SALA familie Sala - Visino - Pognana - Tavernerio - Roveredo - Pusiano
14-09-2009
07-03-1860 Alembic D. A. Sala een belangrijk voordeel voor de stedelijke kas
- Uit de gemeentestem No. 446 zien wij, dat de invoering van den door onzen stadgenoot D. A. Sala, physisch instrumentmaker, gewijzigden en verbeterden Alembic, (een instrument tot het proeven of wegen van de sterkte der likeuren en andere gemengde alcoholische vochten) een belangrijk voordeel voor de stedelijke kas oplevert, omdat het daardoor mogelijk is geworden de ware sterkte te bepalen van de dranken, die in- of uitgevoerd worden, zoodat men niet behoeft te berusten in de eigene aangifte der belanghebbenden. - Opmerkelijk is het daarin vermelde feit, dat bij uitvoer van likeur aan één handelaar uit Stadskas is betaald: in 1858 eene som van f 3238.22½, in de eerste negen maanden van ƒ 4334.225½ en later, sedert de invoering van den Alambic, niets.
Leidsch Dagblad 07-03-1860
De naam 'Alembic' is het Engelse woord voor alambiek, een type destilleertoestel.
Een alambiek.
De naam is afgeleid van het Arabische al anbic dat in de pot betekent. De uitvinding van de alambiek wordt dan ook meestal toegeschreven aan de Arabieren, hoewel het principe van destilleren al langer bekend was. De alambiek was het eerste destilleertoestel dat in Europa werd gebruikt, eerst voornamelijk door alchemisten, later door jeneverstokers en parfumeurs.
Ook tegenwoordig wordt sterke drank nog vaak in een alambiek gestookt. Meestal is deze van koper gemaakt. Met alambiek wordt meestal een destilleertoestel bedoeld dat niet continu werkt, maar per keer gevuld moet worden met de te destilleren vloeistof. Een alambiek wordt verwarmd, hierbij verdampen de stoffen met het laagste kookpunt het eerst. De damp wordt afgekoeld en condenseert, waarbij er weer vloeistof ontstaat. Het destilleertoestel zou zijn naam gegeven hebben aan het Pajots-Brusselse bier Lambiek, het moederbier van Geuze en Krieklambiek.
