Tijdens onze vakantie aan de kust hadden we de gelegenheid de Belgische mosselen te proeven.
Ze waren heerlijk maar dat lag hem zeker ook aan de kok want ze waren perfect gaar (juist het rauwe er af) gekookt in een gietijzeren pot en juist gekruid met peper en groentjes (een brunoise van ui, groene selder en peterselie).
Proficiat aan "Den Oesterput" in Blankenberge en daar ook voor 19€ correct geprijsd.
De schelpen waren allemaal even groot en goed gevuld, ik schat een normale "jumbo" kwaliteit. Ze smaken iets minder zilt dan de Zeeuwse en wat meer af dan de Canadese mosselen.
Wie meer wil weten moet maar eens kijken op http://www.reynaert-versluys.be

19-06-2009, 11:38 geschreven door WillyVC