Eieren afwegen ongeveer 300 gr.suiker toevoegen en goed mixen. Voeg de gesmolten boter aan toe,bloem en gemalen kokos en een geutjes melk alles goed mixen Bekleed een bakvorm met bakpapier en bak in de speksteenkachel op ongeveer een uur.Regelmatig draaien is noodzakelijk anders bakt de cake aan een zijde zwart. In de gewone oven op ongeveer 165° à 175° ongeveer 45 minuten. Prik er even in met een breinaald er mag niets meer aan de breinaald hangen dan is de cake klaar. Als hij te vlug zou bruin worden leg er dan wat aluminiumfolie op.
Bijna twee jaar zijn we de trotse bezitters van een "speksteenkachel". Het is een goedkope manier van verwarmen en als optie nam ik er een met oven waar ik heerlijke gerechten in klaar maak. Zowel stoofpotjes als lekkere desserts,deze kunnen uiteraard allemaal ook in de oven klaar gemaakt worden. Ik zet de recepten zo spoedig mogelijk op de site
MIJN LEVEN
