Voor 4 - 6 personen
1 kleine rode pompoen, ± 1 kg
1 rode, gele en groene paprika
1 ui, fijngesneden
1 knoflookteentje, fijngesneden
2 tomaten, gepeld en ontpit
1,5 liter warm water + 3 kippebouillonblokjes
cayennepeper, zout
1 klont bakboter
Snijd de pompoen in vier stukken. Verwijder pitten en draden. Om de pompoen makkelijk te schillen leg je de pompoenstukken met de schil op de zijkant 2 min. in de microgolf ca 700 Watt. Laat even afkoelen, schil dan en snijd de pompoen in blokjes (er blijft ongeveer 1/2 kg over). De drie paprika’s spoelen onder de kraan, in de lengte halveren, de pitten verwijderen en eveneens in stukjes snijden. De boter smelten in de kookpot op middelmatig vuur. Alle groenten toevoegen en 10 minuten stoven met deksel op de kookpot. Tussentijds even omroeren. Het warme water en de bouillonblokjes toevoegen. Kruiden naar smaak met wat cayennepeper en zout. Laat 30 minuten zachtjes garen op laag vuur.

Verrassend lekker en klaar in 15 minuten.
Voor 4 personen.
4 eetl boter
3 eetl bloem
1 ¼ liter warme bouillon (3 blokjes + water)
400 g doperwten, blik uitgelekt of diepvries
± 150 g verse kaas (vb.Philadelphia)
2 eetl gehakte bieslook
200 g gehakt
1 klein fijngesneden sjalotje

De sjalot mengen met het gehakt, kruiden met peper en zout en kleine soepballetjes rollen. Boter smelten, bloem toevoegen en al roerend de bouillon bijgieten. Aan de kook brengen en doperwten toevoegen. Op laag vuur 5 min laten koken. Meng apart in een pollepel de kaas met een beetje warme bouillon. Giet bij de soep. Soepballetjes aan de soep toevoegen en in 5 min laten garen (niet koken) . Van het vuur nemen en bieslook erin strooien. Serveren.