Sambal = pasta van rode pepers of pasta van gebakken pepers Sambal trasi : garnalen sambal niet lang houdbaar erg heet Sambal terong: auberginesambal kan koud of warm gegeten worden Sambal ketjap : soyasambal Sambal tjoeka : azijnsambal Sambal kelapa : kokos sambal Sambal taotjo : sambal van gezouten gele bonen, kan lang bewaart worden. Sambal oelek : Chilipasta heet. Sambal ikan : vissambal Sambal badjak : gekruide sambal met uien Sambal manis : gebakken uien,kruiden en suiker,mild Sambal asem : uien en tamarinde Dit zijn de meest voorkomende in de Javaanse keuken zijn er nog enkele die hier moeilijk te vinden zijn, volgende maal enkele vertalingen van grondstoffen uit de Aziatische keuken. Veel kookplezier Abatis
