Ik ben gvdn, en gebruik soms ook wel de schuilnaam gabrielle.
Ik ben een vrouw en woon in antwerpen () en mijn beroep is gelukkig gepensioneerd.
Ik ben geboren op 25/08/1943 en ben nu dus 80 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: lezen schilderen schrijven.
naar de franse chansons gaat mijn voorkeur, poalo conte en rocco granata voor het italiaanse genre, amalia rodigues ea brengt mij in beroering met de fado, de klanken van cesaria evrora brengen mij rust. wereld muziek kan mij ook boeien ...
sommige appeltjes zijn het grondig beu nog aan de takken te hangen en laten zich in het vochtige gras vallen...zonder bluts of buil gaat dit niet... ze schikken zich in hun lot en hopen uitverkoren te worden om te veranderen in een loepzuivere, heldere" gelee de pommes" .
dit alles om gewoon te zeggen dat er van oudsher "gelee" gemaakt wordt in onze familie.... ja de boomgaard was gul en mijn grootvader wilde van geen enkele verspilling weten... ( je kent het gezegde wel .... in den oorlog... hij had er dan nog twee meegemaakt ) mijn grootmoeder;moeder, tantes, allen kenden ze de kunst om deze delicatesse in bokalen te krijgen.... enkel mijn schoonzus weet nog de juiste werkwijze...
vorig week bracht schoonzoon D een vracht stoofappelen binnen ,... voor appelmoes.... voor de winter... en opeens wist ik het.. van deze lieverdjes zou ik DE geliefde goudgele gelei maken...
het recept zou ik vlug aan "belle soeur" vragen en binnen enkele uren zouden de gevulde potjes staan glunderen !!!..
maar belle soeur was nergens te bereiken..., geen nood dan maar internet !!! en, ik was vertrokken,... fruit grondig wassen, in stukjes,met schel en klokhuis in de grote pot ... bekertje water... vuurtje aan...wachten op een homogene massa
geen probleem !!!!
nu alles in een neteldoek om het sap op te vangen...
maar daar zat ik met een droge materie.. juist goed om de eerste steen van een bejaardentehuis te leggen... ik bespaar jullie de veldslag die ik voerde met alle mogelijke hulpmiddelen om toch maar sap uit die neteldoek te krijgen.... gul deelde ik de massa met de vuilnisbak ....van het overblijvend miskooksel maakte ik enkele potjes appelmoesconfituur ...!!! ... enkele dagen later.... er lagen nog altijd enkele kgs fruit te verwerken... schoonzus lief had een spoedcursus "gelee maken" tel; uitgelegd.... fier het familierecept te kennen vertelde ik het wijd en breed aan mijn wederhelft...
om nog verder te kokkerellen had ik geen tijd want de toneel repetities zijn op kruissnelheid (zat.en zond.as opvoering) dus vraag ik mijn commis er appelmoes van te maken....hij zag het wel in keulen donderen .... alles enkele malen uitgelegd... dat kon geen probleem zijn en stelde me gerust... vanavond heb je lekkere compot...
moe maar ontspannen kwam ik thuis en moest onmiddellijk mee naar de keuken .... verveeld heft mijn lieverd het deksel van de grote pot op ...IK DENK NIET DAT DIT COMPOT IS... wat zag ik...... TOT AAN DE BOORD EEN WATERIGE MASSA....HELEMAAL WAT IK NODIG .HAD...DIT ZOU EEN MAKKIE WORDEN... DOOR DE KAASDOEK... RUSTIG LATEN UITDRUPPEN....HET SAP MET SUIKER LATEN KOKEN...... en zo gebeurde het .. ... maar de pluim gaat naar mijn keukenprins die natuurlijk van alles had opgevangen...
