SNOEIDEMONSTRATIE

door André Houthoofd, voormalig lesgever aan de land- en tuinbouwschool van Rumbeke - Beitem en met een jarenlange ervaring op gebied van snoeien in klein- en groot fruit.

Echt een aanrader voor beginnelingen en gevorderden!

Na het groot succes van dit voorjaar gebeurt dit nu in de boomgaard van

Rik en Gay Gielen – Geuens,

Oude Brugseweg 214,

8460 Roksem – Oudenburg,

waar dit jaar ons ecotuinweekend was in het begin van juni.

( zie VELT pijlen vanaf de Gistelsesteenweg en de Westkerkestraat )

10-03-2012 om 13:08 geschreven door Pol Movinttog  

Op het tuinkalender kan je achterhalen wat je in januari en februari reeds allemaal kon zaaien.
Wegens omstandigheden ga ik nu pas aan de slag en kan ik onderstaand lijstje afwerken.

-tuinkers zaaien in bakjes op vensterbank    

-doperwt en sluimererwten  zaaien zb. kg:

voorkweken betekent een flinke vervroeging;

-kropsla eerste zaai kg (pp. of tp.)

-vroege broccoli zaaien zb. kg

-ijsbergsla eerste zaai kg (pp.)

-spinazie eerste zaai vg

-radijs zaaien kg of eerste zaai vg

-peterselie 1ste zaai vg: voorkiemen is aangeraden

-frambozen aanbinden

-bodembedekking weghalen

In de tuin wordt af en toe gewerkt. 

Er wordt echter dubbel zoveel werk verzet in dezelfde tijd als ik er zou aan besteden.
Wat in het blauw staat, daar moet ik niet langer mee wachten.
De rest mag en kan maar het steekt op geen dag. 
Mijn eerste salades haal ik bij het tuincemtrum om ze te planten.


De eerste komt in de miniserre!  Het is nu de tijd.

09-03-2012 om 13:01 geschreven door tuinblog d  

Nog eens een uurtje werk en het grote deel van de tuin is bewerkt met de woelvork. 

Het totale vak voor de combinatieteelt is losgewoeld.
Nu is het wachten tot het gunstig zaaiweer wordt. 
Te vroeg zaaien is nooit goed.

07-03-2012 om 15:32 geschreven door tuinblog d  

Bij het begin van het nieuwe tuinseizoen toon ik nog eens de weg naar de velt tuinkalender 

Ga naar:  http://www.velt.be/Jabbeke/   Klik op documenten, dan op tuinkalender en dan op openen

 Daar vind je onderstaande uitleg waar je leert  hoe je de kalender moet gebruiken. 

Toelichting bij het tuinkalender van velt.

Op deze werkkalender kan je de planning voor je eigen tuin en je teeltresultaten noteren. Voor het op ma ken van die planning kan je

de teeltgegevens in de kalender ge brui ken. Maar wie precies wil weten vanaf wan neer en tot wanneer zij of hij elke mogelijke teeltwijze

van elk gewas kan uitvoeren, raden we aan de teelt tabellen te raadplegen bij de gewasbeschrijvingen in het Handboek Ecologisch

Tuinieren, een uitgave van Velt.

Teeltgegevens

We geven teeltgegevens voor groenten, fruit en keukenkruiden. Voor groenten worden, volgens hun belang, één of meer de re zaai- of

planttijdstippen vermeld.

De aangegeven data zijn geschikt voor de 'gemiddelde' tuinier in een 'gemiddeld' jaar. Er zijn immers belangrijke

verschillen volgens:

• Het weer: in een heel laat voorjaar moet je alles al gauw enkele weken uitstellen.

• De grondsoort: in lichte gronden, die sneller opwarmen dan zware, kan je vroeger zaaien.

• De ligging van de moestuin: in een besloten tuin kan je vroeger starten dan in een open tuin zonder beschutting.

• De streek: aan de kust is het klimaat milder en zijn er bijvoorbeeld minder vorstdagen dan in het binnen land

Het best leer je de betekenis van de afkortingen uit het hoofd.

Volgende afkortingen worden gebruikt:

tp. ter plaatse

zb. op zaaibed

pp. in potjes of perspotjes

vg volle grond buiten

kg koud glas (onverwarmde serre, platte bak, plastic tunnel)

wg warm glas (-in potjes of bakjes)

Om juist te weten wat je op vandaag reeds allemaal kunt zaaien,

overloop je best ook de maanden januari en februari ook eens.

In het begin kan het wat zoeken zijn maar je zal er vlug mee overweg kunnen.
   biedt oplossingen voor een ecologische tuin.

06-03-2012 om 08:22 geschreven door tuinblog d  

Mijn voorgevoel dat het een late tuinstart wordt zal nog uitkomen ook.

Het weer gaat enkele dagen de koude natte kant uit.

Een natte maart is slecht voor land en tuinbouw. Hoe dan ook, in onze tuin gaat het langzaam vooruit. 


Terwijl het nog droog was werden de vakken 1,2 en 3 van de wisselteelt eerst afgeboord. 


Van vak 1 is het vrije deel gespit met de platte schop. Zo kon de winterbedekkingingewerkt worden. 


De vakken 2 en 3 zijn losgemaakt met de woelvork. 


 
Dit is de woelvork die wij gebruiken om de grond om te woelen.

05-03-2012 om 11:51 geschreven door tuinblog d  

Er komen nog koude dagen. Daarom het onderstaande recept.

Stoofpotje met varkensworst
gerecht klar in 20-30 min.

Ingrediënten voor 4 personen

-          4 varkensworsten

-          Vetstof

-          1 grote ui (gesnipperd)

-          2 teentjes knoflook (gesnipperd)

-          2 stengels bleekselderij in stukjes

-          1 venkelknol (in stukjes)

-          450 gram vast kokende aardappelen, in stukjes of krieltjes.

-          2 takjes tijm

-          Snufje Safraan

-          200ml witte wijn-

-          200ml kippenbouillon

-          Zout en vers gemalen peper

Bereidingswijze

-Verwarm de olie in een stoofpanen braad de saucijzen rondom bruin.

-Neem ze uit de pan en fruit op laag vuur in ca. 2 minuten glazig

-Voeg de knoflook en de groenteblokjes toe en fruit alles al roerend nog ca 4 minuten.

-Voeg de aardappelstukjes,tijmsaffraan en saucijzen toe schenk er de wijn en bouillon over.

-Laat aan de kook komen en kook het een paar minutendoor.

-Leg het deksel op de pan en laat nog ca. 20 minuten stoven.

-Bind de jus eventueel met aardappelzetmeel of een paarklontjes ijskoude boter.
-Breng verder op smaak met zout en peper.

Dit was dan het laatste recept op zondag. Een recept bewerkt voor de blog naar het recept op:

04-03-2012 om 20:07 geschreven door tuinblog d  

Deze week kwam onverwacht op 27-02 de mail…

Beste Velters,

Hierbij de droevige mededeling van het plotse overlijden deze middag van “Willy Desender”. 
Willy was bestuurslid van Velt Staden en provinciaal voorzitter.

Wij bieden de familie van Willy veel sterkte en steun in deze zwaarbeproefde tijden.

Groeten,

03-03-2012 om 17:47 geschreven door tuinblog d  

Gisteren, op 1 maart ben ik even buiten geweest.  

De hele maand februari ademde ik geen buitenlucht.

Het enige wat ik buiten deed was enkele foto’s nemen. 

Het tuinwerk is opgestart dank zijn de hulp van mijn jongere broer. 

Hij komt zo nu en dan een uurtje mijn werk doen.

Ja de meteorologische lente is begonnen. 
Het enige wat er nog aan ontbreekt is de zon. 

De temperaturen leven boven hun stand.


De percelen 2 en 3 van de wisselteelt zijn vrij gemaakt.
Vak 1, waar op de eerste helft de salade komt onder de miniserre,
wordt de bedekking ingespit.
Op de tweede helft komt het wachtbed voor de prei.
Daar staat nu nog veldsalade onder glas.


Het volledige perceel voor combinatieteelt is vrij gemaakt.
De rij boerenkool wordt aan de kippen gevoerd. 


Alleen op de strook, palend aan de tuin van mijn buurman, is de winterbedekking blijven liggen.
Daar komen twee teelten die maar starten na half mei. 
Deze morgen bracht mijn buurvrouw, die deel uit maakt van het velt bestuur, de bestelde tuinzaden.

Van zodra de tuin klaar ligt en het weer gunstig is, kan ik beginnen zaaien.

02-03-2012 om 14:21 geschreven door tuinblog d  

Als je het nog niet deed, zoals in mijn geval, is het tijd om je tuinschema aan te passen.

In feite ligt dat vrij gemakkelijk.  In de wisselteelt schuif je de teelten door naar het volgende vak.  Wat ik vorig jaar kweekte op van 5 wordt dit jaar op van 4 gezaaid of geplant.

In de combinatieteelt worden de rijen doorgeschoven. Wat vorig jaar hoofd rij was wordt nu tussenrij. De groentenrij die aan de serre werd geteeld verhuisd naar achter in de tuin waardoor alle rijen doorschuiven.
Ik heb slechts een paar kleine veranderingen toegepast. 
 

Als het weer het toelaat wordt de winterbedekking vanaf nu weggenomen.
Daarna wordt de grond los gemaakt met de woelvork. 
Dan worden de vakken klaargelegd voor het zaaien of planten.
Op de vakken 4 en 5 van de wisselteelt blijft die bedekking voorlopig liggen.
Vak 4 komen na 15 mei de courgettes  en op vak 5 begin juni de prei.

28-02-2012 om 17:33 geschreven door tuinblog d  

Ik herstel langzaam en begin te dromen van lekker eten maa...
het is Colette die bepaald of het niet te zwaar op de maag komt. 
Vandaag koos ik voor een recept waar ik dol op ben en resumeerde het bij: 

http://allrecipes.nl/recept/494/roergebakken-champignons-met-knoflook.aspx

Roergebakken champignons met knoflook

Heerlijke gesauteerde knoflookchampignons in een sausje van rode wijn.

 Voor 4 personen en klaar in 20 minuten

Ingrediënten

-1 eetlepel boter

-1 kg verse champignons, in schijfjes

-4 teentjes knoflook, fijngesneden

-1 theelepel gedroogde basilicum

-250 ml rode wijn

Bereidingswijze

-In een koekenpan op een middelhoog vuur de boter verhitten.

-Champignons en knoflook toevoegen.

-In ongeveer 10 minuten de champignons licht goudbruin bakken.

-Basilicum erdoor roeren.

-Het vuur laag zetten en de wijn toevoegen.

-Laten sudderen tot de meeste wijn verdampt is.

-Direct serveren.
 Heerlijk bij gestoomde aardappelen met biefstuk.

Ik vrees dat die rode wijnsaus voor een andere keer zal zijn.

26-02-2012 om 18:33 geschreven door tuinblog d  

Zondag 26 februari van 10 tot 12 : Tuinclub bij Addie

in het Café  “ ’t Oud Gemeentehuis “ in Stalhille , recht tegenover de  kerk , met  de eerste tuinwerkzaamheden in het voorjaar.

Mogelijke gespreksonderwerpen :

1)    Starten in de mini-serre.

zie :   http://www.velt.be/Jabbeke/pag828

open het document :    9) mini-serre : zaaiplan

Tip : Gebruik zaai- en stekgrond!

Graag reacties :

Is deze tabel volledig?

Wie gebruikt andere tijdstippen?

Wat zaaiden jullie reeds?

Laat een berichtje achter in het gastenboek van de site Velt Jabbeke!

( http://www.velt.be/Jabbeke/pag697 )

2)    Zaaien en planten onder koud glas (plastiek tunnel).

3)    Gazon & moestuin, … : Welke bemesting geven we nu?

4)    Pootaardappelen, sjalot, ajuin, look, …

5)    Gevolgen van de strenge winter.

6)    Terrasplanten : ziekten, verzorging, …

7)    Snoei van …

8)    Aankoop kippen  : Wanneer?  Rassen? … ?

9)    Krantenartikels : … voor jou gelezen.

10)                      Jouw vraag

11)                      …

Volgende activiteit : Zaterdag 10 maart van 14 tot 17 u.  :  SNOEIDEMONSTRATIE door André  Houthoofd!

25-02-2012 om 09:58 geschreven door Pol Movinttog  

Kolen zijn over het algemeen zware kost en meestal voor de winter bestemd.

Bloemkool is daarop een uitzondering en licht verteerbaar. 

Volgens Colette is broccoli ook lichte kost. 
Volgens haar mag dat in de eerste voeding van baby’s worden verwerkt.

Broccoli kweek ik tot nu toe elke jaar onder tuingaas tegen de rupsen.



Ik kweekte tot een paar jaar terug ook bloemkool maar dan in winterteelt. 

Ze werden eind juli gezaaid, verspeend in augustus en in september geplant ter plaatse. 

Vóór de winter had je dan een stevige plant. 

Eind februari, begin maart begon de krop zich te ontwikkelen zodat tegen half maart ik volop oogstte.
Ik kweekte één enkele rij met +/- 10 planten.
Die waren in één week allemaal klaar.
Je kon ze een korte tijd in volle grond laten staan.
Je moest er dan wel voor zorgen dat de krop goed toegedekt bleef.

                Toch werd meer dan de helft werd weggegeven.

Want ook bloemkool vriezen wij niet in omdat zoals bij venkel ook hier de smaak verwatert.

Zoals bij champignons moet je ook hier voor herstellenden een licht sausje bijvoegen.  Sojaroom is daarvoor echt aangewezen.

24-02-2012 om 16:08 geschreven door tuinblog d  

Nog een licht verteerbare groente is venkel.

Elk jaar zaai ik er rechtstreeks 1 rij in de combinatieteelt 
en plant ik er een veelvoud die vooraf werden gezaaid en verspeend.

Zoals met alle groenten is het met venkel ook zo dat het ene jaar niet het andere is.   

Toch voldoet het resultaat 9 op 10 keer.

Uitzonderlijk mislukt de oogst eens helemaal en één op twee is die oogst schitterend.

Er bestaan vroege en late soorten.  Wij echter beschouwen venkel als een typische najaarsgroente.

Eind juni, begin juli, zaai ik 1 rij van +/-5m ter plaatse. Dezelfde dag zaai ik in een kunststofbak.  

Heel kort na het kiemen verspeen ik in perspotjes en plaats ze buiten op een rek in de schaduw van de serre.

Als in augustus de sjalot geoogst is plant ik daar de venkel.  De hoeveelheid is 6 rijen van +/- 5m lang.

Vooraf is de grond volledig onkruidvrij gemaakt en met de woelvork los gelegd.
Ik plant in voortjes die worden bemest met biologische korrelmeststof. 
Na het bemesten wordt de voor extra begoten.

Na het oogsten worden de knollen niet ingevroren want dan verliezen ze hun smaak.                
Als de venkel is klaar gemaakt vóór het invriezen, dan verwatert hij.
Na het ontdooien is de echte venkelsmaak er niet meer.
Ik bewaar ze in een vorstvrije ruimte in scherp zand. Ze groeien een beetje terug.
De buitenste bladeren rotten heel langzaam weg.
 

Ik heb ze nog weggenomen en dan zijn het de volgende die rotten.
Als de temperatuur te hoog wordt zoals in december en januari van deze winter,
dan kan je ze niet lang goed houden. 
Wij hebben ze versneld opgegeten.
Venkel in de wok heeft een verassend andere smaak.
Ze is niet minder lekkere dan gestoofd. De smaak is gewoon anders.

21-02-2012 om 16:37 geschreven door tuinblog d  

19-02-2012 om 14:47 geschreven door tuinblog d  

Wat ik ook als ideale ziekenkost beschouw zijn verse wortelen...
bio wortelen natuurlijk.

Wortelen telen lijkt moeilijker dan het is.
In feite moet je enkel punten weten en op enkele punten letten.

Wortelzaad kan je slechts 4 jaar bewaren en dan verliest het zijn kiemkracht. 
Er is een lange kiemduur mee gemoeid. 
Normaal is dat een 28 tal dagen maar het kan ook het dubbele zijn. 
Je mag niet dieper zaaien dan 1cm. 
Ik heb altijd goed resultaat gehad mijn methode:
een voortje maken, vullen met potgrond, effen strijken met de platte schop,
er een ondiep voortje in trekken met de steel van de hark, eerder dun zaaien, lichtjes dichtharken, plat strijken met de schop,
aangieten en dan lichtjes vochtig houden tot bij het kiemen.

Toen ik nog vroege wortelen teelde,

  zaaide ik die tussen twee rijen ajuin of sjalot.
Er was ook altijd een dikke rij afrikaantjes in de tuin aanwezig.
Als het mogelijk was zaaide ik reeds einde februari maar,
gezien de zware grond hier, draaide dat altijd uit op een zaai, de eerste helft van maart.
Uitzonderlijk is het één of twee keer gelukt in februari. 
Alles hangt af van het voorjaar.
Een belangrijk punt is van zohaast het mogelijk is de wortelen te dunnen en op eentje te plaatsen.
Ze mogen dicht staan.  Je kunt later dan uitdunnen om als primeurtjes op te dienen.
Ik gebruikte geen bemesting tenzij het tamelijk dik bestrooien met houtassen. 
Het leek erop alsof ik ze ermee indekte. 
Wieden deed ik bij winderig weer of ’s morgens in de vroegte. 
Ik schoffelen zeer veel maar het gebeurde nooit in de namiddag. 

Als soorten gebruikte ik Amsterdamse bak of Brugse vroege. 
Nu zijn er nieuwere rassen die ook goed zijn. 

                                    

Door mijn rugperikelen ben ik reeds vroeg beginnen afbouwen en minder intensief gaan telen.
Ik ben dan ook reeds een hele tijd gestopt met die vroege wortelen. 
Mijn late wortelen(flakese) zaaide ik rond eind april, begin mei. 
Van zodra ze boven kwamen dunde ik uit en overdekte ze met tuingaas.


 
Het wieden gebeurde enkel bij winderige weer. 

De laatste jaren dat ik teelde werd het te veel werk.
Ik kon het niet meer opbrengen om onze zware grond (ondergrond) in de diepte te bewerken.
Als resultaat oogstte ik veel vertakte exemplaren waar mee moeder de vrouw niet zo opgetogen was. 

 

Een paar jaar geleden ben ik definitief gestopt met telen.
Sindsdien zijn mooie biotime wortelen hier een gewoonte geworden.

Ik kan je verzekeren dat afbouwen wegens om het even welke reden hard kan vallen.
Vooral als je met hart en ziel en succes een moestuin van +/- 100 m2 hebt onderhouden. 
Er zijn weinig soorten groenten die ik niet heb gekweekt.
Je kan het controleren door eens door de blog te bladeren.

Als je op Google afbeeldingen bij de foto "blog.seniorennet.be" vermeld ziet dan zijn het foto's uit onze tuin, foto's die ik er plaatste.

17-02-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

De bekroning van het voorbije jaar en de echte start van het nieuwe seizoen “ de nieuwjaarsreceptie.
 Die heb ik dit jaar voor de allereerste keer moeten missen.

De laatste week ben ik zo goed als niet op de computer geweest.
 Ik dacht..Opnieuw kan ik het recept op zondag niet geven!

Ik zocht een heel licht menu en kwam toevallig uit op :
Ziekenvoeding, naar het boek "Kookboek N.C.B." 1956.
Bij verder zoeken vond ik dat het boek voor het eerst verscheen in 1934. Het is dus een oude glorie.

Ik wil je het volgende niet onthouden. 
Misschien vind je verouderd of nog steeds bruikbaar.Inleidende tekst tot het kookboek.

 ZIEKENVOEDING

De 10 geboden bij de ziekenvoeding zijn: (1956)

1. Houdt U stipt aan de raad van de dokter. Meestal moet door een bepaald dieet de ziekte overwonnen worden.
    De dokter moet op ons kunnen vertrouwen.

2. Koop eerste kwaliteit levensmiddelen.

3. Maak het eten zo zindelijk mogelijk klaar. Zieke mensen zijn heel kieskeurig.
     Doe voor het klaarmaken een schone schort aan. Zorg voor kortgeknipte nagels. Ook voor schone pannen.
    Kook voor zieken liefst in kleine pannetjes. Maken we gehakt voor zieken aan, maal het dan zelf.

4. Zorg voor veel afwisseling. Maak daarom ook kleine hoeveelheden klaar, zodat de volgende dag geen resten
    opgewarmd moeten worden. Laat het eten voor de zieke een verrassing zijn.
    Kook daarom nooit in de ziekenkamer. Ook niet, omdat dit de lucht onfris maakt.

5. Geef de zieke licht verteerbaar voedsel. Daarom jong mager vlees en magere vissoorten.
    Gebakken en vette spijzen zijn voor zieken te zwaar verteerbaar. Geef ze veel pappen en vruchten.
    Verder frisse puddingen bv. citroen~ pudding, griesmeel~ of maïzenapudding met gestoofde vruchten of bessensap.
    In plaats van wit brood, kunnen we geroosterd brood geven; dit is gemakkelijker verteerbaar.

6. Dien het eten netjes op en in kleine porties. Neem voor zieken een verwarmd bord, dan blijft het eten op temperatuur.
    Zieken hebben niet veel eetlust. Houd hier rekening mee. Zet het eten op een blaadje, zet de zieken gemakkelijk
    rechtop in bed en geef hen een servet of schone handdoek.

7. Zieken mogen geen scherpe specerijen hebben, zoals peper, nootmuskaat, mosterd enz.

8. Geef zieken de maaltijden op tijd. De maag werkt dan geregeld en ze hebben tijd voor een middagdutje.

9. Geef, hetgeen de zieke niet opeet, nooit aan de andere huisgenoten.

10. Was alle eetgerei van de zieke apart af met kokend sodawater.

Dus voor vandaag geen recept maar een overvloed aan goede raad.
Ik liet het nog niet lezen aan Colette die zich op de receptie vooral goed voelde in de keuken.

Ik hoop er vlug weer helemaal bovenop te zijn.
En voor volgende zondag beloof ik jullie alvast het recept van een licht verteerbare menu.

12-02-2012 om 17:52 geschreven door tuinblog d  

Op donderdag hadden al meer dan 6400 deelnemers van Vogels Voeren en Beloeren hun resultaten doorgestuurd. Hartelijk dank aan de tellers! Voorlopig heeft de vink opnieuw de plek als talrijkste vogelsoort op en rond de voederplaatsen in Vlaamse tuinen overgenomen van de huismus! Dit is de tweede opeenvolgende winter na een onafgebroken reeks van 10 jaar dat de huismus de talrijkste soort was. Dit is enerzijds door een voorlopig lager aantal huismussen en een uitzonderlijk groot aantal vinken op de voederplaatsen. De trend van hoge aantallen vinken zet zich niet door in de aantallen van de andere vinkensoorten. De keep werd slechts zelden gezien en ook groenling, sijs en putter zijn niet talrijk.

Blijf zeker nog doorvoederen, want met de strenge koude bevriezen zelfs de vetbollen, die moet je best even laten ontdooien. Lees alles over hoe en wat te voederen op www.natuurpunt.be/tuinvogels.

Telresultaten nog niet doorgegeven? Doe het vóór 10 maart! via tuinvogels.natuurpunt.be.

In onze tuin waren de vinken dit jaar MASSAAL aanwezig.
Ook de Grote Bonte Specht was van de partij!

11-02-2012 om 10:29 geschreven door Pol Movinttog  

Het VELT bestuur van Groot Jabbeke nodigt al zijn leden, hun familie en vrienden uit voor een gezellig samenzijn. Er is een welkomdrankje voorzien en verschillende hapjes in de loop van de avond. Houd deze datum vrij.... voor ons. 

Opgelet : Er zijn werken in Stalhilledorp! 

08-02-2012 om 15:05 geschreven door Pol Movinttog