Vroeg op 't seizoen, maar uit volle grond, uit de serre: Melseelse aardbeien.
Voor 6 personen: 3 bakjes, eentje voor de saus en 2 voor de lekkernij.
Ontsteel de beziën en reserveer de mooiste (2/3) om in hun geheel te serveren, zet de rest in 4 gesneden een uurtje op suiker (3 eetlepels per bakje), voeg er het sap van een halve citroen (beter nog limoen) aan toe en een snuifje zout, pureer met de staafmixer en zeef zodat de pitjes van de aardbeien achterblijven en er een mooie saus ontstaat.
Verdeel de gekoelde saus in diepe borden.
Neem een eetlepel honing en een eetlepel rietsuikersiroop en schep deze om met de resterende aardbeien zodat ze mooi blinken.
Schik de hele aardbeien in de saus en dien op. Heeeeeerlijk....
05-05-2007, 20:30 geschreven door WillyVC 
|
