Beste Tuinclubleden. Hier lees je héél wat nieuws over de moestuin, de kruidentuin, dieren in de tuin, de vijver, ... !
07-01-2009
dag en nacht
Elke nacht matig tot strenge vorst en overdag lichtjes vriezen of zelfs even ontdooien. Het heeft geen goed effect op de planten. Vooral waar geen sneeuw ligt, die isolerend werkt, zien de planten zichtbaar af. Ook in de serre is dat goed te merken op het groenlof.
boven: de bloemkolen in de vroege morgen na -8° onder: foto genomen in de namiddag van dezelfde dag bij +4°. Winterbloemkolen kunnen tegen een stootje maar dit jaar ziet het er bijzonder belabberd uit. Je zou beginnen vrezen voor een goede afloop. Het groenlof ziet er erger aan toe dan het in werkelijkheid is. Onder de rot uitziende bovenlaag zit een grote witte krop verborgen waarvan enkel de bovenste 10cm nog wat groenachtig is. In tegenstelling tot witloof bewaart groenlof, gesneden, enkele dagen in de koelkast. foto, overdag genomen.
Hier bij ons in het uiterste westen is het momenteel nog altijd sneeuwvrij. Ik plaats een paar foto's die gisteren rond 15u30 zijn genomen in de moestuin. Het vriest wel matig tot -5°. Gisteren noteerden we overdag +2°.
De spruitkolen zijn ontdooid en kunnen geplukt worden. Ook de kervel was in de namiddag ook oogstbaar.
Ook voor hen die hout te klieven hebben zoals voor hen die geen werk hebben in de tuin, is het de geschikte tijd om eens het tuinschema na te zien. Je weet welke zaden je hebt besteld en misschien dient er een aanpassing van het tuinschema te gebeuren.
Het kan ook zijn dat je met bepaalde teelten jaren na mekaar absoluut geen goed resultaat haalt. Zoek eens in het Veltboek - Ecologisch tuinieren - of op het internet. Je kan ook hier vragen naar uitleg. Het kan aan de grond, aan de bemesting of aan jou liggen
Zo heb ik jarenlang een ondermaats resultaat gehad met de teelt van peterselie. Door studeren en zoeken ontdekte ik niet alles uitgeprobeerd te hebben. Het zaaitijdstip was steeds te laat of te vroeg en uiteindelijk dekte ik ook de plantjes af met tuingaas tot ze zeer goed 'in trek' waren. Nu blijf ik dat doen. Eens 'goed in trek', verwijder ik het gaas en heb ik nu bijna altijd goed resultaat. Vorig jaar ben ik verstrooid geweest en zaaide opnieuw te laat. Ik heb peterselie maar niet zoals de laatste jaren. Het kan hem dus liggen aan kleine details.
Hopelijk kan ik nu opnieuw, na deze kwakkelperiode, elke dag op post zijn. Iemand vroeg mij onlangs waarom ik recepten geef terwijl er zoveel kookboeken en rereptenblogs zijn. Mijn eerste reactie was een lachende tegenvraag... Stoort het jouw dermate? Maar ik voegde eraan toe dat de tafel het logische verlengstuk is van de moestuin en dat ik de aandacht wil trekken op groenten in een bereide vorm. Daarbij roer ik ook graag in de potten en vrouwlief heeft haar actieve loopbaan nog niet beëindigd waardoor ik regelmatig mijn kunsten ook op dat vlak kan tonen en laten van genieten. Toch heeft zij gisterenavond de pot geroerd. Het resultaat was een ruime hoeveelheid stevige pompoenensoep. Haar voorkeur gaat naar de kleine soorten en daar is het de oranjekleurige die ze boven de groene verkiest. Vorig seizoen kon ik beide soorten oogsten. Het recept haal ik uit het Velt-boek -Ecologische voeding-
Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Snij de uien. Ontpit de pompoen en snij ze in stukken (de schil mag eraan blijven). Kook de pompoen en de ui gaar in een bodempje water (15'). Verwarm de olijfolie en bak de champignons op een vrij hoog vuur (ongeveer 4'). Kruid ze met peper en (kruiden)zout. Hou de paddestoelen warm. Mix de soep. Voeg geperste look, groentenbouillon, (soja)melk en heet water toe en laat de soep nog eens goed doorwarmen. Schep de paddestoelen en de fijngehakte bieslook door de soep.
Het romige effect wordt hier bekomen door toevoeging van melk of sojamelk. Een oranje pompoen geeft een mooie oranje tint aan de soep.
Dit recept draag ik op aan alle Nederlandse vrouwen die op mijn blog komen en aan één vrouw in het bijzonder, omwille van een heel fijne aanmoedigende reactie, die ik van haar mocht ontvangen. Van harte bedankt.
Ondervinden jullie ook dat je beweging nodig hebben? Ondervinden jullie ook dat er, bij zo'n weer, weinig goesting is om naar buiten te gaan? Ik dwing mezelf om op zijn minst een uur in de koude te gaan bezig zijn. En ligt de afbraakbrokken daar allemaal door mekaar. Er moet opgeruimd worden er terzervertijd gesorteerd worden. Het kachelklare werp ik in de kruiwagen en dat wordt naar binnen gevoerd om te stapelen. De rest wacht tot het de moeite is om eens de zaagmachine aan het werk te zetten.
Tuinclubveltjabbeke wenst jullie allemaal een goede gezondheid en de kracht op terug op te bouwen wat de crisis reeds heeft neergehaald. Maak al eens een gezond en lekker gerecht met enkel restjes. Daarbij is het een goede manier van besparen zonder dat je het voelt.
zo kan je doorgaan met voorbeelden van schotels waarin je restjes kunt verwerken. Ze zijn daarbij belegen en dus dubbel lekker. Let wel op dat je bij het opwarmen sommige bereide vleeswaren er maar bijvoegd als de shotel reeds uit de oven is gehaald. Je legt het vlees bovenop de andere rechten in koude toestand en sluit de schotel goed af zodat het vlees de warmte deelt van de goed warme andere restjes. Echte kenners weten waarover ik het heb.
Na de opkuis van de tuin en wegens de hardnekkige vorst kan ik ook geen mest meer halen. Ik ben dan maar begonnen met paletten te ontmantelen. De lange paletten met korte dwarsplankjes ga ik te keer met een blok en een mokerhamer. Die met lange plakken krijgen het breekijzer op hun weg.
boven: De lange paletten met korte dwarslatjes worden gekleind met de zware hamer. onder: Die met lange latten worden uit mekaar gehaald met hamer en breekijzer.
de latten worden op twee hoopjes gelegd waarvan het hoopje van de ongeschonden plankjes minimaal is.
de Jabbeeks VELTFLAPons plaatselijk tijdschriftje, zal vanaf 2009 niet meer maandelijks maar tweemaandelijks toegestuurd worden. Slechts een derde van onze leden stuurden ons een email-adres. Dit gaf een te klein financieel voordeel zodat we een verdere maatregel dienden te treffen. Of er nog andere zullen volgen zal van de crisis afhangen
Nu het vriest is het onmogelijk verder te werken aan de opzet van de composthoop. Ik kon wel verder de tuin opruimen. Dit heb ik nu afgerond. Daardoor ligt nu alle beschikbare organische afval bij de composthoop. Ik kan ook elke morgen een paar kruiwagens paardenmest halen. Zo zal ik, van zohaast de dooi zich doorzet, in één dag de composthoop kunnen afwerken. Ik moet wel nog de achterzijde van de berm grondig aanpakken. Dit zal mij nog enkele kruiwagens extra meteriaal opleveren. Hier gaat het wel degelijk om trage wintercompostering waar de hoop geen hoge verbrandingstemperatuur haalt maar door de paardenmest toch over voldoende warmte beschikt om in werking te treden. Uit een winterhoop moet je alle zaaddragende onkuiden en ook zieke groentensresten weren. De compost is evenwaardig aan gelijk welke andere soort compost. Ik composteer ook in de winter omdat ik dan het meeste afval voor handen heb.
Onze tuin ligt een halve meter hoger dan ons huis en het teras. De veranda en het atelier zijn op hetzelfde niveau van het huis maar zijn de lengte van een kleine auto naar achteren gebouwd. De garage ligt op tuinhoogte waardoor we een helling in het voorland hebben, de breedte van de garage. De rest is straatniveau en was ik vergeten een opruimbeurt te geven. Maar moeder de vrouw vroeg mij op de morgen van kerstavond of ik de viooltjes, die ze nog kon op de kop tikken, niet zou planten. Zo ben ik maar dadelijk aan de slag gegaan.
boven: De afrikaantjes waren reeds lang veranderd in natuur morte en werden eerst weggenomen. onder: De bloembak (op tuinniveau) kreeg ook een opknapbeurt. daarna werden de viiooltjes netjes op een rijtje geplant en was moeder de vrouw best tevreden.
Het opruimen van de tuin gaat verder. Het gaat ook gepaard met het verder afwerken van de composthoop. Regelmatig ga ik nu verse paardenmest halen in de stallen die hier op 450m zijn. Als ik twee maal ga, heb ik een flinke morgnwandeling achter de rug. Drie keer over en weer is te bezwarend voor de rug, niettegenstaande het voor 80% stro is. Ik hoop toch een tiental lagen van 1 kruiwagen te kunnen stapelen, afgewisseld door de opkuis.
Bij de opkuis van de tuin kunnen harde stengels zitten die op hun geheel heel traag composteren en soms twee of drie composthopen kunnen meegaan vooraleer ze niet meer terug te vinden zijn. Je kan daaraan verhelpen door die relatief zachte stengels te versnipperen met de hakselaar. Een typich voorbeeld van zulke plant is de pluimpapaver die tot 3m hoog kan worden in ons klimaat. Eens gehakseld zie je ze amper liggen na het uitstrooien op de composthoop. Bij de herfstaster is het om het even of je nu versnippert of niet, zij verteren behoorlijk vlug. Bij de eerste keerbeurt zijn ze nog terug te vinden. Bij de tweede zijn ze zo goed als verteerd.
Om de composthoop te kunnen verder afwerken ben ik begonnen met de tuin op te kuisen. Uit de bloembedden van vaste planten worden de dode bladeren geharkt waardoor er ook wel wat groen meekomt. De bloembedden moeten hyn natuurlijke mest afstaan voor de groenten in de vorm van compost en krijgen zelf biomestsof in de vorm van korrels.
De bloembedden zitten half bedolven onder de boombladeren en die worden verwijderd.
Ook het gras wordt mee geharkt. Tussen de struiken laat ik de bladeren liggen als natuurlijke voeding.
De put in de serre maken en terug opvullen is niet zo'n groot werk. Het gaat om een viertal kruiwagens heen en terug. De lading is anders bij de heenreis. Het vullen heeft gevariatie in zich. Uitvoelen is grond. Invoeren bevat een laagje mest van één kruivagen, een laagje gewone grond uit de tuin van anderhalve kruiwagen en de bovenlaag bestaat uit anderhalve kruiwagen zuivere ongezifte compost.
boven: De mest is gestrooid als onderlaag. onder: De gewone grond is ook terplaatse.
boven: hier lag de uitgevoerde grond waarmee nu de put is gevuld waaruit de verse gewone grond voor de serre kwam. Zie foto onder. onder: Dit is de composthoop van kant en klare, totaal verteerde compost waarvan anderhalve kruiwagen naar de serre gevoerd wordt als bovenlaag. Later, als alles wat gezakt zal zijn kan er eventueel nog compost bijgevoerd worden.
In oktober voerde ik de brede kant van de serre uit en nu pas kom ik er toe de veel smallere kant rechts, klaar te maken voor de winter. Aangezien ik de koude bak aan iemand heb weggeschonken, zal ik nu de voorjaarssla in de serre laten opgroeien. Op de smalle boord aan de rechterkant moet vanaf januari salade staan. Het zal een totaal andere manier van telen zijn.
boven: Een spade diep uitdelven en wegvoeren. onder: Volledig laten vollopen en en dan langzaamaan laten inzijpelen waardoor de zouten doorgespoeld worden naar diepere lagen.
Nog steeds heb ik venkel in een grote bak met aarde. Uiterlijk zien de planten er niet meer zo fris uit. De buitenste afgesneden bladeren rotten weg. Onder die rotte buitenbladren bevindt zich een gezonde venkel. Te klein venkels kan je zo niet lang bewaren. Deze methode is enkel geldig voor dikken venkelknollen. De restjes gaan, zals alle etensrestjes naar de kippen.
Het wordt hoogtijd om eens ons voltallig veltbestuur aan jullie voor te stellen. Naar aanleiding van de inhuldiging van het wandelpad in de Mascobossen hadden wij er, in de feesttent, een Veltstand en werden er enkele foto's genomen.
boven: Deel van de veltstand. onder: Van rechts naar links: Roland (public relations) Marc (voorzitter) Daniël (samensteller Veltflap) Michele (verzendingen) Kathy (financiën) Katrien (secretariaat).
Ook met praktisch een maand vertraging kan ik verder mijn composthoop opzetten en afwerken. Het is de eerste morgen dat ik er niet kan aan verder werken. In twee dagen tijd heb ik toch een zestal lagen kunnen bijleggen. De mest is veel verminderd en er ligt nog een restje bladeren die met de grasmaaier werden opgeraapt en versnipperd. Bladeren mag je niet onderaan de hoop leggen tegen het aantassen. Vanaf nu mogen die erin verwerkt worden.
Ecologie leertons inzicht te krijgen in de levende wezens en hun natuurlijke samenhang onderling en met hun omgeving.Vergeten we niet dat wij in de cirkel van de levende wezens zitten en niet er buiten.
Welkom bij de TUINCLUB Velt Jabbeke. We hopen dat u veel plezier zal beleven aan deze groep !
