Uien snijden zonder te huilen? Zo lukt het

Zwavel

De ui, ook wel ajuin of siepel genoemd, is een veel gebruikte groente. Ze hebben rauw een heel sterke geur die vermindert bij verhitting. Zodra we het mes in de ui zetten, komen er enzymen en gassen vrij. Tijdens dat proces worden er zwavelverbindingen gevormd en kom het gas propaanthial-S-oxide vrij. En als dat gas irriteert onze oogzenuwen waardoor we gaan tranen. Op zich een goede reactie van onze ogen, maar wel een vervelende als u aan het snijden bent. Het belemmert het zicht en dat is niet handig met een mes in de handen.

Uien snijden (zonder tranen):

• Leg de uien voor u ze snijdt een tijdje in de koelkast of vriezer. De kou zorgt dat er minder gas vrijkomt.

• Adem tijdens het snijden door de mond en niet door de neus. In de mond wordt de zwavel afgebroken door het vocht in onze mond. Helemaal goed om van tevoren een glas water te drinken, dan is de mond goed vochtig.

• Gebruik een scherp mes. Met een scherp mes glijdt u beter door de ui en snijdt u minder stuk van de ui en komen er dus ook minder gassen vrij. Maak het mes daarnaast vochtig, dat breekt het gas.

• Niet alleen het mes vochtig maken helpt, ook de handen en polsen voor het snijden nat maken helpt.

• Snijd de uien naast een pan kokend water. De gassen gaan naar het vocht wat van de pan afkomt. U zou ook de kraan kunnen laten lopen, maar dat is zonde van al het water.

• Misschien niet heel voor de hand liggend, maar een brandende kaars kan ook verlichting geven. De zwavel wordt door de kaars opgebrand voor het onze ogen bereikt.

  

Fijne resterende zondag na je bezoekje gewenst dees 2e

07-12-2025 om 17:03 geschreven door ikke

Heel mooie crea en en goed geschreven lieverd, nog een fijne zondag!,Laat je vangen door de zon en dragen door de wind. Aan alle blogmaatjes een goede gezondheid!
Bedankt voor de vele bezoekjes tijdens mijn afwezig zijn
Fijn weekend
liefs Jeannine
xxxx

07-12-2025 om 15:08 geschreven door jeannine

Mijn man mag hier de uien snijden hahaha

De Sint is weer naar Spanje, nu gaan wij de kerstversiering boven halen.

07-12-2025 om 11:14 geschreven door annie

Goedemorgen beste vrienden en lieve vriendinnen.Vandaag vieren we de tweede zondag van de Advent en we mogen een tweede kaarsje aansteken op de Adventskrans.We hunkeren naar licht en vrede en we zijn alweer een stapje dichterbij bij de geboorte van Jezus op Kerstmis.Nu Sinterklaas,de grote kindervriend vertrokken is mogen we ons kerststalleke een mooie plaats geven.Dit jaar blijft er speciaal een novenekaars bijstaan voor de genezing van mijn zus - mijn broer en mijn 2 beste vrienden Frank en Johan.Vandaag krijgen we veel wolken - regenachtig maar zacht.We krijgen 13 graden aan zee en 8 graden in de Hoge Venen maar de wind laat zich wel voelen met een kracht van 3 tot 4 beaufort.Deze namiddag speelt KRC.Harelbeke om 14u30 ( wintervoetbaltijd want de verlichting gaat een half uur vroeger branden ) op het veld van KFC HO Kalken een onbekende voor ons doch zij hebben 5 punten meer dan Harelbeke want Harelbeke is met zijn 7 gelijke spelen de kampioen in de draws in onze reeks en daar kom Je niet ver mee.Ik wens Jullie een fijne tweede Adventszondag toe en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.Fijne zondag lieve José.

07-12-2025 om 08:35 geschreven door Jos

07-12-2025 om 08:22 geschreven door Cyberoma-Godelieve

Lieve groetjes vanwege Annie & Rogier.

07-12-2025 om 07:28 geschreven door Annie & Rogier

07-12-2025 om 07:13 geschreven door meeuw

Bedankt voor de goede tip liefje altijd goed omdat uit te proberen want ja ooit kunnen ze echt wel pikken in de ogen die Uien ,, u crea is zoals altijd heel erg mooie liefje ,, en wat een mooie clip zie en hoor ik hier weer ,, prachtig ,, bedankt altijd liefje het is hier altijd een verrijking om op u blogje een kijkje te komen nemen ,, verder hoop ik dat alles goed gaat met de kleine spruitjes ,, gelukkig niks ergs met Luana liefje ,, hopelijk blijft nu alles rustig en kunnen u meiden volop genieten ,, ja Deveny zeker van haar welverdiende auto liefje ,, voor jullie samen een gezellige dag vandaag liefje ,, het blijft zacht maar veel regen dus ik blijf maar binnen ,, ,, pffff bedankt altijd liefje dikke knuffel van mij xxxxx

Goede morgen op deze zondag ,, we mogen al het 2 de kaarsje laten branden voor deze Advent we mogen ons al beginnen voorbereiden voor de kerstdagen ,, maar nu eerst een gewone rustdag gewenst ,, groetjes Ingrid .

07-12-2025 om 06:25 geschreven door Ingrid