Vorige week maakte ik nog eens paling in 't groen. Een niet te versmaden lekkernij, zelfs voor mijn kinderen. Liefst maak ik dit gerecht een dag vooraf zodat de smaak van de wijn het gerecht een extra toets geeft. De visboer verkoopt een kruidenmengeling die niet te versmaden is, maar zelf voeg ik er nog wat extra spinazie aan toe, kervel, zurkel, salie. En de keuze van wijn doet het ook. Niets is beter dan een Luxemburgse of Elzaser Riesling. Mmmmm heerlijk.
