Gevulde champignions

Ingrediënten:

6 reuzenchampignons
peperolie en/of knoflookolie
olijfolie
zout en zwarte peper naar smaak
100 gram geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas
50 gram verse broodkruimels
2 losgeklopte eieren
fijngehakte verse oregano naar smaak

Bereidingswijze:

Maak de champignons schoon, verwijder de stelen en hak deze stelen zeer fijn.
Meng deze met de kazen, broodkruimels, oregano en losgeklopte eieren.
Let op dat de vulling niet te nat is. Wanneer dit het geval is wat broodkruimels toevoegen,
is het te droog een extra ei. Verdeel de vulling over de met knoflook- of peperolie ingesmeerde
champignonhoedjes, bedruppel met olijfolie en zet ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven (ca. 200oC)