FLUWELIG BLOEMKOOLSOEPJExml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Benodigdheden :

800 gr bloemkoolroosjes

zout, muskaatnoot,

1 ½  l kippebouillon ( blokjes)

2 dl droge  witte wijn

2 eetlepels citroensap

1 dl room

2 eidooiers

100 gr gerookte ham ( bv Gandaham)

dillesnippers of gehakte peterselie

Bereiding :

Breng de bouillon aan de kook. Voeg de bloemkool toe met het citroensap en de

wijn.  Laat de bloemkool goed gaar koken.  Mix de soep en breng op smaak met

peper, zout en muskaatnoot.  Houd de soep goed warm maar laat niet meer

koken.

Roer de eidooiers los met de room en voeg er een geutje warme soep aan toe.

Giet dit mengsel bij de soep.

Snijd de ham in reepjes. Schep nu in elk bord de warme soep en garneer elk

bord met de hamreepjes en de dille of gehakte peterselie.

Hierbij kun je eventueel een broodje serveren.