Alledaagse ervaringen

Inhoud blog

	Gran Canaria in mooie beelden
	Bloemen en impressies in het vroegere Clarissen-slotklooster te Hasselt (België)
	De Abdij van Maredsous
	De tuinen van Annevoie
	VOEREN

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Enkele foto's van
één van onze meest
geliefde hobby's :

Gezellig genieten van Sangria, met onze vrienden uit Engeland die we elke winter in Andalusia ontmoeten !

Willekeurig SeniorenNet Blogs

lachertjes_pimmeke
blog.seniorennet.be/lachert

Alledaagse ervaringen

Nieuwsjes allerlei
Een aaneenschakeling van kleine dingen maakt een groot leven !

18-04-2008

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Asperges, het witte goud

Het resultaat van geduldig tuinieren.

Dan (ook geduldig) schillen .

Nadien : het geduld beloond !

Tips voor een lekkere aspergesoep .

Was de asperges eerst goed schoon en schil ze met een dunschiller, maar gooi de schillen NIET weg : kook de schillen van één of twee bussels in twee liter kippenbouillon (van 4 blokjes) gedurende ongeveer één uur op matig vuur. Giet dan alles door een zeef : de bouillon in een grote kom, de schillen nu bij het (organisch) huisvuil. Na afkoeling vries je deze bouillon in om later een lekker soepje te maken.

Onderaan de asperges wordt meestal (afhankelijk van kwaliteit en versheid) een stuk van ca. 2 cm. afgesneden en wegens "hardheid" weggegooid. Gooi dit echter niet weg, enkel de onderste paar millimeter, en de rest snij je in blokjes van ongeveer een halve cm. en je vriest al die stukjes in. Als het aspergeseizoen wat verder gevorderd is en je hebt enkele keren van dat witte goud genoten, heb je een aardig pakje "voetstukjes" kunnen invriezen.

Dan het moment van soep bereiden :

Koop een op dat moment meestal goedkoper geworden aspergebussel, schil ze, snij de koppen met een stukje stengel van een paar cm. af en hou deze apart. De stengels zelf snij je in stukjes van min of meer 1 cm..
Stoof in een grote kookpan het in stukken gesneden wit van 2 preien, 2 stelen van bleekselder (ontdaan van de vezels en eveneens kleingesneden), een paar geschilde aardappelen in schijfjes, de vroeger ingevroren "aspergevoetjes" en de zojuist versneden aspergestengels.
Overgiet alles met de vooraf ontdooide aspergebouillon (zie eerste papagraaf). Laat een uurtje zachtjes koken.
Nu alles goed mixen en naar smaak bijkruiden met peper en zout.
Voeg dan de apart gehouden "kopjes" bij en laat nog een vijftal minuutjes verder koken.
Voeg (van het vuur) nu 20 cl. room toe en roer goed dooreen.
Bij het opdienen garneer je met fijngehakte peterselie.

Echte smulpapen mengen eerst nog een eierdooier door de room !

SMAKELIJK !!!

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail *
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Archief per maand

	12-2010
	09-2009
	06-2009
	04-2009
	02-2009
	11-2008
	10-2008
	09-2008
	08-2008
	07-2008
	06-2008
	05-2008
	04-2008
	03-2008

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

Gastenboek

Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Blog als favoriet !

Klik hier
om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

Mijn lief vrouwke dat mij in alle omstandigheden vertroetelt !

mijn favoriete bloem : hybiscus

Soms twijfel ik voor deze : strelitzia

De betoverende bloesems in ons mooie Limburg :

...en na de bloemetjes en de bijtjes : blozende appelen!

Lente in de Japanse tuin te Hasselt

Nieuws HBVL

	Gemeenteraad vergadert op maandag 27 mei
	Echtgenoot van Belgisch topmodel slaat op de vlucht na vermoeden van mechanische doping, koersdirecteur lag driehonderd meter op motorkap: “Wilde niet dat hij ontsnapte”
	BMW-bestuurder richt ravage aan: “Hij wilde eerst weggaan en zei dat hij hier toch niet veel meer kon doen”
	“Dit is levensgevaarlijk”: ACV voert actie tegen slechte staat van de wegen in Hasseltse stationsbuurt
	Primeur in België: rechter haalt honderd illegale streamingsites die voetbal tonen offline
	Olympisch titelverdediger Richard Carapaz bijt van zich af: “Men doet er alles aan om mij uit Parijs weg te houden”
	Gemeente sluit aan bij Toerisme Limburg
	Waalse groep wil megadeal rond pantservoertuigen
	“Recordaantal werknemers met fysieke en psychische klachten”
	Zuid-Afrikaanse vrouw op Vlaams Belang-affiche wordt vervangen door beeld van Tom Van Grieken

Zoeken in blog

Blog tegen de regels? Meld het ons!
Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!