Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Preipakketjes met garnalen

Ingrediënten

Borrelhapje, 4 stuks

1 stengel prei
100 g roze of Hollandse garnalen
1 kleine avocado, in kleine blokjes
1 el yoghurtmayonaise
citroencitroensap en rasp, naar smaak

Instructie

Snijd de onderkant van de stengel prei.
Haal de vier buitenste bladeren voorzichtig los (snijd met een mes de zijkanten los, zodat je elk blad er als het ware vanaf kunt pellen).
Snijd het stugge groene gedeelte van de bladeren af.
Snijd elk blad over de breedte doormidden, zodat je 8 stukken hebt. Kook de prei in een pan met water en wat zout ca. 4 minuten.
Giet de prei af, spoel hem onder koud stromend water en laat hem uitlekken in een vergiet.
Houd enkele garnalen voor de garnering achter.
Schep in een kom de avocado, garnalen en mayonaise door elkaar.
Breng het mengsel met citroensap, citroenrasp, zout en peper op smaak.
Leg een stuk prei in de lengte voor je, leg er haaks een tweede stuk prei op.
Schep in het midden wat van het garnalenmengsel.
Vouw eerst het buitenste blad over de vulling en dan het binnenste blad, zodat je een vierkant pakketje hebt.
Leg het pakketje met de naden naar beneden op een bordje.
Maak op dezelfde wijze nog 3 pakketjes.
Verdeel er de garnalen over.