Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Verpakte taart met kip en champignons

Ingrediënten

Hoofdgerecht voor 4 personen

2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
400 g kipfilet, in reepjes
250 g kastanjechampignons, in plakjes
100 g chorizo (Spaanse worst), in stukjes
3 eieren
125 ml crème fraîche (of crème fraîche light)
4 takjes peterselie, fijngehakt
5 bladen filodeeg (diepvries), ontdooid
olie, om te bestrijken

Extra nodig: lage taartvorm van ca. 24 cm doorsnee, ingevet.

Instructie

Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit de olie in een ruime pan en bak de ui en knoflook 1 minuut.
Voeg de kipreepjes toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg de champignons en chorizo toe en bak het geheel al omscheppend nog 2-3 minuten.
Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche en de peterselie en voeg zout en peper naar smaak toe.
Leg de bladen filodeeg in de taartvorm, laat daarbij het deeg aan beide kanten overlappen en zorg dat de hele bodem goed is bedekt.
Schep het kipmengsel in de vorm en schenk er het eimengsel over.
Vouw het overhangende filodeeg over de vulling dicht.
Doe dit een beetje slordig, want dat geeft straks een mooi effect.
Bestrijk de bovenkant met wat olie en bak de taart ca. 25 minuten in de oven gaar en goudbruin.
Laat de taart 5 minuten staan en haal hem uit de vorm.