hallo beste vrienden ,hier bij dan de link van de foto's van de wedstrijd van gisteren. Het is een zeer mooie visdag geweest en Roderick heeft de meeste vissen gevangen
Benodigdheden : - voor 4 personen - 700 g snoekbaarsfilet 150 g mager spek 1 kleine groene kool 3 sjalotten het sap van anderhalve citroen 2 dl vleesbouillon 5 dl kippenbouillon 2 eiwitten 50 g boter een mespuntje gemalen nootmuskaat peper en zout
Bereidingswijze : (45 + 10 minuten)
1. De snoekbaarsfilet spoelen en droogdeppen. De helft van de vis een half uurtje in de diepvriezer leggen en daarna fijnmalen door een vleesmolen of met een cutter. De eiwitten toevoegen, samen met de vleesbouillon, peper, zout en wat citroensap. Goed mengen en koel wegzetten. 2. De andere helft van de snoekbaars in blokjes verdelen en besprenkelen met het resterende citroensap, kruiden en eveneens wegzetten. 3. De groene kool wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. De sjalotten versnipperen. Het spek in reepjes snijden, de kervel plukken. 4. Boter in de wok verhitten en hierin de sjalotten en het spek roerbakken. De fijngesneden kool toevoegen, even laten meestoven en bevochtigen met de kippenbouillon. Aan de kook brengen, afdekken en de bereiding nog een vijftal minuten laten pruttelen. 5. Van de gehakte snoekbaars balletjes rollen. Indien de balletjes onvoldoende kleven, wat paneermeel toevoegen. De snoekbaarsballetjes op de groene kool schikken en één minuut laten meestoven. Daarna de in blokjes verdeelde snoekbaars toevoegen en nog één minuut laten meesudderen. Kruiden met peper, zout, nootmuskaat en citroensap. Serveren met rijst.
Libellen leefden al zo'n 300 miljoen jaar (Carboontijd) geleden hier op aarde. Sommige soorten konden toen een vleugelspanwijdte van 70 cm bereiken. Libellen kunnen onderverdeeld worden in echte libelles en waterjuffers.
Echte libellen kunnen goed vliegen en zijn veel forser dan waterjuffers. De achtervleugels zijn breder dan de voorvleugels en de ogen raken elkaar gewoonlijk boven de kop. Echte libellen vangen hun prooi meestal tijdens de vlucht en verslinden deze dan vaak ook onmiddellijk.
De waterjuffers zijn slanke dieren met 4 gelijkvormige vleugels. De ogen zijn duidelijk van elkaar gescheiden. Het zijn matige vliegers Ze fladderen wat heen en weer in de buurt van planten of ze wachten hier op vliegen en muggen.
LIBELLE GEVONDEN IN AQUARIUM
Snelste insekt ter wereld
Libellen kunnen de vleugels onafhankelijk van elkaar bewegen. Ze kunnen net als een helikopter op een plek stil te staan, achteruit of opzij vliegen, loodrecht omhoog of naar beneden vliegen. De vleugelslag is in vergelijking met sommige andere insekten betrekkelijk laag (20 tot 40 slagen per seconde). Sommige muskieten halen bijvoorbeeld wel 1000 slagen per seconde. Grote libellen kunnen een snelheid halen van ruim 50 km per uur. Dit maakt ze tot de snelst vliegende insekten ter wereld. Waterjuffers vliegen veel langzamer en rusten vaker uit. Waterjuffers worden daarom makkelijker door vogels gevangen. Vooral de mannetjes verdedigen een eigen territorium tijdens de jacht. Libelles jagen vooral op het "gezicht" (met hun ogen) en grijpen tijdens de vlucht hun prooi. Een libelle kan op 12 m afstand een bewegende prooi zien.
De karper is een grote zoetwatervis met een hoge rug. Hij heeft een uitstulpbare bek met twee baarddraden waarmee hij vooral op de bodem naar voedsel zoekt.
Karpers worden al eeuwen gekweekt. Hierdoor komen ze in allerlei vijvers en viswaters voor, ook ver buiten het oorspronkelijke leefgebied. Vooral de Japanners hebben de karpers (koi) ver doorgekweekt in allerlei kleurvariaties: vooral zwart, wit en oranje. Mooie exemplaren kunnen duizenden euro's opbrengen.
Karpers paaien in ondiep water. Een vrouwtje legt soms twee miljoen eitjes die aan waterplanten blijven kleven.
Wetensch. naam
Cyprinus carpio
Engelse naam
common carp
Verspreiding
zoetwater, oorspronkelijk in Europa, Azië; nu wereldwijd
Hoofdgerecht Aantal personen: 4 sjalotten , prei , winterpeen , forellen Met vis Best snel (20 tot 40 min) Lekker lente
INGREDIËNTEN
4 flinke forellen (of 8 kleintjes), schoongemaakt (visboer) Voor de court-bouillon: 1½ l water of half water, half droge witte wijn 1 winterpeen, in schijfjes 1 grote prei, in ringen 3 sjalotten, grof gehakt 5 takjes peterselie en/of dille 2 blaadjes laurier, ingescheurd 2 tl zout 5 witte peperkorrels 3 el citroensap of wittewijnazijn Extra: pocheerpan of hapjespan
Hele forellen blijven mooi als ze worden gegaard in court-bouillon; een mengsel van bouillon, witte wijn, groenten en kruiden.
BEREIDING
Breng alle ingrediënten voor de court-bouillon aan de kook, laat 10 min koken. Zeef en laat geheel afkoelen. Leg de forellen in de pan en bedek volledig met court-bouillon. Breng langzaam tot tegen het kookpunt en laat de vis in 10-15 min garen. Controleer na 10 min tot op de graat, visvlees is gaar zodra het niet meer glazig is. Schep de forel uit het vocht en serveer, bijvoorbeeld met de veldslapuree.
Gerookte forel is een waar culinair hoogstandje van de bovenste plank. Wat is er nou mooier dan je eigen vers gevangen vis zelf te roken. Ik zal in het kort het proces met jullie doornemen. Als eerste wordt de gevangen vis goed schoon gemaakt en ontschubt, dit is cruciaal voor de smaak en kleur.
Het rookproces duurt circa 1 uur en 15 min voor een forel van gemiddeld formaat. Daarna word de forel op de wind gedroogd. Het overtollige vet kan dan uit de vis lekken en de rest trek netjes in de vis terug. Als de huid gaat rimpelen is de vis klaar om verpakt te worden. Leg de vis 1 dag in de koelkast om de aroma’s goed terug te laten trekken in de vis.
De volgende dag is de vis gereed voor consumptie.
En dan is het smullen geblazen.
Ik hoop dat ik u een beeld heb kunnen geven waar ik voor sta en in geloof. vissen is voor mij een passie waar ik mijn rust in vindt.
Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Als je het niet erg vind dat ik de volgende keer kan zien dat je op mijn blogje bent . Klik dan op het w.i.e plaatje hieronder vul a.u.b je naam in !!!
Ik ben erik, en gebruik soms ook wel de schuilnaam rikske.
Ik ben een man en woon in roeselare (west-vlaanderen) en mijn beroep is brugpensioen.
Ik ben geboren op 02/08/1947 en ben nu dus 65 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: pc en gaan vissen.
ik ga zeer graag gaan vissen
Bedankt Rudy voor de vriendschapsaward
Bedankt Rogier voor de vriendschapsaward
Bedankt Josette voor de vriendschapsaward
Bedankt Johnny & Christiane voor de vriendschapsaward
Bedankt Rogier voor de vriendschapsaward
Bedankt Blogfairy voor de vriendschapsaward
Bedankt voor de vriendschapsaward
Bedankt voor de vriendschapsaward
OOSTENDE
Erik en Erika
Jako
Mijn aquarium
Prutske
op zee gaan vissen
onze vriend aan de visput
Passendale
TITANIC DEEL 43
TITANIC DEEL 46
TITANIC DEEL 53
TITANIC DEEL 57
TITANIC DEEL 62
TITANIC DEEL 66 klik op de foto
TITANIC DEEL 70 klik op de foto
TITANIC DEEL 84 klik op de foto
TITANIC deel 89
Mijn kleinkinderen Silke en Cieske
Mijn zoon Jochen schoondochter Kelly en Silke Cieske
Aantal personen: 4
4 flinke forellen (of 8 kleintjes), schoongemaakt (visboer)
Ik ben erik, en gebruik soms ook wel de schuilnaam rikske.
