Dit bier is gebrouwen volgens de aloude middeleeuwse traditie en nestelt zich in het hart van het rijke Vlaams-Belgische bierverleden. Dit gesluierd goudeerlijk bier bestaat enkel uit mout, water, gist en hop. De brouwer wil hiermee een eerlijk maar vooral gezond bier presenteren. Hij wil zonder enige toevoeging van kruiden, laat staan andere hulpmiddelen, het karakter van dit bier kneden. Dit bij wijze van statement tegen de gangbare praktijken om via kunstmatige middelen de negatieve punten van bier te maskeren. Het resultaat van het Johannes bier mag gezien zijn: een eerlijk product waarvan de gebruikte gist en de twee hopsoorten doorslaggevend zijn om dit stadsbiertje zo zijn typische geur, aroma, smaak en uiteindelijke karakter te bepalen. De kleur is ontegensprekelijk blond, zonnig en zelfs wat nevelig. Die neveligheid is aanwezig omdat de brouwer dit biet niet teveel wilde filteren en zo de kwaliteiten ervan te behouden. De schuimkraag is spierwit zoals sneeuw en kleine koolzuurbelletjes kleven aan het mooie kelkglas op een hoge voet die gemakkelijk in de hand ligt. De geur is zoetig en gistig met flarden fruit (citrus) die de neus aangenaam bespelen. Zelfs op kamertemperatuur ruikt dit bier fris en levendig. Zachte mout met lichte kruidige toetsen volgen langzaam en nodigen uit tot verdere degustatie. De smaak is ronduit verrassend; mout en gist omcirkelen het verdere aroma en verstrengelen zich kort daarna met de eerste bitterheid die de mond een vol maar vooral een (h-)eerlijk gevoel geeft. Reeds kort na de eerste dronk komt die opstoot van bitterheid opdagen en ze laat zich zeer aangenaam wegdrinken. De afdronk is zoals het moet, bittere accenten die de bovenhand nemen, vooral de dorst lessen en blijven hangen zonder vervelend te zijn. Dit bier trekt de mond droog. Deze kanjer van 6,5 % heeft wat degelijk wat alcohol in de aderen en kan daarom best rustig gedronken worden. Of hoe nevelig en beneveld twee verschillende zaken zijn; en al is het geen sinecure om al dit lekkers in te tomen, het loont de moeite. Na afloop heb je niet de aandrang om de party te beëindigen en zal de neiging tot de vragen van een bisnummer snel zich van je meester maken. Het palet van zuur, zoet en bitter is werkelijk grandioos. Dit is een groot bier met een gouden karakter en iedereen die dit gedronken heeft zal het eens zijn over het feit dat er nog verrassingen zijn in het leven. De brouwer wil met dit bier vooral bewijzen dat er op een eerlijke manier nog gebrouwen wordt. Deze dorstlesser pur sang past wonderwel in de slagzin vakmanschap is meesterschap Brouwerij Johannes, brabantdam 164, 9000 Gent, Tel: 09/224.29.37 (gebrouwen in samenwerking met Brouwerij De Graal in Brakel)
Reacties op bericht (1)
12-01-2017
drs
Is dit niet nog te koop en kan dat Online worden gekocht?
12-01-2017, 07:17 geschreven door j.Andriessen
E-mail mij
Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
Gastenboek
Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
