Grieks, hoofdgerecht, 4 personen
geen bijgerecht kan maar moet niet

Benodigheden:

400 g kipfilet, in dunne plakjes
1 theelepel kaneelpoeder
3 eetlepels olijfolie
1/2 citroen
8 wraptortilla's
150 ml Griekse yoghurt
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 komkommer, in dunne plakjes
1/2 krop ijsbergsla, in dunne reepjes

Bereiding:

Kruid de kip met zout, (versgemalen) peper en de kaneel.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kipplakjes op hoog vuur
in 5 minuten gaar en bruin. Knijp de citroen erboven uit en laat
het vocht al omscheppend verdampen. Verwarm de tortilla's volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Meng de yoghurt met de komijn
en zout en peper naar smaak. Spreid de tortilla's uit en verdeel
de plakjes komkommer erover. Verdeel hierover wat ijsbergsla en
schep de gebakken kip erop. Schep hierop een streep Griekse yoghurt.
Vouw de zijkanten over de vulling en rol de tortilla's stevig op.
Snijd de wraps schuin door. Verdeel de rest van de sla op een platte schaal en leg de wraps erop.