Onder een wolkenloze hemel zijn we gisteren gestart met de opbouw van de nieuwe serre.

De onderdelen die samen het geraamte van de serre moeten vormen werden op het gras gelegd.

De voor –en achterkant werden op het terras gemonteerd en dan naar de tuin over gebracht.

Op de waterbak werden de kleine benodigdheden klaar gelegd.

Tegen 12u45 was het buitenste kader volledig gemonteerd.

Het kader werd opgelicht om ‘All fix’ silicone aan te brengen. 

Dan werd de serre, met 14 bouten in pluggen, in de betonstenen vast geankerd.

Reclame mensen beweren dat ‘Alle fix ruim voldoende zou zijn. 

Wij zijn van een oude stempel en houden nog aan een methode die haar degelijkheid kon bewijzen.


Bij valavond werden de laatste versterkingen gemonteerd.


Rond kwart over vijf, onder een betrokken hemel,  was de klus geklaard.

Het delicaatste moet nog komen…het glas plaatsen. 
Het is een oude serre. Zal het glas passen in een geraamte dat verwrongen kan zijn?

27-12-2012 om 07:29 geschreven door tuinblog d  

Er moest plaats zijn rond de grondvesten van de nieuwe serre om die te kunnen opbouwen


De oude struiken worden gerooid.

Ze worden gescheurd en evenredig verdeeld over de nog open kuiltjes.

Dan begint het aanvullen, eerst rond de struiken en dan rond de fundering.


Aan de voorkant hoef ik niets te veranderen.


De achterkant, daar had ik nog meest  bij te voeren.

De noordkant of schaduwkant moest ik juist effen hakken. Daar is voldoende grond aanwezig.

De zuidkant was reeds gedeeltelijk aangevuld. Nu nog wachten op de serre!

26-12-2012 om 06:19 geschreven door tuinblog d  

De winter is pas begonnen en het viel op mij als een pak sneeuw.  Ja ik heb deze winter al heel vlug heimwee naar de zon.

De reden was geen pak sneeuw maar een dag met zeverende regen, de hele dag door.

Ik wilde de frambozen zo vlug mogelijk verplant hebben. 
Ik heb in mijn leven veel dingen geforceerd maar frambozen verploeteren in het slijk, daar heb ik voor bedankt. 
Als het maandag een beetje droog is, werk ik de klus wel af. 
Dat is wat ik zaterdag dacht. Vandaag moet het dus gebeuren.

Heimwee naar zon en warmte probeer ik dan op te vangen door zomerfoto’s te bekijken.
Niet dat 2012 overvloed had aan zonnig warm weer.

Ik dacht heel dankbaar terug aan de reis met Bert en compagnie naar de Nederland.
Daar viel enkel de laatste dag letterlijk in het water. 








We genoten met volle teugen.  De zon komt altijd best tot haar recht op bloemen.
De variatie in kleur en vorm bij de zonnehoed, is mij het best bijgebleven. 
Helaas staan we nu met onze voeten om de haverklap in de modder. 
Het bekijken van de zomerfoto's doet mij een beetje heropleven.

24-12-2012 om 06:02 geschreven door tuinblog d  

Mijn echtgenote Colette is sterk in het maken van ‘guiches’.  

Ze zoek een recept op het internet of in één van haar vele kookboeken.

Ze leest het heel aandachtig en neemt een paar nota’s.

Dan begint ze er aan en het resultaat is steeds heel fijn van smaak.  De vastheid van het geheel kan nog al variëren.

Maar het lijkt meestal niet meer op het oorspronkelijke recept.  Je moet het maar aandurven hé!

Zie hier het URL waar ik het recept afhaalde:  http://www.schorseneren.nl/recepten/schorsenerenquiche-met-spekjes/

Wat inhoud betreft niets aan veranderde.

Ik goot wel de presentatie in mijn manier van aanbieden.

Schorsenerenquiche met spekjes   voor 6personen.

                   

Ingrediënten voor het deeg:

-200 gram bloem

-snufje zout

-100 gram boter

-ongeveer 60 milliliter water

Ingrediënten voor vulling:

-400 gram schorseneren

-olijfolie

-zout en peper

-paar takjes tijm, alleen de blaadjes

--150 gram spekreepjes

-3 eieren

-125 milliliter melk

-125 milliliter slagroom

-nootmuskaat, het liefst versgeraspt

Bereiding:

-Doe 200 gram meel en een snufje zout in een kom.

-Snijd de boter in stukjes en kneed het door het deeg.

-Voeg nu ongeveer 60 milliliter water toe en kneed een stevig deeg dat niet meer aan je handen plakt.

-Pak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast.

-Deeg uitrollen en een taartvorm bekleden.

-Schil de schorseneren en snijd ze in stukken.

-Bestrijk ze met een beetje olijfolie en bestrooi ze met de tijmblaadjes.

-Leg ze op een bakblik en bak ze nu in 20-30 minuten beetgaar.

-Let op: de onderkant kan snel verbranden dus hou ze in de gaten.

-Haal ze uit de oven en verlaag de temperatuur naar 180 graden.

-Rol het deeg uit met een deegroller en bekleed een goed ingevette taart of quichevorm.

Serveer de quiche met een frisse salade.

Eet smakelijk 



en weet dat je de rest van de guiche gemakkelijk enkele dagen kunt bewaren in de koelkast. 

22-12-2012 om 09:07 geschreven door tuinblog d  

Ik probeer toch elke dag een beetje te werken aan de voorbereiding van de serre.

Eerst de ene kan is effen gekapt.

Daarna de andere, waardoor het hele oppervlak nu relatief gelijk ligt.

Ik ben ook begonnen met de buitenkant te effenen, te beginnen met de noorden zijkant. 

Te gelijkertijd ben ik begonnen met de frambozen te verplanten.

Er is niet meer voldoende ruimte aan de zijkant van de serre. 

Daarom verplant ik ze naar de achterkant.

Nog twee struiken dienen verplant te worden, de eerste en de laatste.

Dan kan ik de hele noordkant effenen.

21-12-2012 om 17:18 geschreven door tuinblog d  

De 10 glazen van 0,80 x 1m20 moesten allemaal versneden worden naar 1m20 op0,60.
Ik had er minstens acht nodig.

Het probleem was de dikte. Die is maar liefst 8mm. 

Ik was er nog nooit in geslaagd een deftige zuivere snede te bekomen. 

Ik deed dan maar beroep op een kozijn die zijn volledige loopbaan had gewerkt in de glasfabriek.

De eerste twee  glazen braken willekeurig door, bijna volledig naast de snede.

Dan is hij begonnen handigheidjes toe te passen die ik niet kende.

Vanaf het vijfde glas waren er zo goed als geen problemen meer


Op het einde bleven er in het atelier een hoeveelheid nog bruikbare stukken over.

Onder het afdak staat een kruiwagen geladen met afval.


Daar staan ook de bruikbare grote stukken. De kleinere staan in een hoek van de garage.

De grond binnen de ruimte van de serre moet op zijn minst nog worden effen gemaakt.

De kweeklaag zal ik maar inbrengen als de serre af is.

Zo kan ik dan vooraf de vast getrappelde laag los maken met de woelvork.

20-12-2012 om 18:23 geschreven door tuinblog d  

Ik ben op zoek naar specifieke isolatiestrips waarop het glas van de serre moet rusten.

Ze zijn zeer fijn: 8mmm breedte met een opstaand boordje van +/- 2mm breedte en 1 mm hoogte.

Ze zijn te verkrijgen per lopende meter en hebben normaal een zwarte kleur.

Mijn vraag is op de eerste plaats: waar kan ik die vinden? 

In de Stock hebben ze zelfs niets dat zoiets benadert.

Ik denk niet dat ik de benaming van die strips ooit heb gehoord.

Ik heb het een beetje willen forceren maar aan mijn leeftijd lukt dat niet meer zo best.

18-12-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Vandaag is het aankoopdag.

Mijn schoonbroer bezorgde mij die serre.

Hij neemt ook de leiding bij de opbouw ervan

Hij kwam op bezoek voor een voorbereiding gesprek.

Ik ben achtergebleven met een aankooplijstje van enkele noodzakelijke kleinigheden die ontbreken.

Het moeilijkste om te vinden zullen de rubber dichtingen zijn die vroeger werden gebruikt.

Als ik er dan ook nog geraak om het glas te snijden of te laten snijden, kan de serre er nog vóór Kerstdag staan.

We hebben geluk dat het niet vriest dat het kraakt. 

Alleen de regen kan een spelbreker worden.

Dit is alvast de grondvesting waarop mijn vervangende serre komt.

17-12-2012 om 15:39 geschreven door tuinblog d  

Ik koos deze keer voor een weekrecept met schorseneren.

http://recept.e-gezondheid.be/varkensgebraad-met-gekonfijte-sjalotten-en-schorseneren/recept/1373

Varkensgebraad met gekonfijte sjalotten en schorseneren

 hoofdgerecht voor vier personen                    

Ingrediënten
-Varkensgebraad: van ongeveer 800 g
-Sjalotten: 16
-Schorseneren: 1 bundeltje
-Olijfolie: 1 soeplepel
-Witte wijn: glas (10 cl)
-Platte peterselie
-Zout, peper van de molen

Bereiding

-Warm de oven voor op 210°C

-Voeg zout en peper toe aan het gebraad.,

-Pel de sjalotten en maak de schorseneren klaar.
-Leg het gebraad en de sjalotten in een schotel en zet hem ongeveer 50 minuten in de oven.
-Warm een soeplepel olijfolie in een pan en laat de schorseneren aanbakken.
-Haal ze uit de pan en houd ze warm.
-Haal het gebraad uit de oven. Snij het in plakjes en leg die op een schotel.

-Voeg de sjalotten en de schorseneren toe.

-Zet de schotel in de oven, die uit is, om het gerecht warm te houden.
-Zet de schotel met het bakvocht op een vuurtje.

-Voeg een glas witte wijn toe en schraap de aangebakken sappen los.

-Laat koken en inkoken tot u een mooie saus bekomt.

-Giet de saus over het gebraad en werk af met een paar plukjes platte peterselie en een beetje peper. 

                                                     
                                                      varkensgebraad

 
schorseneren                                                geconfeite sjalotjes

Laat het je smaken.

15-12-2012 om 06:21 geschreven door tuinblog d  

Wie verdient het om 'Krak van 2012' genoemd te worden in je gemeente?
>> Stemmen kan HIER tot 17 december om 8u <<

In de krant van 4 januari lees je wie derde eindigde, in de krant van 11 januari kom je te weten wie tweede werd en in de krant van 18 januari wordt dé Krak van je gemeente paginagroot aan je voorgesteld.

Een initiatief van:	In samenwerking met:

15-12-2012 om 00:00 geschreven door Pol Movinttog  

In de vrieskoude was ik anderhalf uur in beweging met een beetje opruimwerk.

Aan de doorgang naar het achterste deel van de tuin stonden planken tegen de afsluiting.

Ze kwamen van de afbraak van de serre.  Ik gaf ze een andere plaats.

Dit eerste luik van de opruimactie is geslaagd.

Ook aan de achterste garagepoort was het wat rommelig en moest het een beetje opgeruimd worden.


De rechtstaande paletten en de planken zijn verhuisd naar achterkant van de tuin.

De planken staan nu tegen de geknotte kriekelaar.

De paletten heb ik aan de draad van de kippenren gebonden aan de kant van de ingang naar het kippenhok.

Er zijn groenten die ik graag eet maar niet of niet meer kweek.

Zo begin ik met  de schorseneer, die een echte wintergroente is.  

Op  http://nl.wikipedia.org/wiki/Grote_schorseneer#Ziekten  

vond ik de beste beschrijving van wat een schorseneer in feite is.

-Dit is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae).

-De plant wordt toegepast als groente die voor de Tweede Wereldoorlog vrij algemeen gegeten werd.

-Na de oorlog raakte ze in diskrediet, mogelijk door zijn bewerkelijkheid.

Bij het schillen van de langwerpige, donkere wortels komt namelijk een kleverig melksap vrij.

-Dit feit heeft de groente de bijnaam "keukenmeidenverdriet" of "huisvrouwenleed" opgeleverd.

-Dit zijn ook bijnamen die ook aan de verwante haverwortel worden gegeven.

-Andere bijnamen zijn: 'winterasperge' (of 'armeluisasperge') en winterstaaf.

-Schorseneren zijn een typische wintergroente, met de grootste aanvoer in februari.

Maar bij http://www.janstraatman.nl/groenten/schorseneren.html

vond ik de meest beknopte uitleg over soorten , telen en ziekten. -Grond en bemesting

De liefst lichte grond moet diep bewerkt worden (minstens 40 cm) en zo los mogelijk gehouden worden. Als de grond te vast is, krijg je vertakte pennen.

De grond mag niet vers bemest worden omdat dit zou leiden tot weelderig bladgroei en vertakte pennen.

-Soorten

Schorseneer behoort tot de samengesteldbloemigen.

Veelgebruikte soorten zijn Lange Jan, Westlandia Flandria en Duplex. Deze soorten schieten niet makkelijk. Je hebt ook nog o.a.de Russiche  reuzen, de  Deense reuzen en andere soorten.

-Plant- en oogstgegevens

Schorseneren worden in april - mei op regels gezaaid (4 cm in de rij, 25 cm tussen de rij). Het zaad kiemt langzaam. Uitdunnen op 8 cm.

Oogst van november tot eind maart. Naarmate het seizoen vordert, neemt de kwaliteit af.
Omdat de pennen diep wortelen en makkelijk breken, moet je voorzichtig zijn met het oogsten.

-Wissel- en combinatieteelt

Schorseneren behoren tot de wortelgewassen. Teeltwisseling 1 op 4.

Voor combinatieteelt: gedijen ze het best bij: biet, koolrabi, prei, sla, ajuin.
Alle andere groenten zijn neutraal dus niet beschermend en niet aanvallend.

-Ziekten

Schorseneren kunnen last hebben van meeldauw of schimmel. Ze zijn niet erg gevoelig.

-Als schorseneren   in bloei komen, knip je best de kop er uit. 
Doe je het niet dan blijven ze eetbaar maar zijn ze hol.

Wie beschikt over het veltboek 'Handvoek Ecologisch tuinieren' kan dit natuurlijk best raadplegen. Wij noemen het 'onze tuinbijbel'.  Dit boek is zo goed als compleet. 

Alle velt -boeken zijn te verkrijgen bij onze boekenverantwoordelijke van elke afdeling.

Alleen wanneer u de boeken rechtstreeks bij Velt nationaal bestelt, betaalt u de verzendingskosten.
Klik hier voor meer info over de boeken.

13-12-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Vandaag neem ik een artikel over uit seizoenen mei-juni 2008. 

Een nieuwe preiplaag: Napomyza gymnostoma

 
de mineervlieg                                        de larve van de mineervlieg
Google afbeeldingen
Indien jij in jouw tuin deze aantasting voor hebt.  Lat het ons dan weten op het mailadres dalae@pandora.be.

12-12-2012 om 07:18 geschreven door tuinblog d  

Mijn schoonbroer, geholpen door mijn broer, legde gisteren de grondvesten voor de nieuwe serre.

Die serre zal een meter korter zijn maar een halve meter breder dan de oude.

Dit was gisteren het uitgangspunt, de oude grondvesten.

Hier wordt de rechterkant er uit gehaald. 

De oude plaats blijft behouden maar wordt uitgediept en aangevuld met ‘stabilsé’.

Aan de linker zijde komt de verbreding die direct op de juiste diepte is gedolven.

Hier zie je de aanvulling met ‘stabilisé’ vooraleer de balk word terughelegd.


Eens alle betonnen balken op hun plaats zijn, wordt rondom rond een steentje opgemetst.

Gisteren avond, met kunstlicht werd het afgewerkt en afgedekt tegen de vlagen.

Maar deze morgen bleek dat we hadden afgedekt tegen zeer minieme nachtvorst.


De put achter de serre is reeds grotendeels gevuld.

Die opvulling is zoals de rest van de tuin, deze morgen bedekt met een fijn laagje poedersneeuw.
Het is nu wachten tot de volgende dooi om de bedekking weg te nemen.
Dan zal ik ook de nu vast getrappelde vochtige grond los leggen met de spitvork.

11-12-2012 om 09:12 geschreven door tuinblog d  

De nodige voorbereidingen voor de nieuwe serre zijn gestart.

De linkerkant die een halve meter breder wordt is deels uitgegraven.

De achterkant die een meter vooruit moet komen is ook deels uitgegraven.


De rechterkant ligt een beetje schuin en moet recht gelegd worden en pas.
De hele basis zal op stabilisé pas worden gelegd en vast gezet.
Achteraan links lag er nog een klein beetje sneeuw die niet werd bedenkt met aarde.

Het is niet goed om koude onder te delven want die raakt er niet vlug meer uit..


Toen het gisteren regende was er al vlug niets meer te zien van de sneeuw.
Vandaag wordt er normaal gezien verder gewerkt aan de nieuwe fundaties.

10-12-2012 om 05:41 geschreven door tuinblog d  

Het wijst zichzelf dat er dit weekend een recept wordt naar voor gebracht met rucola.

Dit vond ik op: http://www.ah.nl/allerhande/recepten/710654/rucolasoep

Ik paste de presentatie een beetje aan.  Al mijn recepten probeer ik in dezelfde vorm te gieten. 

Rucolasoep 

voorgerecht -4 personen

 Ingrediënten

-50 g boter +

-1 ui, gesnipperd +

-50 g bloem +

-1 potje bouillon met kip (350 ml) +

-1 beker slagroom (250 ml) +

-1 aardappel kruimig, geschild +

-2 zakken rucola (sla, a 75 g) +

-100 g zachte geitenkaas

Bereiding

-Verhit de boter in een soeppan. Fruit de ui 5 min.

-Voeg de bloem toe en bak nog 5 min. of tot het mengsel begint te kleuren (roux).

-Voeg de bouillon, 500 ml water en de slagroom toe.

-Snijd de aardappel in kleine blokjes en voeg toe. Breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur koken.

-Neem de pan van het vuur.

-Houd enkele blaadjes rucola achter voor de garnering en voeg de rest toe aan de soep.

-Laat 1 min. slinken en pureer met de staafmixer tot een gladde soep.

-Verdeel de soep over 4 kommen of borden en verkruimel de geitenkaas erover.

-Garneer met de rest van de rucola.

     
Een recept van rucolasoep zal je liggen als je houdt van een klein beetje bitterheid. 
De kunst is om die bitterheid  zo te maskeren met andere smaken zo dat je die nog amper opmerkt.

08-12-2012 om 05:37 geschreven door tuinblog d  

Met de druk op de ketel kan je altijd nog een ietsje meer.

Het was nog half donker toen ik een bussel hout in de vijver legde.

Zo ben ik gerust dat, zelfs als het streng vriest de visjes voldoende zuurstof krijgen. 

Het midden van de bussel vervriest niet zodat er altijd een gat in het ijs blijft.

Dan ben ik begonnen met het afschermen door bladeren van al het groenlof.


Eerst heb ik de groenste rij er warm ingeduffeld.  Daarna volgden al de andere.
De aanwezige hagel heb ik eerst opzij geharkt.


De rest van de prei heb ik gerooid om te verdrijven.


Ze zijn een poosje in de kruiwagen gebleven omdat ik eerst groenten naar binnen moest brengen voor moeder de vrouw.


Ik heb de rest van de hoge rucola gesneden die ze zou gebruiken voor soep.

Ik had er een emmer vol.  Er was behoorlijk wat verlies op.

Colette heeft er heel wat werk aan gehad om het bruikbare te scheiden van het niet bruikbare.

Ik kan je verzekeren dat rucolasoep een pittig en fijn gerechtje kan zijn hoor.  Overdrijf je in hoeveelheid tegenover de hoeveelheid prei en dan wordt het een te pittig, bitter soepje.

 

Waar de prei stond was de grond vrij en lagen er geen hagelstenen meer.


Ik heb nog vóór de middag dat vak 5 van de wisselteelt afgedekt.

Na de middag waren alle hagelstenen weggesmolten en kon ik verder de tuin afdekken.

Ik begon met het kleine strookje aan de rucola.

De prei was ondertussen reeds verdreven  op vak 3 juist achter de peterselie.

Ik heb dan rustig verder afgedekt, vak 3 en de rest van de tuin.


Tegen half vier was de totale klus afgewerkt.

De tuin was in zijn geheel bedekt vóór de sneeuw en de vorst mag  ook komen.

Aan de achterkant van de gewezen serre heb ik de rabarber uitgehaald, gescheurd en een andere plaats bezord.


Er was aan de kruisbessen nog een plaatsje vrij.  In het voorjaar zal je hem hopelijk duidelijker zien dan nu,  bijna volledig onder de grond.

Eerst had ik de daar verdreven broccoli een andere plaats moeten geven.
Die verhuisde naar de hoop wachtende aarde dicht bij de kippenren..

07-12-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Het is vandaag de ultieme dag om het af te werken, daarna volgt de vrieskou.

Ik heb vak 3 van de wisselteelt nu ook van alle ongewenst groen vrij gemaakt.


De mest was nog maar voor een gedeelte gevoerd.

Wat er lag is nu open gespreid en één van de twee van onze koepels staat nu boven het begin van de rij ruccola.

Ik waag het er op om de groene selder te laten staan en die is lichtjes ingedekt door mest. 
In het ergste geval vervriest de hele boel.  Hiermee hoop ik te weten te komen hoeveel vorst groene selder aankan.

06-12-2012 om 06:37 geschreven door tuinblog d  

Vandaag verdween afval en wat rommel uit de tuin richting containerpark.

De badkuip en alle rommelige potjes zijn weggevoerd. 

De ramen zijn blijven staan omdat het glas er eerst moet worden uit gehaald.

Deze twee zaken moeten apart aangeboden worden.

Hier zijn enkel de lange planken over gebleven.

Onder het kleine afdakje aan de moerbezie en het houtkot zijn enkele zakjes met zand over gebleven.

De rest, waaronder kapotte tuinstoelen en gebroken bakjes en kuipen werd weggevoerd.

Door de vele regen is de vijver vol gelopen zodat het waterpeil hoog staat.

Ik denk dat ook de ondergrondse waterspiegel van behoorlijk laag naar zeer hoog is gekomen.

Ik de tuin begint het op vele plaatsen glad te worden omdat de grasmat modderig wordt.

05-12-2012 om 16:14 geschreven door tuinblog d  

Voor de winterbedekking wordt het meer dan tijd.
Er komt altijd maar weer iets tussen, o.a. het slechte weer.


De broccoli heb ik uitgetrokken en de vervormde koolkragen verzameld. 

Ze krijgen hun soepele vorm wel terug hoor. 

Als je niet kunt wachten op de voorjaarszon, dan leg je ze even op een doek op de verwarmingsradiator.

De broccoliplanten heb ik verdreven dicht bij de kruisbessen waar een klein lapje grond vrij is.

Die worden beetje bij beetje voor de kippen gegooid als groenvoeding.

De restjes heb ik bijeengeharkt en die kunnen gerust op de compost wachthoop geworpen worden.
Alles wat nu nog in de tuin staat moet er voorlopig blijven. Zo kan ik de winterbedekking afwerken.

04-12-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d