Beste Tuinclubleden. Hier lees je héél wat nieuws over de moestuin, de kruidentuin, dieren in de tuin, de vijver, ... !
25-02-2009
wintergroenten
Dit jaar zijn mijn wintergroenten er heel vroeg door. De prei is op, de spruiten zijn geplukt en de bloemkolen zijn vervroren en gerot. Gisteren sneed ik, in de serre, de laatste groenlofkrop. Het enige dat me nog overblijft is enkele rijen weelderige veldsla. Je zou er echt in bijten waar ze staat. De eerste voorjaarsgroete, salade in de serre, staat nog bijzonder klein maar er komt toch versnelde groei in. Boven de salade zie je twee bakken met gevulde potjes staan. Daarin zijn de peulerwten gezaaid, drie erwtjes per potje. zo komt het voorjaar stilaan weer op gang.
Dat wil zeggen dat de groep 'Tuinclub Velt Jabbeke' verdwijnt! (Op MSN)
Wij kunnen volgens MSN onze groep verhuizen naar Multiply maar bij hen moet alles in het Engels gebeuren ..! Dus niet zo interessant!
Daarom is er voorlopig een nieuwe groep gestart op het populaire Facebook!
Titel groep : Tuinclub Velt Jabbeke (algemene interesse / tuinieren) zie ook : rechterkolom blog : link bij : Mijn favorieten Je moet wel geregistreerd zijn bij Facebook... Het voordeel is dat iedereen kan reageren op onze blog en iedereen kan foto's toevoegen. We zien wel wat het wordt!
Als je goed verteerde mest wilt inwerken, kan je dat dus door ondiep te spitten. Compost wordt enkel oppervlakkig ingeharkt. Gezifte compost hark je zelfs niet in. Ik gebruik dat om rechtstreeks in te zaaien.
Tot nu toe spitte ik met een zeer gemakkelijke kleinere spade, hier wordt dat een traveaux-spa genaamd. De gewone tuinspade is een slagje grote en ook veel lomper.
Mijn buurman die 7 jaar ouder is dan ik spit reeds enkele jaren met een gehalveerde platte schop. Naar zijn voorbeeld heb ik eens geprobeerd maar met mijn volle platte schop te spitten. Het resultaat is verbluffend en tijd winnend. Met mijn spade doe ik er vier dagen over om het middenstuk van de moestuin te spitten. Dan moet ik nog goed doseren ook of ik lig plat met stevige rugklachten. Met de platte schop ben ik vrijdag, bij zonnig weer (enkel hier in de ruime kuststreek) om 14 u begonnen en op zaterdag tegen 12 uur was de klus geklaard. Van rugklachten had ik geen enkele last. Het gaat dus merkelijk vlugger omdat de schop bijna dubbele breedte is van de spade en ook omdat je automatisch niet diep kan spitten. je moet je ook niet bukken zodat het minder zwaar is, waardoor ik telkens langer aan één stuk kan bezig blijven. Nog een ei van Colombus en leren van de ouderen, kan nooit kwaad.
boven: De aanzet na drie ruggen te hebben gespit. onder: Na minder dan een uur effectief spitten , en twee beurten en tussenin zo af en toe eens rondlopen hield ik het de eerste dag voor bekeken. Ik stond te kijken van het goede resultaat in oppervlakte en in afwerking en voelde mij er goed bij. onder: De linkse strook, vak 1 en 2 waar respectief courgetten, winterwortelen , prei op wachtbed en vroege rode biet komen, worden pas later gespit. Het bakje met de peterselie verwijnt van zohaast ik nieuwe kan planten. boven en onder: Het resultaat van biede kanten bekeken. Vergelijk het grotere oppervlak met de kleinere strook en je ziet dat in afwerking, het grotere stuk een beetje vlakker ligt dan het kleinere.
Ja het was nog erger dan ik dacht. Zelfs de twee uiterste kolen waarvan ik dacht dat deze nog te redden waren, bleken dat ook niet meer. Enkel de buitenste barst zag nog groen en was dik en stevig genoeg om de kool groen en recht te houden. De spruiten waren lichtjes aangetast waardoor ze eetbaar bleven maar met heel veel verlies. Enkele waren toch echt vervroren. Daardoor zijn ook de spruiten vroeger dan verwacht uit het tuinbeeld verdwenen. Acht van de tien waren zichtbaar tot snot herleid? Debuitenste van de rij ziet er gezond uit ... tot ik die bij de krop nam... oh wee! De kippen genoten toch van het groene blad.
De grond is droog en het weer is zonnig. Dit is ideaal weer om naar het eind toe van de maand febuari de grond van de moestuin te bewerken voor het nieuwe seizoen. Omdat ik de mest die de tuin bedekte gedurende de winter wil inwerken, spit ik maar ondiep, wat je met een woelvork niet kan. Tot nu toe deed ik dat altijd met de spade. Daarvoor stond ik in de voor en is het behoorlijk rugbelastend. Na een kwartier moest ik het een uurtje stilleggen. Nu ben ik overgestapt naar het spitten met de platte schop.Ik sta niet meer in de voor en moet me niet bukken. Ik voel duidelijk dat de belasting voor een groot deel naar de knieën is verplaatst. Daardoor kan ik ook dubbel zo lang werken vooraleer aan rust toe te zijn. De hoofdreden is minder rugbelasting en je hebt nooit de neiging om diep te spitten.
De grond van de beginvoor wordt naar het de kant gevoerd waar de eindvoor komt. Met de platte schop gaat het ook vlugger omdat die breder is dan de spa. In iets minder dan een uur ben ik reeds voorbij de kervel onder koepel.
We haalden een goede +7° en het voelde warm aan. De vissen groetten de lente en als mijn buurman begint te spitten dan is het bij mij nog iets droger en begin ik ook. De fabel dat een ecolgist niet mag spitten is niet meer zo hardnekkig als vroeger. Het is niet nodig maar als je half vergane mest wilt inwerken is het wel handig. Wat wel uit den boze is, dat je de boven elkaar liggende grondlagen mengt. Spit ondiep. Als mijn rug meewil dan spit ik de winterbedekking in. Gisteren legde ik de grond klaar voor de ajuinen en sjalotten.
Toen het sneeuwde borg ik de palettenafbraak onder een plastiek maar na de dooi bij een zonnige dag moest er worden gezaagd. Dit werkje doe ik in één adem tot het einde en nadien boet ik het een beetje uit met niet alleen vermoeidheid maar nogal wat hoofdpijn. Zaterdag voormiddag was ik aan de slag van 8 tot elf en dan deed ik de boeken toe. Alles is binnen gevoerd en het stapelen zal voor een regendag zijn.
Op zondag 15 februari houden wij onze eerste tuinclub van 2009 Traditiegetrouw gebeurt dit hier te Stalhille in de sallons van Addi, oude en fijne bazin van 'Het Oud Gemeentehuis' bruin kaarterscafé in de Cathilleweg, onder de kerktoren.
Die eerste samenkomst van het jaar is steeds een gezellige bedoening en concreet bespreken we hoe we het dit jaar willen aanpakken, niet alleen in de tuinclub maar ook in de tuin. Voor de zaal betalen we niet en de inkom voor de leden is gratis maar elk bestelt één of twee consumpties en de sfeer zit er dadelijk in.
Voor vandaag geef ik een heel klein maar lekker gerechtje voor 4 personen
Benodigdheden: portie scampi naar eigen goeddunken, 1 sjalotje, 200 ml light room 5%, 3 el ketchup, 2 kl. Currypoeder, paprika, peper, zout. 4 kfl. Olijfolie
Bereiding: Fruit het fijngesneden sjalotje in de olie, voeg scampi toe en laat bakken. Kruiden met peper en zout. Flamberen met de cognac. Scampis uit de pan halen en warm houden. Room, ketchup, curry en paprikapoeder toevoegen en aan de kook brengen. Saus een beetje laten inkoken tot de gewenste dikte. Scampis toevoegen en opdienen met bv. Rijst. Smakelijk eten.
De rustperiode is voor de tuin die toch nooit tot rust komt, kijk maar eens onder de grond. Ik blijf er even uit om te plannen en anders druk te zijn. Ons activiteitenkalender ligt hier voor mij...een beetje rudimentair. De uitwerking volgt later.
Met dertig hebben wij het glas geheven op het nieuwe jaar. Ik heb enkele gezichten gemist die er altijd bij waren maar nu verstek moesten geven. Eén nieuwigheid dit jaar was de beklemtoning van de samenwerking met natuurpunt Jabbeke waarvan de voorzitter een fotoreeks met wat uitleg kwam geven. dit initiatief viel algemeen in de smaak. De veltdames hadden achter de schermen opnieuw hun beste bio-ideeën uitgewerkt tot heel lekkere hapjes. Hier en daar hoorden we van zieken die er ook zouden zijn geweest. Er was zoals steeds, een gezellig opbouwende sfeer.
Welkom bij "Vogels Voeren en Beloeren" en bedankt om de dieren te helpen. De winter 2008-2009 is door de lage temperaturen moeilijk voor onze tuinvogels maar brengt wel veel vogels dichterbij.
Door het voederen komen de vogels dicht genoeg om de soorten te herkennen en te tellen. We hebben jouw telgegevens nodig om de talrijkheid en verspreiding van tuinvogelsoorten te kennen.
Het is erg leuk om te kijken naar je tuinvogels en meetellen is eenvoudig. Je maakt een voederplaats op een veilige plaats en geeft gemengd voer, vetbol en wat extras. Tel op en rond de voederplaats het maximum aantal per soort. In een tuin komen zeker 5 tot 15 soorten vogels naar de voederplaats.
Na die lange vorstperiode en regelmatige dooi, ziet het groenlof er belabberd uit, ook als het in de serre staat. Maak je maar geen zorgen, alles is prima hoor. Met de bloemkolen buiten, gaat het van kwaad naar erger.
boven: Het verschil is hier duidelijk zichtbaar. onder: Wat overblijft zijn dikke witloofknollen. Het bovenlaagje zit vol worpjes en is gegeerd bij de kippen. Je ziet ook klaar en duidelijk dat de top van de buitenbladeren vervroren is.
Bij het tonen van de overblijvers buiten in volle grond was ik de kervel vergeten. De boerenkool heb ik vroegtijdig verwijderd omdat ze in de schaduw van de serre geplant stond en niet tot volle wasdom was gekomen om de winter in te gaan. Elk jaar herhaal ik dat: Hoe geroutineerd je ook bent, je elk tuinseizoen wel een paar mislukkingen meemaakt, door overmacht of door eigen onachtzaamheid.
Bekijk de twee foto's en je zal duidelijk het voordeel zien van overkoepeling terwijl je de kou er niet buiten houdt. Droog staan volstaat om de qualiteit van wintergroeten te verhogen.
Bij deze wisselende vorst is het vooral de salade in de serre die mijn aandacht moet krijgen. Eén keer vergeten afdekken kan nadelig zijn voor de verdere groei.
's Avonds afdekken met een dubbele laag dagbladvellen en ' morgens na het opkomen van de zon ontbloten.
Een belangrijk moment is aangebroken. Nu is het tijd om paprika en aubergine te zaaien. Ik gebruik daarvoor zaai- en stekgrond in een plastiek zaaibakje, overdekt met een plastiek koepeltje. Bij ons staat het bakje dan in de keuken boven de verwarming. Daar kan ik het goed in de gaten houden. De vochtigheidsgraad is belangrijk en de warmte natuurlijk '20°'. Aan de slag En is jouw teeltplan reeds opgesteld of bijgewerkt?
De enige groenten in open lucht die overblijven zijn prei en bloemkolen. Voor deze laatste vrees ik een beetje maar ik laat staan wat staat. de prei is verdreven en loopt op het laatste. Ik zou nog de sruiten vergeten die heel veel vorst kunnen verdragen. Onder glas staat er in de miniserre nog de veldsla. Deze is zeer geremd geweest in de groei maar is prima. In de serre staan er nog een restje groenlof met een niet te best uitzicht maar de kern is gezond en wel en vooral geel-wit en zeer smakelijk. Ondertussen blijft de jonge sla er goed bij staan. s' Nachts wordt ze afgedekt met krantenpapier en overdag ontbloot zodat ze van de zon kan genieten.
Velt Jabbeke 2009. De start is wat vertraagd omdat enkele aanpassingen noodzakielijk waren. Dit is een gevolg van de algemene crisis. Onze nieuwsbrief 'De Jabbeekse Veltflap' gaat van maandelijkse naar tweemaandelijkse verschijning. De optie om zoveel mogelijk digitale exemplaren te verzenden is opzij gezet omdat het te weinig financieel voordeel opleverde en vooral omdat heel vele leden bij voorkeur het nieuws lezen op papier dan op de PC.
Het jaarprogramma en de nieuwe inzichten zullen bekent gemaakt worden op onze jaarlijkse nieuwjaarsreceptie/algemene vergadering die doorgaat op vrijdag 6 februari om 19u30 in de Caverstraat te jabbeke in zaal 'Ter Dreve' Alle leden zijn van harte welgekomen.
Wij geloven in bio binnen een gezond ecologisch kader. Daarom heb ik een artikel opgediept uit 2007 dat verscheen ik 'Knack magazine' waaruit blijkt dat de grote struikelblok nog altijd het grote verschil in prijs blijft.
Bio eten is echt gezonder!
Biologische voeding is gezonder. Dat blijkt uit een groot Europees onderzoek van de universiteit van Newcastle dat vier jaar heeft geduurd en waarover Het Laatste Nieuws en De Morgen maandag berichten. Biofruit en -groenten bevatten 40 procent meer antioxidanten die de kans op kanker en hart- en vaatziekten verminderen. Bioproducten zijn ook rijker aan vitamine C, ijzer en zink.
De dag dat we allemaal aan de bio gaan is nog veraf, leren cijfers van 2006 van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (Vlam) en van Bio-Forum. Bio heeft een marktaandeel van rond de 2 procent en dat blijft al een paar jaar zo goed als stabiel. We kopen vooral bio-eieren (8,3 procent, een psychologische uitloper van de dioxinecrisis) en groenten (3,4 procent). Zuivel en vlees (1 procent), gevogelte (1,1 procent), aardappelen en fruit (1,6 procent) en brood (2,4 procent) doen het niet zo goed. Bio is wel een fors stuk duurder, zo blijkt uit hetzelfde onderzoek van de Vlam. Algemeen wordt aangenomen dat de prijs gemiddeld een derde hoger ligt. Maar opgesplitst per product loopt dat nogal uiteen: van 15 procent voor brood en kaas tot soms meer dan 100 procent voor eieren. (VHL)
bron (knack.be)
Bio is gezondheid binnen een ecologisch kader en deze principes wil de veltvereniging ons overbrengen.
Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren.
Ecologie leertons inzicht te krijgen in de levende wezens en hun natuurlijke samenhang onderling en met hun omgeving.Vergeten we niet dat wij in de cirkel van de levende wezens zitten en niet er buiten.
Deze middag eten wij spruitjes, die ik gisterenavond heb geplukt. 's Morgens staan die been vervroren. Door de aanhoudende vorst komt er toch veel meer verlies op en duurt het langer om ze schoon te maken. Mijn keuze is gevallen op 'curry van kip en spruitjes'. Dit is een wokrecept.
hoofdgerecht voor 4 personen in de wokpan
- 450 g schoongemaakte spruitjes - 300-400g versnipperde kipfilet - 1 ui - een teentje knoflook - 150 g winterwortel fijn gesneden - peterselie naar smaak - olijfolie 1-2 eetlepels - currypoeder en Asian spice mix (van oil and vinegar) naar smaak - 2 el bloem indien je wenst te dikken - 3 dl kokosmelk of neutrale drinkyogurt - 25g geraspte kokos, zonder is ook lekker - verse gember geraspt en uitgepest of gembersiroop of gemberpoeder naar smaak
- de versnipperde kipfilet drogen met keukenpapier - De ui snipperen, de lookteen fijn hakken, de spruitjes halveren, de winterwortel fijn snijden in reepjes en de peterselie fijn hakken. - de wok opwarmen en de olie toevoegen - de ui en kipfilet bruin roerbakken naar wens - knoflook toevoegen, overstrooien met de curry en Asian spice mix naar smaak en +/-1min roerbakken - de bloem erover strooien(facultatief) en 1 min roerbakken - de helft van de kokosmelk of drinkyogurt toevegen en aan de kook brengen - de rest van de kokosmelk of drinkyogurt toevoegen, de cocos(facultatief) en gember erin roeren en aan de kook brengen - de spruitjes en winterwortel toevoegen, erin roeren en gedurende +/- 10 minuten het geheel gaar stoven op een laag pitje - de peterselie wordt erbij geroerd bij het serveren met een witte dorstlessende wijn. smakelijk eten
Dit recept hebben wij deze middag toegepast zonder de bloem en geraspte cocosnoot en in plaats van verse kokosmelk hebben wij er een vol blik van(400ml)voor gebruikt. Wij hebben er 100g aardappelen natuur bij geserveerd per persoon. Of het lekker was? Moet je zelf uitproberen om het te weten hé! De wijn die we erbij dronken was een 'Duc de Lerme -Cjardonnay 2007, vind de Pays d'Oc- France'.
Voor ons is het alvast voor herhaling vatbaar en is het zeker seveerbaar voor gasten. Het grootste werk kan je ook vermijden door voorgesneden groenten te gebruiken. De cocosmelk neemt de overheersende smaak van de spruiten weg die in het verloop van de verdere dag niet voortdurend oprispen.
Ecologie leertons inzicht te krijgen in de levende wezens en hun natuurlijke samenhang onderling en met hun omgeving.Vergeten we niet dat wij in de cirkel van de levende wezens zitten en niet er buiten.
Welkom bij de TUINCLUB Velt Jabbeke. We hopen dat u veel plezier zal beleven aan deze groep !
Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren.
