"...the food industry is not just aiming to satisfy its customers. The industry, including the growers, concocters, testers, packagers, marketers, distributors and retailers, is investing in hyperstimulating foods - creations with the power to keep us eating. There are scientists hard at work right now devising ways to get you to eat more than you naturally desire".

De voedingsmiddelenindustrie streeft er niet alleen naar om haar klanten te bevredigen. De industrie, inclusief de telers, samenstellers, testers, verpakkers, marketeers, distributeurs en kleinhandelaars, investeert in hyperstimulerende voedingsmiddelen die de macht hebben ons voortdurend aan het eten te houden. Op dit eigenste moment zijn wetenschappers hard aan het werk om manieren te bedenken om je meer te laten eten dan je van nature verlangt.

(uit: Wendy Wood (2019). Good Habits, Bad Habits: The Science of Making Positive Changes That Stick)