Gegrilde zalmforel
(met kruidenboter)

Ingrediënten:
4 hele zalmforellen (met kop en staart), sap van 1 citroen, 4 laurierblaadjes, 4 takjes peterselie, 50 gram gesmolten boter, ± 100 gram kruidenboter, peper en zout.
Bereidingswijze:
Was de zalmforellen goed en dep ze droog. Bedek grillrooster of bakplaat met folie en vet in met de gemolten boter. Sla de randjes van de folie omhoog.
Doe in iedere zalmforel een takje peterselie, een laurierblaadje en een klontje kruidenboter. Verwarm de grill op 180 graden C en plaats het rooster met de forellen hierin. Grill per kant in 6 à 8 minuten goudbruin. Schep af en toe wat van de gesmolten boter over de vissen.
Als uw grill een hogere temperatuur heeft en geen temperatuurknop, zet plaat of rooster dan onderin de grill en bedek de vis met aluminiumfolie als u denkt dat de vis te bruin wordt.

26-01-2008 om 08:46 geschreven door rikske

Make a slideshow - it's easy!

21-01-2008 om 18:51 geschreven door rikske

foto's getrokken  van Jose en Erik
samen bezig in de tuin bij Jose

18-01-2008 om 20:06 geschreven door rikske

Gevulde forel met amandelsaus

4 forellen
1 citroen
250 gram bladspinazie (diepvries)
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook
1 eetlepel pijnboompitten
50 gram boter
2 dl slagroom of crème fraîche
50 gram amandelen
nootmuskaat
2 eetlepels geschaafde amandelen

Spoel de forellen af onder koud stromend water en dep ze droog. Borstel de citroen met heet water, rasp de schil en pers de citroen uit. Roerbak de spinazie 3 minuten in de olijfolie met 1 geperst teentje knoflook, 1 theelepel citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, peper, zout en pijnboompitten. Laat de spinazie iets afkoelen. Verwarm de oven voor op 200°C. Roer de resterende citroenrasp en het citroensap door de boter en zet deze even in de koelkast. Bestrooi de forellen met peper en zout en vul ze met de spinazie. Bestrijk 4 stukken aluminiumfolie licht met olie. Leg de forellen erop, verdeel vlokjes citroenboter erover en vouw de folie losjes dicht. Leg de pakketjes op de bakplaat en zet ze 20 minuten in het midden van de oven. Klop intussen de slagroom half stijf. Hak of maal de amandelen fijn. Meng ze door de slagroom met een snufje nootmuskaat, peper en 1 theelepel citroenrasp. Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een koekenpan. Strooi de geroosterde amandelen erover. Serveer ze met de amandelsaus. Serveer er aardappelpuree of gekookte krieltjes bij.

07-01-2008 om 13:05 geschreven door rikske

toespraak van de burgemeester



groetjes van het bestuur

03-01-2008 om 21:46 geschreven door rikske