Kneed deeg met de opgeschreven ingrediënten. Leg het in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Snij de pompen in stukjes. Laat de tomaten uitlekken, snij ze in reepjes. Bewaar de olie en verwarm die in de pan. Bak daarin de gepelde en fijngehakte ui en het pepertje ( verwijder de zaadjes en zaadlijsten!) drie min. Doe er de tomaatreepjes en de pompoen bij. Laat 5 min. stoven. Kruid met peper en zout. Laat afkoelen. Klop de eieren los met de room en de tuinkruiden. Schep de afgekoelde vulling op de taartbodem. Schenk er het eimengsel over. Bestrooi met verkruimelde feta en olijven. Bak ongeveer 30 min. in het midden van de oven op 200°C.
Reacties op bericht (1)
30-10-2009
jammiejammie
nog nooit gedaan , maar ik denk met dit receptje het toch is te zullen proberen
smakelijke groetjes
