordt.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:pompoen, ui, knoflook, aardappel, kruidenkaasje, room, curry, griezelballetjes, soepspinnetjes, halloween, seizoensgroenten
    >> Reageer (5)
    12-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Sperziebonensoep met kaas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Sperziebonen en geraspte kaas vormen een simpele maar heerlijke combinatie. Verrassend lekker.
    Voor 4 personen
    250 g sperziebonen of prinsessenbonen (vers of diepvries)
    1 knoflookteen, fijngesneden
    5 dl water + 1 groentenbouillontabletje
    50 g geraspte kaas (Grana Padano of Parmezan)
    1 koffielepel fijngehakte peterselie
    0,5 dl room
    bakboter

    Smelt de boter op middelmatig vuur en voeg de bonen en knoflook toe. Stoof gedurende ± 5 min. met deksel op de kookpot en roer regelmatig om. Giet het water en het bouillonblokje erbij. Kruid met peper en zout. Breng aan de kook en laat op zacht vuur 15 – 20 minuten koken tot de bonen zacht zijn. Mix de soep en warm opnieuw op. Voeg de room toe en neem van het vuur. Roer de geraspte kaas onder de soep. Serveer en bestrooi met een weinig peterselie.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:sperziebonen, geraspte kaas, knoflook, prinsessenbonen, soep, grana padano
    >> Reageer (3)
    03-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Slasoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    1 sla (kropsla)
    1 klontje boter
    4 pijpajuintjes, fijngesneden
    6 dl water
    1 groentenbouillonblokje
    peper, zout
    verse kaas met kruiden (vb philadelphia, boursin....)

    Snijd de pijpajuintjes fijn en hou twee eetlepels opzij voor de afwerking. Snijd een stukje van de verkleurde slastronk en was de sla in ruim water. Smelt de boter en voeg pijpajuintjes en slablaren toe. Deksel op de kookpot en ± 1 min. stoven zodat de sla kan slinken. Roer even om. Voeg water, bouillonblokje, peper en zout toe. Zachtjes 20 à 30 minuten verder garen. Fijnmixen. Voeg 2 à 3 eetlepels verse kaas toe en mix nog even om alles egaal te mengen. Nog even opwarmen (niet koken) en opdienen. Werk af met wat fijngesneden pijpajuintjes.
    Variatie
    Een teentje knoflook toevoegen aan de soep.
    Broodkorstjes in boter gebakken als afwerking.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:kropsla, sla, kaas, lenteuitjes, soep
    >> Reageer (4)
    20-07-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mosselsoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    1 kg mosselen
    5 dl water
    4 dl melk
    2 eetl boter
    2 eetl bloem
    1 ui, fijngesnipperd
    1 kleine wortel, fijngesneden
    1 eetl peterselie
    Kook de mosselen met 2,5 dl water. Schud ze op. Haal de mosselen uit de schelp en hou er in de schelp apart voor versiering. Stoof de ui en wortel in de boter. Strooi er de bloem over, roer om en laat even bakken. Voeg de rest van het water, melk en gezeefd kookvocht van de mosselen toe. Breng aan de kook en laat 10 – 15 min zachtjes verder koken. Voeg de mosselen toe en kruid met peper en zout. Leg in ieder bord enkele mosselen in de schelp. Overgiet met de soep en bestrooi met de peterselie.
    Variatie: Je kan er een weinig witte wijn en/of room bijvoegen.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:mosselen, soep, wortel, zeevruchten, peterselie
    >> Reageer (1)
    06-07-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Looksoep met venusschelpen en ham
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Het gebruik van ouder brood is typisch Spaans en wordt in Spanje in veel bereidingen gebruikt

    een stokbrood , liefst oud,van de vorige dag
    ½ kg venusschelpen
    200 gr ham
    4 teentjes knoflook
    2 l groentebouillon (4 blokjes + water)
    olijfolie
    zout
    verse peterselie
    Met een getand mes het stokbrood in plakken snijden. Doe de stukken brood in een pan met een klein beetje olijolie en laat bakken tot ze bruin zijn . Voeg de groentebouillon toe en breng op smaak met peper en zout. Laat ongeveer 15 minuten koken. Pel en versnipper de teentjes look, doe ze in een mortier of grote tas en maak , samen met een beetje zout en de peterselie, een papje. Voeg dit ook bij de soep. Laat nog even doorkoken. Spoel de venusschelpen enkele keren in gezouten water, want er mag geen zand meer achterblijven. Voeg ze bij de kokende bouillon tot ze allen open zijn. Snipper de ham in kleine stukjes en bak ze in een beetje olijfolie in een pan. Voeg bij de soep.
    Heet opdienen met vers ! brood.

    Categorie:Soepen K - S
    Tags:look, venusschelpen, stokbrood, oud brood, ham, bouillon, olijfolie, peterselie
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kaassoep met balletjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verrassend lekker en klaar in 15 minuten.
    Voor 4 personen.
    4 eetl boter
    3 eetl bloem
    1 ¼ liter warme bouillon (3 blokjes + water)
    400 g doperwten, blik uitgelekt of diepvries
    ± 150 g verse kaas (vb.Philadelphia)
    2 eetl gehakte bieslook
    200 g gehakt
    1 klein fijngesneden sjalotje

    De sjalot mengen met het gehakt, kruiden met peper en zout en kleine soepballetjes rollen. Boter smelten, bloem toevoegen en al roerend de bouillon bijgieten. Aan de kook brengen en doperwten toevoegen. Op laag vuur 5 min laten koken. Meng apart in een pollepel de kaas met een beetje warme bouillon. Giet bij de soep. Soepballetjes aan de soep toevoegen en in 5 min laten garen (niet koken) . Van het vuur nemen en bieslook erin strooien. Serveren.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:doperwten, bouillon, verse kaas, bieslook, gehakt, ballekes, soep
    >> Reageer (0)
    19-06-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paprikasoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 6 à 8 personen
    1 groene, 1 rode en 1 gele paprika
    ½ kg gepelde tomaten ( of 1 blik)
    2 uien, gepeld
    1 wortel
    1 ½ l bouillon (water + bouillonblokjes)
    Eventueel 1 dl room of soyaroom
    2 eetlepels olijfolie of bakboter
    peper, zout
    Spoel de paprika’s onder de kraan en snijd ze in de lengte door. Verwijder de steel en pitten en snijd in reepjes. Hak de uien en wortel fijn. Verwarm de olijfolie of bakboter in een kookpot, voeg de uien, paprika’s en wortel toe en stoof 5 à 10 min. op matig vuur met deksel op de pot. Roer om en voeg de in stukken gesneden tomaten, water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 30 à 40 min. gaarkoken op een zacht vuur. Mix de soep en breng indien nodig op smaak met peper en zout. Eventueel enkele peterselieplukjes of apart gestoofde paprikareepjes als garnering toevoegen.
    Voor paprika-roomsoep de room toevoegen. Niet meer koken.
    Je kan de soep invriezen. Voeg de room na het opwarmen toe.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:rode paprika, gele paprika, groene paprika, tomaten, uien, wortel, bouillon, room, soyaroom, soep
    >> Reageer (4)
    01-06-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kippenbouillon met asperges
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Voor 2 liter soep
    6 kippenvleugels
    500 g witte asperges
    peper, zout
    1,5 liter water
    1 groentebouillonblokje
    lente-uitjes (pijpajuintjes)
    Leg de asperges een kwartier tot ½ u in water zo gaat het schillen makkelijker. Snijd de geschilde asperges in kleine stukjes en zet even apart in wat water. In een diepe kookpot de kippenvleugels en het water aan de kook brengen. Het schuim wegnemen, kruiden met peper, zout en bouillonblokje. Voeg ook de schillen van de asperges toe en laat afgedekt op zacht vuur 45 à 60 minuten garen ( het vlees van de vleugeltjes moet makkelijk loskomen). Giet de bouillon door een zeef. Verwijder het vel van de vleugeltjes en snijd het fijne vlees in kleine stukjes. Voeg de aspergestukjes nu bij de bouillon. Breng aan de kook, voeg het kippenvlees erbij en zet dan het vuur uit (niet laten koken, gebruik restwarmte). Na een kwartiertje is de soep klaar. De aspergestukjes moeten nog wat krokant zijn. Schep de soep in borden en werk af met het groen van fijngesneden lente-ui. Heb je nog soep voor de volgende dag, zet de kookpot dan in een bodem koud water. Na een kwartier is de soep afgekoeld en zet je ze onmiddellijk in de koelkast.

    Categorie:Soepen K - S
    Tags:kippenvleugel, asperge, lente-ui, kippenvlees, soep, bouillon
    >> Reageer (0)
    06-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Soepje met garnalen en visblokjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    150 g stevige visfilets (kabeljauw, pollak, ...)
    100 g grijze garnalen
    4 sneden gerookte zalm
    5 dl kippenbouillon (tabletjes)
    5 dl melk
    2 wortelen
    1 preiwit
    boter
    1 eetl fijngehakte peterselie

    De wortelen en prei in kleine blokjes snijden. Glazig fruiten in een kookpot met boter. De kippenbouillon en de melk toevoegen. Aan de kook brengen en ± 30 min op zacht vuur laten garen. Mixen. Kruiden naar smaak met peper en zout.De vis in blokjes snijden en laten pocheren. Gebruik een schuimspaan, dompel daarmee de blokjes in de soep. De visblokjes zijn vlug klaar. Haal ze uit de soep en omwikkel ieder blokje met gerookte zalm. Schik in ieder bord een lepel grijze garnalen en de visblokjes met gerookte zalm. Schenk de soep op de garnituur en versier met peterselie


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:kabeljauw, pollak, garnalen, zalm, wortel, prei, bouillon, soep, visblokjes
    >> Reageer (1)
    02-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Seldersoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met bleekselder is de smaak fijner en zachter. Met groene selder is de smaak sterker. Fijngesneden selderblaadjes geven deze soep een pittig aroma.
    Voor 4 – 6 personen
    1 groene selder met loof
    3 aardappelen, geschild en in stukjes
    1 ui, fijngesneden
    1,2 liter water
    2 kippenbouillontabletjes
    1 takje tijm
    1 klontje bakboter
    Spoel de selder in water en verwijder lelijke gedeelten. Snijd de stengels in stukjes. De bladeren fijnsnijden of knippen en hiervan een gedeelte opzij zetten voor de afwerking. Smelt de boter in een kookpot en voeg ui en aardappelblokjes toe. Op middelmatig vuur met deksel op de pot een paar minuutjes stoven. Roer om en voeg de fijngesneden selderstengels en blaadjes toe. Overgiet met water en voeg bouillonblokjes en tijm toe. Deksel op de pot en aan de kook brengen. Vuur zacht zetten en 30 minuten gaarkoken. Soep fijnmixen. Laat nog even opwarmen. Strooi in ieder bord wat fijngesneden selderblaadjes. Ter afwisseling kan er ook room of koffiemelk toegevoegd worden.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:groene selder, witte selder, bleekselder, soep, aardappel, ui, bouillon, soyaroom
    >> Reageer (0)
    29-04-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Preisoep met aardappelen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 8 personen
    1 kg prei
    1/2 kg aardappelen
    2 eetl boter
    1 L water
    verse tijmtakjes
    3 dl melk
    zout, peper

    Snijd de geschilde aardappelen in stukjes. De schoongemaakte preistengels in stukken snijden. Boter smelten en prei toevoegen. Laat ± 5 min stoven met deksel op de pot. Roer af en toe. Aardappelblokjes, water en takje tijm toevoegen. Alles moet net onderstaan. Breng aan de kook en 30 min op zacht vuur laten koken. Melk toevoegen en kruiden met peper en zout. Nog 30 min laten verder koken. De uiteengevallen aardappelen zullen de soep binden. Schep de soep in borden en strooi er eventueel wat verse afgeritste tijmblaadjes over.
    Tip:
    Bij dikke winterprei gebruik ik het donker- en lichtgroene deel van de prei voor de soep. Het witgedeelte gestoofd als groente of in ham gerold.
    Je kan deze soep ook fijnmixen. Verwijder dan eerst de tijmtakjes.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:prei, aardappel, tijm, melk, soep, seizoensgroenten
    >> Reageer (0)
    27-04-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Prei - witloofsoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 6 personen
    1/2 kg witloof (fijngesneden)
    1/2 kg prei ( fijngesneden)
    2 aardappelen ( in stukjes gesneden)
    1,5 l water
    3 tabletjes kippen- of groentenbouillon
    1 klontje boter
    Smelt de boter en voeg de groenten toe en laat 10 min stoven op zacht vuur. Roer af en toe. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Laat 30 min zachtjes gaarkoken. Mixen en eventueel kruiden naar smaak met peper en zout.
    Tip:
    Ik gebruik het witte gedeelte van de prei als groente, gestoofd of met witte saus, bij vlees. Het groene gedeelte gebruik ik voor soep.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:soepprei, witloof, prei, soep, aardappel, bouillon
    >> Reageer (4)
    13-04-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Provencaalse groentesoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 6-8 personen
    2 preiwit
    2 uien, grofgesneden
    400 g aardappelen, geschild en stukgesneden
    4 gepelde tomaten of 1 blik (400 g)
    4 teentjes knoflook, fijngesneden
    1 venkelknol
    3 eetl olijfolie
    1,5 l water + 3 groentebouillonblokjes
    cayennepeper, zout
    Snijd het wit van de prei in ringen en de tomaten in stukjes. Verwijder het groen van de venkel, hak fijn en zet opzij (garnering). Verwijder eventuele lelijke stukken van de venkelknol en stengels en snijd in stukken. Verhit de olijfolie op middelmatig vuur en voeg de uien, prei, aardappel, tomaten, knoflook en venkel toe. Laat ongeveer 5 min stoven met deksel op de kookpot. Roer om en giet het water en de groentebouillonblokjes erbij. Breng tot kookpunt en laat 30 min gaar koken op zacht vuur. Mix de soep. Kruid naar smaak met cayennepeper en zout. Voeg het venkelgroen toe en dien op.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:prei, ui, aardappel, tomaat, look, venkel, bouillon, soep
    >> Reageer (2)


    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Categorieën
  • Barbecue (6)
  • Confituren (2)
  • Dessert - Aardbei (3)
  • Dessert - Cake (3)
  • Desserten (15)
  • Dranken (2)
  • Eiergerechten (13)
  • éénpansgerechten (6)
  • Gevogelte en wild (13)
  • Groenten (29)
  • Groenten-Aardappelen (4)
  • Groenten-Asperges (12)
  • Groenten-Kool (4)
  • Groenten-Witloof (6)
  • Groentetaarten (7)
  • Hapjes - Tapas (25)
  • Microgolfgerechten (12)
  • Oma's recepten (34)
  • Oma's Stoemp-Puree (9)
  • Opleggen en inmaken (1)
  • Pasta's (22)
  • Rijst (1)
  • Salades (16)
  • Sauzen (13)
  • Snacks - Brood (4)
  • Soepen A - J (16)
  • Soepen K - S (23)
  • Soepen T - Z (12)
  • Steengrill - Gourmet - Fondue (2)
  • Vis - Schaaldieren (9)
  • Visgerechten (22)
  • Vleesgerechten (13)
  • Vleesgerechten-Lam (3)
  • Vleesgerechten-Rund (5)
  • Vleesgerechten-Varken (13)
  • Voorgerechten (14)

  • Inhoud blog
  • Knolselder met witte saus
  • Preistoemp
  • Hespengebraad met bloemkool
  • Cordon blue
  • Eieren gefrituurd
  • Lasagne met zalm
  • Tomaten gevuld met gehakt
  • Kipfricassee voor vol au vent
  • Scampi pikant
  • Visfilets gegratineerd
  • Gevulde paprika's
  • Champignonsoep
  • Groenekoolsoep
  • Spruiten
  • Tagliatelle met kastanjechampignon en kalfslapje
  • Varkensvlees met witloofroomsaus
  • Goelash
  • Gestoofde selder met gehaktballetjes
  • Witloofstoemp
  • Warme wijn voor koude dagen
  • Wittekoolsoep
  • Visfilet met pizzaiola
  • Kervelsoep met roomkaas
  • Ajuinsoep
  • Wittekool
  • Kwartels met druiven
  • Konijn met bier of wijn
  • Witloof met ham en kaas
  • Broodpudding of bodding
  • Nieuwjaarsbrief 2019
  • Jenthes keuken
  • Cappuccino van soep
  • Roggebrood of toastjes met gerookte zalm
  • Rosbief met groentenkrans
  • Vingerhapje: Spekballetjes
  • Krabgratin
  • Lepelhapje met garnaal of scampi
  • Vispannetje
  • Wachthapje: Komkommersoepje koud
  • Lepelhapje met ham en kiwi
  • Oesters met kruidenboter
  • Aperitiefglaasjes
  • Gerookte zalm met toast
  • Martini - Zalm
  • Messinaroom
  • Zalmfilet met bearnaisesaus en garnalen
  • Osso Bucco met pasta
  • Melbatoast met verse kaas en radijs
  • Avocado met krab
  • Visfondue
  • Steengrill-Gourmet
  • Minibroodjes
  • Vingerhapje - Pens met appel
  • Paddestoeltjes met eieren
  • Gevulde aardappeltjes
  • Everzwijnragout
  • Kip met mandarijntjes
  • Lamsfilet met champignonkorfjes
  • Sint-Jakobsschelp
  • Scampi in lookboter
  • Kalkoenrollade met champignonsaus
  • Peren met vijgenpuree
  • Vissoep
  • Kwartels met abrikozensaus
  • Garnalensoep
  • Preiroomsoep
  • Grissinistokjes met ham
  • Scampi en Sint-Jakobsvruchten
  • Vispasteitje
  • Visrolletjes met garnalensaus
  • Witloofsoep
  • Wachthapje: Garnaalsoepje met scampi
  • Kwartels met vijgen en appelen
  • Currysaus
  • Kalkoenfilet met porto en preisaus
  • Varkenshaasje met kruidenkorst
  • Microgolf: Warme appelen
  • Aperitiefsoepje met erwtjes
  • Garnaalkroketten
  • Vingerhapje: Kerstomaatjes met garnaal
  • Knolseldersoep
  • Groenekoolstoemp
  • Pudding met frambozen
  • Konijnfilet met appel en champignon
  • Cake met appelen
  • Vingerhapje: Toast met Roquefort en walnoot
  • Lepelhapjes: Champignon met lookboter
  • Peer met ham
  • Vingerhapje: Witloofschuitjes
  • Vingerhapje: Crostini met gerookte zalm
  • Hemelse peer
  • Vingerhapje: Kruidenkaas-hapje
  • Spruitjessoep
  • Creme brulee
  • Rode kool
  • Venkel met kaaskorstje
  • Hete bliksem
  • Farfalle met krabvlees
  • Uientaart
  • Chili Con Carne
  • Tomaatjes met eimengsel
  • Hazenrug
  • Sint-Jakobsvruchten
  • Chocomousse
  • Geroosterde kwartels
  • Macaronischotel met tonijn
  • Zeetong
  • Omelet met uien
  • Kalfsblanket met witloof en kriekbier
  • Steak met groene pepersaus
  • Bonensoep
  • Zuurkoolschotel
  • Marmercake
  • Rundsvlees in rode wijn
  • Pastinaaksoep
  • Kabeljauw met preistoemp
  • Sabayon
  • Savooikool met kotelet
  • Appelcompote
  • Preisoep
  • Gehaktballen in microgolf
  • Vis met mosterdsaus
  • Kip op jagerswijze
  • Waterkerssoep
  • Stoofvlees met bruine Leffe
  • Prei
  • Pompoen-Paprikasoep
  • Pompoensoep met griezelballetjes
  • Risotto met zeevruchten
  • Witloof - Hamtaart
  • Rozijnenbrood
  • Rode bietjes zoet-zuur
  • Finettes met champignonsaus
  • Visrolletjes met courgettes
  • Fruitige varkenskotelet
  • Varkenskotelet met uiensaus
  • Venkelschuitjes met gehakt en kaas
  • Kindertaart
  • Broccoli - tonijntaart
  • Varkensstoofvlees
  • Gebraden kip
  • Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
  • Varkenshaasje met champignons en Leffe
  • Tagliatelli met blinde vinken en tomatensaus
  • Witloof met ballekes
  • Aardappelpuree
  • Aardappelschotel met groene boontjes
  • Mayonaise met mixer
  • Ajuinstoemp
  • Tomatensaus
  • Broccolispagetti met mignonette
  • Courgettesoep
  • Spek met aardappelblokjes en groenten
  • Tomatentaart
  • Uiensoep
  • Zuiderse varkenskotelet
  • Bechamel of witte saus
  • Sperziebonensoep met kaas
  • BBQ: Gegrilde sardines
  • Erwtjes met appel
  • Komkommersoep
  • Tapas van mosselen en serranoham
  • Komkommerschuitje
  • Courgettes gestoofd
  • Komkommer Polonaise
  • Slasoep
  • Aardbei - braambessen - frambozenconfituur
  • Aardbeien met roomijs
  • Tomaat Garnaal
  • Lunch: Salade Niçoise
  • Tomatensla
  • Tortilla
  • Mosselen natuur
  • Gazpacho
  • Boterham met platte kaas en radijzen
  • Citroendrankje
  • Courgette met tomaten en mozarrellaschijfjes
  • Tomaat tonijn
  • Paella
  • Slastoemp met eieren
  • Mosselsoep
  • Groene boontjes
  • Ballekes met zachte currysaus
  • Broccolisoep
  • Meloen met Gandaham
  • Gehaktballekes in tomatensaus
  • Oma's stoofkarbonaden
  • Pasta met spekblokjes
  • Looksoep met venusschelpen en ham
  • Tomatensoep met gehaktballetjes
  • Kaassoep met balletjes
  • Meloen met ham
  • Broccoli en tomaten gegratineerd
  • Gedroogde ham met knolselder
  • Tomaat - Basilicumtaart
  • Garnalentoren
  • BBQ: Scampi op de barbecue
  • Tagliatelle met boschampignons en witloofslierten
  • Tonijn met kruidenboter
  • Macaroni met kaas en hesp

    Foto

    E-MAIL


    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    bigflappy
    blog.seniorennet.be/bigflap
    Foto


    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!