Ingrediënten (4 pers.):
600-800gr struisvogelfilets
80gr boter
peper en zout
glaasje porto
1dl room
knolselderpure en veenbessen.

 

Bereiding:
Braad de filets aan in 80gr boter, bestrooi met peper en zout. Blus het braadvocht met een glaasje portoen voeg er 1dl room aan toe. Schik het vlees in dunne plakjes op een schotel en overgiet met de saus. Opdienen met knolselderpure en veenbessen.